ha egészségesebb barna rizs opciót szeretne vacsorázni egy forgalmas héten, de kihangosító szakácsra van szüksége, akkor ez a recept az Ön számára. Ez megmutatja, hogyan kell főzni a tökéletes barna rizs csak jobb minden alkalommal, és minden amire szüksége van egy rizs szakács!
az évek során szakács különböző típusú rizs és gabona különböző módokon: rizsfőzőben, kályhában egy edény felett, barna rizs egy azonnali edényben, fehér rizs egy azonnali edényben, mikrohullámú sütőben, gőzölőben, sőt quinoa egy rizsfőzőben. A barna rizs szakácsa kissé bonyolultabb, mert hosszú időbe telhet, amíg tökéletesen bolyhos és nedves szemek lesznek.
bár barna rizst készíthet egy edényben a tűzhely felett, vagy akár mikrohullámú sütőben is, használhat rizsfőzőt egy könnyebb, kéz nélküli módszerhez—amit határozottan jobban szeretek.
típusú barna rizs
csakúgy, mint a fehér rizs, vannak különböző változatai hosszú szemű és rövid szemű barna rizs. A barna rizsfajták e két típusa közötti különbségek hasonlóak a fehér rizs különbségeihez, mivel a hosszú szemű barna rizs kevésbé ragacsos, végső textúrája pedig megkülönböztethetőbb szemcsékkel rendelkezik.
a rövid szemű barna rizs kissé ragadósabb, de főzés után még mindig szép rágja a textúráját. Ehhez a recepthez Mogami hosszú szemű barna rizst és Botan márkájú Calrose rövid szemű barna rizst használtam.
víz / barna rizs Arány
a barna rizsmagok minden egyes típusához különböző mérések és súlyok vannak a megfelelő szakács érdekében. Ehhez a recepthez kifejezetten lemértem az egyes száraz mérőpoharak mennyiségét, hogy bolondbiztos arányt kapjak a barna rizsfajták minden típusához.
míg a Rizsfőzők minden típusához saját gombóc tartozik, néha a gombócok mérete változhat. Két különböző gombócot teszteltem két különböző rizsfőzőből, amelyek legalább 14 grammban változtak—ez óriási eltérés.
a mérésekkel kapcsolatos bizonytalanságok tisztázása érdekében szeretem a hagyományos száraz kanalat használni a rizshez, a folyadékmérő eszközt a vízhez, és nem használom a rizsfőzőhöz kapott kanalat. Vagy használhat skálát a rizshez, a kiszámítható eredmények érdekében minden alkalommal. Itt vannak az arányok, amelyeket a barna rizsszem minden típusához használok:
- 1 száraz mérőpohár rövid szemű barna rizs (191 gramm): 10 folyadék uncia víz
- 1 száraz mérőpohár hosszú szemű barna rizs (178 gramm): 10 folyadék uncia víz
Felhívjuk figyelmét, hogy ezek a mérések kifejezetten csak egy csésze barna rizsre vonatkoznak. Ha méretezni szeretne, akkor lehet, hogy be kell állítania, hogy több vizet adjon hozzá.
mennyi ideig tart a barna rizs szakácsa?
fontos megjegyezni, hogy az általam használt rizsfőző Nemzeti márkájú rizsfőző, így az időzítésem kissé eltérhet a többi rizsfőzőtől. A rizsfőzőmmel egy csésze barna rizs általában körülbelül 45 perctől 1 óráig tart, hogy tökéletesen szakács barna rizst kapjon a “normál” beállításon. A legjobb eredmény elérése érdekében követném a gép kézikönyvét a barna rizs beállításaihoz.
fontos megjegyezni, hogy a főzés során soha ne nyissa ki a rizs szakácsot. Csak akkor nyissa ki, ha a tűzhely jelezte, hogy készen áll. A fedél korai kinyitása befolyásolhatja a rizs állagát és adottságát. Még azt is szeretem hagyni, hogy a rizs körülbelül öt percig pihenjen a tűzhelyben, mielőtt kinyitná. Ez lehetővé teszi, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon a rizsszemekbe, és szép és kövér textúrát adjon.
barna rizs szakács tippek
- használjon szabványos száraz mérőpoharat (és folyékony mérőpoharat), vagy használjon skálát, hogy mindig pontos méréseket kapjon. Nem minden gombóc készül egyenlően, vagy inkább ugyanazokkal a mérésekkel, így a fenti mérésekhez hasonló szabvány használata segít megelőzni a túl sok rizs vagy víz hozzáadását.
- ne nyissa ki idő előtt a rizsfőzőt, különben alul főtt rizs lehet.
- hagyja a rizsfőzőt 5 percig zárva, miután befejezte a szakácsot, hogy még több kövér szemet kapjon. Ezután rizslapáttal bolyhosítsa a rizst.
hogyan kell tárolni és melegíteni a főtt barna rizst
ha túl sok szakács van, akkor légmentesen lezárt edényben tárolhatja a hűtőszekrényben legfeljebb 4-5 napig. Az újramelegítéshez csak adjon hozzá egy tálba néhány hinti vízzel, majd fedje le nedves papírtörlővel. Szeretem 30 másodperces időközönként felmelegíteni, attól függően, hogy mekkora mennyiséget melegítek fel, hogy megakadályozzam a kiszáradást.
hogyan szakács barna rizs rizsfőzőben (tökéletes & Fluffly eredmények!)
összetevők
rövid szemű barna rizs
- ▢ csapvíz öblítéshez
- 691 g (1 c)rövid szemű barna rizs 854
- 10 fl oz (1.25 c) szűrt víz
hosszú szemű barna rizs
- ▢ csapvíz öblítéshez
- 678 g hosszú szemű barna rizs
- 60 fl oz szűrt víz
használt berendezések
- ▢
folyékony mérőpoharak
- ▢
száraz mérőpoharak
- ▢
- ▢
utasítások
-
mérjük ki a rizst, és tegyük egy szűrőbe. Öblítse le a rizst az edényben hideg folyó víz alatt. A kezével óvatosan mozgassa a rizst a szemek tisztításához. Öntse ki a vizet, amint színe megváltozik. Ismételje meg ezt a folyamatot 2 alkalommal. Ügyeljen arra, hogy az összes vizet ürítse ki, ha kész.
-
adja hozzá a rizst a rizsfőző edénybe.
-
adjon hozzá szűrt vizet a rizsfőzőbe, szükség esetén kavargva az edényben, hogy a rizsszemek vízszintesek legyenek, és a szemek ne tapadjanak az edény oldalához.
-
nyomja meg a Start gombot a rizsfőzőn. győződjön meg róla, hogy a rizskészítő be van kapcsolva, és kövesse a kézi utasításokat. Rizsfőzőnk “gyors” beállítást biztosít a “normál” beállítás mellett. Gyakran nem választom a “gyors” lehetőséget, mert rövidebb ideig ugyanazokat az eredményeket adja nekem. Amíg a rizs szakács, ne emelje fel a fedelet, hogy ne veszítse el a gőzt.
-
miután elkészült a rizs, hagyja a tűzhelyet további 5 percig zárva.
-
nyissa ki a fedelet, és a rizst egy rizslapáttal bolyhosítsa.
-
tálaljuk a rizst tálakra, és élvezzük.
tetszik ez a recept? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
