Gâteau au chocolat Autocuiseur: la cuisson d’un gâteau au chocolat est probablement sur la liste de choses à faire de chaque boulanger novice. Bien que la cuisson puisse être un peu intimidante pour commencer en raison de tous les ingrédients et équipements requis, vous pouvez faire des gâteaux qui n’ont pas besoin de four. Il y a quelques méthodes différentes à utiliser ici et mes préférées sont la cuisson de gâteaux dans un autocuiseur et la cuisson à la vapeur de gâteaux jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et tendres. Les deux méthodes ont donné des résultats merveilleux pour moi, alors si vous cherchez comment faire un gâteau de cuisson, lisez la suite.
J’ai des informations détaillées sur la façon d’utiliser un autocuiseur pour faire du gâteau, alors vérifiez d’abord ce message avant de procéder à cette recette de gâteau au chocolat. J’avais déjà essayé une génoise sans œuf dans une cuisinière et j’ai décidé d’essayer une recette différente, un gâteau au chocolat, avec des œufs cette fois. Cette recette fonctionnera aussi dans un four, mais elle a merveilleusement bien fonctionné dans ma cuisinière, alors j’espère que vous l’essayez aussi.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de la casserole et de la quantité de pâte que vous utilisez. Je fais un gâteau assez petit qui m’a donné environ 10 grandes tailles et il m’a fallu environ 50 minutes pour le cuire correctement. J’ai utilisé un autocuiseur Premier en aluminium de 5 litres.
Quelques choses à retenir:
- N’utilisez pas d’eau dans l’autocuiseur
- N’utilisez pas le joint (l’anneau en caoutchouc autour du rebord du couvercle de votre autocuiseur)
- Placez toujours une assiette ou un support au fond de l’autocuiseur pour vous assurer que la chaleur est répartie uniformément pendant la cuisson
- Maintenez la flamme à ébullition afin que l’autocuiseur ne chauffe pas trop
- Soyez toujours très prudent lorsque vous utilisez votre autocuiseur pour faire un gâteau.
- Ce n’est évidemment pas le but prévu d’une cuisinière et cela peut entraîner des blessures ou pire si vous ne suivez pas attentivement les instructions.
- Veuillez vérifier mon article détaillé sur l’utilisation d’un autocuiseur pour la cuisson pour vous assurer que vous suivez la bonne méthode, je ne peux pas insister assez sur cela.
Cliquez ici pour une recette de gâteau sans œuf faite en autocuiseur.
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Description
Gâteau au chocolat au micro-ondes
Gâteau au chocolat cuit à la vapeur sans œufs
Biscotti au chocolat double
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Description
Préparez un délicieux gâteau au chocolat spongieux dans une cocotte minute. Cette recette de gâteau doit être préparée au four ou au micro-ondes.
Ingrédients
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- 3/4 tasse de farine nature
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude (soda bi carb)
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de poudre de cacao
- 3 c. à soupe de beurre ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de vinaigre ou de jus de citron
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés
- Réserver jusqu’à ce que nécessaire
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au fouet jusqu’à ce qu’ils se rejoignent. Vous n’avez pas besoin d’un batteur électrique, faites simplement cette étape à la main jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient bien incorporés
- Ajoutez l’œuf à cela et battez à nouveau bien jusqu’à ce que le mélange soit un peu moelleux
- Ajoutez maintenant de l’eau et du cacao à cela et mélangez bien jusqu’à ce que la poudre de cacao soit complètement mélangée
- Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron et la vanille, mélangez à nouveau
- Ajoutez le lait et mélangez à nouveau doucement
- Ajoutez maintenant le mélange de farine en deux additions, en pliant doucement après chaque addition. Ne pas trop mélanger à ce stade, il suffit de mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste aucune trace de farine et que la pâte soit exempte de grumeaux (les petits grumeaux devraient être corrects, ils disparaîtront à la cuisson)
- Graisser un petit moule à gâteau de 6 poavec du beurre et verser la pâte dans
- Tapoter fermement le moule à gâteau sur le comptoir de la cuisine plusieurs fois pour éliminer les bulles d’air dans la pâte
- Préchauffer l’autocuiseur en plaçant l’assiette ou le plateau au fond du bac de pression et en fermant le couvercle (pas d’eau nécessaire, pas de joint nécessaire sur le couvercle)
- Chauffer à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la cuisinière est chaude
- Abaissez doucement le moule à gâteau avec un porte-casserole dans le moule à pression
- Fermez le couvercle et maintenez la flamme très basse (laisser mijoter)
- Cuire environ 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Le gâteau laissera également les côtés de la casserole, ce qui est une bonne indication qu’il est cuit
- Retirer de l’intérieur de la cuisinière et laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule à gâteau
- Puis, inverser doucement sur une grille ou une assiette de refroidissement et refroidir complètement le gâteau avant de le couper et de servir
- Vous pouvez également utiliser ce gâteau comme base et le givrer, en faire plusieurs couches, etc
Images étape par étape pour préparer un gâteau Cuiseur (Gâteau sans four)
Description
Préparez un délicieux gâteau au chocolat spongieux dans une cocotte minute. Cette recette de gâteau doit être préparée au four ou au micro-ondes.
Ingrédients
- 3/4 tasse de farine nature
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude (soda bi carb)
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de poudre de cacao
- 3 c. à soupe de beurre ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de vinaigre ou de jus de citron
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés
- Réserver jusqu’à ce que nécessaire
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au fouet jusqu’à ce qu’ils se rejoignent. Vous n’avez pas besoin d’un batteur électrique, faites simplement cette étape à la main jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient bien incorporés
- Ajoutez l’œuf à cela et battez à nouveau bien jusqu’à ce que le mélange soit un peu moelleux
- Ajoutez maintenant de l’eau et du cacao à cela et mélangez bien jusqu’à ce que la poudre de cacao soit complètement mélangée
- Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron et la vanille, mélangez à nouveau
- Ajoutez le lait et mélangez à nouveau doucement
- Ajoutez maintenant le mélange de farine en deux additions, en pliant doucement après chaque addition. Ne pas trop mélanger à ce stade, il suffit de mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste aucune trace de farine et que la pâte soit exempte de grumeaux (les petits grumeaux devraient être corrects, ils disparaîtront à la cuisson)
- Graisser un petit moule à gâteau de 6 poavec du beurre et verser la pâte dans
- Tapoter fermement le moule à gâteau sur le comptoir de la cuisine plusieurs fois pour éliminer les bulles d’air dans la pâte
- Préchauffer l’autocuiseur en plaçant l’assiette ou le plateau au fond du bac de pression et en fermant le couvercle (pas d’eau nécessaire, pas de joint nécessaire sur le couvercle)
- Chauffer à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la cuisinière est chaude
- Abaissez doucement le moule à gâteau avec un porte-casserole dans le moule à pression
- Fermez le couvercle et maintenez la flamme très basse (laisser mijoter)
- Cuire environ 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Le gâteau laissera également les côtés de la casserole, ce qui est une bonne indication qu’il est cuit
- Retirer de l’intérieur de la cuisinière et laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule à gâteau
- Puis, inverser doucement sur une grille ou une assiette de refroidissement et refroidir complètement le gâteau avant de le couper et de servir
- Vous pouvez également utiliser ce gâteau comme base et le givrer, en faire plusieurs couches, etc
Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés
Placer le beurre et les sucres dans un autre bol sec
Battez bien avec un fouet jusqu’à ce qu’il se rassemble. Vous pouvez utiliser un batteur électrique mais il n’est pas nécessaire d’en utiliser un
Ajouter l’œuf
Bien battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange devienne un peu moelleux
Maintenant, ajoutez de l’eau
et poudre de cacao
Battez bien en vous assurant qu’il n’y a pas de grumeaux. Vous pouvez tamiser le chocolat si nécessaire, cela facilite le mélange
Ensuite, ajoutez le lait et battez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Poursuivre avec le vinaigre (ou le jus de citron) et la vanille. Battre à nouveau.
Ajoutez maintenant la moitié du mélange de farine, pliez jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de traînées de farine, ajoutez la farine restante et pliez à nouveau. Ne pas trop mélanger à ce stade.
La pâte est maintenant prête
Verser dans un moule à gâteau beurré de 6 po
Tapotez fermement la casserole sur le comptoir de la cuisine pour éliminer les bulles d’air dans la pâte.
Préparez l’autocuiseur en plaçant une plaque ou un support de casserole au fond du moule à pression. Fermez le couvercle et chauffez à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce que l’autocuiseur soit bien chauffé.
Insérez délicatement le moule à gâteau et refermez le couvercle.
Faire un gâteau sans four dans une autocuiseur est vraiment une procédure simple et si vous suivez les étapes de près, je vous garantis un gâteau au chocolat doux et spongieux. Si vous essayez cette recette, laissez un commentaire pour me le faire savoir. Vous pouvez facilement doubler la recette d’un gâteau plus gros, utilisez simplement un moule à gâteau de 8 « ou 9″si c’est le cas et assurez-vous que votre autocuiseur est suffisamment grand pour le contenir. Vous pouvez également cuire ce gâteau au four, vérifiez s’il est fait en environ 30 à 40 minutes car les temps de cuisson varient.
Pour la recette de gâteau au chocolat de l’autocuiseur en Tamoul, Hindi, Marathi, Ourdou, Malais, Kannada, etc., veuillez utiliser le bouton Google translate dans la barre latérale.