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La bataille contre les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète de type 2 – trois des principales causes de décès au monde – peut être gagnée ou perdue sur votre liste d’épicerie.

Les mauvaises habitudes alimentaires se distinguent comme un facteur de style de vie qui augmente le risque de décès associé aux maladies chroniques, disent les chercheurs. De nombreuses études établissent une ligne claire entre ce qui est dans votre assiette et la mortalité.

Par exemple:

• Plus des deux tiers des décès liés aux maladies cardiaques dans le monde peuvent être liés à des choix alimentaires, selon une étude publiée l’année dernière. Les auteurs ont estimé que 6 millions de décès auraient pu être évités grâce à de meilleures régimes alimentaires.
• Des choix de vie sains réduisent le risque d’AVC de 80%, conclut une étude publiée en 2019. Le régime alimentaire a été identifié comme le principal facteur, méritant une désignation comme le « pire des problèmes de santé aux États-Unis. »
• Les mauvaises habitudes alimentaires ont contribué à près de la moitié des plus de 700 000 décès examinés dans le cadre d’une étude publiée en 2017. Les décès ont été causés par une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral et un diabète de type 2.

Chaque étude illustre l’impact profond que les choix alimentaires peuvent avoir sur votre santé, explique la diététiste Kate Patton, MEd, RD, CCSD, LD. (Patton n’a pas participé à la recherche citée.)

« Une façon de voir les choses est de considérer la nourriture comme un médicament », explique Patton. « La bonne nourriture peut vraiment améliorer votre santé et diminuer votre risque de développer ces maladies chroniques. »

Aliments à éviter pour manger plus sainement

Les études identifient certains coupables communs dans les mauvaises régimes alimentaires qui ont longtemps été associés à influencer votre santé cardiaque et votre métabolisme. La consommation excessive de sodium et de sel s’est classée parmi les principales préoccupations.

Bien que le sodium soit un nutriment essentiel pour votre corps, une trop grande quantité de sodium peut entraîner une hypertension artérielle (hypertension) et des artères endommagées qui fatiguent votre cœur, note Patton. Et l’hypertension est un tremplin vers les maladies cardiaques et potentiellement une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

L’Américain moyen consomme environ 3 400 mg de sodium par jour, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Les Directives diététiques fédérales pour les Américains 2020-2025 recommandent de limiter l’apport en sodium à moins de 2 300 mg par jour.

Mais ce n’est pas seulement une question de poser la salière. Les boissons sucrées et les aliments transformés – en particulier la viande – ont également reçu des signaux d’avertissement dans les études, tout comme les aliments riches en graisses saturées.

Aliments pour une alimentation plus saine

La route vers une alimentation plus saine commence dans l’allée des fruits et légumes. Le régime alimentaire moyen des Américains n’atteint pas les niveaux recommandés, selon les statistiques du département américain de l’Agriculture.

Des régimes plus sains, comme le régime méditerranéen, à juste titre acclamé, contiennent également plus de grains entiers, de noix et de fruits de mer tels que le saumon et le thon riches en acides gras oméga-3, selon les différentes études.

« Ces études et d’autres comme celles-ci vous invitent à examiner de plus près votre alimentation », explique Patton.

Cela pourrait sauver des vies.

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