Apprenez à faire bouillir des cuisses de poulet savoureuses, tendres et délicieuses. Cette recette de cuisses de poulet bouillies est facile, rapide et simple. Les pilons de poulet bouillis peuvent être consommés tels quels, frits, cuits au four par la suite ou incorporés dans des sauces comme la sauce bbq et la sauce buffalo.
Servir avec des plats d’accompagnement comme des pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur ou du riz pour un repas satisfaisant.
Article connexe – Comment faire bouillir les cuisses de poulet.
Recette de cuisses de poulet bouillies
Cette recette de cuisses de poulet bouillies est simple et directe que tout le monde peut la cuisiner à la perfection. Vous allez adorer cette recette car:
Le poulet est bien assaisonné, savoureux, juteux et tendre.
Cette recette est facile et économique.
Il nécessite une préparation minimale et le nettoyage est facile.
Le bouillon de faire bouillir les cuisses de poulet est si savoureux et peut être épaissi pour faire de la sauce ou vous pouvez le stocker et l’utiliser pour cuisiner des plats nécessitant du bouillon de poulet.
C’est une recette rapide car il faut moins de 30 minutes pour faire bouillir les pilons de poulet. Laissez-moi vous montrer comment le faire.
Ingrédients
Cuisses de poulet – Pilons ou quartiers de cuisses.
Oignon
Poudre d’ail
Cube de bouillon
Thym
Paprika (Facultatif)
Feuilles de laurier (facultatif)
Sel
Eau
Comment faire bouillir les cuisses de poulet
Séchez les cuisses de poulet puis ajoutez-les dans une casserole.
Ajouter l’oignon, le thym, le cube de bouillon, les granules d’ail, le paprika et le sel.
Ajouter de l’eau pour couvrir le poulet au moins 1 pouce au-dessus du poulet dans la casserole.
Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les cuisses de poulet à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Retirez les cuisses du bouillon puis servez ou vous pouvez ensuite badigeonner de sauces comme la sauce bbq ou la sauce buffalo, puis cuire, griller ou griller si désiré.
Utilisez l’eau de cuisson du poulet pour faire de la sauce ou conservez-la pour cuisiner d’autres plats nécessitant un bouillon.
Combien de temps faire bouillir les cuisses de poulet
Cela dépend si vous les faites cuire à partir de légumes frais ou congelés et de la taille du poulet. Voici un guide à suivre:
Faire bouillir les pilons de poulet frais: En utilisant cette recette, il faut 20 minutes pour les pilons de taille moyenne.
Si vous faites bouillir des pilons de poulet congelés: Cela prendra entre 25 et 30 minutes.
Faire bouillir les quartiers de cuisses de poulet: Cela prendra 25 minutes pour ceux de taille moyenne
Pour les quartiers de cuisses de poulet congelés: Cela prendra 25 à 30 minutes pour ceux de taille moyenne.
Remarque: Comme le temps de cuisson varie, vérifiez le poulet après 15 minutes puis toutes les 5 minutes par la suite.
Faire bouillir avant la cuisson
Faire bouillir les cuisses de poulet avant la cuisson réduit le temps de cuisson total.
Il vous donne également du poulet savoureux, humide et tendre, car il est bouilli tendre avant d’être croustillant au four.
Il produit la peau de poulet la plus croustillante car vous pouvez cuire à haute température pour brunir rapidement et croquer la peau. Voici comment faire:
Pour cuire, griller ou griller après ébullition, disposez les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à une température de 220C / 440F.
Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire 10 minutes (Retournez le poulet après 5 minutes pour que tous les côtés soient dorés) ou jusqu’à ce qu’ils soient bruns et croustillants.
Servir et déguster.
Que servir avec des pommes de terre
telles que des pommes de terre bouillies ou des pommes de terre friteuses à air.
Légumes comme le brocoli bouilli ou les carottes bouillies.
Riz
Trempettes
Boissons
Comment conserver
Après l’avoir laissé refroidir complètement, vous pouvez le conserver au réfrigérateur où il durera jusqu’à 3 jours ou au congélateur où il durera jusqu’à 6 mois.
Vous pouvez réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Pour réchauffer sur la cuisinière, ajouter une tasse d’eau dans une casserole et porter à ébullition. Mettez les cuisses de poulet dedans, couvrez la casserole et laissez cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.
Pour réchauffer au micro-ondes, cuire à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Conseils
- Il est préférable d’utiliser du poulet de taille similaire pour qu’il cuit uniformément.
- Vous pouvez enlever la peau des cuisses de poulet pour réduire la graisse et les calories.
- Laissez l’eau être au moins un pouce au-dessus du poulet afin que toutes les parties puissent cuire uniformément.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes pour obtenir un bouillon plus savoureux.
- Plus les parties de poulet sont petites, plus elles cuisent rapidement, alors vérifiez si le poulet est cuit avant de retirer le feu.
- Disposer le poulet en une seule couche. Essayez de ne pas les chevaucher pour qu’ils cuisent uniformément.
- Cuire soigneusement le poulet pour éviter les intoxications alimentaires. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne afin de déterminer s’il est sécuritaire de manger. La température interne doit être d’au moins 165F / 75C.
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Cuisses de poulet bouillies (Comment Faire Bouillir les cuisses de poulet)
Équipement
-
Pot
-
Poêle
Ingrédients 1x2x3x
- 6 morceaux de pilons ou quartiers de cuisses de poulet
- 1 Oignon moyen haché
- 1 cuillère à café de granules d’ail
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de Persil
- ½ cuillère à soupe de paprika
- 1 Cube de bouillon
- 1 Feuille de laurier en option
- Sel au goût
Instructions
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Séchez les cuisses de poulet puis ajoutez-les dans une casserole. Ajouter l’oignon, le thym, le cube de bouillon, les granules d’ail, le paprika et le sel.
-
Ajouter de l’eau pour couvrir le poulet au moins 1 pouce au-dessus du poulet dans la casserole. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire les cuisses de poulet à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
-
Retirez les cuisses du bouillon puis servez ou vous pouvez ensuite badigeonner de sauces comme la sauce bbq ou la sauce buffalo, puis cuire, griller ou griller si désiré.
-
Utilisez l’eau de cuisson du poulet pour faire de la sauce ou conservez-la pour cuisiner d’autres plats nécessitant un bouillon.
Notes
- Il est préférable d’utiliser du poulet de taille similaire pour qu’il cuit uniformément.
- Vous pouvez enlever la peau des cuisses de poulet pour réduire la graisse et les calories.
- Laissez l’eau au moins un pouce au-dessus du poulet afin que toutes les parties puissent cuire uniformément.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes pour obtenir un bouillon plus savoureux.
- Plus les parties de poulet sont petites, plus elles cuisent rapidement, alors vérifiez si le poulet est cuit avant de retirer le feu.
- Disposer le poulet en une seule couche. Essayez de ne pas les chevaucher pour qu’ils cuisent uniformément.
- Cuire soigneusement le poulet pour éviter les intoxications alimentaires. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne afin de déterminer s’il est sécuritaire de manger. La température interne doit être d’au moins 165F / 75C.