Wampanoag Food

a Wampanoag életmódban a Földön minden lény hálát kapott létezéséért és ajándékaiért. Az állatok minden nemzetét, a szárnyasokat, a vízi lényeket, még az apró rovarokat is a Teremtő ajándékának tekintették az embereknek. Mindennek megvolt a maga célja. Minden életet szentnek tartottak, és így bántak velük. A fel nem használt ételeket visszaadták a Földanyának. Ez volt a 17. századi újrahasznosítás!

a Wampanoag négyféle módon gyűjtött élelmet az 1600-as években és azt megelőzően. Ezek voltak a vadászat, a halászat, a vadon élő növények betakarítása és a növények ültetése. A Wampanoag körülbelül 1200 éve ültet növényeket.

sok állatot vadásztak és ettek, köztük szarvast, jávorszarvast, hódot, nyulat, skunkot és mosómedvét. Bármit is vadásztak, nemcsak étel lett, hanem az egész állatot más dolgokra is felhasználták. A bőröket ruházathoz és anyagokhoz használták sok mindenhez,a csontokat szerszámokhoz, az inakat pedig varráshoz.

a Wampanoag az édesvízi tavakban és folyókban heringre, pisztrángra, sügérre, harcsára és angolnára halászott. Ők is halászott a sós óceán tőkehal, tautog, sávos tőkehal, kékhal, lepényhal, sügér, tengeri angolna, makréla és mások. A férfiak még bálnavadász kirándulásokra is elmentek! A nők általában kagylókat, például osztrigát, puha héjú kagylót, quahogot, kagylót, borotvakagylót, homárt, rákot és kagylót fogtak.

sokféle diót, bogyót, zöldséget és gombát gyűjtöttek az erdőből és más helyekről. Ezeket levesekhez és más ételekhez adták, mint például a nasaump, egy vastag és töltött kukoricából készült étel. Ezeknek a dióféléknek és bogyóknak egy részét frissen fogyasztották, míg másokat szárítottak és tároltak későbbi felhasználás céljából.

a Wampanoag köszönetet mondott a növényi nemzetekből származó számos növényi gyógyszerért. A növények kérgének, leveleinek, virágainak és gyökereinek különböző fajtáit gondosan betakarították az év bizonyos időszakaiban. Ezeket számos különböző probléma kezelésére használták gyógyszerként.

az ültetés tavasszal kezdődött, amikor az emberek kis földdombokat készítettek a földbe helyezett hering fedésére. Ezeket a halakat talán minden második évben lyukba helyezték, hogy műtrágyaként szolgáljanak a magok növekedéséhez. A megfelelő időben mindegyikhez kukoricamagot, babot, sokféle tököt és dinnyét ültettek. Az első betakarítás a zöld kukorica volt július közepén.

amikor a Wampanoag élelmet kapott, minden alkalommal ünnepélyes módon hálát adtak. Ily módon egyetlen élőlényt sem vettek magától értetődőnek. Ez azt is jelentette, hogy kevesebb hulladék és visszaélés történt azzal, amit a természeti világból, Földanyánkból gyűjtöttek össze.

a Wampanoag számára fontos volt az összes étel iránti hála, és ez ma is így van. Minden, amit embereink ettek, ittak, használtak és viseltek, a Föld anyától származik, és a Teremtő ajándékaként adatott nekünk. Gondolod, hogy ez ma is így van? Kövesd nyomon, mit eszel, iszol, használsz és viselsz az alapvető, természetes összetevőikig, és meglepődhetsz!

Pilgrim food

mit szólnál egy olyan időhöz, amikor a gyerekek sört ittak, de tejet nem ittak? Amikor a szarvast és a hattyút finomságnak tekintették,a homárt pedig mindennapi ételnek? Üdvözöljük Angliában és New England-ben az 1600-as években!

bár az angolok ettől az időtől kezdve ugyanazokat az ételeket fogyasztották, mint ma, étrendjük egészen más volt, mint a miénk. Valójában az emberek akkoriban egészen más elképzelésük volt arról, hogy milyen ételek jók nekik. Szerintük a kenyér, a sör és a hús volt a legjobb étel, bár New Plymouthban nem gyakran fogyaszthatták őket.

az 1600-as években mindenki az évszaknak megfelelően evett. Akkoriban sok élelmiszer csak az év bizonyos időszakaiban volt elérhető. Nem számít, mennyi pénzed volt, voltak olyan ételek, amelyeket egyszerűen nem kaphattál meg. Hűtés és a mai gyors szállítás nélkül az élelmiszerek nem hozhatók be a világ más részeiről, mielőtt romlottak volna. Tehát decemberben lehetetlen volt friss eper.

miután a telepesek először érkeztek Plymouthba, három nagyon nehéz évük volt. Új-Angliában nem voltak élelmiszerboltok, ezért a gyarmatosítóknak saját ételt kellett előállítaniuk. Küzdöttek a növények termesztéséért Angliától eltérő éghajlaton. A halászat nehéz volt, mert a telepesek többsége nem volt halászként kiképezve, és rossz méretű horgokat hoztak! Az Angliából érkező készletek nem jöttek olyan gyakran, mint akarták, így egész évek teltek el importált áruk, például cukor és vaj nélkül.

a dolgok azonban javultak. A telepesek jobbak lettek a halászatban. Több indiai kukoricát kezdtek termeszteni, amelyet a Wampanoagiaktól megtanultak termeszteni. És megtanulták a legjobb módszereket az állatok vadászatára és csapdázására, mint például szarvas, nyúl, pulyka, liba, kacsa és más vadon élő madarak. Az Angliából behozott háziasított állatok-csirkék, kecskék, juhok és tehenek-száma növekedett, és meg lehetett őket enni. És a cukor, a fűszerek, az olaj, az ecet és a bor készleteit évente kezdték szállítani a hajókon. Néhány Telepes leveleket írt vissza barátainak és családtagjainak, hogy milyen jó lett az étrendjük-jobb, mint amikor Angliában vagy Hollandiában éltek.

az egyetlen dolog, amit még mindig hiányoltak, a sör volt. Angliában a sör volt az előnyben részesített ital az egész család számára, még a gyermekek számára is. Bár lehetséges, hogy néhány Plymouth-i család kis mennyiségű sört főzött árpából, a legtöbb családnak meg kellett tennie az ivóvizet. Furcsa módon a vizet egyenesen egészségtelennek tartották inni! Néhány Telepes meglepődött, hogy gyermekeik annyira egészségesek voltak, amikor sör helyett vizet ittak. A tejet sem tartották nagyon jónak inni. Általában vajból vagy sajtból készítették, vagy azzal főzték, hogy ízletes gabonap szakácsokat készítsenek.

csakúgy, mint mi ma, a zarándokok általában naponta háromszor étkeztek. De hogyan ették ezeket az ételeket, egy kicsit más. Sokan reggel “gyorsan törnek” egy kis vajjal vagy sajttal, vagy valami előző nap maradt. A nap közepén mindenki evett vacsorát, amely a nap legnagyobb étkezése volt, amely több ételből állt. Valószínűleg volt egy vastag zabkása vagy kenyér Indiai kukoricából, valamint valamilyen húsból, szárnyasból vagy halból. A vacsora kisebb étkezés volt, gyakran csak a vacsora maradványai.

a plymouthi telepesek sokat gondolkodtak az élelmiszerről. A legtöbb munkájuk-vadászat, halászat, földművelés, kertészkedés, szakácskodás és állataik gondozása-az asztalukra való ételhez kapcsolódott. Gondosan meg kellett tervezniük, hogy biztosak legyenek abban, hogy elegendő ételük van az egész évre, és igyekeztek semmit sem pazarolni. Nem csak hamburgert vagy pizzát rendelhettek, mint ma!