Comme la plupart des femmes, vous savez qu’une alimentation saine et nutritive est importante pendant la grossesse.
La réalité est, cependant, qu’il y a des moments où vous ne pouvez vraiment pas être dérangé de cuisiner le dîner et de vous sentir comme à emporter.
Vous vous demandez: « Puis-je manger du fish and chips pendant la grossesse?’
Réponse courte: Oui, vous pouvez. Il n’y a rien de tel que du poisson frit fraîchement cuit et des frites.
Si vous étiez une fan de fish and chips avant de tomber enceinte, la bonne nouvelle est que vous pouvez vous adonner de temps en temps.
Ou vous voudrez peut-être essayer d’autres types de dîners au poisson.
Lisez la suite pour savoir quel poisson peut être consommé sans danger pendant la grossesse.
Est-il sécuritaire de manger du poisson et des fruits de mer pendant la grossesse?
C’est un mythe que le poisson et les fruits de mer doivent être évités pendant la grossesse.
La FDA et l’EPA recommandent de manger 2 à 3 portions d’une variété de poissons et de fruits de mer par semaine pendant la grossesse.
Une portion de poisson est de 2-3 onces (60-90g). Cela signifie environ 8 onces (240 g) de poisson par semaine.
Bien sûr, la variété est le piment de la vie, alors soyez aventureux.
Nous avons dressé une liste complète des poissons qu’il est sécuritaire de manger pendant la grossesse, ainsi que quelques directives sur les méthodes de cuisson.
Les avantages de l’inclusion du poisson dans votre alimentation l’emportent de loin sur les risques liés aux petites quantités de mercure contenues dans les poissons figurant sur la liste de sécurité.
Puis-je manger du fish and chips pendant la grossesse?
Le poisson et les fruits de mer doivent être consommés chauds, frais et cuits jusqu’au bout.
Le moyen le plus sûr de s’assurer que le poisson est bien cuit est de vérifier la température interne.
Utilisez un thermomètre à viande, inséré au centre de la partie la plus épaisse du poisson. La plupart des poissons doivent être cuits à une température interne de 145F (63C) pour éliminer les bactéries nocives.
Le poisson parfaitement cuit se sépare en flocons et apparaît nacré et opaque partout. Si la chair semble translucide, elle est encore crue et nécessite plus de temps de cuisson.
Le poisson frit est généralement cuit dans une huile extrêmement chaude, ce qui tue les bactéries nocives. La friture n’est pas toujours l’option la plus saine, alors profitez-en avec modération.
Surveillez la taille de votre portion et ajoutez une salade verte ou d’autres légumes sur le côté.
Soyez aventureux avec les méthodes de cuisson.
Les poissons et fruits de mer peuvent être tout aussi délicieux grillés, cuits au four ou au barbecue.
Les palourdes, les moules et les huîtres doivent être cuites jusqu’à ce que leurs coquilles s’ouvrent. Jetez tous les crustacés qui ne s’ouvrent pas car c’est un signe clair que la viande à l’intérieur est mauvaise.
Avant la cuisson, vérifiez que les coquilles ne présentent pas de copeaux ou de fissures et jetez les coquilles endommagées. Si la coquille est endommagée de quelque manière que ce soit, cela indique que la viande à l’intérieur est contaminée, ce qui augmente votre risque d’intoxication alimentaire.
Les crevettes et le homard sont pauvres en mercure et ont une teneur élevée en protéines.
Vous voudrez peut–être déterrer la recette du cocktail aux crevettes – un classique des années 80. Tu sais celle que je veux dire, non?
Prenez des crevettes parfaitement cuites et empilez-les dans un demi-avocat, avec un filet de sauce rose. Les avocats sont faibles en glucides (oui, vraiment) mais riches en fibres et en graisses saines, c’est donc un dîner gagnant lorsque vous êtes enceinte.
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Les sushis sont-ils sans danger pendant la grossesse?
Si vous êtes un fan inconditionnel de sushi, vous serez heureux de savoir que vous pouvez toujours vous adonner. Vous devrez cependant faire des choix prudents.
Les sushis doivent être préparés frais et de préférence pendant que vous regardez. Évitez les sushis achetés en magasin, même s’ils ont une date de péremption.
Évitez les sushis avec du poisson cru ou réfrigéré. Cela comprend les crevettes pelées, le saumon fumé et toute forme de sashimi.
Le sashimi est un poisson cru tranché finement, servi sans riz. Nigiri sushi est composé de fines tranches de poisson cru sur du riz pressé.
Vous devriez éviter les sushis nigiri et les sashimis, quelle que soit la fraîcheur du poisson.
Utilisez des options comprenant des légumes et des fruits de mer cuits. Pensez aux rouleaux arc-en-ciel à base de concombre, de carotte et d’avocat émincés.
Si vous souhaitez inclure du poisson, assurez-vous qu’il s’agit d’un type de poisson de la liste de sécurité (ci-dessous) et cuit à une température interne de 145F (63C).
Les California rolls sont souvent fabriqués avec de l’imitation de chair de crabe, cuite et à base de poisson à faible teneur en mercure.Cela en fait un choix sûr.
Il existe également d’excellentes options de rouleaux de sushi végétaliens, comme le maki au concombre et les rouleaux de champignons shitake.
Renseignez-vous toujours sur les ingrédients, pour vous assurer qu’il n’y a rien caché dans votre rouleau de sushi qui pourrait être nocif pour vous ou votre bébé.
Quel poisson est sans danger pendant la grossesse?
Tout poisson qui a de faibles niveaux de mercure est sans danger pendant la grossesse.
Le poisson contient deux acides gras essentiels (EPA et DHA). Ces acides gras sont essentiels au développement de votre bébé et difficiles à trouver dans d’autres aliments.
Les fruits de mer sont également une source précieuse de protéines, de minéraux, d’iode et de vitamine B12.
Découvrez pourquoi le cerveau de votre Enfant A besoin d’Huile de poisson.
Les acides gras oméga 3 présents dans le poisson et les fruits de mer contribuent à une grossesse saine en réduisant le risque de prééclampsie, d’insuffisance pondérale à la naissance et d’accouchement prématuré.
Le poisson et les fruits de mer sont des choix alimentaires sains pendant la grossesse et peuvent être dégustés de différentes manières. S’il y a un sourcil levé lorsque vous passez votre commande, c’est à cause de l’idée fausse que tous les poissons doivent être évités pendant la grossesse.
Informez votre poissonnier que vous êtes enceinte et demandez du poisson fraîchement pêché.
Le poisson frais a une chair humide et un parfum doux. Si l’odeur est forte et particulièrement « poissonneuse », elle n’est pas fraîche et doit être évitée.
Si vous achetez du poisson frais entier, assurez-vous que les branchies sont rouge vif ou roses et que les yeux sont brillants et bombés.
Évitez d’acheter du poisson qui a été debout ou stocké car vous ne savez pas depuis combien de temps il est là.
Le poisson congelé peut être consommé sans danger, mais il doit également satisfaire au même test – une odeur fraîche et aucune odeur de poisson forte lorsque vous retirez l’emballage.
Évitez d’acheter des aliments surgelés si l’emballage présente des signes de gel ou de cristaux de glace. Cela signifie que le poisson a été stocké pendant une longue période ou a été décongelé et recongelé.
Lorsque vous faites vos courses, emportez un sac isotherme rempli de glace ou de sacs à glace pour garder le poisson congelé pendant le transport. Le poisson congelé peut se gâter s’il dégèle ou s’il reste trop longtemps à des températures élevées.
Nous avons dressé une liste pratique, de sorte que lorsque l’envie se fera sentir, vous saurez quoi commander.
Vous pouvez choisir du poisson dans cette liste jusqu’à trois fois par semaine. Visez la variété et essayez de limiter les options moins saines pour cuisiner.
Top 10 des poissons sûrs à manger pendant la grossesse
Voici une liste complète des top 10 des poissons sûrs à manger pendant la grossesse:
- Morue
- Aiglefin
- Merlu
- Sole
- Tilapia
- Flétan
- Thon albacore
- Vivaneau
- Mahi Mahi
- Mérou
Quels poissons ne sont pas sans danger pendant la grossesse?
Il y a quelques poissons qui ont une teneur en mercure à des niveaux toxiques pour vous et votre bébé en pleine croissance. Ces poissons doivent être complètement évités, qu’ils soient battus, cuits au four ou enveloppés dans du riz à sushi.
Le mercure peut nuire au développement du système nerveux et du cerveau de votre bébé.
Même si presque tous les poissons et crustacés contiennent des traces de méthylmercure, seuls les plus gros poissons ont des concentrations toxiques.
Tant que vous évitez les poissons énumérés ci-dessous, il est sécuritaire de déguster une variété de poissons et de fruits de mer tout au long de votre grossesse.
Les poissons suivants ont des niveaux élevés de mercure et doivent être évités:
- Maquereau royal
- Marlin
- Rough orange
- Espadon
- Poisson tile
- Thon Ahi
- Thon obèse
- Flocon (requin)
Voilà, vous l’avez.
‘ Puis-je manger du fish and chips pendant la grossesse? » Vous le pouvez certainement.
Vous pouvez toujours déguster une grande variété de poissons pendant la grossesse et cela pourrait même être une bonne occasion d’explorer de nouvelles recettes qui incluent tous les poissons de la liste sûre.
Vous pouvez toujours vous asseoir dans votre bar à sushis local et regarder passer ces petites assiettes colorées pendant que vous faites des choix sains de sushis de légumes et de poissons cuits.
Vous pouvez même vous faire plaisir de temps en temps à la poissonnerie.
Associez votre poisson à des salades vertes feuillues ou à des légumes-racines nourrissants. Faites-le griller, faites-le cuire ou jetez-le sur le barbecue.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le préparer, le poisson est l’aliment parfait pour la grossesse.