Les pois à la crème sont un plat d’accompagnement sain rapide et délicieux qui ajoutera une touche de confort à n’importe quel repas que vous servez.
Gardez-vous des pois congelés dans votre congélateur? Je le fais presque toujours. Bien que personnellement je ne les aime pas moi-même, mon mari et mes enfants le font tous les deux. Ils sont parfaits pour passer au micro-ondes pour un plat d’accompagnement végétarien rapide si vous manquez de temps ou de légumes frais. De plus, ils sont parfaits à mélanger dans des casseroles.
Mais manger des pois cuits à la vapeur peut devenir un peu ennuyeux. Mon mari parlait souvent des Pois à la crème que sa grand-mère fabriquait. Bien que je n’avais jamais eu de pois à la crème moi-même, je suis allé sur Internet pour étudier des recettes pour voir si je pouvais faire quelque chose de similaire. Après quelques essais, je l’ai eu – une bonne réplique des Pois à la crème de la grand-mère de M. Dreamboat.
Comment faites-vous des petits pois à la crème?
C’est une recette très facile et indulgente. La liste des ingrédients est courte et vous n’avez pas besoin d’équipement spécial.
Ingrédients à la crème de pois:
- Beurre
- Pois surgelés
- Eau
- Sel Casher
- Sucre
- Demi-crème
- Farine
- Poivre
- Persil ou menthe
Si vous n’avez pas de crème moitié et moitié, ne vous inquiétez pas! J’ai fait cette recette avec succès avec du lait évaporé et le lait ordinaire que j’avais dans le réfrigérateur (probablement 1%), et il est très bien sorti les deux fois. Vous pouvez également utiliser de la crème épaisse ou de la crème ou du lait sans produits laitiers.
La recette consiste simplement à cuire les petits pois dans un peu d’eau avec un peu de sucre et de sel, puis à ajouter un mélange farine / crème pour créer la sauce crémeuse. La recette se fait en quelques minutes, ce qui en fait le choix parfait pour un repas de semaine chargé ou un ajout facile à un repas de vacances.
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Les informations nutritionnelles de la recette ci-dessous utilisent la moitié et la moitié de la crème. L’utilisation de lait évaporé ou d’un autre lait diminuera la teneur en matières grasses de la recette, tandis que l’utilisation de crème épaisse l’augmentera. Cette recette peut facilement être faite végétalienne, sans produits laitiers et / ou sans gluten en suivant les substitutions mentionnées dans la recette ci-dessous.
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Petits pois à la crème
Ingrédients
- 1 Cuillère à soupe de beurre (substitut de beurre sans produits laitiers pour faire cette recette sans produits laitiers et végétalien)
- 2 tasses de pois surgelés
- ½ tasse d’eau
- ½ cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de sucre
- cup tasse demi-crème (voir note)
- 2 Cuillères à soupe de farine tout usage (utiliser de la farine sans gluten pour faire cette recette Sans gluten)
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de persil haché ou de menthe
Instructions
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Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les pois, l’eau, le sucre et le sel et mélanger. Couvrir et porter à ébullition, environ 5 minutes.
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Pendant ce temps, fouetter ensemble la crème, la farine et le poivre dans une tasse à mesurer, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Lorsque les pois commencent à bouillir, incorporer lentement le mélange de crème. Continuez à cuire jusqu’à ce que le liquide ait épaissi. Retirer du feu et ajouter le persil. Servir immédiatement.
Notes
Nutrition
Avertissement nutritionnel: Je fais de mon mieux pour m’assurer que les informations nutritionnelles que je fournis sont exactes afin de vous fournir les meilleures informations possibles. Cependant, en raison de divergences d’ingrédients et d’autres facteurs, les informations nutritionnelles ci-dessus ne doivent être considérées qu’comme une estimation.
