minden élő szervezetnek szüksége van tápanyagokra a túléléshez. Míg a növények a fotoszintézis folyamata révén megszerezhetik a sejtműködéshez szükséges molekulákat, addig a legtöbb állat más organizmusok fogyasztásával szerzi be tápanyagait. Sejtszinten az állati működéshez szükséges biológiai molekulák aminosavak, lipidmolekulák, nukleotidok, egyszerű cukrok. Az elfogyasztott élelmiszer azonban fehérjéből, zsírból, komplex szénhidrátokból áll. Az állatoknak ezeket a makromolekulákat olyan egyszerű molekulákká kell átalakítaniuk, amelyek a sejtfunkciók fenntartásához szükségesek, például új molekulák, sejtek és szövetek összeszereléséhez. Az elfogyasztott élelmiszer átalakítása a szükséges tápanyagokká egy többlépcsős folyamat, amely magában foglalja az emésztést és a felszívódást. Az emésztés során az élelmiszer-részecskék kisebb komponensekre bomlanak, majd később a szervezet felszívja őket.
- 34.0: Bevezetés a Takarmányozásba és az emésztőrendszerbe az emberi táplálkozás egyik kihívása az egyensúly fenntartása a táplálékfelvétel, a tárolás és az energiafelhasználás között. Az egyensúlyhiány súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Például, ha túl sok ételt fogyasztunk, miközben nem költünk sok energiát, elhízáshoz vezet, ami viszont növeli az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szív-és érrendszeri betegségek. Az elhízás és a kapcsolódó betegségek közelmúltbeli növekedése fontos szerepet játszik az étrend és a táplálkozás megértésében a jó egészség megőrzésében.
- 34.1: Emésztőrendszer az állatok táplálkozásukat más szervezetek fogyasztásából nyerik. Étrendjüktől függően az állatokat a következő kategóriákba lehet sorolni: növényevők (növényevők), húsevők (húsevők), valamint azok, amelyek mind növényeket, mind állatokat esznek (mindenevők). Az élelmiszerekben található tápanyagok és makromolekulák nem azonnal hozzáférhetők a sejtekhez. Vannak olyan folyamatok, amelyek módosítják az ételt az állati testben, hogy a sejtek működéséhez szükséges tápanyagokat és szerves molekulákat hozzák létre.
- 34.2: Táplálkozás és energiatermelés tekintettel az állati élet sokféleségére a bolygónkon, nem meglepő, hogy az állatok étrendje is jelentősen eltér. Az állati étrend a DNS és más, a növekedéshez, fenntartáshoz és szaporodáshoz szükséges komplex molekulák felépítéséhez szükséges anyagok forrása; ezeket a folyamatokat együttesen bioszintézisnek nevezzük. Az étrend a sejtekben az ATP termeléséhez szükséges anyagok forrása is. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy biztosítsa a sejtek működéséhez szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat.
- 34.3: Emésztőrendszeri folyamatok a táplálkozás és az energia megszerzése az élelmiszerből többlépcsős folyamat. Az igazi állatok esetében az első lépés a lenyelés,az étkezés. Ezt követi az emésztés, felszívódás és elimináció. A következő szakaszokban ezeket a lépéseket részletesen tárgyaljuk.
- 34.4: emésztőrendszeri szabályozás az agy az éhség és a jóllakottság érzésének irányító központja. Az emésztőrendszer működését idegi és hormonális válaszok szabályozzák.
- 34.E: Állati táplálkozás és az emésztőrendszer (gyakorlatok)
miniatűr: bél. (Kép: JimCoote).
közreműködők és hozzárendelések
-
Connie Rye (Kelet-Mississippi Közösségi Főiskola), Robert Wise (Wisconsini Egyetem, Oshkosh), Vladimir Jurukovski (Suffolk megyei Közösségi Főiskola), Jean DeSaix (Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill), Jung Choi (Georgia Műszaki Intézet), Yael Avissar (Rhode Island Főiskola) egyéb közreműködő szerzők között. Az OpenStax eredeti tartalma (CC BY 4.0; Töltse le ingyen a http://cnx.org/contents/185cbf87-c72…[email protected] címen).