L’absinthe a eu une certaine réputation pour sa force et sa caractéristique hallucinogène (plus à ce sujet plus tard).

C’est amusant de faire de l’absinthe à la maison, que vous souhaitiez le faire juste pour en faire une personnalisée selon vos préférences, ou pour obtenir une version hallucinogène.

Ce guide vous expliquera comment faire de l’absinthe, ainsi que quelques informations supplémentaires pour que vous puissiez en profiter seul!

Qu’Est-Ce Que L’Absinthe ?

L’absinthe est une liqueur distillée faite d’alcool et d’une plante appelée artemisia absinthium ou « absinthe. »Il a une couleur verte incomparable et une saveur particulière dérivée de cette plante.

Il est généralement consommé dilué dans de l’eau glacée avec un peu de sucre ajouté.

À quoi ressemble l’absinthe ?

Si vous traversez le processus fastidieux de fabrication de votre propre absinthe, il est important que vous sachiez ce que vous obtiendrez.

1. Il a une saveur et une teneur en alcool très fortes, tout comme d’autres liqueurs telles que la vodka, le rhum ou même le moonshine. Nous vous mettons donc en garde lorsque vous consommez cela. Ce n’est pas pour tout le monde.
2. Il a un goût de réglisse et d’anis. Compte tenu de la division des gens sur le goût de la réglisse, il est important que vous sachiez où vous en êtes car vous pourriez ne pas aimer cela.
3. Toutes les absinthes ne sont pas hallucinogènes. L’absinthe, à forte concentration de thuyone, gère cela. C’est illégal aux États-Unis, donc l’absinthe que vous trouverez ici n’a pas la caractéristique hallucinogène de celles d’autres pays.

D’Où Vient L’Absinthe ?

Les origines réelles de l’absinthe ne sont pas claires  » cependant, certains ont tenté de la retracer.

Le Tonique

L’absinthe a d’abord été fabriquée comme tonique santé dans les années 1700 et était composée d’une variété d’herbes différentes, telles que la mélisse. Souvent, ce tonique était utilisé comme analgésique ou comme « remède populaire ». »

Selon les histoires, tout le monde avait des recettes différentes pour l’absinthe, certaines incluant même des escargots, des poulets et de la graisse!

À partir de là, l’absinthe a continué à évoluer jusqu’à ce qu’elle soit connue pour la combinaison du fenouil, de l’anis et de l’absinthe.

La découverte

Quoi qu’il en soit, tous s’accordent à dire qu’au XIXe siècle, l’absinthe était consommée à la fois comme potion curative et comme libation.

Beaucoup pensent également que l’absinthe a été créée pour la première fois par un médecin français, Pierre Ordinaire, en mélangeant de l’alcool avec de l’artemisia absinthium, une plante aux propriétés digestives, anti-inflammatoires et antiseptiques.

Alors qu’elle a d’abord été utilisée à des fins médicinales, son goût particulier est devenu si attrayant qu’elle est devenue une liqueur raffinée très populaire en Suisse, où vivait Ordinare.

Henri-Louis Pernod commence alors à produire industriellement de l’absinthe en 1805.

En 1912, ils devaient fabriquer de l’absinthe en si grandes quantités pour répondre à la demande énorme, qui s’élevait à 220 millions de litres rien qu’en France.

L' »Interdiction »

Pendant assez longtemps, l’Europe a interdit l’absinthe.

Presque toutes les entreprises de production d’absinthe du début des années 1900 aux années 1920 ont fini par être fermées pour la réputation hallucinogène de cette boisson.

Malheureusement, l’une des conséquences de l’interdiction des absinthes a entraîné la perte de connaissance de la façon dont la production d’absinthe était normalement effectuée.

Une grande partie de ce que nous savons pour fabriquer de l’absinthe sont des tentatives de recréer des recettes précédentes.

Cependant, les recettes originales elles-mêmes ont été complètement perdues.

Comment faire de l’absinthe à la maison: Ce dont vous aurez besoin

Rendement: absinthe à l’épreuve 95

Matériaux:

• Bouteille
• Passoire ou sac en tissu
• Stockage sombre et chaud

Liste des ingrédients

• Base d’alcool: Liqueur dure qui convient à votre goût, comme la vodka
• 35 grammes d’absinthe
• 35 grammes de graines d’anis
• 8 grammes d’anis étoilé
• 4 grammes de graines de fenouil
• 8 grammes de racine d’angélique
• 4 grammes de marjolaine
• 4 grammes de coriandre
• 4 gousses de cardamome
• Une demi-graine de muscade

Les éléments de base de l’absinthe maison sont la sainte trinité de l’absinthe, de l’anis et du fenouil, ainsi qu’une liqueur dure comme la vodka. La liste des ingrédients ci-dessus vous donnera plus de saveur et un punch plus capiteux. Cependant, ils sont facultatifs.

L’absinthe sépare une absinthe hallucinogène d’une absinthe non hallucinogène.

Vous pouvez utiliser diverses herbes dans les recettes d’absinthe. La combinaison de ceux-ci est ce que les fabricants d’absinthe surveillent de près.

Un simple changement de la quantité que vous utilisez peut complètement changer le goût et le transformer en quelque chose de complètement imperceptible après avoir subi le processus de distillation.

Certains que vous pouvez utiliser incluent l’hysope, l’artemisia Pontiac, la mélisse, la menthe verte, le calamus, le bois de santal, le ganepi, diverses graines et plus encore.

Si Vous Avez Fait De L’Absinthe Hallucinogène:

Assurez-vous d’obtenir une plante « grande absinthe » ou artemisia absinthium, qui est du genre à avoir un composé appelé thujone. Les alternatives plus sûres et plus douces sont l’absinthe royale ou petite.

Notez qu’il est préférable de l’acheter frais, même s’il peut être un peu difficile à trouver.

CONSEIL DE PRO:

Nous vous recommandons d’acheter tous ces ingrédients séparément et de les mélanger vous-même pour obtenir de meilleurs résultats. Cela permettra également d’ajuster votre recette à vos préférences plus tard.

Rappelez-vous qu’il faudra beaucoup d’essais et d’erreurs pour trouver la recette exacte que vous allez adorer, il est donc crucial d’avoir des ingrédients séparés pour obtenir la meilleure absinthe de ce processus.

Voici les étapes pour préparer l’Absinthe à la maison:

La méthode La plus simple: Préparer l’Absinthe par la méthode d’infusion

Étape #1: Mélanger

Ajoutez 1/3 tasse du mélange à base de plantes que vous avez utilisé à 750 ML de votre liqueur de choix.

Étape #2: Attendre et faire macérer

Assurez-vous de conserver le mélange dans une bouteille et de le placer dans un endroit chaud et sombre. Vous pouvez choisir d’attendre de n’importe où entre 2 semaines et 2 mois.

Pour faire macérer, infuser l’absinthe et la vodka ensemble pendant quelques jours.

Étape #3: Straining et distillation

Une fois votre période de stockage terminée, égouttez les herbes. Ensuite, distillez le liquide brun et amer en le faisant bouillir. Un bon kit d’immobilisation rendra cela facile à faire. Cela enlève l’amertume et un peu d’alcool.

Étape #4: Ajouter la macération et diluer

Rappelez-vous la deuxième infusion que vous avez faite? Ajoutez cela à l’absinthe distillée. De l’eau est également ajoutée pour diluer le distillat.

Étape #5: Essayez et essayez

Si vous essayez cela, notez que les absinthes macérées sont généralement amères car les composants amers ne sont pas séparés des huiles essentielles pendant l’infusion.

Vous avez peut-être remarqué que nous ne vous avons pas vraiment donné de mesures exactes ici. En effet, les recettes originales pour faire de l’absinthe de manière traditionnelle ont longtemps été perdues.

Donc, une grande partie de ce processus nécessite des essais et des erreurs pour déterminer quels ratios fonctionnent pour vous.

Continuez d’essayer jusqu’à ce que vous trouviez le bon mélange d’herbes et les bons rapports d’alcool, de macérat et de H20! Et amusez-vous dans le processus!

Méthode 2: Le mélange d’huile

Étape #1: Infuser avec de l’absinthe

Placer l’alcool dans une bouteille en verre avec l’absinthe. Fermez la bouteille avec un bouchon scellé, puis laissez-la reposer pendant un mois.

N’oubliez pas de secouer le flacon plusieurs fois par jour.

Étape #2: Broyer les herbes

Broyer le mélange d’herbes de votre choix à l’aide d’un mortier et d’un pilon. N’ayez pas peur d’expérimenter et de comprendre ce qui fonctionne pour vous. C’est l’avantage de tout acheter séparément!

Étape #3: Filtrer et ajouter des herbes

Une fois le mois terminé, filtrer le liquide clair pour enlever l’herbe.

Ajoutez ensuite le mélange d’herbes que vous avez préalablement broyé. C’est ce qui va colorer l’absinthe et fonctionne comme un sachet de thé que vous placez dans le distillat.

Vous pouvez utiliser une bouteille fraîche de marque ou la même que celle dans laquelle vous avez infusé la vodka. Si vous utilisez la même bouteille, assurez-vous de la laver et de la sécher soigneusement.

Étape #4: Distillation

Laisser infuser le mélange dans la bouteille pendant un mois supplémentaire. Comme lors de la première infusion, assurez-vous de secouer le flacon au moins une fois par jour.

Étape #5: Profitez-en!

Une fois arrivé à ce point, votre absinthe est prête à partir! Vous pouvez en profiter de différentes manières.

La Méthode Pure

Sirotez l’absinthe telle quelle. Comme un avertissement, cela peut être une expérience intense. Seuls les vrais experts peuvent profiter de la fée verte seule.

De façon plus douce

1. Pour une boisson plus légère et plus fraîche, placez un peu de sucre dans une cuillère à café.
2. Versez un verre de liqueur sur la cuillère. Recueillir le liquide dans un autre verre.
3. Allumez-le! Utilisez une allumette ou un briquet pour allumer soigneusement le sucre imbibé de liqueur restant sur la cuillère et éteindre la flamme après 10 secondes.
4. Incorporer la cuillère dans l’absinthe.
5. Ajouter une demi-dose d’eau glacée.
6. Remuez à nouveau.

La méthode des cubes de sucre

Vous pouvez également choisir de déguster votre boisson avec du sucre et du H20 en dissolvant un cube de sucre dans le mélange à l’aide d’un goutte à goutte d’eau.

Essayez & Goûtez-le par vous-même!

Alors que l’absinthe n’est pas quelque chose que tous les barmans ou les buveurs n’aiment pas, c’est une boisson intéressante. Ce distillat avec sa couleur verte vive et sa recette d’herbes et de macération a un goût unique.

Cependant, notez simplement que cela n’est pas destiné à tous les modes de vie. Nous vous recommandons également de faire attention à votre consommation, car cet esprit peut être très fort. Nous espérons que ce guide sur la fabrication de l’absinthe vous a aidé!