Introduction

Plus de 80 millions de têtes sur les 94,4 millions de bovins aux États-Unis en janvier. 1, 2020 (USDA, 2020) sont impliqués dans la production de bœuf. L’industrie américaine des bovins de boucherie a réalisé des ventes de 77,2 milliards de dollars en 2017 (USDA, 2019). Le bétail se trouve dans 882 692 fermes, dont 729 046 fermes avec des vaches à viande (USDA, 2019). L’industrie des bovins de boucherie est complexe avec de multiples secteurs de production, y compris les vaches et les veaux, le stockage/la mise à la terre et les parcs d’engraissement. Tous les secteurs de l’industrie des bovins de boucherie et les producteurs de bovins de tous les États ont été considérablement touchés par le COVID-19.

Résumé des résultats

L’impact total de la COVID-19 sur l’industrie des bovins de boucherie représente une perte estimée à 13,6 milliards de dollars en dommages économiques totaux, en raison d’une perte de revenus totale de 9,2 milliards de dollars pour 63 millions d’animaux. La perte économique moyenne et la perte de revenus par habitant sont respectivement de 216 $ et de 146 per par habitant (tableau 1). Ces répercussions comprennent une perte de 8,1 milliards de dollars (perte de revenus directs de 3,7 milliards de dollars; perte de valeur de l’actif des troupeaux reproducteurs de 4,4 milliards de dollars) pour le secteur des vaches et des veaux, ce qui représente 59,7 % de l’impact total; une perte de 2,5 milliards de dollars pour le secteur des stockeurs et de la mise à la terre, ce qui représente 18,2 % de la perte économique totale; et une perte de 3 milliards de dollars pour le secteur des parcs d’engraissement, ce qui représente 22,2 % de la perte économique totale.

Ces pertes estimées sont basées sur les informations disponibles au 8 avril 2020. Compte tenu des dommages causés à la fois aux flux de trésorerie et à la valeur des actifs, et de la relation entre les deux mesures, les dommages économiques et les réparations ne sont pas nécessairement égaux ou synonymes. La prescription d’un montant exact en dollars ou d’une méthode d’allocation pour tout allégement éventuel ne faisait pas partie des travaux en cours. L’objectif de ces travaux était d’évaluer en temps opportun les dommages économiques importants, en l’absence de tout financement de secours pour l’industrie des bovins de boucherie étant donné notre compréhension actuelle d’une crise sanitaire et économique mondiale en constante évolution. D’autres impacts sont probables à l’avenir.

Tableau 1. L’industrie du bœuf a estimé les pertes économiques dues à la COVID-19.

Aperçu de l’industrie

Au début de 2020, l’industrie bovine américaine comprenait 94,4 millions de têtes (tableau 2). La production de bœuf en 2020 devrait atteindre un record de 27,5 milliards de livres. En 2019, la production de bœuf a totalisé 27,15 milliards de livres sur la base de l’abattage total de bovins de 33,6 millions de têtes, y compris des bouvillons et des génisses (79,0% du total), des vaches laitières (9,7%), des vaches à viande (9,6%) et des taureaux (1,6%).

À l’heure actuelle, la COVID-19 n’affecte pas de manière significative les projections pour la production totale de viande bovine en 2020. L’exception possible pourrait être s’il y a suffisamment de perturbations de main-d’œuvre dans les installations de transformation pour réduire le potentiel total d’abattage pour l’année, ce qui pourrait créer un arriéré de bétail et pousser une partie de la production jusqu’en 2021. De tels impacts restent à voir, mais même une courte fermeture pourrait avoir des conséquences importantes sur les prix du marché et la quantité totale de viande bovine disponible.

Ce qui s’est passé jusqu’à présent a eu d’énormes répercussions sur les chaînes d’approvisionnement du boeuf et le calendrier à court terme de la commercialisation du boeuf. Les prix des bovins d’engraissement et des bovins d’engraissement à tous les niveaux ont été touchés, de même que les prix à terme des bovins vivants et des bovins d’engraissement étant nettement plus bas et extrêmement volatils, reflétant les impacts attendus pour le reste de l’année. Le présent rapport détaille les méthodes utilisées pour formuler les impacts estimés dans le tableau 1.

Processus d’estimation des dommages

Compte tenu de l’urgence de la situation actuelle, le comité s’est empressé de préparer ce rapport. Une série de réunions en ligne ont eu lieu sur une période de cinq jours, du 3 au 8 avril, avec les résultats suivants:

• 3 Avril: La réunion initiale a donné lieu à une discussion générale entre les membres du comité sur les impacts à prendre en compte et sur la façon dont ils doivent être pris en compte; sur la façon de préparer des estimations qui faciliteront l’interprétation et la mise en œuvre de l’USDA; et sur la façon de poursuivre le processus. Chaque membre du comité a contribué à la discussion en fonction de divers antécédents et points de vue individuels. Les commentaires de divers groupes de l’industrie à travers le pays ont été partagés et pris en compte au fur et à mesure que le comité a formulé une approche.
• 6 avril: La deuxième réunion a donné lieu à un débat plus ciblé sur les estimations nécessaires et les méthodes à utiliser pour établir d’autres estimations des dommages. Le comité était divisé en trois sous-groupes chargés de préparer des estimations des dommages pour les secteurs vache-veau, stockeur et parc d’engraissement. Chacun des membres du comité a apporté non seulement ses connaissances et son expérience, mais aussi des outils et des procédures spécifiques qui pouvaient être utilisés immédiatement pour établir des estimations des dommages. Chaque sous-groupe a soumis des estimations initiales pour un secteur spécifique à l’ensemble du comité avant la réunion Web suivante.
• 8 avril: L’ensemble du comité a discuté et affiné les estimations lors de la prochaine réunion, en finalisant la fourchette des estimations pour chaque secteur. Les estimations ont été résumées et un projet de résumé a été préparé.
• Le projet de résumé a été distribué au comité, révisé et le résumé a été transmis à la BCN le 9 avril.
• Entre le 9 et le 13 avril, l’ébauche du rapport complet avec les détails du budget des dépenses a été préparée et communiquée avant une réunion finale du comité pour modifier et finaliser le rapport complet. Le rapport a été achevé le 14 avril.

Considérations et hypothèses générales

Les discussions du comité comprenaient plusieurs considérations et hypothèses générales qui fournissaient des paramètres ou des limites à l’intérieur desquels les estimations seraient effectuées. Certaines hypothèses reflètent les contraintes de temps et la réalité de la production d’estimations en temps opportun. Ces considérations et hypothèses comprennent:

• Les estimations des dommages se concentreraient sur les impacts sur les prix et les pertes de revenus qui en résulteraient pour les exploitations de vaches et de veaux, de stockage/mise à la terre et de parcs d’engraissement. De plus, la perte de valeur de l’actif du troupeau reproducteur serait prise en compte au niveau vache-veau.
• Une perspective nationale serait maintenue. Les répercussions sur les prix reflètent les changements de prix qui s’appliqueraient à l’ensemble du pays, peu importe les différences entre les niveaux de prix régionaux.
• La gestion des risques n’est pas prise en compte. Les estimations des dommages doivent être déterminées au total, qu’il y ait ou non des facteurs de compensation. Bien qu’une variété d’outils de gestion des risques soient disponibles et utilisés à des degrés divers dans tous les secteurs, il n’existe aucun moyen réalisable de déterminer ou de rendre compte de la mesure dans laquelle la gestion des risques a pu compenser certains des dommages au marché au comptant estimés dans le présent rapport. De plus, tenter de réduire les estimations des dommages pour la gestion des risques pénalise les producteurs qui utilisent les outils de gestion des risques disponibles et peut décourager l’utilisation de tels outils.
• Des tentatives ont été faites pour présenter les estimations des dommages dans des formats qui faciliteront la mise en œuvre de l’USDA. Par exemple, les pertes du secteur vache-veau en 2020 sont calculées sur la base des ventes de veaux, mais sont présentées comme un impact moyen sur les inventaires d’animaux reproducteurs matures, qui sont plus faciles à documenter. De même, les impacts du secteur des parcs d’engraissement ont été calculés en fonction du moment et du flux des placements de bovins nourris, mais les impacts sont énoncés en fonction de l’inventaire des parcs d’engraissement du 1er février pour faciliter la documentation.
• On estime les pertes subies par les producteurs de bovins et on suppose que tout allégement serait versé directement aux producteurs/propriétaires de bovins.
• Il est probable que l’USDA appliquera des critères d’admissibilité similaires à ceux d’autres types de programmes agricoles. Comme pour le Programme de facilitation du marché (MFP) ou le Wildfire and Hurricane Indemnity Program Plus (WHIP +), il a été présumé que l’USDA utilisera probablement un plafond d’admissibilité de AGI < 900 000$ avec une exception possible si plus de 75% du revenu provient de l’entreprise agricole. Il est en outre supposé que la réduction des paiements dus au séquestre sera appliquée avant les limites de paiement, telles que mises en œuvre dans les programmes Farm Bill de 2018. Bien que ces problèmes de mise en œuvre du programme n’aient pas directement influencé les estimations des dommages, le comité a choisi de ne pas considérer de restrictions d’éligibilité pour les grandes exploitations de bovins de boucherie dans notre analyse en partant de l’hypothèse que les programmes élaborés en vertu de la Loi CARES suivront des lignes directrices similaires à celles des autres programmes de l’USDA.
• Le comité a approuvé et veillé à ce que les principales hypothèses et paramètres de l’analyse présentés dans le présent rapport soient cohérents. Cependant, comme les sous-groupes travaillaient rapidement, indépendamment et simultanément, certaines hypothèses mineures peuvent différer d’une estimation à l’autre pour chaque secteur. Ces incohérences n’ont pas d’incidence importante sur les estimations des dommages totaux.

Dommages causés par la COVID-19 au secteur Vache-veau

Les impacts de la COVID-19 se sont fait sentir dans tous les secteurs de l’industrie des bovins de boucherie et devraient se poursuivre jusqu’en 2020. Les producteurs de veaux-vaches commercialiseront des veaux sevrés au printemps 2020 à partir des cultures de veaux de l’automne 2019 et à l’automne 2020 à partir des cultures de veaux du printemps 2020. Ces ventes de veaux devraient toutes connaître des baisses de prix importantes par rapport aux attentes antérieures à la COVID-19. De plus, les producteurs américains de vaches et de veaux ont peu d’options de gestion des risques à leur disposition. Il n’y a pas de programmes de filet de sécurité des prix du titre I pour les bovins de boucherie et les bovins de boucherie ne faisaient pas partie du Programme de facilitation du marché. Cela laisse peu, voire aucun, de programmes d’aide en dehors de la loi CARES auxquels les producteurs de vaches et de veaux peuvent chercher un soulagement dans cette situation de marché sans précédent. En conséquence, les producteurs de vaches et de veaux sont très exposés à la spirale à la baisse des prix du bétail à la suite de l’urgence sanitaire croissante liée à la COVID-19.

L’impact des baisses de prix liées à la COVID-19 sur le secteur vache-veau a été estimé à l’aide de multiples prévisions de prix et des prix des contrats à terme pour les veaux sevrés pour la période du 1er mars 2020 au 1er décembre 2020. 31, 2020. Deux prévisions de prix ont été obtenues auprès du Centre d’information sur le marché du bétail (LMIC) et de CattleFax. Les prévisions publiées fin mars et début avril ont été comparées aux prévisions publiées en janvier 2020, avant l’expansion du COVID-19 aux États-Unis. En outre, les prix de clôture des contrats à terme sur les bovins d’engraissement du Chicago Mercantile Exchange (CME) à partir du 7 avril ont été comparés aux prix de clôture du 7 janvier pour les contrats dont la date d’expiration est 2020. L’inventaire des bovins reproducteurs matures des États-Unis en janvier. le 1er janvier 2020, les taux de vêlage normaux et les pertes mortelles avant le sevrage ont été pris en compte pour estimer la perte de valeur globale pour le secteur vache-veau en 2020.

Les estimations des dommages totaux ont été divisées par les vaches et les taureaux matures (animaux reproducteurs matures) en janvier. 1, 2020. Les pertes attendues pour le secteur vache-veau en 2020 ont été estimées à 1,65 milliard de dollars (50,14 dollars par animal reproducteur mature) et à 2,75 milliards de dollars (83,65 dollars par animal reproducteur mature) selon les prévisions de prix des veaux LMIC et CattleFax, respectivement. L’estimation des pertes vache-veau à l’aide des prix à terme donne une estimation des pertes beaucoup plus élevée, 5,16 milliards de dollars (156,92 dollars par animal reproducteur mature). En raison des similitudes entre les estimations du MICT et de CattleFax, et des informations supplémentaires sur les attentes de prix dans les contrats de FMC, une estimation moyenne pondérée des dommages au secteur vache-veau en raison de la COVID-19 pourrait être de 3,7 milliards de dollars (111,91 dollars par animal reproducteur mature). En plus de la perte de valeur des ventes de veaux, la perte de valeur des stocks reproducteurs est estimée à 4,45 milliards de dollars (142 dollars par femelle reproductrice mature).

Les prix à terme sont plus sujets aux pics de volatilité à court terme en raison de l’incertitude accrue causée par COVID-19. Bien que les pertes de FMC puissent sembler exagérées, elles sont importantes à inclure, car les rares options de gestion des risques offertes aux producteurs de vaches et de veaux sont liées aux prix à terme. Les estimations des pertes pour 2020 sont limitées aux baisses de prix des veaux, et la valeur d’actif réduite des vaches pour les périodes futures est présentée séparément pour refléter les implications à plus long terme de la COVID-19 sur les producteurs de vaches-veaux. De plus, le calendrier de reprise du marché à la suite de la COVID-19 est inconnu, et les pertes de vaches-veaux pourraient s’étendre jusqu’en 2021, lorsque les cultures de veaux de l’été et de l’automne 2020 seraient commercialisées.

Justification et méthodologie des dommages causés aux vaches et aux veaux

Comme pour tous les segments du secteur de la viande bovine, l’estimation des pertes économiques pour l’industrie des vaches et des veaux associées à la COVID-19 présente des défis et nécessite des hypothèses sur les prix du marché. La COVID-19 a eu des impacts drastiques sur les prix du bétail dans toutes les industries. Bien que de nombreux producteurs de vaches et de veaux n’aient pas vendu de veaux depuis le début de la pandémie, il est très probable que les effets persistants sur les prix des veaux se poursuivront tout au long de 2020 et au-delà. Aux fins de cette estimation, l’année civile 2020 a été considérée comme la période d’analyse. Étant donné la nature de la production de veaux à longueur d’année, cela affecte en grande partie une culture de veaux pour les exploitations existantes de veaux à veaux. Cependant, les impacts de la COVID-19 devraient persister bien au-delà de décembre 2020, ce qui est abordé en examinant la valeur réduite des actifs du troupeau reproducteur au-delà de 2020.

Selon USDA-NASS Jan. 1, estimations de l’inventaire de 2020 (tableau 2), il y avait 31,3167 millions de vaches de boucherie aux États-Unis (USDA-NASS, 2020). En supposant un 20:1 ratio vache/ taureau, l’inventaire de taureaux a été estimé à 1,5658 million de têtes, ce qui porte le total estimé des animaux reproducteurs matures à 32,8825 millions de têtes. Ce même rapport estime qu’en 2019, 73,1% des vaches de boucherie ont mis bas entre le 1er janvier et le 30 juin (généralement appelés vêlages de printemps) et les 26,9% restants ont mis bas au second semestre de l’année (généralement appelés vêlages d’automne). Pour simplifier, on a supposé que la vente des veaux nés au printemps était répartie uniformément entre les troisième et quatrième trimestres et la vente des veaux nés à l’automne était répartie uniformément entre les trimestres 1 et 2. De plus, les données NAHMS de 2007-2008 indiquent que 88,57% des vaches ont sevré un veau vivant, qui a été utilisé pour convertir le nombre de vaches de bœuf existantes en un nombre estimé de veaux vendus tout au long de l’année (USDA-APHIS).

Tableau 2. Inventaire du bétail américain.

* Calculé à partir de l’inventaire

Source: USDA, 2020

Enfin, il a été supposé qu’il n’y avait pas d’impact réel sur les prix des veaux du COVID-19 en janvier et février, de sorte que le nombre de veaux impactés vendus au cours des six premiers mois de 2020 a été réduit d’un tiers pour tenir compte des veaux vendus au cours des deux premiers mois de l’année. Sur la base de ces hypothèses, il a été estimé qu’en 2020, 4 974 317 veaux seraient vendus de mars à juin et 20 276 352 entre juillet et décembre.

L’étape suivante consistait à estimer une perte de valeur due au COVID-19 pour chaque veau vendu en 2020. De toute évidence, il s’agit d’un problème en évolution et l’estimation des pertes implique de prévoir les prix pour le reste de l’année civile. Afin d’intégrer autant d’informations et d’expertise que possible dans une estimation des pertes totales pour l’industrie et de donner une idée de l’étendue de ces pertes, plusieurs prévisions ont été utilisées. Ces estimations ont été faites à l’aide des prévisions de prix trimestrielles publiées avant la COVID-19 et des prévisions de prix trimestrielles les plus récentes du Centre d’Information sur la commercialisation du bétail (LMIC) et de CattleFax. Des prévisions similaires du Service de recherche économique de l’USDA devraient également être intégrées à cette analyse lorsqu’elles seront disponibles le 15 avril 2020. Nous prenons également en compte les prix des contrats à terme sur les bovins d’engraissement avant la COVID-19 et les plus récents, CME©, afin de donner de multiples estimations de la perte de valeur. Les prévisions pré-COVID-19 et post-COVID-19 sont présentées dans les tableaux 3 et 4.

Tableau 3. Prévisions de prix pré COVID-19 / Prix à terme pour l’année civile 2020 ($ par cwt).

Note: Les niveaux de prix sont différents selon les prévisions en raison du poids de l’animal considéré. Les ajustements pour permettre la comparaison sont détaillés ci-dessous.

Tableau 4. Prévisions de prix post COVID-19 / Prix à terme pour l’année civile 2020 ($ par cwt).

Le LMIC et CattleFax prévoyaient tous deux le prix d’un bœuf de 550 livres, c’était donc le poids de vente supposé des veaux sevrés pour l’analyse. Étant donné que les prix à terme du CME sont basés sur un boeuf de 800 livres, ce prix a été multiplié par 1,17. Ce multiplicateur est la relation 2020 entre les prix à terme du CME et les prix des bœufs de 550 livres au Kansas, et il permet de convertir les prix à terme du CME en une prévision du prix du veau. La même approche devrait être utilisée pour les prévisions de l’USDA. Les variations des attentes de prix par cwt ont été multipliées par 5,5 cwt par veau pour estimer une perte de valeur de chaque veau de bœuf de 550 livres qui serait vendu en 2020. Cette estimation par tête est multipliée par le nombre de veaux vendus afin d’estimer les pertes totales pour le secteur en utilisant les trois méthodes de prévision. Les pertes sont indiquées dans le tableau 5; notez qu’ils sont exprimés au total et sur la base d’une tête d’animal reproducteur mature.

La dernière question est de savoir comment pondérer chacune des estimations des dommages. En raison des similitudes dans l’approche et les sources de données utilisées par le MICT et CattleFax, et en raison des informations supplémentaires sur les attentes reflétées dans les contrats de FMC, les estimations individuelles ont été pondérées en tant que 25 % de FMC, 25 % de FMC et 50 % de FMC.

Il convient d’aborder deux facteurs dans l’approche utilisée. Premièrement, les prix et les valeurs des bouvillons ont été utilisés plutôt que de séparer les ventes entre les bouvillons et les génisses. Il s’agissait d’une hypothèse simplificatrice, mais également d’une hypothèse nécessaire car les prévisions sont basées sur les prix du boeuf. Comprendre le changement de valeur est plus essentiel lors de l’estimation des pertes que de décomposer les estimations par sexe. Par exemple, si le prix de la génisse avait été supposé inférieur de 10 $ ou 15 less au prix du bœuf, la variation des valeurs serait la même pour les deux sexes. Par conséquent, l’estimation de la perte totale n’est pas affectée par cette hypothèse.

Deuxièmement, les baisses de valeur des ventes de vaches d’abattage en 2020 n’ont pas été incluses dans cette analyse. Cette exclusion a une explication à la fois pratique et fonctionnelle. Les prévisions de prix des vaches d’abattage sont beaucoup plus limitées que celles des veaux. Plusieurs prévisions pré et post-COVID-19 pour les vaches ne sont pas disponibles. De plus, si les ventes de vaches d’abattage avaient été incluses, les ventes de génisses devraient être réduites pour tenir compte des génisses qui sont tenues pour remplacer ces vaches abattues. Plutôt que d’adopter cette approche, nous avons supposé que tous les bouviers et génisses sont vendus au sevrage. Si une perte des valeurs des vaches d’abattage avait été incorporée dans l’estimation, elle aurait été largement compensée par une réduction des pertes résultant de la vente de moins de veaux génisses. Néanmoins, il convient de noter que les vaches d’abattage sont susceptibles de se vendre moins cher que prévu avant la COVID-19 en 2020. En conséquence, la dépréciation réelle du stock reproducteur va être plus importante pour les vaches qui sont abattues du troupeau cette année, ce qui est potentiellement une autre source de perte. L’amortissement du vacher en tant qu’actif est une question distincte, qui sera discutée plus loin.

De plus, quelques commentaires sur la nature unique du secteur vache-veau sont nécessaires. Premièrement, bien que la gestion des risques n’ait pas été prise en compte dans cette estimation des pertes, les décideurs doivent savoir que les exploitants de vaches et de veaux disposent de beaucoup moins d’outils de gestion des risques que les autres secteurs de bovins de boucherie. Il n’y a pas de marché à terme pour les prix des veaux et les possibilités de contrats à terme limitées existent. Le fait qu’un grand nombre d’exploitations de vaches-veaux aux États-Unis soient de petite taille ne fait qu’ajouter à ce défi. L’assurance de protection contre les risques du bétail (PRL) est souvent présentée comme une option de gestion des risques pour les opérations vache-veau, mais elle est vraiment basée sur les prix à terme des bovins d’engraissement CME et les primes d’option. Les fortes baisses de ces prix ont limité la capacité d’utiliser le PRL après l’impact de la COVID-19 sur les prix à terme, ce qui affecte les producteurs de vêlages printaniers à l’avenir en 2020.

Tableau 5 (a-d). Estimations des Pertes Du Secteur Vache-veau.

Mars à: 4 974 317 juin

Juillet à décembre: 20 276 352

Tableau 5a.

Tableau 5b.

Tableau 5c.

Tableau 5d.

Enfin, il faut reconnaître que les producteurs de vaches et de veaux sont le seul secteur de l’industrie des bovins de boucherie qui ne soit pas une exploitation  » à marge « . De ce fait, la valeur des veaux tend à devenir le résidu de ce qui reste après que les industries en aval ont répercuté les pertes en amont. Au fil du temps, les pertes d’alimentation et de mise à la terre des bovins sont inévitablement passées au niveau vache-veau. Le secteur vache-veau est le seul secteur de l’industrie bovine à ne pas pouvoir échapper à cette réalité. Par conséquent, du point de vue de la demande dérivée, on pourrait soutenir que les changements dans la valeur attendue des bovins nourris (prévisions ou futures différés sur les bovins vivants) peuvent être répercutés au niveau vache-veau. Bien que cette approche ne soit pas utilisée dans la présente analyse, elle suggère que ces prix des veaux pourraient présenter plus de risques à l’avenir que les valeurs de tout autre secteur du système bovin.

Perte de valeur du stock reproducteur

Bien que l’approche ci-dessus ne porte que sur les pertes de revenus attendues des veaux pour 2020, les impacts sur le secteur des vaches/veaux sont plus profonds en raison de la perte de valeur du troupeau. Pour approximer l’impact sur la valeur du troupeau vache-veau, il est utile d’évaluer l’évolution de la valeur actualisée nette (VAN) des animaux reproducteurs. En utilisant l’outil de décision Excel de remplacement du bœuf KSU (Tonsor et Dhuvyetter) et les prix projetés des veaux sur 10 ans de l’USDA (USDA-ERS), la VAN de base pour une femelle devant fournir sept veaux est de 1 013 $ par vache. Si le prix de vente des veaux commercialisés de chaque troupeau a diminué d’un an de 25 per par TDC en 2020 et que les ventes des années suivantes n’ont pas été modifiées, la VAN diminue à 871 $ par vache. Cela implique une baisse de 142 $ par tête de la VAN de chaque vache reproductrice. En couplant cela avec l’estimation de janvier de l’USDA de 31 316 700 millions de vaches de boucherie, on suggère une baisse totale de la valeur du troupeau de 4,45 milliards de dollars. L’inclusion de cette variation de la valeur des actifs donne une image plus complète des dommages totaux causés au secteur des vaches et des veaux.

Dommages causés par la COVID-19 au secteur du stockage et de la mise à la terre

Résumé du stockage et de la mise à la terre

Le secteur du stockage et de la mise à la terre comprend un large éventail d’activités de production pour un large éventail de tailles de bovins d’engraissement. Diversement appelé production d’ensemencement ou mise à la terre, ce secteur comprend des programmes de culture utilisant des bovins d’engraissement sevrés avant leur placement dans des parcs d’engraissement. Ces programmes comprennent une variété de programmes de pâturage ainsi que des programmes de confinement ou de semi-confinement.

La production de stockage ou de mise à la terre varie selon le lieu et la période de l’année. Parmi les principales activités de stockage, citons le pâturage hivernal sur des fourrages de saison fraîche, tels que le pâturage du blé dans les plaines du Sud; le pâturage estival dans les régions des prairies à herbes hautes des Flint Hills, au Kansas, et de la région d’Osage, en Oklahoma; le pâturage estival sur l’aire de répartition des herbes courtes dans les Hautes Plaines; et le pâturage printanier / au début de l’été des annuelles de saison fraîche en Californie. Une grande variété d’autres activités de stockage et de mise à la terre ont lieu dans d’autres régions (Peel).

Les dommages estimés pour le secteur de la mise à la terre et du stockage sont la moyenne des quatre estimations du tableau 7 avec des dommages moyens par habitant de 159 $.98 et un total sectoriel de 2,48 milliards de dollars. Cela comprend des pertes moyennes de 118,40 $ par tête pour les animaux jusqu’à 500 livres et de 184,38 for pour les animaux de plus de 500 livres.

Justification et méthodologie de l’impact du stockeur Numéros d’inventaire

Il n’existe pas d’estimation directe des stocks de stockeurs ni de la production annuelle totale de stockeurs. Les données des rapports d’inventaire semestriels des bovins sont généralement utilisées pour calculer une estimation résiduelle du nombre de bovins d’engraissement à l’extérieur des parcs d’engraissement au 1er janvier ou juillet de chaque année. Cette estimation prend la somme de l’inventaire des bouvillons de plus de 500 livres, des autres génisses (non remplaçantes) de plus de 500 livres et des veaux de moins de 500 livres auxquels est soustrait l’inventaire des bovins dans les parcs d’engraissement. Cette estimation résiduelle inclut à la fois les stockeurs sevrés et les veaux allaitants non sevrés, qui ne devraient pas être inclus dans les estimations de la production de stockeurs.

Afin de déterminer le nombre de stockeurs touchés par la COVID-19, la procédure ci-dessus est modifiée pour produire des estimations de stockeurs de plus de 500 livres et de stockeurs de moins de 500 livres. Le nombre de stockeurs des estimations des stocks du 1er janvier est ajusté pour refléter le nombre de stockeurs au 1er février, qui est le niveau de stock auquel les impacts sur les prix de la COVID-19 sont appliqués.

Élevages de plus de 500 livres comprend la somme des bouvillons et autres génisses de plus de 500 livres avec l’estimation du bétail en alimentation du 1er janvier et les placements dans les parcs d’engraissement de janvier soustraits. L’inventaire du 1er janvier des veaux de moins de 500 livres est ajusté pour tenir compte des veaux allaitants d’automne, dont environ 25 % de la récolte de veaux de 2019 est née à l’automne et est donc inclus dans l’estimation du 1er janvier des veaux. Ces veaux allaitants ne devraient pas être inclus dans les estimations du stockeur car ils sont couverts par les estimations des dommages du secteur vache-veau.

Tableau 6. Stockeurs estimés, Fév. 1, 2020.

*25% de la récolte de veaux 2019 (36059,6 x 0,25 = 9014.9)

Impacts sur les prix des stocks

Quatre estimations différentes des impacts sur les prix des stocks ont été estimées et finalement moyennées pour fournir l’estimation finale des impacts sur les prix des stocks. Les deux premières estimations ont été faites à l’aide de prévisions de prix saisonnières différentes des prix des bovins d’engraissement en 2020 sans COVID-19. Chacun d’entre eux a ensuite été comparé aux prix post-COVID-19 implicites dans les contrats à terme d’alimentation. Les troisièmes estimations étaient basées sur les changements dans les prévisions des prix des mangeoires du Centre d’information sur la commercialisation du bétail (MICT) de janvier et mars. La quatrième estimation était basée simplement sur les variations des prix à terme des Feeder CME entre janvier et mars. Toutes les estimations ont produit des impacts sur les prix par cwt., qui ont été appliqués aux animaux d’alimentation de 500 livres et de 800 livres pour représenter des animaux jusqu’à 500 livres et plus de 500 livres, respectivement.

La méthode 1 a utilisé des indices de prix saisonniers pour divers poids de bovins d’engraissement basés sur les prix combinés des enchères en Oklahoma de 2007 à 2016. Les prix au comptant pour janvier et les trois premières semaines de février ont été utilisés séparément pour projeter des prix au comptant pour le reste de 2020 pour des poids d’alimentation allant de 475 livres à 875 livres. Ces estimations de prix au comptant ont été comparées aux prix implicites des contrats à terme d’alimentation après COVID-19. Les prix de base post-COVID ont été calculés comme le prix de règlement quotidien moyen des contrats à terme de base du 16 mars au 7 avril pour chaque contrat 2020 Avril, Mai, août, Septembre, octobre et Novembre. Les estimations de base publiées par le MICT ont été utilisées avec le prix à terme de départ approprié à proximité pour calculer les estimations de prix pour la même gamme de poids que les estimations de prix au comptant. La différence moyenne de prix entre tous les groupes de poids était assez constante et s’établissait en moyenne à 24,82 $ l’ECT. entraînant des impacts de 124,10 $ par tête pour les animaux de 500 livres et de 198,56 per par tête pour les animaux de 800 livres (tableau 7).

La méthode 2 utilisait des indices de prix saisonniers basés sur les prix aux enchères d’Oklahoma City pour la période 2016 à 2019. Les prix au comptant pour 2020 ont été projetés sur la base du prix de janvier avant la COVID-19. Celles-ci ont été comparées aux mêmes estimations de contrats à terme que la méthode 1 et ont donné lieu à des impacts estimés de 15,45 per par cwt. Cela produit des impacts estimés de 77,25 $ par tête pour les animaux de 500 livres et de 123,60 per par tête pour les animaux de 800 livres.

La méthode 3 a utilisé la variation des prévisions de prix des bovins d’engraissement du PRIM de janvier à mars, ce qui a entraîné une incidence estimée sur les prix de 26,87 per par TDC. pour 500 livres et 24,34 per par cwt. pour les animaux de 800 livres. Cela se traduit par des impacts estimés de 134,35 $ par tête pour les animaux de 500 livres et de 194,72 per par tête pour les animaux de 800 livres.

La méthode 4 a calculé la variation des prix à terme de départ pour les contrats d’avril, de mai, d’août, de Septembre, d’octobre et de novembre. Les prix avant la COVID-19 étaient le règlement quotidien moyen du 13 au 31 janvier et le prix après la COVID-19 a été calculé comme le règlement quotidien moyen de chaque contrat du 16 mars au 7 avril. La variation moyenne des prix pour l’ensemble des contrats était de 27,58 per l’ECT. entraînant des impacts de 137,89 $ par tête pour les animaux de 500 livres et de 220,63 per par tête pour les animaux de 800 livres.

Tableau 7. Dommages estimés au Stockeur.

Dommages causés par la COVID-19 au secteur de l’alimentation du bétail

Résumé du secteur des parcs d’engraissement

La COVID-19 a eu un impact négatif sur le prix de 14,636 millions de têtes dans les parcs d’engraissement américains. Les dommages ont totalisé 3,01 milliards de dollars. Le coût par tête pour le secteur des parcs d’engraissement est estimé à 205,96 of du FEB. 1er janvier 2020, inventaire des aliments pour animaux.

Justification et méthodologie de l’impact des parcs d’engraissement

Un aspect essentiel du secteur américain du bétail et de la viande bovine consiste à produire des produits de haute qualité en finissant les animaux dans des parcs d’engraissement. C’est un processus de plusieurs mois. Les entreprises d’alimentation du bétail sont des opérateurs de marge; c’est-à-dire qu’elles achètent des animaux pour les mettre en fourrage et assument le risque de profit ou de perte sur l’animal fini (nourri). L’effondrement sans précédent et inattendu des prix des animaux nourris a commencé début février 2020.

Des membres du sous-groupe des parcs d’engraissement ont procédé à une analyse indépendante, puis des hypothèses et des méthodes ont été discutées, en grande partie à la suite des conférences téléphoniques précédentes du comité plénier. Les calculs et les hypothèses ont ensuite été normalisés pour calculer les dommages. Du point de vue de l’alimentation du bétail (secteur des parcs d’engraissement), les dommages ont commencé en février 2020 et devraient se répercuter jusqu’en septembre 2020. En septembre 2020, la majeure partie des animaux nourris au fourrage au mois de février. 1, 2020, aura été commercialisé et les animaux d’engraissement (yearlings et veaux) mis en fourrage en février et mars ont eu des prix plus bas et en septembre, un ajustement des prix des intrants devrait avoir eu lieu.

Bon nombre des animaux nourris vendus en février avaient été évalués à la fin de l’été (p. ex. en septembre) ou au début de l’automne (p. ex. en octobre) en tant que yearlings (âgés de plus d’un an). Les mêmes décalages généraux entre le placement et la vente se sont produits pour les animaux vendus en mars et avril. Pour les bovins nourris vendus en mai, une source supplémentaire de placements commence à être intégrée sur le marché, y compris les veaux à croissance rapide qui sont nés au début de l’année civile précédente et sevrés au début de l’automne.

Dommages au secteur des parcs d’engraissement aux États-Unis

Le montant de la perte du secteur comporte deux composantes : 1) le nombre de têtes touchées et 2) la baisse des prix.

Tête touchée

Indépendamment, les membres du sous-groupe ont appliqué des approches et une analyse de sensibilité au nombre de têtes touchées aux États-Unis. Deux des méthodes élaborées à partir des données mensuelles de placement jusqu’en 2019 rapportées par le National Agricultural Statistics Service (NASS) de l’USDA, qui concernent des parcs d’engraissement américains d’une capacité de 1 000 têtes ou plus. Ces chiffres ont été étendus au niveau national, y compris le pourcentage d’inventaire national au 1er janvier 2020, rapporté par l’USDA-NASS (81,5% du nombre national se trouvent dans des parcs d’engraissement d’une capacité de 1 000 têtes). La troisième approche a fonctionné à partir des prévisions des bovins nourris commercialisés pendant la période de dommages. Ces évaluations, en fonction de certaines différences entre les hypothèses et les méthodes, sont conformes au rapport de février. 1, inventaire 2020 des bovins dans les aliments pour animaux déclaré par NASS après ajustement de la proportion d’animaux en dehors de cette enquête (11,928 millions de têtes divisées par.815). L’estimation est de 14,636 millions de bovins dans les parcs d’engraissement américains.

Baisse des prix de la Fed

La COVID-19 a eu un impact total par tête commercialisée à partir de la semaine se terminant en février. 7 jusqu’au troisième trimestre (c’est-à-dire jusqu’en septembre 2020). Après sept. 30, 2020, l’anticipation est que les marges d’alimentation du bétail se seront ajustées. La répartition par tête est:

• $ (211.76) date de clôture impact moyen pondéré par tête commercialisée
• $ (205.96) date de clôture impact moyen pondéré par habitant Fév. 1 Inventaire COF (c’est la base recommandée).

Voir les tableaux 8 à 11 pour plus de détails. L’impact total sur le secteur des parcs d’engraissement est estimé à 3,01 milliards de dollars (tableau 8).

Hypothèses sur les dommages causés aux parcs d’engraissement

• L’impact a commencé à se développer à partir du 7 février 2020
• Les bouvillons et les génisses ne sont pas différenciés
• Poids vif à la commercialisation de 1 380 livres
• Du point de vue de l’ajustement économique, nous avons discuté, mais nous n’avons pas vu la nécessité d’essayer explicitement de séparer les animaux de type bœuf dans parcs d’engraissement de type laitier.

Méthode

Moyenne pondérée des prévisions LMIC (25%) et CattleFax (25%) et du prix attendu implicite des contrats à terme plus la base (50%). Le profil des prix du marché à terme a une baisse beaucoup plus significative que l’analyse fondamentale du marché au comptant des LMIC et CattleFax. Cela est attribué au fait que les perturbations importantes de l’offre sont plus importantes de l’avis des participants au marché à terme.

• Tiennent également compte des prévisions des analystes de l’industrie (LMIC et CattleFax) et des prévisions du consensus du marché (Futures).
• Supposons que les contrats à terme sont les prévisions de l’ensemble du marché et que l’ensemble de la variation des prix sur la période provient des implications de COVID-19. Aucun ajustement de base n’a été effectué.
• Les contrats à terme sont intrinsèquement évalués en fonction de la probabilité de problèmes futurs de la chaîne d’approvisionnement, ce qui vaut la peine d’être inclus dans la comptabilisation des dommages prospectifs.
• Les impacts du secteur des parcs d’engraissement ont été calculés en fonction du moment et du flux des placements de bovins nourris et des dates de commercialisation estimées, mais les impacts sont énoncés en termes de FÉV. 1 inventaire des parcs d’engraissement pour faciliter la documentation.

Tableau 8a. Impact Total des Parcs d’engraissement

Tableau 8b. Impact Total sur les Parcs d’engraissement

Tableau 9. Prévision Moyenne de l’Impact Sur les prix des bovins Nourris.

Prévision moyenne: 25% LMIC, 25% CattleFax, 50% Futures

* Prix hebdomadaire moyen réel pendant la période.

Tableau 10. Prévision de l’impact des prix des bovins nourris au LMIC.

Prévisions LMIC: Fin De Semaine

^ Suppose un prix constant sur l’ensemble du T1

* Prix hebdomadaire moyen réel sur la période.

Tableau 11. Prévision de l’impact des prix des bovins nourris au CattleFax.

CattleFax Prévisions.

* Prix hebdomadaire moyen réel sur la période.

Tableau 12. Prévisions d’impact des prix des bovins Nourris à Terme en direct Prévisions à Terme.

Semaine se terminant

^ Prix moyen du contrat LC à proximité de la date de clôture projetée plus Base moyenne sur 3 ans

* Prix hebdomadaire moyen réel sur la période.

Résumé

L’industrie américaine des bovins de boucherie a été considérablement touchée par la COVID-19, comme l’illustrent les estimations des dommages dans ce rapport. Les effets de la COVID-19 se manifestent toujours et devraient continuer de se manifester dans les mois à venir. Les producteurs agricoles de cette industrie ont des investissements importants en actifs, et la production se déroule sur plusieurs années. Sans soulagement, en particulier au niveau des producteurs primaires, les fondements de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement du bœuf américain sont menacés.

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