Videó: Hogyan készítsünk könnyű mince pitét

a szerény mince pite karácsonyi alapanyag, és jó okból… ízletesek. De annak ellenére, hogy évek óta szerepelnek az ünnepi menüben (nyomon követhetők a 13.századig), sokan valójában nem tudják, hogyan kell elkészíteni őket. És te?

ha egy mince pie kezdő, akkor jöttem, hogy jó helyen jár. Élelmiszer-szerkesztőnk megnyitotta receptkönyvét, és hozzáférést biztosított a legegyszerűbb lépésről-lépésre szóló útmutatóhoz.

abból a módszerből, amelyet a hagyományos piték sütésére használt, amikor még iskolában volt, ezt a receptet mindenki követheti.

a klasszikus ‘mincemeat’ használatával, amely gyümölcsökből és fűszerekből áll, majd vajas, omlós tésztával van bevonva, ezek a finomságok biztosan nem mennek kárba.

és miután elsajátította azokat, olvassa tovább. Van néhány kedvesebb alternatív mince pie recept az Ön számára is.

tippek az élet is – kap a szabad Élelmiszer & egészségügyi hírlevél – shop hozzáértés, enni is, egészséges maradni

hogyan lehet könnyen darálják piték

1. állítsa be a sütőt, hogy 200 db C/190 db C ventilátor/gáz 6. Kenje meg a 12 lyukú zsemle ónt vajjal.
2. tészta készítése. Finoman dörzsölje 100 g zsírt 200 g sima lisztbe, amíg morzsája nem lesz.
3. adjon hozzá jeges hideg vizet fröccsenéssel, amíg tésztát nem kap.
4. tárolja a tésztát a hűtőszekrényben 10 percig.
5. enyhén liszt asztallap and roll tészta ki rajta.
6. vágjon ki 12 kört egy nagy tésztavágóval és 12 csillagot egy kis tésztavágóval.
7. helyezze a 12 nagy tészta kört a zsemle ónba. Adjunk hozzá egy teáskanál darált húst minden aljára. Ezután helyezze az egyik csillagot mindegyik tetejére.
8. mindegyik tetejét megkenjük egy kevés tejjel, majd ha kívánja, porral megszórjuk cukorral.
9. sütőben 15-20 percig sütjük, amíg enyhén meg nem pirul.
10. emelje ki egy huzalhűtő állványra, és enyhén lehűtve tálalja.

12 pite esetében szüksége lesz:

• 200g sima liszt
• 100g zsír (vaj vagy kenhető) vagy 50g vaj és 50g kenhető
• 300g jar darált hús
• Splash tej máz
• cukor megszórjuk a tetején (opcionális)

állítsa be a sütőt

200 C/190 C ventilátor/gáz 6. Kenje meg a 12 lyukú zsemle ónt vajjal.

készítse el a tésztát

dörzsölje 100 g kis kockákra vágott zsírt 200 g sima lisztbe finoman ujjhegyével, amíg morzsák nem lesznek.

adjon hozzá jeges hideg vizet

adja hozzá a vizet fröccsenéssel, amíg tésztát nem kap. A szükséges vízmennyiség a felhasznált liszt és zsír típusától függ, ezért minden alkalommal adjon hozzá egy keveset. Először egy spatulával keverheti, de mivel nedvesebb lesz, be kell vennie a kezét, hogy összegyűjtse a tésztagolyót.

Miután megvan a tésztagolyó, dörzsölje körbe a tál oldalát és alját, hogy felszedje a megmaradt laza darabokat, így tiszta tálat kap.

tárolja a tésztát a hűtőszekrényben 10 percig

ezt úgy hívják, hogy hagyja pihenni a tésztát. Azért teszi, hogy megpróbálja minimalizálni a sütőedényekben lévő tészta zsugorodását, miután szakács. Egyszerűen hagyja a tálban, és tegye be a hűtőbe.

enyhén liszt asztallap and roll tészta ki rajta

azt szeretné, hogy a tészta elég vékony ahhoz, hogy vágja ki a 24 formák akkor lesz szüksége. Próbálja meg elég nagyra tekerni a tésztát, hogy egy ülésen annyi formát vághasson ki a darált pite számára. Ha elfogy, akkor meg kell csavarni a maradék tészta fel egy labdát, és újra roll azt. De az újragörgetés nem tesz jót a tészta egészségének, ezért próbálja meg elkerülni.

vágjon ki 12 kört

nagy tésztavágóval készítsen 12 kört, majd 12 csillagot egy kis tésztavágó segítségével.

helyezze a 12 nagy tészta kört a zsemle ónba

adjon hozzá egy teáskanál darált húst minden aljára. Ezután helyezze az egyik csillagot mindegyik tetejére.

töltse túl a pitét, és a végén darált hús lesz, amely szivárog a tészta tetején, és kemény, égett darabokká válik a pite ónján.

mindegyik tetejét megkenjük egy kevés tejjel

majd porrá szórjuk cukorral, ha kívánja.

sütjük a sütőben

körülbelül 15-20 percig kell tartaniuk. Ellenőrizze és vegye ki őket, amikor enyhén pirítottak.

emelje ki egy huzalhűtő állványra

enyhén lehűtve tálaljuk. Ne kísértse meg, hogy túl gyorsan megegye a pitét, mivel a töltelék megolvad, és megégeti a száját.

a tökéletes sütés megszerzése

miközben sütjük a pitét, tartsuk szemmel őket. Rengeteg sütő változó van, amely befolyásolhatja az étel szakácsát. Szigorú sütőlaboratóriumi tesztjeink során azt tapasztaltuk, hogy egyes modellek nem egyenletesen osztják el a hőt, ahogy remélné, egyenetlen barnulást okozva. Ha igen, szakács közben próbálja meg párszor forgatni a tepsit.

gondolkodsz egy új sütő időben a karácsonyi szakács fel? Mindent ellenőrizünk a hőellátástól kezdve a használat egyszerűségéig; olvassa el sütő-áttekintéseinket, hogy a legtöbbet hozza ki sütésünkből.

a legjobb mince pite vásárolni

ha nem kedve, hogy a saját. Szakértőink ízlésesen tesztelték a prémium mince pitéket, és egyértelmű győztes volt. Fedezze fel, melyik szupermarket készítette az idei legjobb darált pitét.

Easy mince piték cukrászsüteményekkel, amelyek lenyűgözni fogják

ha megvan az easy mince piték nyitánya, és szeretne hozzáadni egy kis valamit, hogy lenyűgözze vendégeit a karácsonyi vacsorán, miért nem próbálja meg a mince pitét ezzel a finom osztrák édes tésztával?

az osztrák tésztához szüksége lesz:

• 225g sima liszt
• 50g görgős cukor
• 150g vaj vagy kenhető
• 50g őrölt mandula
• reszelt héja egy citrom
• 1 tojás

1. állítsa a sütőt 180 db C / 160 db C ventilátorra / gázra 4
2. ujjbegyeivel dörzsölje össze a zsírt és a lisztet, amíg morzsává nem válik. Adja hozzá a tészta többi összetevőjét, majd keverje szilárd tésztához. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy-két fröccsenő vizet a fentiek szerint.
3. kövesse a fenti easy mince pite recept 4.lépését.

milyen típusú tészta teszi a legjobb darált pitét?

az évek során a mince pie alapvető összetevőit tesztelték, módosították és módosították. Az egyik ilyen cserélhető összetevő a tészta burkolat.

jellemzően sült omlós tészta, a mince pie, mint a legtöbben tudjuk, hogy van egy kissé keksz, mint a morzsás textúra, és elég erős. A Shortcrust is a legkönnyebben elkészíthető-lásd a fenti receptünket.

de néhány pék ma már leveles tésztát is használ a pitéihez. A fő különbség a zsírtartalom (a leveles tészta több zsírt tartalmaz) és az elkészítés egyszerűsége. A leveles tészta megköveteli, hogy a pék vajat rétegezzen a tésztába, hogy lehetővé tegye a puffasztást, ezáltal könnyebb, pelyhesebb burkolatot hozva létre. Ezért sok otthoni szakács inkább bolti leveles tésztát vásárol, mintsem saját készítést.

ragaszkodsz a hagyományokhoz, amikor a darált pitékről és más karácsonyi ételekről van szó, vagy szereted egy kicsit keverni? Csatlakozzon a karácsonyi étel beszélgetésünkhöz, és mondja el véleményét.

leveles tészta karácsonyi recept tipp-Mindig a végén maradék karácsonyi puding? Vagy a szakértők azt javasolják, hogy a boltban vásárolt leveles tészta két körébe morzsolják, hogy karácsonyi puding Eccles süteményeket készítsenek. Olvassa el karácsonyi puding véleményeinket.

Jamie Oliver újabb lehetőséget adott a keverékhez is! Filo tészta mince piték … a házi készítésű vagy bolti filo és leveles tészta keverékét használva a brit séf azt mondja, hogy szuper könnyű elkészíteni őket. Ha kedveled őket, nézd meg Jamie Oliver tökéletes darált pite receptjét.

mit lehet hozzáadni a darált pite tésztához?

beszéltünk az élelmiszer-szerkesztők, hogy megtudja, mi a top tippek voltak a mince pie tészta kiegészítések. A javaslatok között szerepelt a szalonna a tésztában, a marcipángolyók és a porcukor a lisztben. De a kedvencünk a mandarinhéj volt. Ez a citrus csavar finom ízű, és ‘zingy külső héjat’ eredményez.

a mince pie töltelék

a korai mince pie birka vagy karácsonyi pite néven is ismert volt, és hússal, például bárányhússal, marhahússal és vadhússal töltötték meg, nem pedig a mai szárított gyümölcskeverékkel. A piték akkor nagyobbak és oválisak voltak, és a hús megőrzésének egyik módjaként jöttek létre.

manapság a klasszikus darált hús összetevők sokkal édesebbek, és különféle gyümölcsöket tartalmaznak, például almát, szárított mazsolát, citromot, ribizlit és pálinkát. De mint minden hosszú távú recept, nyitottak lehetnek az értelmezésre. Íme néhány ízletes kiegészítések jazz fel a boltban vásárolt darált hús…

• dió – attól függően, hogy milyen az ízlése, mandula, Brazil dió és mogyoró hozzáadása mind működni fog a darált hússal. Ha igazi dió szerető vagy, akkor miért nem adod hozzá mind a hármat?
• Narancs/citromhéj – egyesek úgy találják, hogy a boltban vásárolt darált hús túl édes lehet. Próbáljon hozzá néhány narancs – vagy citromhéjat az ízek kiegyensúlyozásához.
• Mascarpone – adjon némi kényeztetést a pitéihez egy kanál mascarpone keverésével.
• csokoládé – ha valóban kísérletezni szeretne, próbálja meg kevergetni egy kevés reszelt csokoládét, vagy megolvasztani a darált húsba.
• Rum – adja meg a pite egy kis karibi csavar rum helyett brandy.

darált pite receptek a legjobb szakácsoktól

Patrick Moore ‘ s ultimate mince pie recept

Patrick fut a Kézműves Pékség, és az egyik, amely? sütés szakértők, segít nekünk abban, hogy megtaláljuk a legjobb darált pite és karácsonyi puding lehet kapni. Itt van a receptje a végső darált pitékhez. Mi először megjelent 2011-ben, és ez olyan jó, hogy az egyik melyik? a szakértők azóta minden évben elkészítik ezeket a darált pitéket. Azt mondja, hogy remek alternatív piték azok számára, akik nem igazán szeretik a hagyományos darált pitét.

szükséged lesz

• 400G darált hús

ahelyett, hogy saját, Patrick azt mondja, egy jó ‘cheat’, hogy vesz egy jó minőségű kész és keverjük át egy kis amaretto likőr.

• 250g jó minőségű omlós tészta-saját vagy kész.

Frangipán öntet

• 50g őrölt mandula
• 50g sózott vaj
• 50g porcukor
• 1 egész tojás
• 15ml dupla krém
• 5 ml sötét rum vagy amaretto
• 2 csepp mandula kivonat
• a befejezéshez: 20 g pelyhesített mandula
• 25 g ricinus cukor,
• porcukrot

1. a legjobb eredmény érdekében használjon lapátos rögzítésű élelmiszer-keverőt, hogy elkészítse ezt az öntetet.
2. adja hozzá az összes hozzávalót a tálhoz, először a legalacsonyabb sebességgel kezdve (különben a helyiséget elárasztja a cukorpor!), és fokozatosan növelje a sebességet a leggyorsabban, és keverje öt percig, amíg a keverék színe és textúrája meg nem világosodik.
3. a nyers tésztahéjat használva egyenletesen vigye fel a 400 g-os darált húst a nagy tortára vagy 50 g-ot az egyes tortákra, és simítsa le a tetejét.
4. tetején frangipán, sima, megszórjuk pelyhesített mandulával, majd egy evőkanál ricinus cukorral.
5. süssük 180C/ventilátor sütő 170C/gáz mark 4 30-40 percig, kissé hűtsük le, és tálaljuk porcukorral vagy rumvajjal és vanília fagylalttal.

gluténmentes mince piték

annak érdekében, hogy mindenki élvezhesse a mince pite legjobb változatát, teszteltük a szupermarketekben kínált gluténmentes mince pitéket is. Élelmiszer-szakértőink arról tájékoztattak minket, hogy az előző évek óta javultak. Tehát, ha még mindig nem akarja bekapcsolni a sütését, akkor vessen egy pillantást a gluténmentes mince pie Best Buys-ra.

hogyan lehet a legjobbat kihozni a darált pitéből

Dan Lepard, díjnyertes pék és melyik? szakértő

mivel szereti a darált pitét tálalni?

egy élelmiszer-író barátja azt javasolta, hogy tegyen egy szelet a legjobb cheddar tetejére. Olyan, mint az almás pite és a sajt. De a másik a dupla krém felvert puha csúcsok brandy, egy kis cukor és vanília.

meleg vagy hideg darált pite?

ha melegen tálaljuk őket, az íz sokkal kifejezettebb és édesebb. Melegítéskor tartsa rajta a fóliatokot? A darált pitét kiveszem a fóliából, és melegítés előtt egy tapadásmentes sütőpapírral bélelt tálcára ültetem, mivel ez a tésztát extra ropogóssá teszi.

a legjobb fagyasztani a darált pitét főzve vagy szakács nélkül?

a legjobb eredményt akkor érheti el, ha fagyasztja a leveles tészta darált pitét szakács nélkül, míg a rövid kekszes pitét főzve vagy sem fagyaszthatja.

szakértői nézet: Szupermarket pite tálalása

Patrick Moore | díjnyertes kézműves kenyérkészítő

ha azt szeretné, hogy a boltban vásárolt darált pite valódi wow tényezőt hozzon létre a vendégeivel, próbálja ki az alábbi ötleteket. A forralt bort, a Portót, a forró csokoládét (Családbarát vagy egy csepp rummal), a kökényt vagy a damson gint mindig jól fogadják a darált pitékkel-csakúgy, mint egy szép csésze frissítő Earl Grey teát. Jobban szeretem az enyémet alvadt tejszínnel vagy Cumberland rum vajjal tálalva-sötétbarna muscovado cukor, vaj, rum és egy csipetnyi szerecsendió kombinációja.

egy másik kedvencem az, hogy 150 g dupla krémet veszek be, és enyhén ostorozom, amíg a borotválkozó krém konzisztenciája nem lesz. Ezután adjunk hozzá két-három evőkanál rumot, whiskyt vagy konyakot.

a hideg fronton nehéz megverni egy gombóc puha vanília fagylaltot, a hüvelyből származó szép fekete magok láthatók. Továbbá, ha meg akarja menni az extra mérföldet, emelje fel a darált pite fedelét, helyezze be a fentiek bármelyikét, majd cserélje ki a fedelet, és szolgáljon egy gyanútlan barátnak.

mindig tálaljuk a mince pitéket enyhén meleg és nem forró-az olvadt mincemeat égési sérüléseit soha nem értékelik.

ügyeljen arra, hogy kövesse a dobozon található újramelegítési utasításokat. Természetesen mindig egyszerűen porozhatja őket porcukorral, és egy szál magyalral tálalhatja, miközben újabb rönköt dob a tűzre, és hallgathatja a csendes éjszakát…