Focaccia ou pizza Bianca comme on l’appelle aussi une sorte de pain plat italien. Il est parfois comparé à la pizza en termes de goût et de texture, cependant, le pain focaccia est vraiment sa propre chose. Si vous ne l’avez jamais mangé auparavant, vous vous demandez peut-être quoi servir avec du pain focaccia ou si vous devez le servir comme plat principal ou d’accompagnement. Ne vous inquiétez pas cependant, tout sera révélé ci-dessous.

Quelle Est La Particularité Du Pain Focaccia ?

Le pain Focaccia est une variante italienne du pain plat incroyablement polyvalent. Selon la façon dont les chefs ou les cuisiniers à domicile choisissent de le préparer et de le servir, la focaccia peut parfaitement fonctionner comme plat principal ou d’accompagnement et même comme dessert.

De plus, en raison du fait qu’il s’agit d’un pain plat, la focaccia est un pain beaucoup plus simple à préparer qu’une miche de pain traditionnelle. En effet, la pâte de focaccia n’a pas besoin d’être façonnée en une forme de pain traditionnelle. Il peut également être cuit sur une plaque à pâtisserie ordinaire ou une plaque à pizza et peut être préparé relativement rapidement.

Le Pain Focaccia Est-Il Plus Sain Que Le Pain Ordinaire?

La réponse à savoir si le pain Focaccia est plus sain que le pain ordinaire n’est pas aussi simple que oui ou non. Le pain Focaccia a une teneur en sucre inférieure à celle de nombreux autres types de pain.

Cependant, il contient généralement un plus grand nombre de calories en raison d’une teneur plus élevée en matières grasses et en sel. La raison en est que le pain focaccia est généralement cuit dans de grandes quantités d’huile d’olive.

Cependant, la focaccia n’est généralement pas consommée en quantités aussi importantes que les autres pains. En effet, il est souvent utilisé comme accompagnement destiné à accompagner un repas plus important comme une salade ou avec des charcuteries. De plus, par rapport à d’autres challah et brioches semblables au pain, la focaccia est assez faible sur l’indice glycémique.

Servez-Vous La Focaccia Chaude ?

Le pain Focaccia a généralement une croûte croustillante et un intérieur doux. En tant que tel, il est également préférable de le servir chaud car lorsqu’il refroidit, l’intérieur peut se raffermir et devenir rapidement rassis s’il est laissé trop longtemps.

Cela ne veut pas dire que la focaccia ne peut pas être consommée froide, cependant. La focaccia froide peut faire un excellent pain sandwich. Un sandwich focaccia peut être consommé soit comme un sandwich traditionnel, soit « face ouverte ».

Quelle Est La Meilleure Façon De Servir La Focaccia?

La focaccia peut être servie de différentes manières, de la partie principale d’un déjeuner léger à l’apéritif ou au dessert d’un grand dîner.

Le nombre d’options que vous pouvez explorer avec le pain focaccia est incroyablement large, chaque région italienne ayant ses propres variations. En tant que tels, les exemples ci-dessous ne sont que quelques-unes de vos avenues potentielles.

Pain de Focaccia nature

Appeler ce pain de focaccia « nature » est quelque chose d’impropre. En fait, ce que l’on entend par plaine, c’est que cette focaccia a été cuite sans garniture supplémentaire. Lorsqu’il est fait de cette manière, les riches goûts d’ail et d’huile d’olive se démarquent vraiment.

Les assaisonnements sont généralement saupoudrés sur un pain de focaccia « nature » qui complète l’huile d’olive infusée à l’ail. Quelques exemples de recettes incluent un mélange d’herbes italiennes, une focaccia au thym ou au romarin.

Pain de Focaccia Avec garnitures

Comme pour le pain de focaccia nature, la focaccia avec garnitures aura généralement un assaisonnement à l’ail et au romarin. Cependant, ici, ils joueront le deuxième violon des garnitures ajoutées.

Certains exemples de garniture de focaccia populaires incluent la mozzarella ou le parmesan, les poivrons rouges et les tomates cerises. De plus, certaines variantes communément connues de focaccia avec garnitures comprennent une nouvelle focaccia de pommes de terre et d’oignons tranchée ou une focaccia de mozzarella et de tomates assez proche de la pizza.

Sandwich Focaccia

Comme mentionné ci-dessus, la focaccia peut constituer un excellent pain sandwich. Un sandwich à la focaccia peut être fait à la manière traditionnelle ou « face ouverte ».

Pour un sandwich à la focaccia traditionnel, il est recommandé de couper un morceau de focaccia en tranches plus fines pour faire le haut et le bas de votre sandwich. En effet, l’utilisation de deux morceaux de focaccia donnerait un sandwich particulièrement épais et légèrement lourd.

Un sandwich focaccia face ouverte est simplement un sandwich qui n’a pas de morceau de pain supérieur. Au lieu de cela, le morceau de pain inférieur sera probablement plus épais. En tant que tel, un morceau de pain de focaccia intact fera un choix de pain idéal.

Pain de Focaccia sucré

Une variante de focaccia inhabituelle mais bien aimée est la focaccia dolce ou focaccia douce. Au lieu de l’huile d’olive et de l’ail traditionnels, la focaccia sucrée contiendra des raisins secs, du miel, des noix ou une myriade d’autres ingrédients sucrés avec une pincée de sucre sur le dessus.

Quels Sont Les Bons Plats À Servir Avec Du Pain Focaccia ?

Le pain Focaccia peut faire un excellent plat principal par lui-même. Cependant, une tranche peut également élever un autre plat principal lorsqu’elle est utilisée en accompagnement. Voici quelques excellents exemples de plats pouvant être servis avec du pain focaccia.

Soupe

Une combinaison classique est un bol de soupe et un morceau de pain croustillant chaud. En tant que telle, la focaccia est un excellent choix à associer à n’importe quelle soupe car elle a un délicieux extérieur croustillant et un intérieur doux et délicat.

De plus, la nature de la focaccia en tant que pain plat aidera également à garder les choses plutôt légères tout en ajoutant une saveur supplémentaire à l’huile d’olive et à l’ail.

Salade

Quelques tranches de focaccia peuvent accompagner n’importe quelle salade. Cela est particulièrement vrai pour les salades contenant des olives, des tomates cerises et des oignons caramélisés. La focaccia apporte une excellente saveur complémentaire à ces ingrédients sans alourdir le repas.

Nourriture pour pique-nique / Charcuterie

Lors de la préparation d’un pique-nique ou d’une planche de charcuterie, la focaccia est un excellent pain à inclure en accompagnement. En effet, la focaccia est de texture assez légère malgré l’extérieur croustillant. Cela en fait un excellent choix de pain pour une utilisation comme amuse-gueule.

Petit déjeuner

L’arôme distinct et la texture légère de la focaccia peuvent en faire un excellent ajout à tout petit déjeuner. Qu’il s’agisse simplement d’un toast, d’un petit-déjeuner anglais complet ou d’un petit-déjeuner méditerranéen, une tranche ou deux de focaccia peut rehausser considérablement le goût.

Que Puis-Je Faire Avec Les Restes De Pain Focaccia?

Si vous avez des restes de focaccia qui sont partis ou qui sont périmés, vous avez encore quelques options pour l’utiliser pour de délicieux ingrédients dans de nombreux repas différents.

Croûtons

Si vous mangez régulièrement des salades ou de la soupe, transformer vos restes de focaccia en croûtons est une idée géniale. Les croûtons ajoutent une délicieuse texture croquante aux salades et à la soupe. Les croûtons de Focaccia le font tout en ajoutant les saveurs supplémentaires d’huile d’olive, d’ail et de tous les autres assaisonnements que vous avez utilisés.

Chapelure

Lorsqu’elle est mélangée dans un robot culinaire ou broyée à la main, la focaccia peut faire d’excellentes chapelures. Ces miettes de pain ajouteront une saveur supplémentaire à toute recette qui nécessite de la miette de pain grâce à l’huile d’olive, à l’ail et à l’assaisonnement supplémentaire utilisé dans la recette originale.

Farce

La farce de focaccia à base d’ingrédients tels que champignons, pancetta et oignons caramélisés est un régal particulièrement savoureux. Cette farce est un excellent accompagnement de tout rôti et rehaussera la saveur générale de la viande principale de votre choix.

Pudding au pain

Si vous avez des restes de focaccia sucrée, c’est l’ingrédient principal parfait pour le pudding au pain. Cela en fait un pouding au pain particulièrement savoureux car il contient déjà de nombreux ingrédients que vous inclurez naturellement, tels que le miel et les raisins secs.

Recommandations

En fin de compte, lorsque vous servez de la focaccia, vous pouvez très facilement l’adapter à vos propres goûts et préférences. Si comme moi, vous aimez faire votre propre pizza, utiliser la focaccia comme base peut créer quelque chose de merveilleusement délicieux et unique. Vous pouvez également le déguster dans le cadre d’un sandwich traditionnel ou ouvert.

Cependant, vous prévoyez d’utiliser la focaccia, vous la verrez bientôt devenir un aliment de base récurrent de votre alimentation, car vous serez constamment à la recherche d’une excuse pour une tranche de plus.