Comment faire mûrir rapidement les bananes

Méthode du sac en papier
Afin d’accélérer le processus de maturation, il vous suffit de piéger le gaz éthénique avec la banane en les plaçant dans un sac en papier ou un sac en plastique perforé – les fruits dégagent de l’humidité, vous devez donc utiliser un sac qui ne piégera pas l’humidité. La maturation dans un sac prend généralement une journée ou deux, mais peut être aussi rapide qu’une nuit – continuez à vérifier.

Cuisiner pour mûrir
Partout sur Internet, vous trouverez des conseils pour cuire vos bananes à maturité. Cette méthode de « maturation » des bananes ne les fait pas vraiment mûrir, bien qu’elle les rende douces et faciles à cuire. Il y a quelques choses que vous devez savoir avant de mettre toutes vos bananes non mûres au four.

Utilisez des bananes jaunes qui sont déjà sucrées mais pas assez molles pour cuire avec, et faites-les cuire dans un four chauffé au ventilateur 180C / 160C / gaz 4 pendant environ 30-40 minutes. Ils noirciront et se sentiront très doux (si vous les faites trop cuire, ils peuvent même éclater, alors surveillez-les), et ils peuvent devenir légèrement plus sucrés. Ce sera bien pour cuire avec.

Si vous utilisez des bananes vertes, elles noirciront et ramolliront également, mais vous ne les mûrirez pas à la douceur qui fait un très bon pain à la banane ou des muffins à la banane.

Que faire si vous avez trop de bananes trop mûres

Les bananes mûres qui commencent à dépasser leur meilleur niveau peuvent être congelées jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Ils vont devenir noirs dans le congélateur – les décongeler et les extraire de leur peau.

5 recettes brillantes utilisant des bananes mûres

Gâteau à la banane avec crumble aux pacanes
La garniture ajoute une texture supplémentaire, ou vous pouvez la laisser si vous voulez faire un pain plus simple.

Chocolat & gâteau à la banane
…parce que les bananes et le chocolat sont un match fait au paradis!

Banane & parfait praliné
Les bananes légèrement trop mûres peuvent faire un dessert spectaculaire pour le dîner.

Crêpes à la banane avec du bacon croustillant
Les crêpes à la banane constituent un excellent petit–déjeuner – ajoutez simplement du bacon pour les rendre plus gourmandes.

milkshake à la banane
La chose la plus facile à faire avec une banane mûre!

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