Alors que beaucoup attendent avec impatience le dimanche de Pâques et observent le Vendredi Saint, le Jeudi Saint (ou Jeudi Saint) est une date tout aussi importante. Il commémore le jour où Jésus et ses apôtres se seraient assis jusqu’à la Dernière Cène. La Bible discute longuement de ce qui s’est passé pendant ce dîner, mais la réponse à une question reste incertaine: Que mangèrent exactement Jésus et ses douze compagnons de table au cours de cette occasion historique ?
Malheureusement, il n’y a pas de réponse définitive. Cependant, les éléments de menu probables peuvent être glanés dans des archives historiques et même artistiques. L’Écriture, bien sûr, nous donne le premier indice: du pain (sans levain) et du vin étaient présents lors de la Dernière Cène. Jésus aurait passé les deux autour de la table, disant à ses apôtres que le pain était son corps et que le vin était son sang. C’est l’origine scripturaire de la communion.
Jésus charge également les apôtres de préparer la Pâque, y compris le sacrifice et la préparation de l’Agneau pascal. Mais l’agneau était-il vraiment au menu? C’est à débattre. Comme expliqué dans cet article de Slate, certains érudits bibliques croient que « l’agneau » est en fait un symbole pour Jésus, qui le lendemain deviendrait « l’Agneau de Dieu » sacrificiel. »(Il convient également de noter que l’agneau et toute autre viande étaient de la nourriture pour les riches, ce que Jésus et ses disciples n’étaient pas.) Selon un article de la Revue d’archéologie biblique, bien qu’il y ait de nombreux parallèles avec un Seder typique, le repas avait également de nombreuses caractéristiques d’un repas juif typique. Le pape Benoît XV est d’accord. Comme rapporté par Asia News, en 2007, il a annoncé que Jésus célébrait la Pâque sans agneau. Il a théorisé que la Dernière Cène avait lieu avant le sacrifice rituel des agneaux et que Jésus lui-même était donc devenu l’agneau à sacrifier.
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Donc si c’est le cas, qu’aurait-il pu faire partie du menu? Pour cela, nous pouvons nous tourner vers ce qui était généralement mangé au milieu du printemps d’Israël. Revenons à la Bible ! Dans le Deutéronome, il est écrit que « l’Éternel, votre Dieu, vous fait entrer dans un bon pays, un pays de ruisseaux d’eau, de fontaines et de sources, qui jaillissent des vallées et des collines; un pays de blé et d’orge, de vignes, de figuiers et de grenadiers, un pays d’huile d’olive et de miel; un pays où vous mangerez du pain sans pénurie. » Parmi ces objets, tous originaires de la région où Jésus aurait vécu, qu’aurait-il pu être sur la table ? Le blé et l’orge auraient pu être sur la table, selon la récolte de l’année précédente (les grains n’auraient pas été prêts à être récoltés au moment de la Cène, donc tout grain présent aurait dû durer tout l’hiver). Les raisins n’étaient pas encore de saison, mais le vin était présent. Les figues auraient pu être consommées séchées. Les grenades, cependant, sont un fruit d’automne et n’auraient donc probablement pas été présentes. Cependant, l’huile d’olive et le miel auraient été prêts.
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L’Écriture biblique n’est pas la seule source qui entre en jeu lors de la discussion de la nourriture consommée lors de la dernière Cène. L’art est aussi un élément qui informe une théorie. Au Pérou, il existe une tradition historique des cobayes en tant que créatures de sacrifice (ce sont aussi des spécialités locales). Ainsi, il n’est pas rare de voir le cochon d’Inde, ou cuy, représenté comme la pièce maîtresse du rôti dans les images de la Cène peintes dans les églises péruviennes.
Bien sûr, la représentation la plus célèbre de la Cène est celle de Leonardo DiVinci. Comme indiqué dans la section Alimentation, un article de 2008 publié dans Gastronomica écrit par John Varriano a suggéré qu’après la restauration de 1997, le tableau révélait des images d’assiettes d’anguille grillée avec des tranches d’orange. Mais cela aurait pu être un caprice de l’artiste qui, écrit Varriano, est vu par ses propres listes d’épicerie conservées des années 1400 comme ayant acheté « du pain, des anguilles et des abricots. »
Les théories abondent mais personne ne peut en être certain. Quelles sont vos suppositions?