a feltárása élelmiszer egy izgalmas törekvés, és az egyik kedvenc időtöltés. Mivel a vörös húsok szerelmesei örökké keresik az új vágásokat és az egyedi élményeket, szeretünk kísérletezni. Különösen akkor, ha ismeretlen vágásokról vagy azokról van szó, amelyeket gyakran egytrükkös pónikként írnak le.
a kísérleteidből talán belebotlottál az alsó kerek steakbe. Vagy talán nem?
Tehát mi az alsó kerek steak?
ez egy kissé ismeretlen fickó a marhahús világában. Kiválóan alkalmas lassú szakács vagy párolás, hogy ez szuper pályázat. De lehet használni, mint egy solo steak gondos előkészítés és néhány bennfentes tippeket – mindkettő fogjuk fedezni ebben a mindent átfogó útmutató az alsó kerek steak.
azt is lefedjük, hogy mi ez, honnan származik a tehénen,és természetesen, hogyan lehet tökéletesen szakács.
tehát olvassa el és figyeljen erre az ismeretlen steakre, mert ez az egyik, hogy vigyázzon.
mi az alsó kerek Steak?
amint az az összes marhahúsra vonatkozó útmutatónkban látható, az alsó kerek steaket egy nagy darab húsból vágják ki, amelyet gyakrabban sütési ízületként találnak. A hátsó negyedektől kezdve a kerek vágások nagyon különböznek a többi gyengédebb vágástól.
alsó kerek steak van egy nagy íz hasonló felső kerek steak. De átlagosan 6 hüvelyk hosszúságú steakenként, ez nem olyan nagy.
a felső kerek steakhez képest szigorúbb szemcséje is van, és mint ilyen, keményebb és gondos előkészítést igényel, hogy a legjobbat hozza ki belőle.
honnan származik az alsó kerek Steak a tehénen?
az alsó kerek steak található a kerek primal. Ez a hátsó lábak tetején található elsődleges, más néven csípő és fenék.
ez a terület izmai soványak és kemények, mivel ezek a legjelentősebb és megmunkált izmok az egész kormányon.
az alsó kerek steaket levágják az alsó kerek sültből, amely a kerek elsődleges közepén található. Ez a bicepsz femoris izom utolsó végén található, hogy tudományos nevét adja.
az alsó kerek Steak egyéb nevei
a kerek primal sok hasonló nevű vágásnak ad otthont, és a gyakorlatlan szem számára az alsó kerek steak gyakran összetéveszthető testvéreivel.
alternatív nevei megzavarhatják ezt, ha nem ismeri őket. Itt vannak a leggyakoribb nevek, amelyekre figyelni kell:
külső kerek Steak: ez a név technikailag helytelen, mivel a külső kör valójában más vágás, de sült, nem pedig steak.
nyugati grillező/Steak: ez az alsó kerek steak, az összes zsírt eltávolítva, hogy nagyon sovány steaket készítsen.
ennek a steaknek a megtalálása nem olyan egyértelmű, mint a jobban ismert steakek. Tehát, ha bármilyen zavar van, feltétlenül használja az ipari azonosítót a helyes megszerzéséhez: IMPS/NAMP — 1170a, UPC–1466.
íz, textúra, zsírtartalom és érzékenység
az alsó kerek steak van egy szűkebb gabona, mint a közeli testvér, a felső kerek steak, és mint ilyen, ez keményebb.
soha nem fog olvadni a szájban, ha nagy hőn grillezik. De az íze intenzívebb, mivel több márványosodik,így több zsír van benne.
ez az íz, amely a keményebb rágás jutalma. Ha helyesen szakács, akkor közepes érzékenységű lehet a marhahús ízével. Csak szánjon rá időt, hogy pácolja, és szakács lassan.
tipikus felhasználások
általában kocka steakként használják házi készítésű ételekhez, amelyek vaskos húsdarabokat igényelnek, mint pl stroganoff, vagy vaskos chili.
az alsó kerek steak népszerű párolt receptekben is megtalálható, mint például a steak és a mártás, vagy a svájci steak.
a közelmúltban divatossá vált a kísérletezés. Különböző pácok és főzési módszerek felhasználásával mind ízletes, mind gyengéd szakácsot készíthet. Mindezt vegyes sikerrel.
alsó kerek Steak táplálkozás
| táplálkozás | teljes mennyiség (3 oz adag alapján) | % napi érték ( alapján 2000 kalória / nap) |
|---|---|---|
| kalória | 180 | 9% |
| telített zsír | 2,2 g | 13% |
| nátrium | 35 mg | 1.5% |
| fehérje | 29 g | 58% |
| vas | 2.4 mg | 15% |
| cink | 4, 9 mg | 45% |
alsó kerek Steak vásárlása
ez a steak gyakran megtalálható mind a hentesekben, mind a szupermarketek húspultjaiban. Kiváló ár-érték arányt kínál, vagyis sokkal kevesebbért töltheti meg a fagyasztót sokoldalú hússal, mint más darabok.
bár könnyen elérhető, gyakran különböző nevek alatt van címkézve, ezért feltétlenül használja a fent említett ipari azonosítót.
hol lehet vásárolni alsó kerek Steak Online
az Online húspiacok népszerűnek bizonyulnak, még jóval a lezárás megjelenése előtt, és mindenki biztonságban van.
sok állomány egy hatalmas tömb húsok. A választás azonban korlátozható az extra értékcsökkentésekre, például az alsó kerek steakre. Mivel a kisebb ínyenc eladók számára prémium tárhely áll rendelkezésre, az alacsonyabb költségű termékek nem azonos haszonkulccsal rendelkeznek, ezért hajlamosak a szupermarketekre hagyni a készletet.
szerencsénkre a szupermarketek ugyanolyan ügyesek az online szállításokban, mint az ínyenc hentesek. És itt van két online üzlet, amely tárolja:
- Meijer
- Dillon ‘ s
alsó kerek Steak Ár
az alsó kerek steak valóban olcsó steak, amelyet sokféle ételhez lehet használni, kivételes értéket kínálva. Az írás idején a költség 4,99–9,49 dollár volt fontonként.
Lásd Még
Adag Mérete: Mennyi Alsó Kerek Steak Fejenként?
súlya átlagosan 12-16 oz. az alsó kerek steak kiváló választás a család etetésére.
tisztességes oldalakkal és kísérettel egy steak két embert elég könnyen megetet. Ha azt tervezi, hogy egy lassan főtt rakott vagy párolt pörkölt részeként fogja tartani, akkor egy steak 1-3 embert fog táplálni, attól függően, hogy milyen kicsi a kockára vágott szakács.
Hogyan készítsünk alsó kerek steaket grillezésre vagy dohányzásra
az alsó kerek steak jól vágott és készen áll. Ha azt tervezi, hogy szakács, mint egy egész steak, akár lassú, akár gyors, egy jó pác mindig ajánlott, hogy segítsen íz és puhább a húst.
van még egy extra lépés, amelyet sok kemény vágású profi javasol, ez a hús sózása.
ez az egyszerű eljárás, amellyel a húst sóval borítva hagyja ülni, lehetővé teszi, hogy kiszívja a nedvességet, kinyitja a gabonát, majd újra felszívja. Ez viszont lehetővé teszi, hogy a következő marinád mélyebben áztassa a húst.
hogyan szakács alsó kerek Steak grillen
az alsó kerek lehet egy vékony steak grillezni, ezért könnyen túlfőtt. Bármennyire is grillezhető, mint bármely más steak, a legjobb eredmény elérése érdekében jó párolást ajánlunk sok folyadékkal vagy mártással.
egy jó Crockpot vagy holland sütő elengedhetetlen ehhez a módszerhez. Így kiváló szakácsot és rengeteg mártást kapsz a steakhez és a taterhez.
itt van, hogyan kell csinálni:
- vegye ki a steaket a hűtőszekrényből, és vegye ki a pácmártásból, amelyben van. Hagyja őket szobahőmérsékletre, körülbelül 30 percig.
- szárítsa meg őket, eltávolítva a felesleges pácot.
- Melegítse elő a grillt közepes lángra, és barnítsa meg a steaket. Ez Barna, nem char, ne vigyük túlzásba. Nem szakács a steak, csak szín hozzáadása.
- távolítsa el a steakeket, és helyezze őket az egyik oldalra. Tegye a Crockpot-ot a hőre, és párolja meg a hagymát néhány vajban, amíg áttetsző nem lesz.
- tegyük a steaket, a hagymát és a 2 .. csésze zöldségfélét a Crockpotba és fedjük le.
- szakács alacsony, 200-250F körülbelül 6 órán át, vagy amíg a folyadék csökken, hogy az alábbi steak felső szinten.
- vegye ki a Crockpot-ból, és hagyja pihenni, amíg elkészíti a választott mártást az alaplével és a húslével.
- adjunk hozzá egy oldalsó burgonyát, tört vagy aprított, és néhány zöldséget, öntsük át a mártást és tálaljuk.
- élvezze a pályázati, olvad a szájban, alsó kerek Steak.
a hagyományosan forró és gyors szakácsról szóló információkért olvassa el útmutatónkat arról, hogy mennyi ideig kell grillezni a steakeket.
három legjobb alsó kerek steak recept az Interneten
most, hogy láttad, hogyan kell elkészíteni az alsó kerek steak egy jó szakács, itt van néhány alternatív receptek és főzési módszerek gyakorolni és tökéletes. Kivisznek a komfortzónádból, és megmutatják, milyen sokoldalú lehet mind a steak, mind a grill:
Deep South Dish Barbecue Round Steak
ez a BBQ lassú szakács recept nagyszerű módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki az alsó kerek steakből. A legfontosabb az, hogy megbarnítsuk a steakeket, mielőtt pároljuk őket.
teljes recept és utasítások itt találhatók: Barbecue kerek steak recept.
Epicurious filippínó London Broil Stílus alsó kerek
ez a recept tartja egyszerű, így kap egy igazi érezni a fajta steak, hogy egy alsó kerek, amikor evett, mint egy önálló steak. A titok a pácban rejlik, amely valóban a legjobbat hozza ki a húsból.
ellenőrizze a módszert itt: London broil stílus alsó kerek recept.
Fiesta Friday ‘ s Libanoni London Broil
ez a recept valóban teszteli a steaket olyan intenzív ízek ellen, mint a fahéj, a kömény és a sumac (citrom). Hihetetlen íze van, de a recept igazi titka a hús sózása a fenti útmutatásunk szerint.
Szerezd meg az összetevők egyszerű keverékét itt: Libanoni London broil recept.
következtetés
az alsó kör költséghatékony, de ízletes steak, csak ne feledje, hogy amit készpénzben takarít meg, akkor a munkaerőben fog költeni, amikor elkészíti. De ez nem rossz dolog.
a steak kísérletezése azt jelenti, hogy megtanulod a hús pácolásának és elkészítésének különböző módjait, valamint többféle szakácsmódot.