Le brocoli est un légume qui présente de nombreux avantages pour la santé. C’est plein de vitamines, d’acide folique et une excellente source de fibres.

Lorsque le brocoli va mal, vous perdez tous les avantages pour la santé et il peut même être quelque peu nocif lorsqu’il est gâté.

Il existe plusieurs façons de déchiffrer si votre brocoli est toujours bon ou non, comme la couleur, l’odeur, la moisissure ou s’il est ferme ou mou. il est recommandé d’utiliser du brocoli frais dans les 3 jours suivant l’achat.

Les 4 meilleures façons de savoir si le brocoli a mal tourné

Il est idéal d’utiliser votre brocoli dans les trois jours suivant son achat pour en tirer le meilleur goût et la plupart des nutriments. Si l’un de ces quatre est vrai à propos de votre brocoli, je vous recommande de le jeter.

Vous voulez vraiment vérifier tout cela avant de couper votre brocoli.

Le brocoli est-il mou?

Le brocoli frais aura un tronc ferme dessus. Si le tronc de votre brocoli est mou, c’est un bon indicateur que votre brocoli commence ou a déjà mal tourné.

Quelle est la couleur du brocoli?

Le brocoli bon à manger aura des fleurons de couleur vert foncé et un tronc vert vif.

Si vous remarquez que les pointes des fleurons de brocoli commencent ou ont déjà pris une couleur jaunâtre, c’est un signe que votre brocoli est sur le point de sortir.

Le brocoli a-t-il de la moisissure dessus?

Regardez par-dessus votre brocoli et assurez-vous qu’il n’y a pas de moisissure dessus. La moisissure sur le brocoli ressemblera à des taches blanches floues sur les fleurons ou à des taches noires sur le tronc.

De plus, si vous remarquez que certains fleurons sont noirs ou ratatinés, votre brocoli a expiré.

S’il n’y a que quelques petites taches, vous pouvez parfois les couper et utiliser le reste du légume.

Test de reniflement

Le brocoli ne devrait pas avoir une mauvaise commande s’il est frais. S’il a une odeur amère ou mauvaise, je ne le mangerais pas. Le brocoli frais devrait sentir frais.

Comment éviter que le brocoli ne se détériore

• Conservez votre brocoli non lavé au réfrigérateur avec une serviette en papier humidifiée légèrement enveloppée. Le brocoli aime respirer, alors ne l’enveloppez pas hermétiquement dans une serviette en papier et ne le mettez pas dans un sac.
• Assurez-vous de consommer votre brocoli quelques jours après l’achat, car il ne durera pas longtemps au réfrigérateur.
• Blanchissez et congelez votre brocoli pour le brocoli le plus durable. Si vous congelez correctement le brocoli, vous pouvez le conserver jusqu’à six mois avant qu’il ne commence à brûler au congélateur.

Comment choisir du brocoli frais à l’épicerie

Vous ne pouvez pas toujours respecter la date indiquée sur l’emballage. Il est préférable de le dire en les regardant et en décidant de cette façon.

Lorsque vous achetez du brocoli, vous souhaitez rechercher des fleurons serrés vert foncé avec un tronc vert vif frais qui devrait être ferme.

Il se sentira lourd pour sa taille et vous voulez vous assurer qu’il n’y a aucune moisissure sur les fleurons ou des taches noires ou brunes sur le tronc.