ez a pályázati és könnyű kemencében sült marhahús vissza borda recept lassú szakács a sütőben 275f ~ 3 Ft óra, basted barbecue mártással, majd sült egy pár percig, amíg karamellizált.

hogyan szakács marhahús bordák a sütőben:

• ez a kemencében sült marhahús borda recept egyszerű! Sózzuk, borsozzuk a hátsó bordákat. Simítsa őket (csont oldalával felfelé) két réteg szorosan becsomagolt alumíniumfóliába.

• süssük a marha borda csomagot egy lapos serpenyőben a sütőben 275f ~ 3 6db-4 órán át, vagy amíg a hús elválik a csonttól.

• nyissa ki az alumíniumot (óvatos-forró!), flip a bordák hús oldalával felfelé, baste BBQ mártással, és broil a szósz, amíg ez karamellizált. Vigyázzon erre, ha a brojler forró. Ne menj el és égesd el a bordáidat, miután 4 órán belül odafigyeltél rájuk.

mivel a hátsó bordák barbecue szósszal vannak borítva a végén, a só és a bors kivételével semmilyen fűszert Nem teszek rájuk. Nyugodtan adja hozzá kedvenc fűszereit (paprika, kömény, oregánó, chili por, száraz mustár stb…) de a bbq szósz erős ízű, és egyébként is legyőzheti a fűszereket.

a bordák akkor készülnek, amikor a hús összezsugorodik a csonttól, és a hús megpuhul.

a bordák szakács közben zsírt / zsírt szabadítanak fel. A basting és a roston sütés előtt fordítsa át a bordákat a hús oldalával felfelé, és távolítsa el a zsírból, hogy elkerülje a zsír tüzet a sütés során (nagyon valószínűtlen, de még mindig ajánlott).

nem tudja kitalálni, hogyan lehet levenni a membránt a bordákról? Ne izzadjon – a legtöbb ember egyébként sem távolítja el. Csak szakács a bordák. Általában nem ehető, és el lehet húzni, amikor eszel.

mi a különbség a marhahús bordák és a marhahús bordák között?

a marhahús hátsó bordája a tehén vállához legközelebb eső, a gerinchez legközelebb eső hátsó borda, amely általában megnyúlt. Nagyobbak, mint a rövid bordák (amelyek inkább a tehén mellkasához vagy alsó részéhez érkeznek).

a hátsó bordák lefelé nyúlnak a sokkal kisebb marhahús rövid bordák felé. A csontok között is húsosabbak, a látható csontok tetején vagy alatt nem sok hús folyik. A marhahús rövid bordái húsosak a csont tetején.

a hátsó bordák maradnak meg, amikor levágják a csontokat egy elsődleges bordasültről vagy ribeye steakről. Ezért ezek sokkal olcsóbb (és jól márványos íz). Meg kell szakács hosszú ideig, hogy koax ki, hogy finom ízű, de ők egy nagyon könnyű és tömeg kellemes vacsora.

az egész állvány általában 6-12 borda (8 Borda), de nem mindig egy nagy állványban vannak. Ebben a receptben és a videóban láthatod, hogy két állványom van (összesen 8 borda), és kicsiek és közelebb vannak a tehén hátsó végéhez. A nagyobb hátsó bordák inkább a váll végétől származnak.

könnyű kemencében sült marhahús borda Recept GYIK

nyomtatás