Nous aimons cuire du poulet enveloppé dans du papier d’aluminium pour sa facilité et ses résultats tendres et humides. Lorsque vous enveloppez le poulet avec des ingrédients comme des poivrons, des pommes de terre ou de l’ananas dans du papier d’aluminium, vous aurez un repas sans tracas avec un temps de préparation court et très peu de nettoyage.
Aujourd’hui, nous avons compilé une amorce rapide sur la cuisson du poulet en papillote. Nous couvrirons:
- Pourquoi envelopper le poulet dans du papier d’aluminium
- Quelles coupes de poulet utiliser
- Grandes saveurs et marinades pour votre poulet
- Comment faire cuire le poulet dans du papier d’aluminium
- Recettes à essayer
Comment faire cuire le poulet dans du papier d’aluminium – Une recette simple
La cuisson du poulet dans du papier d’aluminium est très simple car le temps de cuisson total sera d’environ 30 à 35 minutes. Tout ce dont vous aurez besoin est votre poulet, vos ingrédients d’accompagnement et du papier d’aluminium. Vous voudrez également mettre les paquets sur une plaque à pâtisserie ou une casserole en cas de fuite.
- Préchauffez le four: Pour les poitrines de poulet désossées, nous vous recommandons de les cuire dans du papier d’aluminium à 400 ° F pendant 25 à 30 minutes, selon la taille de votre poulet et de votre paquet. Suivez les temps de cuisson et les températures de toute recette que vous choisissez.
- Arrachez du papier d’aluminium: Utilisez une feuille de papier d’aluminium suffisamment grande pour sceller votre poulet et les ingrédients qui l’accompagnent. Vous ferez de même pour chaque morceau de poulet. Assurez-vous de vaporiser ou d’huiler légèrement votre papier d’aluminium pour éviter qu’il ne colle. Vous pouvez également utiliser une feuille antiadhésive.
- Préparez votre poulet et ses ingrédients: Enrobez votre poulet et les ingrédients qui l’accompagnent dans vos assaisonnements et arômes préférés. Si vous utilisez une marinade, laissez-la tremper dans votre poulet pendant au moins une heure avant la cuisson. Placez chaque morceau de poulet et les ingrédients qui l’accompagnent sur sa propre feuille de papier d’aluminium.
- Scellez vos paquets: Pour créer les paquets de poulet, pliez la feuille dans le sens de la longueur autour du poulet et des ingrédients et enroulez les extrémités pour créer un joint.
- Cuire les paquets: Faites cuire votre poulet dans le paquet, puis déballez le papier d’aluminium pour vérifier sa cuisson. Le poulet doit toujours être cuit à une température interne de 165 ° F, que vous pouvez vérifier avec votre thermomètre à viande. Si la cuisson n’est pas terminée, roulez le papier d’aluminium et remettez au four quelques minutes de plus.
Pourquoi utiliser du papier d’aluminium
- Il donne des résultats appétissants: En utilisant du papier d’aluminium pour cuire le poulet, vous scellez son jus pendant qu’il cuit à la vapeur. Cela garde votre poulet humide et merveilleusement savoureux.
- Il vous donne un repas complet en paquet: Alors que vous pouvez cuire votre poulet seul, l’utilisation de papier d’aluminium vous permet de préparer un délicieux repas tout-en-un. Ajoutez vos légumes, amidons et arômes préférés pour préparer un repas complet. Continuez à lire pour une inspiration de repas.
- Il facilite le nettoyage: La meilleure partie d’un repas de poulet cuit au four? La feuille est jetable. Vous pouvez manger directement à partir du paquet de papier d’aluminium (style camping!), ou faites glisser le contenu de votre paquet sur une plaque. De toute façon, il n’y a pas de casseroles et de poêles sales à nettoyer.
Quelle Coupe de poulet Dois-je utiliser?
Beaucoup de gens optent pour des poitrines de poulet désossées et sans peau pour plus de facilité, mais vous pouvez cuire n’importe quelle coupe de poulet en papillote. Les poitrines de poulet fonctionnent bien avec le traitement en feuille, car la cuisson à la vapeur maintient la viande juteuse et elle cuit rapidement même avec l’ajout de légumes ou d’amidons. Les tenders de poulet seraient également une excellente coupe à cuire dans du papier d’aluminium.
Les meilleures saveurs pour la cuisson du poulet en papillote
Voici quelques sauces, frottements et marinades que nous essayerions. Pour les recettes de cette liste, empruntez les instructions d’aromatisation et faites cuire votre poulet en papillote:
- Sauce BBQ Carolina
- Sauce BBQ Bourbon aux Pêches
- ButcherBox All Purpose Dry Rub
- Marinade à l’Ail et au Citron
- Marinade aux Herbes et au Vin Blanc
- Marinade aux Herbes et à l’Échalote
- Aux Herbes Balsamiques Marinade
- Marinade aux agrumes fumés
Toute marinade ou sauce que vous dégustez sur du poulet se traduira bien lors de la cuisson avec du papier d’aluminium. Assurez-vous également de considérer son goût avec les ingrédients qui l’accompagnent.
Essayez Ces Autres recettes de Poulet cuit au four en Papillote
Poulet et Légumes italiens en Papillote
Cette recette est un excellent moyen d’emballer beaucoup de légumes nutritifs et de protéines avec très peu d’effort. Vous aurez besoin de poitrines de poulet et de légumes comme les oignons, les poivrons et les carottes. En ce qui concerne les arômes, ajoutez votre vinaigrette italienne préférée, basilic, ail, sel et poivre. Ces repas en paquets de papier d’aluminium sont un économiseur de vie pour les soirs de semaine trépidants.
Poulet au citron et Pommes de terre en papillote
Envie de poulet citronné, herbeux et pommes de terre? Il est difficile d’imaginer une meilleure combinaison. Dans ce paquet de papier d’aluminium, vous aromatiserez votre poulet avec une combinaison de moutarde de Dijon, de moutarde à grains entiers, de thym, de romarin et de tranches de citron. Le poulet repose sur un lit de pommes de terre rouges, ce qui donne à ce repas beaucoup de résistance.
Paquets de papier d’aluminium de poulet cuit au barbecue à l’ananas
Doux et vibrant, ce paquet de poulet cuit au barbecue à l’ananas animera tous les soirs de semaine. Vous pouvez remercier la sauce BBQ semi-maison pour cela. Égayez votre sauce préférée achetée en magasin avec de l’ail, du paprika fumé, de l’huile d’olive, du jalapeño, du jus de citron, de l’origan et de la coriandre. Le poulet complète bien les morceaux d’ananas et les poivrons colorés, créant un repas doux et simple.
