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Le résumé de l’INITIÉ:

• Si vous faites frire des choses dans votre maison, il y a de fortes chances que l’odeur persiste longtemps après la friture.
• Débarrassez-vous de cette odeur de friture en ouvrant une fenêtre avant la cuisson, en faisant bouillir des bâtons de cannelle.
* Les biscuits frais cuits au four se débarrasseront même de l’odeur.

Si vous avez fait frire des latkes ou des sufganiyot hier soir, il y a de fortes chances que vous soyez dans la même position que notre chef de produit Michael Hoffman:

Presque vingt-quatre heures plus tard, votre cuisine sent toujours l’huile de friture. Et peut-être que votre chambre, votre salon et vos vêtements sentent aussi! (J’ai hâte de préparer le dîner ce soir, n’est-ce pas?)

Même si Hanoukka dure huit nuits, l’odeur de friture n’est pas nécessaire.

Voici nos conseils pour éliminer cette odeur de friture:

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Aérer avant de commencer. Ouvrez les fenêtres et allumez les ventilateurs pour diriger l’air vers l’extérieur ou, si c’est l’été (ou si vous avez la chance d’avoir la climatisation), allumez-le. Il en va de même pour ceux d’entre vous avec des cuisinières avec ventilation par hotte.

Fermez les portes des pièces voisines afin que l’odeur ne s’infiltre pas dans la chambre, le salon et la salle de bain, prenant lentement mais sûrement le dessus sur toute votre vie.

Nettoyer immédiatement. Il est tentant de manger les latkes durement gagnés tout de suite. Oui, faufilez-en quelques-uns par vous-même, mais commencez ensuite à nettoyer (ou employez un assistant!) A.S.A.P. Une fois que vous avez éliminé l’huile, nettoyez les casseroles, les poêles et les appliques et essuyez la cuisinière, les comptoirs et les murs voisins (!) avec dégraissant de cuisine.

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Faire bouillir une solution de vinaigre et d’eau. Porter à ébullition 1 tasse d’eau et 1 cuillère à soupe de vinaigre dans une petite casserole. Laissez mijoter quelques minutes. Certaines personnes ajoutent des feuilles de laurier, du romarin frais, de l’extrait de vanille, des moitiés ou des pelures de citron ou des bâtons de cannelle pour réduire l’odeur de vinaigre (et ajouter une odeur naturelle agréable). Nous avons toute une liste d’autres idées pour les assainisseurs d’air à l’odeur saisonnière.

Laissez des bols de vinaigre, de bicarbonate de soude ou de marc de café sur votre comptoir pendant la nuit pour absorber les odeurs. (La litière pour chat fonctionnerait probablement aussi, mais pourrait sentir encore pire que l’huile de friture.)

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Faites cuire des biscuits! Quelle est la meilleure façon de se débarrasser d’une odeur de friture? Maîtrisez-le avec l’odeur des biscuits fraîchement cuits.