az emésztőrendszer az, ahol a szervezet lebontja az elfogyasztott ételt olyan tápanyagokra, amelyek felszívódhatnak a szervezetben.
az emésztőrendszer üreges szervek sorozata, amelyek folyamatos kapcsolatot képeznek a szájától a végbélnyílásig. Ezek a szervek a következők: a nyelőcső; gyomor; vékonybél (duodenum, jejunum és ileum); és a vastagbél (vastagbél, végbél és végbélnyílás). Az emésztőrendszer részét képező egyéb szervek a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy. Ezenkívül az emésztőrendszer számos baktériumnak ad otthont, amelyek együttesen a bél mikrobiom néven ismertek, ami segít bizonyos ételek emésztésében.
Tudjon meg többet az étel emésztéséről az emésztőrendszer minden egyes részének alábbi diagramjával.
nyálmirigyek
az emésztés a szájban kezdődik, ahol a nyálmirigyek nyálat választanak ki. A nyál lúgos folyadék, amely lágyítja az ételt, nedvesíti a szájat és segíti a nyelést. A nyál tartalmaz egy amiláz nevű enzimet is, amely megkezdi a szénhidrát lebontását a szájban.
nyelőcső
a szájban lévő ételt lenyelik, majd izomösszehúzódások és relaxációk (úgynevezett perisztaltika) révén átnyomják a nyelőcsőn, amíg el nem éri az alsó nyelőcső záróizmát, amely egy szelep, amely szabályozza az ételnek a nyelőcsőből a gyomorba történő mozgását, és megakadályozza annak visszatükröződését a nyelőcsőben.
gyomor
a gyomor egy nagyon erős izmos falú tartály. Ezek az izmok összehúzódnak, ami mozgatja az ételt és összekeveri.
a gyomor bélése savas gyomornedveket és enzimeket választ ki a szénhidrát és a fehérje emésztésére. Ezután a félig emésztett ételt (úgynevezett chyme) a duodenumba – a vékonybél első részébe – szállítják egy másik szelepen, a pylorus sphincteren keresztül.
4a. hasnyálmirigy
a hasnyálmirigy egy ebihal alakú szerv, körülbelül 25 cm hosszú, a gyomor mögött, a hasban. A hasnyálmirigy termel hasnyál, amely enzimeket tartalmaz megemészteni fehérje, keményítő és zsír. A hasnyál a duodenumba szekretálódik a duodenális papillán keresztül (néha Vater ampullájának nevezik).
a hasnyálmirigy felelős az inzulin, a vércukorszintet szabályozó hormon előállításáért is.
4b. Duodenum
a duodenumban a májból származó chyme, hasnyálmirigy-lé és epe keveredik. A gyomor savas kémiáját a duodenum lúgos környezete semlegesíti. Az étel itt csak kis mennyiségben emészthető meg, így fokozatosan szabadul fel a gyomorból, amikor képes feldolgozni.
a hasnyálmirigy enzimek és az epe befejezik a savas gyomortartalom kémiai lebontását.
az epe zöldes-sárga folyadék, amelyet a májban állítanak elő. Feladata, hogy segítse a zsírok emésztését. Ezt úgy teszi, hogy emulgeálja a zsírokat, és a nagyobb zsírgömböket kisebb cseppekre bontja, amelyek könnyebben emészthetők.
az epe az epehólyagban tárolódik és koncentrálódik, egy kis körte alakú zsák, amely a máj alsó felületén helyezkedik el a has jobb oldalán. Zsíros ételek fogyasztásakor az epehólyag kiváltja az epe felszabadulását a vékonybélbe a közös epevezetéken keresztül.
ha valaki eltávolította az epehólyagját (úgynevezett kolecisztektómia), az epe folyamatosan folyik a vékonybélbe – és hígabbá válik–, mivel nincs epehólyag, amely koncentrálná. Ez befolyásolja az ember képességét a zsírok emésztésére-nehézségeik lehetnek a zsíros ételek emésztésével. Ezért az epehólyag eltávolítása után a zsírfogyasztást egy ideig óvatosan kell kezelni a kellemetlen érzés, a szél (szél) és a hasmenés elkerülése érdekében.
az epeutak olyan csatornák rendszerére utalnak, amelyek az epét a májból az epehólyagba és a vékonybélbe szállítják. Ha az epevezeték elzáródik (elzáródik), az ember sárgaságot alakít ki.
Jejunum és ileum
a duodenumból a keveréket a vékonybél következő szakaszába vezetik, amelyet jejunumnak neveznek, majd az ileumba.
a jejunum és az ileum belső felületét redők és milliónyi ujjszerű nyúlvány, úgynevezett villi és mikrovilli növeli (lásd az ábrát). A villi növeli a jejunum és az ileum belsejének felületét, nagyobb területet teremtve a tápanyagok felszívódásához.
az élelmiszerek emésztése a vékonybél ezen szakaszában fejeződik be, és a zsírok és más tápanyagok, például a glükóz és az aminosavak itt a bélfalon keresztül felszívódnak a véráramba, majd a májba kerülnek.
a jejunum felülete nagyobb, mint az ileum, és az emésztés és a felszívódás körülbelül 90% – a itt történik, azonban az ileum nagyobb szerepet játszhat, ha a jejunum megsérül vagy eltávolításra kerül. Az ileum a B12-vitamin felszívódásának helye.
minden emésztetlen étel, például rost, az ileo-cecalis szelepen keresztül jut a vastagbélbe.
máj és epehólyag
a vékonybélből érkező vér tápanyagokat hoz a májba feldolgozás céljából, például az élelmiszer lebontásából származó glükóz a májba kerül, és ott glikogénként tárolódik. A májba juttatott egyéb tápanyagok közé tartoznak az aminosavak és a glicerin.
mint korábban említettük, a máj egyik funkciója az epe kiválasztása, amelyet azután az epehólyagban tárolnak és koncentrálnak.
vastagbél (vastagbél)
miután a tápanyagok felszívódtak a szervezetbe a vékonybélből, a maradék hulladék a vastagbélbe (más néven vastagbélbe) kerül. A vastagbél a vakbélből, a növekvő vastagbélből, a keresztirányú vastagbélből, a csökkenő vastagbélből és a sigmoid vastagbélből és a végbélből áll. A függelék a vakbélhez van csatolva.
a vékonybélből származó tartalom folyadékként kerül a vastagbélbe, és fokozatosan szilárdvá válik, mivel a víz és a sók felszívódnak, amikor a vastagbélen áthaladnak a perisztaltikának nevezett izomhullámok, a nyálka kiválasztódik, hogy elősegítse a széklet átjutását a végbélbe.
a széklet vagy a széklet a sigmoid vastagbélben tárolódik, amíg a bélmozgás a végbélbe és a testből ki nem nyomja őket.
mikrobiom
az egészséges emberekben nagyjából annyi mikroorganizmus, például baktérium él, mint a testükben lévő sejtek (billió). A bél mikrobióma az emésztőrendszerben élő mikroorganizmusok változatos populációja, bélelve a belek belsejét. A mikroorganizmusok legnagyobb koncentrációja az emberi bélben a vastagbélben van. A mikrobióma sok különböző baktériumfajból áll. Minél változatosabb a faj a populációban, annál egészségesebb. A bél mikrobiomjának egészsége tükröződik általános egészségi állapotában.
ezeknek a baktériumoknak egy része fontos szerepet játszik az emésztésben, energiát gyűjtve olyan élelmiszerekből, amelyeket nem tudunk megemészteni. Például néhány bélbaktérium az emésztetlen élelmi rost erjedését eredményezheti a vastagbélben. A rost olyan messzire jutott át az emésztőrendszerünkön anélkül, hogy megemésztették volna, mert emberként hiányoznak az enzimek az emésztéshez. De a baktériumok rendelkeznek a szükséges enzimekkel, amelyek fermentálják a rostot, hogy rövid láncú zsírsavakat termeljenek, olyan vegyületeket, amelyek szerepet játszanak bizonyos betegségek megelőzésében és a bél gátjának javításában.
a vastagbél baktériumai olyan vitaminokat is képesek szintetizálni, amelyeket az emberek maguk nem tudnak előállítani.
az emésztőrendszer részletesebben
az alábbi ábra az emésztőrendszer több szervét azonosítja.
