a grillen Kicsontozott elsődleges borda készítése a legfinomabb, füstös marhahúst eredményezi! A rotisserie-t még szakácsra is használhatja, és egy finom sear a kéregen, ami extra ízletes. Használjon bolti fűszerkeveréket az egyszerű előkészítéshez.

ezt a bejegyzést a Twin Eagles Grills szponzorálja, a Heartbeet Kitchen egyéves partnere. Megvan a 36 hüvelykes grill teteje infravörös rotisserie-vel, hordozható alapon. Az aprólékosan megtervezett rácsok olyan szépek, mint nagy teljesítményűek.

legutóbbi grillezési projektem az volt, hogy megtanuljam, hogyan lehet finom rotisserie prime bordát készíteni. Gyakran készítjük a gondtalan Rotisserie csirke receptemet, de a marhahúst különleges alkalmakra, például Húsvétra és karácsonyra fenntartjuk, különösen egy drágább vágást, mint például egy csont nélküli elsődleges borda sült. Annyira megéri a gyengéd, lédús csemege, amelyet a kovászos vacsora tekercsekbe dugtak be! Készítsd el ezt a baba kelkáposzta salátát a frissesség érdekében, és tökéletes ételt kapsz.

mivel ez a húsdarab önmagában finomság, nincs szükség pácolásra vagy alapozásra. Egy egyszerű organikus steak ízesítőt használok a kéreg felépítéséhez, és egy kis durva sót, és ennyi!

melyik vágott marhahús a legjobb a rotisserie számára?

a csont nélküli borda egy nagyszerű marhahús, amelyet a rotisserie szakács segítségével lehet főzni, egyszerű és egyszerű technikával. A lassú és egyenletes forgás, állandó enyhe hővel lehetővé teszi a marhahús számára, hogy belsőleg és külsőleg szétzúzza magát, ami hihetetlen eredményekhez vezet.

a rotisserie spit a kedvenc kiegészítőm a Twin Eagles grillen. A rejtett rotisserie rendszer teljesen integrált motorral rendelkezik, 100 fonttal. fordulási kapacitás. A kialakítás a rotisserie rúd következetes és egyenletes forgását eredményezi, és két magassági pozícióval rendelkezik, hogy az ételeket megfelelő távolságban tartsa az égőtől, hogy elkerülje a hús elégetését.

Hogyan készítsünk Rotisserie bordát:

• legalább 1 órával a grillezés előtt, legfeljebb egy nappal azelőtt, fűszerezze és sózza meg az elsődleges bordát. Grillezés előtt hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
• használja hentes zsineg rácsos a sült, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús biztonságos és tömör.
• nyárson a sült a rotisserie köpni, úgy, hogy sült nyárson át a közepén, majd csatolja a rotisserie villa és csúszik a húst, és húzza meg a rögzítő csavarokat, hogy biztosítsa.
• illessze be a köpés végeit a rotisserie aljzatokba. Kapcsolja be a rotisserie-t, majd kapcsolja be az infravörös hőt közepesen magasra, ha használja. Sear a külső a prime borda 20 percig, amíg van egy kis kéreg képező.
• kapcsolja ki az infravörös hőt, és használja a közvetett hőt, hogy a rácsot 300 F f-re állítsa zárt fedéllel. (Ez a kiindulási pont, ha nincs infravörös rotisserie).
• nyárson süsse az elsődleges bordát 300 F fokon, amíg a központ belső hőmérséklete el nem éri a 120 F fokot.
• kapcsolja ki a közvetett hőt. Használja infravörös rotisserie égő befejezni perzselő a külső néhány percig, amíg kérges és barna. Az elsődleges borda közepének most 125 f fokon kell lennie.
• távolítsa el a nyársat a grillről, és tegye a sültet egy vágódeszkára. Óvatosan távolítsa el az elsődleges bordát a nyárson, és hagyja a húst 15 percig pihenni. Ezután faragni és szolgálni.

milyen hőmérsékleten kell főzni az elsődleges bordát:

a belső hőmérséklet az egyik legfontosabb részlet bármilyen típusú hús készítésekor, ezért azonnal olvassa el a szakácsot hús hőmérő kéznél. Közepes ritka az elsődleges borda mágikus hőmérséklete, körülbelül 130-135 F fok, ami azt jelenti, hogy körülbelül 125 f fokon húzza le a grillről, mivel a belső hőmérséklet nyugalmi állapotban tovább emelkedik. Ha közepes szakácsra főzik, a hús megkeményedik, és elveszíti ideális állagát.

mennyi ideig tart a pörkölés?

az, hogy mennyi ideig tart a főborda főzése egy rotisserie-n, elsősorban a szakács méretétől és a szakács közvetett hőhőmérsékletétől függ.

ehhez a recepthez egy 2 1/2 font csont nélküli elsődleges bordasültet használtam. Körülbelül 45 percbe telt a kezdeti sear után, hogy elérje a 125 f fokos belső hőmérsékletet, miközben a grill közvetett hőjét 300 F fokon tartotta.

a hőtől való eltávolítás és a pihenés (álló idő) után a belső hőmérséklet továbbra is körülbelül 130 F fokig emelkedik, ami közepes ritka – a mágikus hőmérséklet.

köretek Prime borda:

• bolyhos kovászos vacsora tekercs
• grillezett római saláta
• ropogós burgonya ék
• toszkán fehér bab
• méz fokhagyma sárgarépa

Hogyan készítsünk Rotisserie Prime Rib-t

recept csodálatos rotisserie prime rib készítéséhez a grillen. A marhahús kiderül, hihetetlenül lédús, puha a belső, a klasszikus kéreg borda.

5 tól től 1 szavazás

Prep idő :5 perc

szakács idő: 1 óra 10 perc

további idő: 15 perc

Teljes idő: 1 óra 30 perc

Szerző: Amanda Paa

skála:

összetevők

• 2 1/2 3 font csont nélküli elsődleges borda sült
• 2 teáskanál kóser só
• 2 evőkanál steak fűszerezés

utasítások

• legalább 1 órával a grillezés előtt, legfeljebb egy nappal azelőtt, fűszerezze és sózza meg az elsődleges borda sültjét, a fűszereket a húsba pattintva, hogy tapadjon. Grillezés előtt hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
• használja hentes zsineg rácsos a sült, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús biztonságos és kompakt.
• nyárs a sült a rotisserie nyárson, úgy, hogy a sült nyárson át a közepén, majd csatlakoztassa a rotisserie villa és csúszik a húst, és húzza meg a rögzítő csavarokat, hogy biztosítsa.
• illessze be a köpés végeit a rotisserie aljzatokba. Helyezzen egy grill biztonságos alumínium serpenyőt a hús alá, hogy elkapja a csöpögést. Kapcsolja be a rotisserie – t úgy, hogy forogni kezdjen, majd használja az infravörös hőt közepesen magasra. Használja ezt az elsődleges borda külső részének kb. 20 percig, amíg egy kis kéreg képződik.
• kapcsolja ki az infravörös hőt, és használjon közvetett hőt, hogy a rácsot 300 F f-re állítsa zárt fedéllel. Bekapcsolom a bal és a jobb szélső égőt közepes-alacsony hőfokra, hogy 300 F fokon tartsam. ha nincs infravörös rotisserie égője, akkor itt kezdheti el, a grillet 300 F fokig melegítve.
• Spit sült a prime borda 300 fok F, amíg a belső hőmérséklet a központ eléri a 120 fok F. szünet a rotisserie és használjon azonnali leolvasású hús hőmérő 15 percenként tartani füleket a hőmérséklet. A hőmérőt be kell helyezni az elsődleges borda közepébe, hogy teszteljék a doneness-t.
• amikor a hús elérte a 120 F fokot, kapcsolja ki a közvetett hőt (ha infravörös rotisserie égőt használ). Kapcsolja infravörös rotisserie égő vissza közepes magas befejezni perzselő a külső néhány percig, amíg kérges és barna. Belső hőmérséklete közepén borda kell most 125 fok F. Ha nem használja az infravörös égő, csak szakács 125 fok F.
• távolítsa el a nyársat a grillről, és tegye a sültet egy vágódeszkára. Óvatosan távolítsa el az elsődleges bordát a nyárson, és hagyja a húst 15 percig pihenni. Ezután vékony szeletekre vágjuk, és melegen tálaljuk.

Megjegyzések

*inkább a hús belső hőmérsékletére támaszkodjon, mintsem arra, hogy megtudja, mikor szakács az elsődleges borda.