ugrás a recept
útmutató arról, hogyan készíthet otthon fekete ételfestéket perceken belül!
ugrás a:
- 6352 >
- élelmiszer-színezékek típusai 6395> 6352>
- Hozzávalók Fekete zselé Színezőanyagokhoz, hogyan készítsük el őket?
- xhamsterrecept
- a felhasználások
- a GYIK
🏴 az élelmiszer-színezékek típusai
dióhéjban az élelmiszer – minőségű színek természetes vagy feldolgozott összetevőkből készülhetnek.
ezek a színezékek biztonságosak a fogyasztásra, ezért miért élelmiszer minőségű.
természetes élelmiszer árnyalatok
közös természetes élelmiszer minőségű színezékek fekete faszén és tintahal tinta.
a fekete faszén kiválóan alkalmas pékárukhoz, de a kakát is feketévé teheti, és rendetlenné válhat a konyhában.
néhányan emlékeznek azokra a napokra, amikor fekete szenet kellett ennünk, amikor hasmenésünk volt az 90-ban, alapvetően ugyanaz.
a tintahal tinta nem vegán, de még mindig ez a leggyakoribb módszer a tészta feketére festésére. Így lehet az ételt a legmélyebb feketévé változtatni.
feldolgozott élelmiszer-színezék
a feldolgozott élelmiszer-színezék általában biztonságos fogyasztásra (márkától függően), és minden élelmiszerben használható.
gyakoriak vagy folyékony, porított vagy gélek, amelyek csövekben vagy kis üvegekben vagy fekete kakaóporban vannak.
a fekete kakaópor, más néven holland kakaópor jelenleg népszerű a pékek körében. Sütikhez és süteményekhez használják.
folyékony, porított és géles ételárnyalatok használhatók jégzéshez, fagyáshoz stb.
különböző tulajdonságok léteznek, ezért fontos a megfelelő megszerzése!
az olcsó élelmiszer-színező márkák megkérdőjelezhető összetevőket adhatnak hozzá, és az árnyék nem feltétlenül jelenik meg.
különösen a fekete élelmiszer-színezékek csalódást okozhatnak, ha költségvetési márkát vásárol, mert az étel, amelyet színezni próbál, szürkévé válik.
személyesen használom és ajánlom Dr. Oetker gél alapú ételfestékeit, ezek soha nem hagytak cserben. Nem vagyok velük kapcsolatban, csak szeretem a termékeiket, és ez az egyetlen, amit Európában használtunk.
🌈 összetevők fekete gél színezéshez
ez az útmutató a DIY fekete gél élelmiszer-színezékekre összpontosít
nem javaslom folyékony élelmiszer-színezékek vagy hidratált porok használatát, mert nem kap mély sötét feketét. Inkább sötét lila vagy szürke lesz.
kész fekete ételfestéket is vásárolhat, vagy csak összekeverheti.
a keveréshez szüksége lesz:
- kék gél szín
- piros gél szín
- zöld gél szín
ha lehet kapni őket egy sor, ez egy plusz pont! Wilton is teszi a nagy élelmiszer színezékek, van egy sor kék, zöld, piros és sárga benne.
ons hogyan készítsem el?
így történik, a nyomtatható receptkártya alább található.
nem számít a mennyiség, beállíthatja az összeget az Ön igényeinek megfelelően.
1.lépés
adjon hozzá azonos mennyiségű kék, piros és zöld ételzselé színezéket a keverőtálhoz.
2. lépés
keverje össze a színeket.
Vegyünk néhányat, és tegyük egy fehér tányérra.
3. lépés
állítsa be a feketét a piros, kék vagy zöld árnyalatok hozzáadásával. Csak adjon hozzá egy kis mennyiséget.
keverjük össze és teszteljük újra. Ha elégedett a feketével, használhatja, vagy ismételje meg ezt a lépést, amíg meg nem elégedett a fekete árnyalattal.
🍱 Tárolás
miután összekeverte a fekete gél színével, szobahőmérsékleten megkeményedni kezd.
gyorsan használja fel úgy, hogy összekeveri a tésztába, a jegesedésbe vagy bármi másba, amit színezni szeretne.
de van lehetőség a fekete ételfesték tárolására!
vagy hagyja a tálban, ha napokon belül használni kívánja, és tekerje rá egy ragasztófóliát. Ez megakadályozza az oxigén megkeményedését az étel színeiben.
ezenkívül a levegőnek való kitettség idővel elveszíti élénkségét.
a fekete festék kis tiszta palackban is tárolható. Zárja le egy fedéllel, és addig hagyhatja így, amíg a színei jók. Ellenőrizze a csövek dátum előtti címkéit.
felhasználás
íme néhány ötlet a fekete ételfesték használatához:
- bármilyen sütemény, süti, cukrászsütemény vagy muffin tészta
- kenyér, pizza, leveles tészta vagy choux tészta
- jegesedés, fondant jegesedés vagy cukormáz
- couverture csokoládé vagy szokásos csokoládé
- alapvető marcipán vagy cukorka
- milkshakes, smoothie, gyümölcslevek
- tejszínhab, vajkrém, krémsajt, tejföl stb mártások és öntetek
- szószok és mártások (Halloween)
- rizs, tészta, wheatberries
azt hiszem, fekete élelmiszer-festék nagy, ha azt szeretné, hogy színes egy élelmiszer fekete és egy másik egy élénk színű, hogy egy kontraszt.
készíthetsz fekete és rózsaszín sütiket Valentin-napra, vagy fehér és fekete témájú ételeket egy partira.
💭 GYIK
nem, mert a piros a megfelelő színárnyalatot adja a kék és a zöld kiegyenlítéséhez. De ha nincs piros, akkor lila ételszínnel is megteheti. Ha kihagyja az olvasást, a barkácsolás fekete ételszíne kékeszöld lesz.
készítse el a fekete ételfestéket a recept utasításai szerint, és adjon hozzá néhány csepp fehér ételfestéket a szürke szín keveréséhez. Állítsa be a fehér vagy fekete mennyiségét, amelyet világosabb vagy sötétebb szürkéhez ad.
fekete gél élelmiszer színek íze semleges. Zselatint tartalmaznak, így kissé szaga lehet, amikor kijön a csőből. Élelmiszerekben keverve egyáltalán nem fog észrevenni egy ízt.
ellenőrizze a címkéket. Ha zselatint tartalmaz, akkor nem vegán. Ha a gél színei agar agart tartalmaznak, akkor vegán, mert ez egy alga.
Kezdje azzal, hogy néhány csepp ételfestéket ad az ételéhez. Keverjük össze, és adjunk hozzá többet, ha túl könnyű. Azt javaslom, hogy hagyja a tésztát vagy bármi mást ülni, mert a színek intenzívebbé válnak, és 10-15 perc ülő idő után elkezdenek fejlődni és mélyebbé válni.
📖 Recept
DIY Fekete ételfesték keverék
nyomtatás Pin
összetevők
- ▢ zöld élelmiszer szín
- ons piros élelmiszer szín
- ons kék élelmiszer szín
utasítások
-
öntsön egyenlő mennyiségű piros, kék és zöld ételfestéket egy kis keverőtálba.zöld élelmiszer-szín, piros élelmiszer-Szín, Kék élelmiszer-szín
-
kombinálja a színt fekete színnel. Használjon fogpiszkálót a keveréshez.
-
tesztelje a feketét úgy, hogy néhányat fehér tányérra terít.
-
többnyire kék vagy zöldes színű lesz. Ebben az esetben adjunk hozzá még egy kis pirosat, vagy egy cseppet. Ha túl pirosnak tűnik, adjon hozzá egy csepp kéket, túl lilának tűnik, adjon hozzá egy csepp zöldet.
-
keverje össze és tesztelje a tányérján, amíg meg nem elégedett a feketével.
-
ha ételében használja, például cukormázban, adjon hozzá egy kis mennyiséget néhány színezni kívánt összetevőhöz. Ellenőrizze, hogy elég fekete-e, vagy több feketére van szüksége. Adjon hozzá többet, ha szükséges. * Lásd Megjegyzések
-
a maradékot tárolja egy kis üvegben, amelyet bezárhat, vagy egy kis tálban, rajta ragasztófóliával, és tartsa a hűtőszekrényben.
Megjegyzések
felszerelés
- ▢
fogpiszkáló vagy kis kanál fogantyú
- ▢
egy kis fehér lemez a teszteléshez