Ne soyez pas submergé par la grande liste d’ingrédients, cette sauce à l’oignon doux prend moins de 15 minutes de travail pour un condiment qui dure presque éternellement. C’est un excellent ajout aux sandwichs de n’importe qui et cela ne pourrait pas être plus facile à préparer. C’est juste un bonus qu’il n’a pas de conservateurs amusants. Cette recette a été créée en testant et en prenant des morceaux de cette recette et de cette recette. La recette du Gourou des épices a fait une recette de base incroyable, bien qu’elle soit trop sucrée et trop salée – les changements se sont améliorés par rapport à leur recette déjà très forte.
Cette recette fait partie d’une série recréant toutes les meilleures recettes de Subway. Vous pouvez trouver ce méga-post ici.
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Équipement nécessaire
Habituellement, j’ai quelques recommandations sur la façon de faciliter les recettes avec mes ustensiles de cuisine préférés, mais pour cela, tout ce dont vous avez vraiment besoin est un pot (de petite taille, c’est bien ) et un fouet. Pour un moment un peu plus facile, un presse-ail est recommandé, mais vous pouvez utiliser une râpe à fromage pour l’oignon râpé si vous n’avez pas de presse-ail ou de presse-agrumes pour extraire le jus d’oignon.
La seule difficulté de cette recette est de pouvoir attendre qu’elle atteigne une saveur optimale pendant les 6 heures de repos. Ça sent incroyable quand vous le faites, mais croyez-moi, vous voulez le laisser reposer pour le meilleur goût.
Ingrédients de la sauce à l’oignon doux
Avec 17 ingrédients, cette recette peut sembler écrasante, mais il n’y a qu’un seul ingrédient à l’extérieur d’une armoire à épices ou d’un garde-manger. Les ingrédients les moins courants comme l’huile de sésame et les graines de pavot ne sont peut-être pas dans tous les foyers, mais ils durent pour toujours.
Le seul ingrédient non stable à la conservation est le jus d’oignon, qui provient de la prise d’un oignon dans un presse-agrumes (ou de préférence un presse-ail) pour obtenir la saveur, mais pas la texture. Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez râper l’oignon à la place si cela ne vous dérange pas un goût / texture d’oignon légèrement plus fort et moulu.
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Sauce à l’Oignon Doux de Subway
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Ingrédients
- ▢ ⅔ Tasse de sucre granulé
- ▢ ½ tasse d’eau froide
- ▢ 6 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou distillée
- ▢ 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- ▢ 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou d’arrow-root en poudre
- ▢ 1 cuillère à soupe d’oignon émincé de flocons
- ▢ 2 ½ cuillère à café de moutarde de dijon
- ▢ 2 ½ c. à thé de moutarde en poudre
- ▢ ¾ Cuillère à café de sel de céleri
- ▢ ¾ de cuillère à café de jus d’oignon frais d’utilisation d’un presse-ail le jus
- ▢ 1 cuillère à café de poppyseeds
- ▢ ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ¼ ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ ½ cuillère à café de sel
- teaspoon cuillère à café de paprika
- ¼ ¼ cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 – 2 gouttes d’huile de sésame
Instructions
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Dans une petite casserole, fouetter tous les ingrédients à feu moyen-vif – laisser porter à ébullition en fouettant constamment.
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Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, en remuant jusqu’à épaississement – environ 5 minutes.
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Laisser refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
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Cette sauce se conserve indéfiniment si elle est conservée dans un bocal scellé au réfrigérateur.