minden recepthez van egy megfelelő serpenyő, de biztosnak kell lennie abban is, hogy a megfelelő serpenyőt használja a kályhához. Az üveg felső kályha felületeinek legjobb edényei sima, lapos fenekűek, és olyan anyagokból készülnek, amelyek nem karcolják meg a főzőlap felületét. Válasszon olyan serpenyőket, amelyek könnyen manőverezhetők, mivel az üveg Főzőlapok potenciálisan törhetők.

súlyuk és durvább fenekük miatt kerülje az üveg -, kerámia -, kő-vagy öntöttvas edényeket. Itt van, amit tudnia kell az anyagokról, amelyeket érdemes megfontolni:

• a rozsdamentes acél az egyik legjobb anyag, amelyet üvegtűzhelyeken lehet használni, mert tartós, nem reagál és sima. Ráadásul kényelmesen mosogatógépben mosható. Az alumínium vagy réz magokkal ellátott acél edények, amelyeket néha háromrétegűnek is neveznek, megéri a befektetést a jobb hővezető képesség, sőt a hőelosztás érdekében.
• az alumínium könnyű, megfizethető lehetőség. A rozsdamentes acéltól eltérően az alumínium reaktív anyag, amely nem párosul olyan savas ételekkel, mint a paradicsom alapú ételek, de pontokat szerez a kiváló hővezető képességgel. A nem reaktív réteg megszerzéséhez válasszon eloxált alumíniumot vagy tapadásmentes bevonatú alumínium serpenyőt. Ne feledje, hogy az alumíniumot kézzel kell mosni.
• a nem tapadós bevonatba öntött titán növeli a tartósságát és megkönnyíti az élelmiszer felszabadulását. Mint minden nem tapadó bevonat esetében, kerülje a fém edények használatát, amelyek megkarcolhatják a bevonatot, így nem biztonságos a szakács számára.
• a réz Serpenyők gyönyörűek, de nagy karbantartást igényelnek, mert könnyen elrontják és elszínezhetik az üveg felső kályhákat, így a rézmaggal ellátott acél serpenyő a legjobb megoldás a réz kiváló hőreakcióval rendelkező serpenyő beszerzéséhez.
• a zománcozott öntöttvas bevonja az öntöttvas durva felületét, így elég sima ahhoz, hogy biztonságosan használhassa üvegtűzhelyen. Vigyázzon azonban arra, hogy ne melegítse túl ezt az edényt a főzőlapján, mert az összeolvadhat a felülettel. Rendszeresen használom ezt az anyagot az üveg tűzhelyemen, de érdemes megemlíteni, hogy valószínűleg ez lesz a legnehezebb serpenyő.
• a szénacél olyan, mint az öntöttvas könnyű változata, amely szintén simább, így kiváló alternatíva a finom főzőlaphoz. A fűszerezés után alapvetően nem tapad, és ez a serpenyő kiválóan alkalmas a pörkölésre vagy a pörkölésre. Reagál a hő változásaira, de vegye figyelembe, hogy időről időre újra kell szezonoznia.

méret szempontjából válasszon olyan edényeket, amelyek átmérője nem haladja meg az égőt egy hüvelyknél nagyobb mértékben, hogy biztosítsa az egyenletes fűtést. Ez a lista tartalmazza az egyes darabokat és készleteket, így megtalálhatja azt, amire a konyhájának szüksége van.

mindezt szem előtt tartva itt vannak a legjobb edények az üveg felső kályhákhoz. Mindegyiket magasan értékelik az Amazonon, köztük több válogatást, több ezer értékeléssel.

fröcskölésre méltó rozsdamentes acél serpenyő

ha a legjobb serpenyőt keresi szakács az üveg felső tűzhelyén, akkor nem tévedhet el ezzel a teljesen burkolt, háromrétegű rozsdamentes acélból készült, alumínium maggal. Évek óta van ez a serpenyőm, és ez az én szakács serpenyőm az üvegtűzhelyemen. Ez a pick biztonságosan használható a sütőben és a brojlerben 600 Fahrenheit fokig, és kényelmesen mosogatógépben mosható. Ha pedig megváltoztatja a főzőlapját, akkor tudja, hogy ez a serpenyő kompatibilis az összes főzőlappal, beleértve az indukciót is.

a 12 hüvelykes serpenyő széles, sík felülettel rendelkezik, lejtős oldalakkal az ételek kényelmes forgatásához, és kiválóan alkalmas akár négy csirkemell egyszerre történő megbarnítására és megbarnítására. Ennek a serpenyőnek a kiváló hőeloszlása annyira hatékony, hogy a gyártó szerint általában csak közepes hőre van szükség. A botálló polírozott felület különösen egyszerűvé teszi a használatát, a kúpos perem pedig cseppmentes öntöt hoz létre. Rozsdamentes acél fogantyúja szakács közben hűvös marad. A serpenyő sima és lapos alja különösen jól működik az üvegtűzhely tetejével, és a rozsdamentes acél nem reagál az étellel.

ez a serpenyő három másik méretben is kapható: 8 hüvelykes, 10 hüvelykes és 14 hüvelykes. Az egyes fogantyúkban lévő lyuk lehetővé teszi a serpenyő Kényelmes lógó tárolását.

hasznos áttekintés: “észrevettem, hogy a professzionális konyhák sok rozsdamentes acélt használnak. Elkezdtem váltani, és ez jelenleg a kedvenc szakácsom. Egy kis olaj tartja tapadásmentes, és megy a mosogatógépbe, nem probléma. Úgy tűnik, hogy a próbarétegű kötés a válasz bármilyen vetemedési problémára.”

megfizethető titánnal megerősített Nonstick Pan

az üveg tetejű kályhák legjobb nonstick serpenyőjéhez ne keresse tovább ezt a magasan értékelt választást, több mint 1500 értékeléssel az Amazon-on. Ez az eloxált alumínium 8 hüvelykes serpenyő nem tapadó bevonattal rendelkezik, amelyet titánnal erősítenek meg a tartósság érdekében. A nem porózus serpenyő lapos és sima aljú, a kúpos cseppmentes perem pedig kényelmes az étel kiöntéséhez. A serpenyő fogantyúja szakács közben hűvös marad, ez a serpenyő pedig 500 Fahrenheit fokig sütőben biztonságos. Ezeket az edényeket kézzel kell mosni, hogy jó állapotban maradjanak.

hasznos áttekintés: “van egy üvegtetős kályhám, amelynek szépen súlyozott serpenyője elengedhetetlen a tisztességes hőeloszlás eléréséhez. Ez a kis serpenyő megteszi a trükköt. Szakács tojás gyorsan és jól. Jól néz ki. Elégedett vagyok ezzel a vásárlással, és ajánlom.”

rozsdamentes acélból készült edénykészlet a konyha felszereléséhez

egy-kész vásárláshoz ez a 12 darabos csomag a legjobb edénykészlet az üveg tetején szakács. A rozsdamentes acél edények és serpenyők háromrétegű szerkezettel rendelkeznek alumínium magokkal, és 500 Fahrenheit fokig kemencében biztonságosak. Mindegyik fogantyú hűvös marad a főzőlap szakácsa alatt, és a szilárdság érdekében szegecselt, a tükörrel polírozott készlet mosogatógépben mosható, lapos, sima fenékkel minden edényen.

Íme, mit kap a készletben: 8 hüvelykes és 10 hüvelykes Serpenyők; egy 5-quart sautot fedéllel, egy 1,5-quart serpenyőt fedéllel, egy 2-quart serpenyőt fedéllel, egy 3-quart serpenyőt fedéllel, és egy 8-quart stockpot fedéllel. Az edények és serpenyők is kompatibilisek az indukciós főzőlapokkal, és ez a készlet 4,6 csillagos minősítéssel rendelkezik, több mint 1500 értékeléssel.

hasznos áttekintés: “megrendeltem a 12 darabos készletet, és eddig nem tudtam jobban örülni. Ez egy minőségi készlet edények, nagyon nagy teherbírású és jól felépített. Az első éjszaka sült tengeri sügért készítettem vadgomba darával és fonnyadt spenóttal. A kukoricadara nem nem ragadt, és pot volt könnyű tisztítani. A tengeri sügér egy szép kéregre égett a serpenyőben, ragasztás nélkül, ismét könnyen tisztítható. Nagyon elégedett vagyok ezzel a vásárlással.”

könnyű öntöttvas alternatíva, amely kiválóan alkalmas üveg felső kályhákhoz

ha az üveg felső kályha ablakán kívül hagyományos öntöttvas van, akkor ki kell próbálnia a legjobb szénacél serpenyőt. Ez egy szakács kedvence, 4,5 csillagos minősítéssel és több mint 4000 értékeléssel, és ez egy nagyszerű alternatíva az öntöttvas számára, amely alkalmas üvegfelületeken történő főzésre. Ez a könnyű serpenyő csak félénk 12 hüvelyk, és ez egy szilárd edény a perzseléshez és a saut-hoz.

használja ezt a serpenyőt bármilyen főzőlapra, beleértve az indukciókat is, és biztonságosan használható a sütőben vagy a brojler alatt, bár a gyártó nem határozza meg a hőmérsékletet. Az acél fogantyú melegítéskor nem marad hűvös, ezért győződjön meg róla, hogy készen áll egy edénytartó, de a szilárdság és a tartósság érdekében a serpenyőhöz van hegesztve. A gyártó azt javasolja, hogy törölje le az edényt papírtörlővel, majd öblítse le forró víz alatt, hogy tiszta maradjon; szezon utána. Ez a serpenyő sokoldalú méretű, de nyolc másik méret közül is választhat, beleértve a 9,5 hüvelyk vagy nagyobb méreteket.

hasznos áttekintés: “ezt az American Test Kitchen tesztértékelésének elolvasása után vásárolta meg. Eredeti ötlet volt kap egy nonstick pan tojás. Nem szeretem a bevont serpenyőket. Az ATK a felülvizsgálatával a fején találta a szöget. Követtem a tisztítási és fűszerezési utasításokat, és eddig semmi sem ragadt a serpenyőbe. Minden csak kicsúszik, és papírtörlővel törölgetve minden, ami a tisztításhoz szükséges. Szilárd szerkezet, az alja pedig teljesen sík, minden milliméterrel érintkezve a kályha tetejével, üveggel. A súly tökéletes.”

egy rozsdamentes acélból készült pároljuk meg a fedéllel

egyenes oldalaival és mély falaival a pároljuk meg a pároljuk, sekélysütjük stb. A legjobb saut 6 serpenyő egy üveg tetejű kályhához rozsdamentes acélból készül, alumínium maggal, nagy kapacitású, akár 5,5 quarts. Az ára és a minőségi felépítése miatt nem csoda, hogy ez a serpenyő 4,7 csillagos minősítéssel rendelkezik, több mint 2000 értékeléssel.

a serpenyő pereme kényelmesen kúpos a csepegésmentes öntéshez, szorosan illeszkedő fedéllel. Ez a nagyobb serpenyő könnyebben mozgatható, köszönhetően a két hűvös fogantyúnak, amelyek támogatják a serpenyő felemelését vagy öntését. Ez a pick sima és lapos alja kiválóan illeszkedik az üveg szakácsfelületekhez. A serpenyő és fedele mosogatógépben mosható, és a felülvizsgálók sikeresen használják ezt a serpenyőt a sütőben 425 Fahrenheit fokig, bár a gyártó nem határozza meg a maximális hőmérsékletet.

hasznos áttekintés: “gyönyörű serpenyő, vastag alja a hővisszatartáshoz, könnyen tisztítható a kiváló minőségű felület miatt, többször használják és mossák, a felület nagyon tartósnak tűnik. Azért veszel egy ilyen serpenyőt, mert meg akarod pirítani a főételeket, serpenyős szószokat akarsz készíteni, és gyakran deglaze az összes csodálatos ízt más célokra. Egyszerűen a mártás elpusztíthatja a serpenyőt, ez veszi a visszaélést, csodálatosan teljesít és megtisztul, mint egy álom.”

ez a szószos serpenyő szinte tökéletes minősítéssel

a legjobb szószos serpenyő az edénygyűjteményhez ez a rozsdamentes acél csákány, amely háromrétegű szerkezettel rendelkezik alumínium maggal, és magas, egyenes oldalai kisebb keverőfelületet hoznak létre, amely ideális szószokhoz vagy más folyadékok melegítéséhez. Ez a 3 literes serpenyő szorosan illeszkedő fedéllel rendelkezik, szegecselt fogantyúi pedig erős fogást biztosítanak, és hűvösek maradnak a főzőlap szakácsa alatt.

ez a serpenyő kompatibilis az összes főzőlappal, beleértve az indukciós főzőlapokat is, és biztonságosan használható sütőben vagy brojlerben 600 Fahrenheit fokig. A lenyűgöző 4,8 csillagos minősítéssel és közel 2000 értékeléssel ez a mosogatógépben mosható mártásos serpenyő öt másik méretben is kényelmesen elérhető: 1 quart, 1,5 quarts, 2 quarts, 3,5 quarts és 4 quarts.

keres egy szósz serpenyőben alatt $100? Itt van egy megfizethetőbb rozsdamentes acél serpenyő.

hasznos áttekintés: “Az All-Clad prémium edényeiről ismert. Ez a serpenyő tökéletes, és működni fog az én gáz tetején, valamint az én üveg felső tűzhely. .”

vagy ez a szósz serpenyőben réz mag precíziós szakács

mondjuk komolyan szósz, akkor érdemes megfontolni ezt a szósz serpenyőben egy réz mag és ötrétegű konstrukció. Külső rétegek rozsdamentes acél szendvics alumínium rétegek körül egy vastag réz mag még gyorsabb fűtés és fokozott érzékenységet. Ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy még pontosabb legyen a szakács használata ezzel a 2 literes serpenyővel, és növeli a serpenyő tartósságát is. A fogantyú szellőztetett, hogy hűvös maradjon.

ez a mosogatógépben mosható, szorosan illeszkedő fedéllel ellátott serpenyő 600 Fahrenheit fokig sütő-és brojlerbiztos, csiszolt felülete ellenáll a tapadásnak, és nem reagál az étellel. Ez a pick kompatibilis az összes főzőlappal, beleértve az indukciókat is, sima, lapos fenekű, amely tökéletesen biztonságos az üveg számára. Ez is jön 1,5 quarts, 3 quarts és 4 quarts.

hasznos áttekintés: “Lassan cserélek egy régebbi MasterChef tapadásmentes szettet, úgy döntöttem, hogy egyszerre 1 darabot cserélek, és All-Clad-tal megyek. Ez az 5 rétegű rézmag úgy működik, mint egy álom, még fűtés is, lapos fenék az üveg felső tartományomhoz, gyönyörű öntő ajak a tetején, jól felszerelt fedél. Ennek az egésznek egy életen át kell tartania.”

a kultikus kedvenc Nonstick szett

a 4,7 csillagos minősítéssel és óriási 17 000 értékeléssel ez a fantasztikus nonstick serpenyőkészlet titánnal megerősített bevonattal büszkélkedhet kemény eloxált alumínium felett, amely ellenáll a karcolásoknak és kényelmesen mosogatógépben mosható. A serpenyő közepén található egyedi indikátorgyűrű előmelegítés után pirosra vált.

Íme, mi van a 17 darabos készlet: 8 hüvelykes serpenyőben, 10,25 hüvelykes serpenyőben, 11,5 hüvelykes serpenyőben fedéllel, 10,25 hüvelykes négyzet alakú serpenyő, 1 literes serpenyőben fedéllel, 2-literes serpenyőben fedéllel, 3-literes serpenyőben fedéllel, 3,5-literes mély pirított pároljuk Pan, 5-literes holland sütő fedéllel, 3-literes gőzös betét, és egy kis megsütjük serpenyőben egy tojást. Az edények a sütőben 400 Fahrenheit fokig, az edzett üvegfedelek pedig 350 Fahrenheit fokig biztonságosak. A serpenyőkön lévő szilikon fogantyúk hűvösek maradnak, amikor szakácsot főznek a tűzhelyen, és az edényekhez szegecseltek az erő érdekében.

hasznos áttekintés: “két és fél évvel ezelőtt vettük ezeket a serpenyőket, amikor a kályhát új üveg felső választékra cseréltük, és fel kellett adnom szeretett öntöttvas serpenyőimet. Ezek a serpenyők még jobban formáltak, mint az öntöttvasam! Negyven éve főzök, és ezek messze a legjobb szakácsok, akik valaha is voltak. Eddig nem számít, mit főztem (vagy túl szakácsoltam), ezek a serpenyők tisztulnak, mint egy álom. Még rántotta, sajtos paradicsom ételek törölje tiszta egy nedves ronggyal. Legfeljebb 15 percig kellett áztatnom a serpenyőt, majd tisztára törölni. Gondoskodunk arról, hogy csak műanyag/szilikon/gumi szerszámokat használjunk, és eddig a felület nagyon jól tartotta magát. “

zománcozott öntöttvas serpenyő a pároláshoz

nem kell teljesen lemondania az öntöttvasról egy üveg tetejű kályhához; csak válasszon egyet, amely zománcozott bevonattal van ellátva a biztonságos szakácshoz. Ez a fedeles rakott étel, más néven 3.6-quart braiser, zománcozott öntöttvasból készül, és Ideális olyan ételekhez, amelyeknek egy ideig párolniuk kell, részben az öntöttvas hővisszatartásának és a bevonat nem reagáló képességének köszönhetően.

ebben a nagyra értékelt serpenyőben párolhatja a főzőlapot, vagy biztonságosan elviheti a sütőbe 500 Fahrenheit fokig. Ráadásul bármilyen szakácsfelületre alkalmas, beleértve az indukciót is. Zománcbevonatával nem kell fűszereznie ezt a serpenyőt. Mosogatógépben mosható, de a gyártó azt javasolja, hogy kézzel mossa le a hosszú távú tartósság érdekében. A serpenyő egy szép kék árnyalat, amely zökkenőmentesen áttér a konyhából az étkezőasztalra, és fehér vagy piros színben is kapható.

hasznos áttekintés: “ezek az egyetlen Serpenyők, amelyeket most használunk. Lassan, de egyenletesen melegszik fel, és csodálatosan megtartja a hőt. Minden sokkal szebben szakácsol öntöttvasban. A rakott edény bevonata olyan könnyen megtisztul. Mi sütjük és szakács benne minden alkalommal. Ez olyan, mint a hagyományos öntöttvas használata, csak könnyebb tisztítani és gondozni. Imádom ezeket!!! Frissítés: néhány hónappal később visszatérek egy másikhoz. Még mindig szeretjük mindkét Lodge zománcozott öntöttvas darabját, és visszajöttem, hogy vegyek egy második ragut. “