hogyan lehet frissen tartani a gombákat a maximális frissesség érdekében. Ha helyesen tárolja a friss gombát, akkor akár 10 napig is jó marad. A legjobb, ha egészben és hámozatlanul tartja őket, és a gombákat egy cipzáras műanyag zacskóba helyezi, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné őket. Ez megakadályozza őket abban, hogy nyálkásak és rosszak legyenek. Azt is javasoljuk, hogy tartsa a gombákat az élesebb fiókból, mivel túl nedves környezetben van, távol az erős szagú ételektől, és ne rakjon semmit a gomba tetejére – könnyen zúzódnak! Ha azt tervezi, hogy a gombáját (egészben vagy szeletelve) egy hétnél tovább tartja, akkor a legjobb, ha lefagyasztja őket. A gombákat 6-8 hónapig fagyasztva lehet tartani, de először szakácsba kell helyezni, fagyasztóban biztonságos tartályokba vagy zsákokba kell helyezni.
mennyi ideig tartanak a szakácsgombák? A megfelelően tárolt szakács gombák akár 10 napig is eltarthatnak a hűtőszekrényben. A Still Tasty szerint a szakácsgombák tárolásának legjobb módja egy sekély légmentesen lezárt tartályban vagy visszazárható műanyag zacskóban. A baktériumok meleg hőmérsékleten gyorsan növekedhetnek, ezért a szakácsgombákat ki kell dobni, ha szobahőmérsékleten több mint 2 órán át hagyták őket. Ha hosszabb ideig szeretné tartani a gombákat, csakúgy, mint a frisseket, akkor a legjobb, ha lefagyasztja őket fedett légmentesen lezárt edényekben vagy műanyag fagyasztózsákokban.
kialszanak a gombák? Csakúgy, mint a legtöbb zöldség, a gombák rothadnak és baktériumokat termelnek, ha túl sokáig tartják őket, így igen, a gombák elromlhatnak. Delishably feltárja, mi a jele annak, hogy a gomba eltűnt. Nyálkás. Amikor a gomba nyálkás, már nem jó enni. Lehet, hogy túl sokáig ül a hűtőben. Bár ezen a ponton nem véglegesen veszélyesek, még mindig jó konyhai gyakorlat, hogy dobja őket. Ráncok vannak. Néha a gombák nem nyálkásak, de kiszáradnak és ráncokat kapnak. Bár rendben van, ha kissé kiszárítja a gombáját, nem akarja, hogy a gomba túl ráncos legyen. Tehát, ha összezsugorodnak, biztonságosabb tét, ha inkább dobják, mint fogyasztják.
sötétebbek vagy sötét foltok vannak. A sötét foltok annak a jele, hogy kezdenek elromlani. A legjobb dolog, amit tehetünk, hogy tartsa szemmel a gomba egész idő alatt ők a hűtőben. Ha azt látja, hogy sötétebbek vagy sötét foltok alakulnak ki, itt az ideje használni vagy elveszíteni őket. Büdösek. A gombának nem lehet észrevehető vagy erős szaga. Ha érzed a szagukat, rosszul lettek.
különböző típusú gombák a frissesség hossza a gomba típusától függ. A Cremini, a portobello és a fehér gombagomba a három leggyakrabban fogyasztott gomba a világon. Ezek a gombák valójában ugyanazok, bár másképp néznek ki, a változó megjelenés csak az életkortól függ. A fehér gombagomba a legfrissebb és legfiatalabb, majd a cremini és a portobellos már régóta érlelődik. A shiitake gombák, amelyeket esernyő alakú barna sapkájuk alapján azonosítanak, frissességüktől függően különböznek ízükben – a friss shiitake-ek világos fás ízűek és aromájúak, míg a szárított változatok intenzívebbek. Mi a teendő, ha olyan gombát evett, amelyről úgy gondolja, hogy eltűnt, javasoljuk, hogy csak a szupermarketből, zöldségboltból vagy más jó hírű forrásból vásárolt gombát fogyasszon. A bolti Gombamérgezés nagyon valószínűtlen, bár egy rossz vagy elrontott gomba elfogyasztása betegséget vagy gyomorpanaszokat okozhat. Ha például a szakács után órákig kihagyják őket, mielőtt hűtőszekrénybe helyeznék őket, akkor újra felmelegítve gyomorproblémákat okozhatnak. A betegség kockázatának csökkentése érdekében feltétlenül tisztítsa meg a gombákat étkezés előtt, és mindig tárolja őket a hűtőszekrényben. Feltétlenül keresse fel orvosát vagy helyi háziorvosát, ha aggódik. Vészhelyzet esetén mindig hívja a pacal nullát (000).