Brazília egy ország kontinentális arányok hatalmas különféle hagyományos ételek, amelyek a megtestesítője egy ország büszke a komplex, multikulturális örökség.

az ország hosszú ideig portugál gyarmat volt, amelyet afrikai rabszolgák dolgoztak, olyan gyarmatosítókat fogadva, akik nagyon ellenségesek voltak az őslakos közösségekkel szemben. De ez nem volt elég ahhoz, hogy elnyomja azt a csodálatos örökséget, amely a brazil nép életének minden területén a mai napig megmarad.

ennek az örökségnek köszönhetően Brazília hatalmas, gazdag konyhával rendelkezik, különféle ízekkel, amelyek a leg egzotikusabb összetevőkkel virágzó termékeny földről származnak.

a konyha sok különböző összetevő keverésének művészete, hogy harmonizált, egyetlen ételt kapjon. Nem meglepő, hogy a brazilok olyan sikeresek a dolgok keverésének művészetében, hogy hihetetlen eredményeket érjenek el.

itt van egy szép lista a 25 legnépszerűbb brazil ételről!

Feijoada

a tipikus brazil feijoada egy étel, amely fekete babból áll, lassan szakácsban főzve húsdarabokkal, főleg sertéshússal, addig a pontig, ahol a vastag húsleves önmagában erős ízű.

hagyományosan fehér rizzsel, párolt káposztával, nyers narancs szeletekkel és ropogós “farofa” – val szolgálják fel (lásd a 13.számot).

a legtöbb brazil étel kifejezetten arra a régióra jellemző, ahol készültek, és többnyire az ország öt fő régiójának egyikében szakácsok és fogyasztókák. A legszembetűnőbb kivétel ez alól a Feijoada.

annak ellenére, hogy gyökerei Pernambuco (Északkelet) államban vannak, és később Rio de Janeiro (Délkelet) államban népszerűsítették, a recept egyszerűsége, amely könnyen hozzáférhető összetevőket használ, ízének puszta erejével együtt a tagadhatatlan “1.számú brazil étel”, amely ma van. Központi különleges családi összejövetelek, szolgált szinte minden étteremben péntek délután, ez egy” lakoma ” önmagában.

az afrikai rabszolgák találékonyságának köszönhetően, akik az eldobott sertéshúst használták, a sertés fülét, mancsát, farkát és bármit, ami rendelkezésre állt, a pörköltbe dobták, ami elbűvölő illatot eredményezett, amelyet mérföldekről lehetett érezni.

manapság a legtöbb étterem finomabb húsdarabokkal szolgálja fel feijoadáját, de ha eleget fedez fel, akkor is megtalálhatja a hagyományos feijoadát, mindenféle furcsa húsformával. De ne aggódj, jó kalandor.

elkerülhetetlenül meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan érezte az ellenszenvet, amikor látta, hogy a pörköltben lebegő malacfül eltűnik a levegőben, és azon kapja magát, hogy helyet ad egy harmadik adag csodálatos feijoada-nak.

Brigadeiro

ha a feijoada az 1. számú brazil étel,akkor a brigadeiro az első számú desszert. Lehet, hogy születésnapi partit tart torta nélkül, de ha nincs elég brigadeiros az asztal kitöltéséhez, akkor a vendégek Korán távozhatnak.

a brigadeiro egy nagyon egyszerű Brazil bonbon, körülbelül egy golflabda méretű, sűrített tejből, csokoládéporból és megfelelő mennyiségű vajból. A tökéletes brigadeiro titka az, hogy a keveréket megállás nélkül alacsony lángon körülbelül 30 percig keverjük, amíg elég vastag lesz ahhoz, hogy egy kis gömbbe tekerjük, amelyet végül csokoládé hinti borít.

ha helyesen végezzük, a brigadeiro hihetetlenül édes, de mégsem elsöprő édesség, túlzott ízű. A brigadeiro sebészi tökéletességgel készül; elég cukros ahhoz, hogy több tucat darab után végre rájöjjön, hogy jó ötlet lehet megállni, talán egy … utolsó … harapás után …

P Oncho de Queijo (sajtos kenyér)

talán a leghíresebb brazil étel, amelyet külföldön szolgálnak fel, szerencsére a sok rajongó számára, kielégítheti azt a késztetést, hogy az egész bolygó szinte minden nemzetközi repülőterén legyen egy p .. o de queijo. A P .. de queijo viharral vette át a világ snack üzletét, és úgy érzem, még mindig nem érte el a teljes potenciálját.

szó szerinti fordításként sajtkenyérnek hívják. De a p. o. de queijo nem tartalmaz búzát. Tésztája ropogós maniókalisztből készül, szemben a sima, tintahal belső terével, amely teljes egészében pépes, rippelő sajt. A legjobb módja annak, hogy enni egy P .. de queijo párás forró, egyenesen a sütőből!

Carne De Sol (“nap hús”)

A Carne de sol egy erősen sózott marhahúsdarab, amelyet pár napig gyógyítanak, amíg kiszárad a brazil északkeleti sert evconno forró napja alatt. Ezt eredetileg az élelmiszer-tartósítás módszereként használták. Ez egy nagyon hasonló folyamat, amelyet a portugál gyarmatosítók használnak tőkehaluk megőrzésére, és a technikát valószínűleg tőlük szerezték meg.

még a 20.század nagyon hatékony hűtésének megjelenésével is az emberek nem hagyták abba a carne de sol gyártását a hagyományos módon, ami bizonyítja az általa létrehozott különleges ízt. Általában bőséges mennyiségű hagymával szolgálják fel. A hús erős, csípős íze népszerűvé tette az ország minden sarkában a mai napig.

tápióka

egy recept, amely jóval azelőtt volt, hogy a portugál gyarmatosítók ebbe az országba érkeztek, a tápióka szó Tupi eredetű, Brazília északi régiójában őshonos őslakos törzs.

a tápióka a manióka növényből készült fehér tészta. Kreppként szolgálják fel, töltelékkel, a hagyományos tápiókától a vajpálcával tálalva a bonyolultabbakig, például sajt, sonka, gyümölcslekvár, csokoládé vagy akár hús.

a Tápiókának önmagában nincs sok íze, de ez a sok kreatív töltelékkel könnyen megoldható. A legfontosabb jellemző, amely a tápiókát alapvető Brazil ételré teszi, egészségügyi előnyei mellett egyedülálló állaga. Ugyanakkor szilárd tészta és gumós paszta, hihetetlenül könnyű enni, mégis finom!

a legtöbb szállodában reggelire szolgálják fel, de egész nap a városok körüli kis tápióka standokon is értékesítik. Legyen óvatos, a legjobb standokon általában nagy sorok vannak!

a ons

a ons egy szuper étel, hihetetlen energiasűrűséggel. Kedvenc étel nagy intenzitású tevékenységek után, például edzőterembe járás, egy nap eltöltése a tengerparton vagy foci.

textúrája változhat egy szinte folyékony formától, amelyet egy csészéből inni lehet egy kanállal elfogyasztott lila pasztaig, általában banán és granola bitekkel együtt, obszcén nagy energiájú étkezéssé változtatva, akár 1000 kalóriával! A legjobb jéghideg.

a Xhamai-nak van egy figyelemre méltó keserű íze, amely túl sok lehet az első időzítőknek egy kis cukor hozzáadása nélkül, de amikor a hőmérséklet felmegy, nincs jobb, mint egy hűvös tál A-ból.

Pamonha

a Pamonha egy egyedülálló étel, amely sehol más, mint Brazília. Sós vagy édes lehet. Friss reszelt kukoricából készül, tejjel keverve, sóval (vagy cukorral). A tésztát ezután egy szép csőbe öntik, és a kukorica saját héjába hajtogatják. Végül szakács vízfürdőben, amíg van egy szilárd, de rendkívül sima puding-szerű állagú.

egyre gyakoribb, hogy bonyolultabb töltelékeket, például kolbászt vagy sajtot adnak hozzá az egyre jobb íz érdekében! Leginkább a Festa Junina idején szolgálják fel, amely a tél kezdetét ünnepli, de egész évben megvásárolhatja őket bármely szupermarketben, általában fagyasztva.

8. Churrasco Picanha (Barbecue)

Brazília déli régiója büszke finom húsdarabjaira, a picanha pedig a leghíresebb. Ez egy tehén farizmának vágása, amely mindig bőséges mennyiségű zsírral jár.

a picanha a saját zsírjában grillezett, nedves és ízletes. Hagyományosan durva sóval ízesítik, amely kiemeli az ízeket, ideális esetben ritkán szolgálják fel. Ha Ön egy rajongó a barbecue, van nulla esély akkor szokás élvezni egy jól előkészített vágott picanha.

Kens! (nagyon szó szerint fordítva: “nagyon forró”)

mi az ország legnépszerűbb ételeinek listája ital nélkül, hogy feldobja a dolgokat?

a Quent oncho-t általában a Festa junina, a tél eljövetelét ünneplő ünnep alkalmával szolgálják fel. A brazilok nagyon érzékenyek az alacsony hőmérsékletre, és mihelyt a hőmérők elkezdenek valamit 60 ft (16 Celsius fok) alatt kimutatni, elkezdik elkészíteni a jó számsort.

alapvetően egy fűtött, erős Cacha inconca (cukornád alapú desztillált likőr), cukorral, citrommal, gyömbérrel, szegfűszeggel és fahéjjal ízesítve.

az alkohol erős ízének tökéletes keveréke, szemben a különböző édességek hatalmas keverékével, önmagában is élmény. Az a tény, hogy a leghidegebb évszakban forrón szolgálják fel, csak növeli ízének konfliktusos jellegét, amelyet lassan meg kell ízlelni. Az eredmény egyszerűen fogalmazva felejthetetlen élmény.

Escondidinho de Carne

az escondidinho de carne nagy mennyiségű maniókapüréből áll, megjelenésében és konzisztenciájában hasonló a gyakoribb burgonyapüréhez.

ez a brazil étel ezt az elkerülhetetlen összehasonlítást használja annak további kiemelésére, hogy a tört manióka milyen finom ízű. Hozzáadott mozzarella sajttal a még krémesebb eredmény érdekében a show sztárja az étel közepén “rejtett” hús, amelyet kifejezetten az ízlelőbimbók meglepetésére terveztek.

cachorro Quente (Hot Dog)

lehet, hogy most felteszi magának a kérdést: Hot dog? Biztosan nem hagyományos brazil étel!

de nincs mód Brazília legnépszerűbb ételeiről beszélni anélkül, hogy a hot dogról beszélnénk.

Brazíliában a város minden sarkában megtalálható egy hot dog istálló. Ami a brazil hot dog különbözik a világ többi részétől, a kukorica, a cipőfűző burgonya és a hatalmas mennyiségű finom szószok és fűszerek hozzáadása.

Brazíliában a város minden sarkában megtalálható egy hot dog istálló.

minden istállóban legalább öt különböző szósz közül lehet választani: a hagyományos “vinaigrette”, amely olívaolajból, paradicsomból, hagymából, ecetből, paprikából és sóból készül, az erős “pasta de alho”, egy nagyon koncentrált fokhagymából készült paszta, amely nagyon erős ízű, amit a brazilok szeretnek, fehér szósz, rózsa, paradicsomszósz…

vannak olyan városok is, mint például S. A. Paulo, ahol nagyon gyakori, hogy a hot dog belsejében burgonyapüré van. Az összes töltelék miatt a brazil hot dog általában nagyon nagy és rendetlen törekvés a felkészületlenek számára.

Acáraj ons

az acaraj ons egy kis gombóc, hogy lehet, hogy nem néz ki, de lehet nagyon fűszeres!

a tésztát zöldbabból, hagymából és fokhagymából készítik, és pálmaolajjal sütik, hogy jellegzetes ízét és ropogósságát megkapja.

az eredeti recept Afrikából származik, és rabszolgák hozták Brazíliába.

rendkívül népszerű étel Brazília északkeleti részén, különösen Bahia államban. Tálalva a különböző fűszeres fűszerek és szárított garnélarák, a Bahia strandok olyan sok acaraj vállalkozók, hogy ez étvágygerjesztő aroma hajlamos átvenni a helyet!

Farofa

egyszerű, mégis az egyik legnépszerűbb köret az egész országban, farofa szinte mindig ott van kísérő adag hal, csirke, vagy hús. A maniókaliszt vajjal, fokhagymával és hagymával történő sütésével készül, amíg meg nem pirul.

sok államban a sült banánt nagyra értékelik a farofa-ban, más államok ugyanezt a hatást használják a tojásra és a szalonnára. Brazíliában sok dolgozó ember számára a farofa olyan áldás, amely a rizs és a bab mindennapi táplálékának különleges ízét adja.

Cocada (kókuszos cukorka)

Cocada egy zamatos édes készült reszelt kókuszdió, sűrített tej, cukor szakács alacsony hőmérsékleten.

melegen vagy hidegen is felszolgálható. Édes íze jó ideig a szájban marad, ezért ez az egyik Brazil kedvenc desszert.

15. Arroz Carreteiro

az arroz carreteiro a dél-brazilok soha véget nem érő hússzeretetének csúcspontja és az a szokás, hogy minden Brazil naponta rizst eszik táplálékforrásként.

úgy készül, hogy a rizst állati zsír és apró húsdarabok felhasználásával sütik, így igazi barbecue ízét adja.

Doce de Leite (tejből készült édes)

tej és cukor, ezek az egyetlen összetevők, amelyekre szükség van a legédesebb Brazil recept elkészítéséhez. Minas Geraes államban készült, úgy készül, hogy a tejet órákon át lassan szakácsolja, miközben folyamatosan kevergeti, amíg el nem éri a karamell kinézetű színt.

annyira túl édes, hogy nehéz egyszerre nagy mennyiséget enni, hacsak nem igazán elkötelezett. Édessége összehasonlíthatatlan, és néhányra vágyik, ha túl sokáig megy harapás nélkül…

Pato no Tucupi (Tucupi szószban főtt kacsa)

Pato no tucupi a leginkább áhított étel különleges alkalmakra az emberek az északi állam par ons.

ez egy étel, amelyet kacsa főzésével készítenek egy nagy agyagedényben, tele tucupi mártással.

a sárga színű mártást a manióka fa gyökeréből nyerik ki, és nyersen rendkívül mérgező. Legalább három teljes napig kell főzni, amíg mentes minden toxicitástól, és készen áll a receptben való felhasználásra! Sajátos savas, citromos íze van, amely tökéletesen kiegészíti a kacsát.

Moqueca de Pirarucu

a moqueca egy finom, hagyományos hal alapú pörkölt szakács egy agyagedényben, bőséges mennyiségű paprika minden színben, paradicsom, kókusztej, pálmaolaj, koriander. A pirarucu a legnagyobb hal a hatalmas Amazon folyó, elérve hatalmas méretű akár 16 láb hosszú.

húsának jellegzetes sima íze ellentétben áll a pörkölt erősen ízesített ízesítésével, ami meglepően vastag, gazdag ízesített húslevest eredményez, amely javítja, függetlenül attól, hogy milyen körettel szolgálják fel. A pörkölt mélyén lévő nagy fehér húsdarabok annyira gyengédek, hogy megolvadnak a szájban.

Cupua_cém (Cupua_cém))

a cupua Enterprises egy erős ízű gyümölcs őshonos az Amazonas esőerdők egy nagyon különböző savas ízű. Bár túl savanyú ahhoz, hogy gyümölcsként élvezhesse, az egész országban az 1.számú gyümölcs, ha édes ízű receptekben használják.

ha a gyümölcs friss pépét tejjel, tejszínnel és bőséges mennyiségű cukorral keverjük össze egy turmixgépben, az eredmény egy frissítő édes, enyhe citrusfélékkel. Sokan szeretik hozzáadni a cupua Enterprises krémet az a-DAC-hoz, a “Rómeó és Júlia”nevű keverékhez.

Feij Appoén Tropeiro (Tropeiro bab)

a brazilok szeretik a jól fűszerezett húslevesben főtt babot. Az egyetlen kivétel e szabály alól a Feij Aposto Tropeiro, egy csodálatos recept, ahol a lila babot maniókaliszttel, kolbásszal és szalonnával együtt sütik, ami finom ételt eredményez.

bármilyen hússal tálalható, de tökéletes kísérője a carne de sol-nak, hatalmas darab sült maniókával együtt.

Mandioca Frita (sült manióka)

a “brazil hasábburgonyát” általában köretként szolgálják fel, de snackként is nagyon népszerűek, nagyon gyakran egy bárban.

két dolog különbözteti meg a brazil bárokat a többitől: a hatalmas televízió, amelyet egy élő focimeccsre hangoltak, és a bőséges mennyiségű sült manióka, amelyet egyenesen a serpenyőből szolgálnak fel.

jellemzően sóval ízesítik, néha olvasztott vajjal. Nincs egyetlen bár, amely nem szolgál meghívó sült maniókát a vendégek számára.

Canjica

Canjica egy fehér kukoricából készült sivatag. A leves tálban forró, nagyon édes. Fűszerezett szegfűszeg és fahéj, akkor nem hívja a fesztivál a “Festa junina”, ha nincs egy hatalmas sorban az emberek türelmetlenül várja a cangicas.

Galinhada

a Galinhada hihetetlenül ízesített recept, amely Brazília központi régiójából származik.

ez egy nemrégiben levágott csirke darabjaiból készült étel, amelyet ugyanabban a szakácsban főztek, mint egy speciálisan fűszerezett rizst, sáfránnyal és különböző borssal, így az egész étel élénk sárga, étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.

még a friss csirkehúsok elfogyasztása után is az íz, amely már mélyen beágyazódott az egyes rizsszemekbe, mély, kielégítő teltségérzetet hagy mindenki számára, aki megpróbálja.

Espetinho de Cora Othonno (Csirkeszív)

teljesen normális, ha egy turista ellenszenvvel reagál, amikor szembesül azzal a lehetőséggel, hogy fél tucat csirkeszívet szolgálnak fel botra nyárson. Talán érthető. De a csirkeszívek annyira belemerültek a brazil kultúrába, hogy elképzelhetetlen, hogy más emberek számára furcsa lehet.

az ország minden barbecue-standján a legnépszerűbb megrendelés rágós, sőt kissé édes is. Felejthetetlen íz. Az első étkezés után felmerül a kérdés, hogy miért nem próbálták ki korábban.

Bolo de Rolo (tekercs torta)

olyan jó íze van, mint amilyennek látszik, garantált. A Bolo de rolo eredetileg a Pernambuco államból származó desszert, de az egész országban értékesítik. Ez áll egy erősen cukrozott tészta tojásból és liszt köré réteg után réteg olvasztott guava. Ez egy finomság, amely a finomság erősen ízesített spiráljából készül. A város Recife annyira híres ez bolo de rolo, hogy a barátok és a család elvárják, hogy megkapja, mint egy ajándék, aki meglátogatja.

a brazil konyha tükrözi a brazil népet: egy ország, amely büszke vegyes örökségére, hatalmas választékkal. A brazil emberek találékonysága soha nem hagyja meglepni a látogatókat, akár a konyhában, akár odakint a világon.