Manger des œufs Pendant la grossesse: Ce que vous devez savoir

La grossesse augmente considérablement les besoins nutritionnels d’une femme, en particulier pour les nutriments tels que l’énergie, les protéines et les acides gras oméga-3, ainsi que pour la plupart des vitamines et minéraux, y compris le folate, le fer et le zinc.

Grâce à leur densité nutritive, les œufs sont un excellent choix alimentaire pendant la grossesse pour répondre aux besoins nutritionnels supplémentaires de la maman et du bébé pendant cette période de la vie.

Les Femmes enceintes Peuvent-Elles manger des œufs?

Il est sans danger pour les femmes enceintes de manger des œufs tant que les œufs sont complètement cuits ou pasteurisés. Le gouvernement de la Nouvelle-Galles du Sud conseille aux femmes de ne manger des œufs que s’ils ont été bien cuits à au moins 71 ° C. Dans le cas d’œufs bouillis, pochés ou frits, cela signifie jusqu’à ce que le blanc ait pris et que le jaune ait commencé à épaissir.

Cela signifie que les femmes enceintes peuvent déguster des œufs cuits, mais il faut savoir éviter les œufs crus dans les aliments tels que l’aïoli, la mayonnaise maison, la pâte à gâteau ou la mousse. La mayonnaise et l’aïoli achetés dans le commerce sont généralement sans danger car ils sont traités thermiquement pour détruire toutes les bactéries potentiellement nocives. Vérifiez les dates limites d’utilisation des produits avant d’acheter et de manger.

Combien D’Œufs Une Femme Peut-Elle Manger Pendant La Grossesse?

Pendant la grossesse, les œufs sont un excellent moyen de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens. Les femmes enceintes peuvent déguster des œufs tous les jours dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée qui comprend également beaucoup de légumes, de fruits, de grains entiers et la bonne quantité d’aliments riches en protéines comme les œufs, la viande maigre, le poulet, le poisson, les légumineuses, les noix et les graines.

Les avantages de manger des œufs Pendant la grossesse

Compte tenu de leur valeur nutritive dense, les œufs constituent un excellent moyen de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens d’une femme pendant sa grossesse.

Les œufs contiennent 13 vitamines et minéraux différents, des oméga-3 et des antioxydants et sont une riche source de protéines, essentielles au développement sain du bébé. Une seule portion d’œufs fournit près de 100% des besoins supplémentaires en protéines dont les femmes ont besoin pendant la grossesse.

Ils contiennent également de grandes quantités de choline, une substance qui, avec d’autres nutriments clés, joue un rôle important dans le développement du cerveau et de la moelle épinière pendant la grossesse.

En plus de prendre des suppléments d’acide folique, la consommation de choline pendant la grossesse peut réduire le risque d’anomalies du tube neural.

Les œufs contiennent une variété de vitamines, y compris la vitamine A, qui aide au développement sain des yeux, de la peau et d’un système immunitaire sain. Ils contiennent également d’autres nutriments importants pour la grossesse, tels que l’iode, le folate et le fer.

Le tableau ci-dessous montre les nutriments importants présents dans les œufs et leur rôle clé dans la grossesse:

Nutriment	Rôle dans la grossesse	Quantité dans 1 portion d’œufs	Avantages des œufs
Protéines	Nécessaire pour la croissance et le développement du nourrisson.	12.7 g	Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels.
Fer	Nécessaire pour transporter l’oxygène autour du corps.	1.7mg
Zinc	Rôle vital dans le développement du matériel génétique.	1mg
Folate*	Nécessaire à la division et à la croissance des cellules fœtales. Réduit le risque de malformations du tube neural.	97 µg
Vitamine B12	Nécessaire à la croissance et au développement, à la fabrication de l’ADN, à la fonction du système nerveux et à la production de globules rouges.	0.3µg	Les œufs sont une source clé de vitamine B12, en particulier pour les ovo-végétariens qui présentent un risque élevé de carence en vitamine B12.
Vitamine A	Nécessaire pour une croissance et un développement normaux ainsi que pour la fonction immunitaire.	102mcg	Les œufs contiennent une forme hautement biodisponible de vitamine A qui est facilement absorbée en raison de la présence de graisse.
Vitamine D	Nécessaire pour la santé des os. Rôle possible dans le développement de la fonction immunitaire.	8.2 mcg	Les œufs sont l’une des rares sources alimentaires de vitamine D.
Acides gras oméga-3 à longue chaîne	Nécessaire au développement de la fonction visuelle et cérébrale.	114mg	Les œufs constituent une source alternative d’oméga-3 aux options de poisson et de fruits de mer.
Iode	Nécessaire pour une fonction thyroïdienne normale. Une carence en iode peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance et une déficience mentale du fœtus.	43µg	Les œufs fournissent plus de choline par kJ que la plupart des autres aliments.

* L’IDR pour le folate mentionné provient des recommandations du NHMRC. Tous les autres chiffres proviennent de FSANZ.

Une seule portion d’œufs fournit 620 kJ, ce qui représente 33 à 44% des besoins en kilojoules supplémentaires pendant la grossesse tout en fournissant jusqu’à 200% des besoins supplémentaires nécessaires pour une gamme de vitamines et de minéraux.

Comment profiter des œufs Pendant la grossesse

Pour obtenir tous les avantages nutritionnels des œufs pendant la grossesse tout en maintenant la sécurité alimentaire, suivez ces conseils:

Cuire tous les plats d’œufs correctement.
Vérifiez les dates de péremption sur les œufs emballés avant de les manger.
Évitez les œufs avec des coquilles fissurées ou sales.
Conservez vos œufs au réfrigérateur, à l’intérieur du carton que vous les avez achetés.
Ne rangez pas vos œufs dans un bol à côté d’autres aliments; gardez-les séparés.
Mangez des œufs durs dans les trois jours suivant l’ébullition.