mi Bulgur búza?

a közel-keleti és mediterrán régiókban a bulgur búza olyan gabona, amelyet mindannyian jobban meg kell ismernünk. Ez egy teljes kiőrlésű gabona, amely megrepedt és részben előfőzött, és fantasztikus mindenféle mellékételben, levesben, pilafban, rakottban és salátában (gabona saláták és zöld salátákhoz is hozzáadva).

a Bulgur hozzáadható olyan húsételekhez, mint a kibbeh és a fasírt, a táplálkozás növelése és ömlesztése érdekében. Sokan először találkoztak ezzel a gabonával, mint a Közel-Keleti Tabbouleh saláta gerincével.

magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú, és szép mennyiségű fehérjét is tartalmaz—bár mivel búza, nem gluténmentes. Van egy szép diós íze.

technikailag nem önmagában kell főzni, hanem áztatni, köszönhetően a már szakácsolt szemeknek. Csak az áztatás nagyon jól működik a finom őrlésű bulgur számára. De közepes vagy durva esetén az áztatási módszer eltart egy ideig, így párolás, majd áztatás gyorsítja a dolgokat. A Bulgur finom, közepes és durva őrlésű változatban kapható, és ha a csomagja konkrét utasításokat tartalmaz, akkor kövesse őket—különböző módszerek vannak, és a különböző durvasághoz különböző áztatási idő szükséges.

alapvető Bulgur búza Recept

az alábbiakban egy jó kiindulási recept található a bulgur búza szakácsáról.

szeretek hígított húslevesben főzni a szemeket, általában zöldségfélékben, hacsak nem tudom biztosan, hogy a főtt szemek olyan szakácsba kerülnek, amely nem vegetáriánus szakács. Így bármit is használok a szakácskönyvben, az vegetáriánus ajánlat.

hogyan szakács Bulgur búza

egy serpenyőben, keverjük össze bulgur és a víz, húsleves, vagy kombinációja víz és húsleves.

keverjen össze 1 csésze közepes szemű bulgurt és 1 3/4 csésze hígított húslevest egy szósz serpenyőben, bőséges csipet sóval (használhat félig konzerv vagy dobozos húslevest és fél vizet, vagy csak használjon kisebb mennyiségű alaplisztet, mint jobb, mint a húsleves vízben, körülbelül a fele annak, amit a címke sugall).

forraljuk fel a bulgurt, majd fedjük le.

pároljuk, majd fedjük le, engedjük le a hőt, majd óvatosan pároljuk körülbelül 10 percig.

kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a bulgur üljön.

kapcsolja ki a hőt, és hagyja még 10 percig ülni. Az összes folyadékot fel kell szívni, a szemcséknek pedig puhának kell lenniük. Ha a szemek kell még néhány perc szakácsidő, csak cserélje ki a fedelet, és világít ülni egy kicsit. Ezzel szemben, ha a szemek olyan gyengédek, amennyit csak akarsz—ez személyes preferencia kérdése—, és még mindig van folyadék az edényben, engedje le a szemeket egy szűrőedényben.

ha meleg készítményben használja, villával bolyhosítsa, folytassa a recepttel, vagy hűtse le egy peremes sütőlapra, amíg szobahőmérsékletre nem kerül. Ha máskor használja, akkor a kihűlt szemeket egy tartályba helyezheti, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tárolhatja.

Bulgur búza receptek:

szeretne több bulgur búzát? Próbálja ki ezeket a bulgur búza recepteket!

• Bulgur búza, édesburgonya és feketebab Gratin
• paradicsom, cukkini és Bulgur saláta
• Bulgur búza karamellizált hagymával és petrezselyemmel

tetszik ez a recept? Rögzítse a kedvenc táblájához a Pinteresten.

Pin This