és nem kell izzadni ezen a kenyéren – elkészíthető a mosoda, a kutya sétáltatása és a paplanhuzat cseréje között egy nem túl lusta vasárnap reggel. Mindössze három dagasztás szükséges, mindegyik 30 másodpercig tart (köszönöm Dan Lepard!) aztán csak hagyja, hogy az élesztő csinálja!
ez finom, mint az ebéd, slathered vajjal, majd dunked egy krém paradicsomleves-
vagy kenjük vastagon egy citrom túró vagy lekvár reggelire

összetevők

400g nyers cékla, pörkölt, amíg meg nem puhul, majd hámozott, tört

500g Shipton Mill legfinomabb pékek fehér kenyér liszt

1 tk só

1 tk Shipton Mill szerves szárított élesztő

225ml langyos víz

1 tk cukor

egy kis olajat dagasztás

módszer

oldjuk fel a cukrot a vízben. Megszórjuk az élesztőt, és hagyjuk meleg helyen, amíg habos nem lesz.

egy nagy tálban keverje össze az aktivált élesztőt, a céklát, a lisztet és a sót ragacsos tésztává.

fedjük le nedves konyharuhával, és hagyjuk 10 percig.

fedezze fel, olajozza meg a kezét és gyúrja meg a tésztát 30 másodpercig.

fedjük le ismét 10 percig, majd gyúrjuk 30 másodpercig.

az utolsó alkalommal fedjük le 10 percig, gyúrjuk 30 másodpercig.

most formázza a kenyeret egy ón liszt porított bannetonban. Hagyja meleg helyen 1 órán át emelkedni.

melegítsük fel a sütőt 180 fokra (ventilátor), és süssük kenyeret 30-40 percig.