La saison des grillades bat son plein, et si vous êtes sur le marché pour un nouveau gril, il existe de nombreuses options. Qu’il s’agisse d’un gril à granulés, d’un modèle classique au charbon de bois ou d’un gril à gaz, ces cuisinières extérieures peuvent faire le travail. Choisir le gril qui vous convient signifie décider du type de carburant, de la taille, du prix, du style et des fonctionnalités supplémentaires.

Tout ce qui peut devenir écrasant rapidement, nous avons donc rassemblé nos meilleurs conseils pour trouver l’ajustement parfait pour votre patio, et nous les mettons à jour périodiquement. Voici quelques caractéristiques clés à considérer.

Type de carburant

Il existe des centaines de grilles et réduire vos options peut être intimidant. Trouver le bon combustible pour votre feu est un excellent point de départ.

Quel type de gril vous convient? La réponse dépend du style de cuisson et du niveau de commodité que vous attendez de votre gril. Il y a des avantages et des inconvénients à chaque type, alors connaître leurs caractéristiques clés vous mettra sur la bonne voie pour un match fait au paradis du barbecue.

Gaz

Les grilles à gaz sont l’un des types de carburant les plus courants. Construites dans un style de chariot, les grilles à gaz utilisent un réservoir de propane liquide amovible ou du gaz naturel via un kit de conversion reliant le gril à la conduite d’alimentation en gaz naturel de votre maison.

Le débat sur le gaz naturel ou le propane liquide est brûlant. Le gaz naturel brûle plus propre en termes de gaz à effet de serre, il est moins cher à utiliser et vous n’aurez pas à vous soucier de remplir les réservoirs de propane. Cependant, vous ne pourrez pas déplacer votre gril car il est connecté à une conduite de gaz. Le propane liquide est le choix de carburant le plus populaire et il est portable. Il est également plus cher et nécessite un remplissage. La bonne nouvelle est que de nombreux grils à gaz peuvent accueillir les deux, vous n’avez donc pas à choisir tout de suite.

Avec un gril à gaz, vous aurez plus de contrôle sur la chaleur et la façon dont elle est répartie sur votre surface de cuisson. Les barbecues à gaz tels que le Char-Broil Commercial à 3 brûleurs sont parfaits pour s’ajuster entre une chaleur élevée pour la cuisson et une chaleur plus basse pour une cuisson régulière. Si vous cherchez à cuisiner des viandes comme des poulets entiers ou des côtes levées pendant des heures à la fois, vous obtiendrez de meilleurs résultats avec un gril au charbon de bois, un gril à granulés ou un fumoir.

Charbon de bois

Les grillades au charbon de bois offrent la fumée traditionnelle à laquelle la plupart des gens pensent lorsqu’ils imaginent une saveur grillée. Ils viennent dans beaucoup de formes et de tailles, y compris la bouilloire Weber originale qui a introduit le design du gril à charbon de bois si largement reconnu aujourd’hui. Les grillades au charbon de bois ont cependant leurs bizarreries, vous devrez donc être prêt à travailler si vous empruntez cette voie.

Les grillades au charbon de bois brûlent à l’aide de briquettes de charbon de bois ou de morceaux de charbon de bois. C’est de là que vient la saveur fumée. Vous devrez passer un peu plus de temps à allumer les briquettes et à préchauffer le gril qu’avec un gril à gaz. Vous devrez également nettoyer le gril et éliminer les cendres de charbon de bois lorsque vous aurez fini de griller.

Les grillades au charbon de bois ne sont peut-être pas aussi précises ou personnalisables qu’un gril à gaz en matière de cuisson, mais elles ont une saveur distincte et sont l’option la plus abordable. Vous pouvez trouver de petits barbecues à charbon portables pour aussi peu que 50 $.

Grilles à granulés

Les grilles à granulés, comme le Traeger Timberline 850, brûlent des granulés de bois et disposent d’un ordinateur de bord pour chauffer à la température souhaitée et ajouter une saveur fumée au feu de bois à vos aliments. Les grillades à granulés donnent de la viande savoureuse, surtout lorsqu’elles sont cuites lentement, mais les granulés peuvent être coûteux et plus difficiles à trouver que le propane ou le charbon de bois. Soyez prêt à appeler ou à commander en ligne.

Les grilles à granulés utilisent une trémie sur le côté pour contenir les granulés de bois de qualité alimentaire. Une fois que vous avez allumé le gril avec un interrupteur et réglé la température, ces granulés sont déplacés dans un pot à brûler par une vis rotative connectée à la trémie. Les grillades à granulés sont disponibles dans des styles de baril ou de chariot et les prix varient d’environ 350 $ à 1 300 $.

Taille

Une fois que vous avez décidé du type de carburant qui vous convient, pensez à la taille de gril dont vous avez besoin. La plupart des barbecues au charbon de bois de petite à moyenne taille et des barbecues à gaz à deux brûleurs conviennent parfaitement si vous cuisinez pour quatre personnes ou moins à l’occasion. Le Weber Spirit E-210 est un bon exemple de gril à deux brûleurs avec beaucoup d’espace. Les grilles sont souvent mesurées en pouces carrés. Les grilles de la gamme 400-500 pouces carrés sont assez grandes pour la plupart des gens.

Si vous êtes au centre de la scène du barbecue du quartier ou si vous avez un grand ménage, envisagez un modèle plus grand avec quatre, cinq ou même plus de brûleurs. Si vous êtes prêt à avoir un gril à gaz, mais que vous souhaitez également cuisiner des viandes comme des poulets entiers ou des grilles de côtes levées avec une chaleur indirecte, vous voudrez au moins un modèle à trois brûleurs.

Caractéristiques supplémentaires

Au niveau le plus élémentaire, un gril doit simplement bien cuire. En plus de prendre les bonnes mesures pour préparer votre gril, vous pouvez rechercher une poignée de fonctionnalités supplémentaires qui amélioreront votre expérience. Par exemple, un brûleur latéral est un excellent endroit pour chauffer des sauces ou des accompagnements sans se frayer un chemin entre la cuisinière de votre cuisine et le patio.

Si vous pensez pouvoir déplacer votre gril pendant la saison, assurez-vous que votre gril est muni de roues sur les quatre pattes et d’une option pour les verrouiller.

Vous pouvez même monter votre gril avec intelligence. Le système Weber iGrill en est à sa troisième génération avec le Weber iGrill 3. Cet accessoire vous permet de surveiller la température interne de vos aliments via l’application Weber iGrill, le dispositif de sonde et le gril Weber compatible iGrill comme le Weber Genesis II E-335 sur notre liste des meilleurs grils à gaz. L’application Traeger vous permet de contrôler à distance la température du gril, de régler les minuteries et de visualiser les recettes en appuyant simplement sur un bouton.

Quel que soit le grill qui vous convient, sortir avec vos amis, votre famille et la nourriture est l’une des meilleures façons de passer un week-end.

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