ez a blog csak oktatási célokat szolgál. Olvassa el a teljes összefoglalót további információkért.

a korai amerikai lepárlók úgy mérték (vagy “próbáltak”) a szeszes italok alkoholát, hogy rázták az üvegtartályt, amelyet tartottak, majd megnézték a buborékokat. Nagy buborékok, amelyek gyorsan eltűnnek alkoholtartalmat jelzett, míg a kisebb buborékok, amelyek lassabban tűnnek el, alacsonyabb alkoholtartalmat jeleznek. Manapság az alkohol könnyebben és sokkal precízebben bizonyítható néhány egyszerű eszköz használatával. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy a kereskedelmi szeszes italok és az üzemanyag – alkohol-lepárlók hogyan használják a próbapárló hidrométert és a réz próbapárló papagájot a párlat alkoholtartalmának meghatározásához.

Proof vs.ABV

alkohol térfogatban (ABV) egy standard intézkedés, hogy mennyi alkoholt tartalmaz egy alkoholtartalmú ital. Alkohol bizonyíték az Egyesült Államokban az alkohol térfogatszázalékának kétszerese. Ha a holdfénynek 120 bizonyítéka van, akkor 60 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz.

mi a hidrométer és hogyan működik?

a hidrométer olyan eszköz, amely a folyadék sűrűségét méri a víz sűrűségéhez képest. Ezzel rengeteg információt nyújt a potenciális alkoholtartalomról, a tényleges alkoholtartalomról stb. Egy nagyon fontos tény, hogy 2 különböző típusú hidrométer létezik: proofing és sörfőzés.

sör vagy whisky cefre készítésekor a sörfőző vagy lepárló egy sörhidrométert használ az alkoholtartalom vagy a potenciális alkoholtartalom mérésére. Ezt úgy végezzük, hogy veszünk egy fajlagos gravitációs leolvasást, amely lényegében a folyadék sűrűségének mértéke az erjedés előtt és után, majd összehasonlítjuk az eredményeket. Lepárláskor a próbanyomat hidrométer (más néven szeszes hidrométer) a lepárlók használják a végső alkoholtartalom mérésére, ami szintén jelzi a sűrűséget, de csak egyetlen mérést foglal magában.

a legnagyobb különbség a proofing és a sörfőző hidrométerek között a skála. A sörfőzési hidrométert a cefre során használják, és 20% ABV potenciális alkohollal képes mérni. A Proofing hidrométereket a holdfény proofálására használják, és akár 200 proof vagy 100% ABV mérésére is képesek.

ez a cikk a hidrométerek bizonyítására összpontosít, amely a hidrométer típusa, amelyet egy kereskedelmi lepárló papagájjal használna a desztillált alkohol igazolásának mérésére. A hidrométerek főzésével kapcsolatos információkért olvassa el cikkünket, “Hogyan kell használni a hidrométert.”

ellenőrző hidrométer használatához egy “tesztedényt” vagy papagájt kell megtölteni a mérendő folyadékkal, és egy hidrométert kell az edénybe/papagájba helyezni. A hidrométert fizikailag megpördítik, hogy megrázza a hozzá tapadó buborékokat, valamint megakadályozza, hogy az üveg / papagáj oldalához tapadjon. Az a pont, ahol a folyadék megfelel a hidrométer oldalán lévő skálának, bizonyítékot jelez.

hogyan kell bizonyítani párlat egy papagáj

a kereskedelmi lepárlók leggyakoribb módja a párlat bizonyításának mérése egy proofing hidrométer és egy réz papagáj használatával. A proofing hidrométer nagyon könnyen használható eszköz. Desztilláló hidrométert helyezünk a papagájba, a papagájot pedig a csendes kimenet közelében helyezzük el úgy, hogy a csendes desztillátum a papagáj bemenetébe kerüljön (lásd az ábrát). A desztillátum valójában alulról felfelé tölti ki a papagájt, aminek következtében a hidrométer lebeg. Az úszó hidrométer megmutatja a termék kilépésének bizonyítékát. A desztillátum ezután kilép a papagájból, csöpög a gyűjtőedénybe. Ez a legegyszerűbb, legkényelmesebb és legmegbízhatóbb módja annak, hogy nyomon kövessük és mérjük az alkoholtartalmat a szeszesitalok vagy üzemanyag-alkohol kereskedelmi lepárlásakor.

miért kell mérni a bizonyítékot?

a gyártandó terméktől függetlenül fontos a bizonyítás ismerete. Amint azt a kereskedelmi lepárlóknak már tudniuk kell, a termékek konzisztenciája és a TTB-előírásoknak való megfelelés egyaránt elengedhetetlen. Az üzemanyag-alkohol előállítása magában foglalja a rendkívül nagy bizonyosságú desztillátum lepárlását is. A túl sok vizet tartalmazó üzemanyag nem fog égni, és károsíthatja a motort is.

ne feledje, hogy illegális az alkohol otthoni desztillálása megfelelő engedélyek nélkül. Ne csináld ezt.