C’est à cette période de l’année que je reçois beaucoup de questions des lecteurs sur la maturation des tomates sur la vigne.

J’ai écrit tout un article sur la façon de faire mûrir les tomates à l’intérieur. Maintenant, il est temps de voir si nous pouvons accélérer les choses sur la vigne elle-même!

Rien n’est aussi frustrant que des plants de tomates pleins de tomates vertes qui refusent de devenir rouges. Aussi irritant que puisse être l’attente de tomates rouges, il y a en fait certaines choses que vous pouvez faire pour accélérer ce processus.

Tant de choses, des températures de croissance optimales à la variété de tomates que vous avez plantées et à la qualité de la taille du plant de tomate, détermineront quand vos tomates commenceront à mûrir.

L’automne approche-t-il ou vous partez bientôt en voyage? Ensuite, vous êtes probablement coincé à vous demander comment rendre les tomates vertes rouges. Continuez à lire pour apprendre 13 trucs et astuces pour faire mûrir les tomates sur la vigne.

Avez-vous beaucoup de tomates vertes dans votre jardin? Le temps chaud rend difficile la maturation des tomates sur la vigne. Découvrez pourquoi cela se produit et que faire à ce sujet sur le cuisinier de jardinage. #greentomatoes #ripetomatoes Click Cliquez Pour Tweeter

Quand les tomates deviennent-elles rouges?

De nombreux facteurs entrent en jeu pour déterminer pourquoi les tomates ne deviennent pas rouges. En général, les fruits de votre plant de tomate devraient commencer à rougir environ 6 à 8 semaines après la pollinisation des fleurs.

Cependant, la variété de tomates que vous avez plantée joue un rôle important lorsqu’elles commencent à mûrir et à devenir rouges. Les variétés à petits fruits, telles que les tomates patio ou les tomates cerises, commenceront à mûrir plus tôt que la grande variété telle qu’une tomate beefsteak.

En effet, les tomates plus grosses mettent plus de temps à atteindre le stade de maturité vert, ce qui est nécessaire pour le stade rouge plus tardif. J’ai planté à la fois des tomates de patio déterminées et des tomates de steak de boeuf indéterminées cette année, et mes tomates de patio sont presque terminées, tandis que la plus grande variété de steak de boeuf arrive à maturité verte.

Les températures extérieures jouent également un rôle dans la maturation des tomates. Les tomates produisent du carotène et du lycopène (substances qui font rougir une tomate) lorsque la température varie de 50 ° à 85 ° F.

Plus froides que 50 °, les tomates resteront vertes et plus chaudes que 85 °, la production de carotène et de lycopène s’arrête. Ce fait a également été confirmé dans mon jardin. Les tomates de patio ont été plantées plus tôt et ont eu la chance de rester dans la plage de température idéale, tandis que les tomates plus grosses ont été plantées plus tard et il fait très chaud ici maintenant et elles restent vertes.

La maturation des tomates est également déclenchée par un produit chimique appelé éthylène. Ce produit chimique est inodore, insipide et invisible à l’œil, mais lorsque la tomate atteindra le stade de maturité verte, elle commencera à produire de l’éthylène et la tomate commencera à devenir rouge.

L’éthylène est ajouté par les distributeurs de tomates au détail pour rendre artificiellement les tomates vertes rouges, mais cela donne les tomates farineuses que nous achetons au supermarché. Les tomates mûries sur la vigne produisent naturellement de l’éthylène, c’est pourquoi elles ont si bon goût.

De nombreux conseils pour éteindre les tomates rouges de la vigne incluent de mettre les tomates dans un sac avec une banane mûre pour produire du gaz éthylène!

Les plants de tomates trop sollicités peuvent également avoir un problème pour faire rougir les tomates. Lorsqu’une plante utilise trop d’énergie pour faire pousser des feuilles et des fleurs, il ne lui reste plus beaucoup d’énergie pour transformer les tomates vertes en rouges.

Nous traiterons de bon nombre de ces problèmes dans les conseils ci-dessous.

Conseils pour mûrir les tomates sur la vigne

Les tomates mûrissent-elles plus rapidement sur ou hors de la vigne?

La réponse générale est que les tomates mûrissent plus rapidement sur la vigne – SI elles ont le climat et les conditions de croissance optimales. Cependant, il y a des moments où nous voulons qu’ils le fassent encore plus rapidement.

Bien que nous ne puissions pas forcer les tomates à mûrir sur la vigne, il y a quelques choses qui aideront à ce que cela se produise plus rapidement. Essayez l’une de ces idées:

La garniture d’un plant de tomate est utile pour faire mûrir les tomates sur la vigne

La plupart des jardiniers savent comment enlever les ventouses de leurs plants de tomates, mais peuvent ne pas être familiers avec la garniture de la plante. Que signifie garnir un plant de tomate?

La garniture est un terme pour couper la tige principale de votre plant de tomate. Cela forcera votre plante à cesser de gaspiller son énergie pour faire pousser de nouvelles feuilles et donner de nouveaux fruits, et poussera l’énergie vers la maturation des tomates vertes encore sur la plante.

Lorsqu’un plant de tomate est surmonté, il dirige tous ses sucres vers le fruit restant. De cette façon, le fruit mûrira plus rapidement. De plus, tous les fruits verts que vous cueillez avant le gel seront plus susceptibles de mûrir à l’intérieur.

La garniture du plant de tomate décourage également la plante d’ajouter de nouvelles fleurs qui ne sont pas susceptibles de se transformer en fruits mûrs et maintient l’énergie concentrée.

Les avantages de garnir les plants de tomates ne sont pas seulement de faire mûrir les tomates vertes plus rapidement. Permettre à la plante de devenir vraiment envahie non seulement affaiblit la tige, mais elle stresse la plante, ce qui peut entraîner une faible productivité, des fruits non mûrs et des maladies.

Un bon moment pour garnir les plants de tomates est lorsqu’ils poussent au sommet de leur cage ou de leur piquet de soutien.

Pour garnir le plant de tomate, coupez la tige verticale avec des cisailles, en enlevant la tige à environ 1/4 de pouce au-dessus d’un endroit où une pousse latérale se développe à partir de la tige verticale principale.

Vous pouvez même utiliser la partie supérieure de la tige pour propager de nouveaux plants de tomates. Cela vous donnera un plant de tomate à cultiver à l’intérieur pendant les mois d’hiver si vous avez un rebord de fenêtre très ensoleillé.

Ajoutez de l’ombre à vos plants de tomates par temps chaud

Les plants de tomates atteignent naturellement le stade de maturité verte au milieu de l’été lorsque les températures sont supérieures à la plage idéale pour la maturation.

C’est le moment où les jardiniers commencent à me demander « pourquoi mes tomates ne deviennent-elles pas rouges? »La réponse est facile – c’est principalement dû aux températures élevées!

Au-dessus de 85 ° F et la production de carotène et de lycopène s’arrête et ceux-ci sont nécessaires pour que les tomates mûrissent.

Nous ne pouvons pas changer la température dans la cour, mais l’ajout d’une certaine forme d’ombre sur vos plants de tomates aidera à abaisser la température dans cette zone et pourrait permettre à la plante de continuer à mûrir.

Idéalement, placez vos plantes dans un endroit ensoleillé tôt le matin et à l’ombre plus tard dans l’après-midi. Les plants de tomates ont besoin de soleil, mais ils n’en ont pas besoin de 10 heures à 100 degrés!

Si vous ne pouvez pas le faire, placez un parapluie végétal sur les plantes lorsque les températures sont plus élevées. Les couvertures de rangées drapées sur des cages à tomates fonctionnent également.

La récolte régulière de tomates aidera à faire mûrir les tomates sur la vigne

Cueillir tout fruit existant dès qu’il commence à montrer une teinte de couleur. Cela permet à l’autre fruit de grossir et de prendre de la couleur plus rapidement. Tout fruit légèrement mûr continuera facilement à mûrir à l’intérieur.

En même temps que vous coupez les fruits, coupez également leurs vignes de soutien.

Ne laissez pas de fruits trop mûrs sur la vigne. Cela diminue la productivité, attire les bestioles et encourage les maladies.

Pincer les ventouses vous donnera une meilleure récolte de tomates

Les ventouses de tomates sont de petites pousses qui poussent de la zone où la tige et la branche d’un plant de tomate se rencontrent. Ces drageons ne nuiront pas à la plante, mais ils ne servent pas grand-chose, à part rendre la plante plus grande, en général.

Pincer les drageons de tomates devrait faire partie des tâches normales d’élagage des tomates que vous effectuez toute la saison, mais si vous ne l’avez pas fait, commencez maintenant. Les drageons tirent leur nom du fait qu’ils « sucent » l’énergie de la plante.

Les drageons de tomates produisent de nouvelles tiges qui rivalisent avec les autres branches pour les nutriments du plant de tomates. Si vous les laissez sur la plante, vous obtiendrez peut-être plus de fruits, mais les tomates seront plus petites et la plante plus lourde, nécessitant plus d’efforts pour la planter à mesure que l’été progresse.

Si vous veillez à garder les ventouses coupées, vos fruits recevront plus d’énergie et mûriront plus rapidement et seront plus gros.

Pour couper les ventouses, utilisez des cisailles si les ventouses sont grosses, ou utilisez le bout des doigts pour les jeunes ventouses. Il suffit de les pincer à la base du tournage.

Enlevez les fleurs des plants de tomates pour envoyer de l’énergie aux tomates vertes

Comme nous l’avons appris, il faut quelques mois pour que les tomates mûrissent après la pollinisation de leurs fleurs. Si cela arrive plus tard en été, il est évident que les fleurs ne produiront pas de fruits mûrs, il est donc logique de les couper.

Pincer toutes les fleurs restantes sur le plant de tomate accélérera la maturation du fruit qui s’y trouve maintenant.

Fait intéressant, il est également suggéré d’enlever les fleurs tôt. Enlevez toutes les fleurs jusqu’à ce que les plantes atteignent 12 à 18 pouces de hauteur pour que la plante puisse envoyer l’énergie aux racines. Comme nous l’avons appris, une énergie de plants de tomates est facilement canalisée!

Ralentissez l’arrosage du plant de tomate pour favoriser la maturation

Si vous arrêtez d’arroser le plant, il lui enverra un message pour faire mûrir le fruit présent. La même chose se produit lorsque vous pincez les fleurs.

La réduction de la quantité d’eau disponible pour le plant de tomate, lorsque le fruit est mûr et prêt à devenir rouge, canalise l’énergie de la plante dans la maturation du fruit au lieu d’utiliser cette humidité pour produire une nouvelle croissance.

La quantité d’eau dont un plant de tomate a besoin dépend de l’endroit où il se trouve dans le cycle de croissance. Pendant les périodes de croissance rapide, la plante se flétrira rapidement en cas de manque d’eau.

Cependant, lorsque les températures sont plus élevées, la croissance des plantes ralentit et le besoin en eau diminue également. Vous pouvez l’utiliser à votre avantage lorsque vous essayez d’encourager les tomates à devenir rouges.

Coupez toutes les feuilles malades

Mon plant de tomate avait pas mal de feuilles jaunes, il est donc logique de les tailler pour que la plante puisse envoyer son énergie aux feuilles saines.

C’est une bonne idée de vérifier régulièrement votre plante pour voir s’il y a des feuilles jaunies, ou des feuilles avec de la moisissure ou des taches sur elles. Retirez-les dès que possible après les avoir repérés.

Et si vous essayez de faire mûrir des tomates sur la vigne, soyez à l’affût des feuilles malades. Vous aiderez la plante à envoyer son énergie pour transformer les tomates en rouge, plutôt que de combattre les maladies.

Enlevez toutes les petites tomates

Il est difficile pour moi de jeter les tomates de mes plantes, mais c’est exactement ce que j’ai fait aujourd’hui. Les tomates minuscules n’auront pas le temps de mûrir, alors les couper profite aux tomates vertes matures.

La plante pourra désormais se concentrer sur la maturation des tomates plus grosses qui ont atteint le stade vert mature.

Tailler certaines feuilles

Il ne faut pas seulement tailler les feuilles malades pour favoriser la maturation des tomates. La taille de certaines feuilles saines aide également les tomates à mûrir plus rapidement.

Si votre plante est pleine de feuilles vertes saines et que vous essayez de faire mûrir les tomates plus rapidement sur la vigne, couper la croissance vigoureuse aidera.

Remarque: vous ne devez jamais couper toutes les feuilles. Les retirer entièrement n’est jamais une bonne idée, même lorsque vous êtes à la fin de la saison.

La coupe de certaines feuilles saines améliore également le flux d’air, ce qui aide à empêcher les fruits et la plante d’être infectés par des maladies.

Trop de fruits? Choisissez-le maintenant!

Si vous avez une récolte lourde qui est encore sur la vigne mais que l’automne approche à grands pas, cueillez quelques tomates qui deviennent roses pour permettre au reste de mûrir plus rapidement sur la vigne.

Apportez les tomates presque mûres et placez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé (ou dans un sac en papier brun sur le comptoir.) Ils mûriront à l’intérieur et vous aiderez également ceux qui restent sur la vigne à se dépêcher et à devenir rouges.

Couvrez les plantes la nuit

Comme nous l’avons appris ci-dessus, les plants de tomates cultivés à des températures inférieures à 50 ° F permettront aux tomates de rester vertes.

Lorsque la température devrait descendre en dessous de 50 ° F et ne montre aucun signe de réchauffement, cueillez les tomates vert brillant, blanc verdâtre ou commençant à devenir roses et amenez-les à l’intérieur pour qu’elles mûrissent à l’intérieur.

Si des températures plus fraîches sont attendues dans votre région, vous pouvez couvrir vos plants de tomates pour les maintenir dans la plage de température idéale et permettre aux fruits de continuer à mûrir.

Couvrir les plantes avec des couvertures de rangs fait également le contraire pour faire baisser la température dans les climats chauds, comme indiqué ci-dessus.

Déplacez un peu les racines

Aussi étrange que cela puisse paraître, un de mes lecteurs a suggéré de tirer légèrement sur la motte de racines pour encourager les fruits à mûrir. Soi-disant, le choc de la traction envoie un message à la tomate qu’il est temps d’en finir avec le fruit sur la vigne.

On pense que le déplacement de la motte distribue les nutriments et l’humidité de la racine au fruit et aux feuilles, ce qui fait que la plante termine la maturation des fruits et passe à la graine.

C’est quelque chose que nous avons essayé cette année, mais je n’ai pas eu l’occasion de voir si cela aide à rendre les tomates rouges, mais j’apprécierais les commentaires des lecteurs si cela a fonctionné pour vous.

Accrochez la plante à l’envers pour faire mûrir les tomates vertes

Et si l’automne approche et que vous avez essayé tous les conseils pour faire mûrir les tomates sur la vigne et que le fruit est encore vert? Vous pouvez retirer la plante entière et la suspendre à l’envers dans un garage, une serre ou un hangar où elle sera protégée des éléments et des intempéries.

Vous pouvez même apporter des branches de tomates vertes à l’intérieur pour les laisser mûrir en les suspendant à l’envers, bien que cela puisse être un processus désordonné.

Plus l’endroit où vous accrochez les vignes t0mato est chaud, plus le fruit mûrira rapidement.

La plupart des fruits de la plante mûriront, à l’exception du fruit le plus récent qui a pris naissance sur la plante. Elles n’ont peut-être pas aussi bon goût que les tomates qui ont mûri sur la vigne au soleil, mais c’est mieux que de les jeter sur le tas de compost!

De plus, si vous vous retrouvez avec plus de tomates vertes que vous ne pouvez en manipuler, un bon usage pour elles est de faire des tomates vertes frites.

Quand est-il temps d’essayer de faire mûrir plus rapidement les tomates sur la vigne?

Six semaines avant le premier gel prévu est le moment de maximiser votre récolte de tomates. D’autres moments sont quand vous allez partir en voyage et ne serez pas là lorsque le fruit mûrira naturellement.

Si vous mettez ces conseils en pratique au bon moment, vous permettrez à votre plante de concentrer son énergie sur la maturation des fruits au lieu de produire plus de feuilles et de fruits immatures.

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Souhaitez-vous un rappel de cet article pour savoir comment faire mûrir les tomates vertes pendant qu’elles poussent encore? Il suffit d’épingler cette image sur l’une de vos planches de jardinage sur Pinterest afin que vous puissiez facilement la trouver plus tard.

Admin note: cet article pour faire rougir les tomates est apparu sur le blog en août 2014. J’ai mis à jour le post pour ajouter toutes les nouvelles photos, plus de conseils, un imprimable pour votre journal de jardinage et une vidéo pour que vous puissiez en profiter.

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