írta a Daily Hive számára Jenice Yu, a friss ötletek Start Here (FISH) tulajdonosa, a helyi és fenntartható BC tenger gyümölcseinek szállítója.
BC Spot garnélarák szezon kezdődik ezen a hétvégén. Helyi finomság, a BC Spot garnélarák mindig izgalommal találkozik az alsó szárazföldön.
a rendelkezésre álló rövid ablak, körülbelül 30 nap, a betakarítástól függően, általában szórakoztató őrületet teremt az emberek számára, akik a város körül keresik őket, megvásárolják őket, hogy hazavigyék őket élvezni, vagy kreatív ételeket rendelnek a helyi éttermekből.
- Lásd még:
- 15 legjobb Vancouver teraszok, hogy Villásreggeli ebben a szezonban
- 14 helyen, hogy a legjobb mini desszertek Vancouverben
- 7 legjobb Granville Island teraszok meg kell látogatni ebben a szezonban
ellentétben néhány más garnélarákkal a világ minden tájáról, a BC Spot garnélarák szilárd textúrájú és természetesen édes. Vörösesbarna színükről is ismertek, jellegzetes fehér foltokkal.
íme néhány tipp, hogyan lehet megvásárolni, elkészíteni és enni ezt a helyi finomságot, amelyet a BC Spot Garnélaként ismerünk és szeretünk.
hogyan kell vásárolni
Spot garnélarák a halaknál (fotó: Jenice Yu)
ha még nem ismeri a BC Spot garnélarákot, mindig remek ötlet az élő garnélarák vásárlásával kezdeni.
keressen áttetsző megjelenést. A garnélaráknak is jó illatúnak kell lenniük, mint az óceán. Összességében szilárd textúrájúnak kell lenniük, és nem lehetnek lágyak vagy olvadnak a fej és a test között.
egy nagy vödör vagy vödör biztosítja, hogy az élő garnélarák biztonságban maradjon, miközben üzletből otthonba utazik. Ne merítse a garnélarákot csapvízbe! Használjon helyette jégcsomagot/zacskót.
hogyan kell előkészíteni
Spot garnélarák a halaknál (fotó: Jenice Yu)
élő spot garnélarák legjobban élvezte ugyanazon a napon. Ha azt tervezi, hogy enni a garnélarák nyers és sashimi-stílusú, különös gonddal választotta a garnélarák-eszik őket, amilyen gyorsan csak lehetséges, így frissek maradnak.
ha később szeretné élvezni a garnélarákot, ugyanazon a napon különítse el a fejet a faroktól, és tárolja zárt fedéllel ellátott tartályban a hűtőszekrény leghidegebb részén. Ennek oka az, hogy amikor a foltos garnélarákot egy éjszakán át egészben hagyják, a fejek elsötétülnek, a farokhús pedig pépes lehet.
a garnélarák szakács előtti hámozásához ollóval vágja le a hátoldalát. A garnélarákot szakács után azonban sokkal könnyebb hámozni. A héjak kevésbé törékenyek.
hogyan kell enni
Spot garnélarák a halaknál (fotó: Jenice Yu)
számos módja van, hogy élvezze a BC Spot garnélarák. Szeretek egyszerű összetevőket választani, hogy a garnélarák természetes édessége ragyogjon.
a BC Spot garnélák elkészítésének öt kedvenc módja a következők:
- Sashimi stílus: általában könnyű szójaszósszal vagy ponzu mártással szolgálom őket
- a fejeket mélyen megsütheti egy japán stílusú tempura tésztával, amely népszerű módja az egész garnélarák élvezetének. Ezenkívül a héjak kiválóan alkalmasak készletek készítésére.
- Ceviche: könnyen elkészíthető, és nagyszerű egy forró nyári napon
- készítsen lime -, narancs – és citromlé keveréket, és merítse a kockára vágott garnélarákot a kívánt textúráig
- párolt: Tálaljuk gyömbérrel és sötét ecettel
- pirított: tálaljuk vajjal és citromlével
- buggyantott: kókusztejjel és citromfűvel
a halaknál az élő BC Spot garnélarák 15.május 2021-én, szombaton kezdődnek a boltban. Győződjön meg róla, hogy őket, amíg lehet!