szuperfinom cukrot vásároltam, és nem tudok rólad, de az én területemen biztosan nem könnyű megtalálni. Drágábbnak találom, mint a közönséges fehér granulált cukor. Amikor megtanultam, hogyan kell szuperfinom cukrot készíteni, soha többé nem vettem a boltban vásárolt cukrot. Ezek a házi készítésűek ugyanolyan jól működnek a receptekben, mint a bolti szuperfinom cukor-mindezt kevesebb gonddal és több megtakarítással a pénztárcád számára is!

Tehát mi a szuperfinom cukor?

a szuperfinom cukor, más néven görgő cukor, egyszerűen granulált cukor, amelyet finomabb kristályokká őröltek. Egyes üzletekben néha gyorsan oldott cukornak vagy pékcukornak jelölik őket.

valóban szükség van-e szuperfinom cukorra?

a szuperfinom cukrot gyakran használják a sütés világában, mivel a finomabb cukorkristályok azt jelentik, hogy könnyebben feloldódik a tésztákban, és könnyen tejszínnel vajjal. Ez finomabb morzsával és könnyebb textúrájú pékárukat eredményez. Ez az oka annak, hogy ezt az összetevőt általában a finom sütemények, a pudingok és a habcsók receptjeiben látja. Tehát, ha egy recept szuperfinom cukrot igényel, akkor határozottan oka van, és a szokásos granulált cukor helyettesítése nem biztos, hogy nagyon jó eredményt hoz. Szemcsés lesz, vagy a textúra kikapcsol.

Hogyan készítsünk szuperfinom cukrot?

ha az élelmiszerbolt nem tartalmaz szuperfinom cukrot, akkor nem kell aggódnia, mivel ezt otthon könnyen elkészítheti. Csak egy élelmiszer-feldolgozóra (vagy turmixgépre) van szüksége, dobja ki a granulált fehér cukrot és impulzusozza (nagy sebességgel), amíg nagyon finom nem lesz. Általában egy – két perc elegendő a cukor feldolgozásához. A pontos idő függ a cukor mennyiségétől és az élelmiszer-feldolgozó teljesítményétől. A legfontosabb az, hogy addig dolgozzuk fel, amíg a cukor finom homoknak nem érzi magát. Szuperfinom cukor van, amikor a granulált cukor most nagyon finom szemcsés.

a szuperfinom cukor ugyanaz, mint a porcukor?

Szuperfinom cukor nem ugyanaz, mint a porított vagy cukrászok cukor. Ez a két típusú cukor nem cserélhető fel. Cukrászok a cukrot porrá porították, amely szinte azonnal feloldódik folyadékokban, és nem fog beépülni a receptbe ugyanúgy, mint a szuperfinom cukor.