Si vous aimez la mozzarella sur une pizza, dans une salade Caprese, ou à son meilleur fondant et filandreux dans un bâton de mozzarella, vous vous demandez peut-être comment manger de la mozzarella pendant la grossesse?

C’est une bonne question, car il y a des fromages à éviter à tout prix pendant la grossesse.

Alors, la mozzarella en fait-elle partie ?

La réponse courte est : ça dépend.

Vous pouvez déguster certains types de fromage mozzarella en toute sécurité pendant la grossesse, tandis que d’autres sont jugés dangereux en raison de la façon dont ils sont préparés.

Lisez la suite pour en savoir plus sur la mozzarella et la grossesse.

Quels fromages ne pouvez-vous pas manger pendant la grossesse?

De manière générale, les femmes enceintes doivent éviter les fromages à pâte molle tels que la feta, le brie, le camembert, les fromages à veinures bleues ou les fromages affinés à la moisissure.

En effet, le fromage à pâte molle a une teneur en humidité plus élevée, ce qui constitue un environnement attrayant pour la multiplication et la prolifération des bactéries.

Cependant, en ce qui concerne la mozzarella, si le fromage a été pasteurisé, il est considéré comme sûr à manger.

Des conseils généraux de sécurité alimentaire tels que conserver la mozzarella au réfrigérateur et ne pas la consommer au-delà de sa date de péremption sont encore plus essentiels à suivre pendant la grossesse.

Quel est le problème de la pasteurisation?

La chose la plus importante à rechercher lors de l’achat ou de la consommation de produits à base de mozzarella est de savoir si le fromage a été pasteurisé.

La pasteurisation est le processus de chauffage des produits laitiers pour tuer les bactéries nocives.

La principale préoccupation de la consommation de fromage non pasteurisé est son potentiel pour abriter des bactéries nocives telles que la listeria.

Cela pourrait provoquer la listériose. Selon la FDA, les risques sont dix fois plus élevés de tomber malade pendant la grossesse.

Les effets peuvent aller d’une intoxication alimentaire à une fausse couche. Pour cette raison, le lait ou le fromage non pasteurisé est interdit dans certains pays, comme l’Australie et la Nouvelle-Zélande.

Toute la mozzarella est-elle pasteurisée?

La bonne nouvelle est que la plupart des fromages achetés en magasin sont pasteurisés aux États-Unis.

En effet, si le fromage mozzarella est fabriqué aux États-Unis, la FDA indique qu’il doit être pasteurisé.

Parmi les marques populaires de fromage mozzarella pasteurisé que vous pourriez trouver dans votre magasin local, citons Kraft, Sargento et Galbani.

Et bien que la plupart des mozzarella soient fabriquées à partir de lait de vache, vous avez peut-être remarqué la « mozzarella de bufflonne » disponible en magasin.

La question est: pouvez-vous manger de la mozzarella de bufflonne pendant la grossesse? Ce type de mozzarella est fabriqué à partir de lait de buffle d’eau et doit être soumis aux mêmes normes de pasteurisation.

Si vous n’êtes pas sûr, vérifiez l’étiquette. Si un assistant de magasin ou un restaurant ne peut pas vous dire si le fromage a été pasteurisé, il est préférable de l’éviter pour l’instant.

Pouvez-vous manger de la mozzarella fraîche pendant la grossesse?

Certains fromages frais doivent être évités pendant la grossesse, mais la mozzarella fraîche à base de lait pasteurisé est considérée comme sans danger à manger.

Donc, la bonne nouvelle est que vous pouvez toujours profiter de vos pizzas, salades et sandwichs préférés pendant la grossesse.

La plupart des mozzarella fraîches sont fabriquées à partir de lait pasteurisé, mais vérifiez toujours les étiquettes avant de les manger.

Pouvez-vous manger de la mozzarella sur une pizza pendant la grossesse? Pouvez-vous manger du fromage froid pendant la grossesse?

Une autre bonne nouvelle est que vous pouvez manger du fromage mozzarella chaud ou froid.

Alors oui, vous pouvez manger des bâtonnets de mozzarella en toute sécurité pendant la grossesse ou les déguster chauds sur une pizza, dans des pâtes ou froids et mélangés à une salade.

Et en plus d’être délicieux et d’apporter de la joie aux gourmets pendant la grossesse, manger de la mozzarella avec modération a également ses avantages.

Par rapport à d’autres fromages, tels que le cheddar, la mozzarella est relativement faible en calories. Pour 100 grammes de mozzarella, il n’y a que 300 calories.

C’est également une bonne source de protéines, fournissant 51% de la valeur quotidienne pour 100 grammes, et il contient des vitamines et des nutriments essentiels, y compris les vitamines D, E et A, et le calcium.

Pour résumer : Déguster de la mozzarella dans le cadre d’une alimentation équilibrée vous sera bénéfique (et bosse aussi!) – assurez-vous simplement qu’il est pasteurisé et stocké correctement.

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