semmi sem jobb, mint a forró hangok és az ínycsiklandó illata reggeli hús megsütjük egy serpenyőben. Kombinálja ezt egy gőzölgő csésze frissen főzött kávéval, és a reggel nagyszerű kezdet. Amikor a reggeli húsokról van szó, valószínűleg megszokta a klasszikusokat: kolbász és szalonna. De Próbáltad már, vagy akár hallottál róla, scrapple?
más néven “szegény ember bacon”, scrapple egy reggeli és Villásreggeli kedvenc Lancaster megyében. Ez az étel holland és német eredetű, és a legnépszerűbb Pennsylvania holland és német gyökerekkel rendelkező területein. Lényegében egyfajta hús puding, scrapple általában készült finoman darált darált sertéshús és belsőségek, fűszerek és természetesen liszt, mint a kukoricadara vagy hajdina.

Vásárolja Meg A Scrapple-T

Miből Készül A Scrapple?

egy szelet kaparót nézve kíváncsi lehet, mi van benne. A hagyományos kaparó összetevők a következőket tartalmazzák.

• sertés: Az egyik fő összetevő a finoman darált vagy őrölt sertéshús, amely különféle sertésdarabokból származhat.
• belsőség: a belsőség egy másik sertéshús-összetevő. Ez egy keveréke a szerv hús és más paszományok egy lemészárolt disznó.
• liszt: a durva liszt, például kukoricadara, hajdina vagy mindkettő a scrapple másik fő összetevője.
• készlet: a sertésállomány segít a különféle összetevők egy iszapba való összehozásában.
• fűszerek: olyan fűszerek, mint a só, a bors és a különböző gyógynövények fűszerezik a kaparót.

néhány scrapple is tartalmazhat hagymát és egyéb ízeket, de a fenti összetevők a delicious Pennsylvania scrapple alapvető elemei.

hogyan készül a Scrapple?

a gazdák eredetileg kaparót készítettek, hogy elkerüljék a paszomány pazarlását, amikor disznót mészároltak. Liszt vagy liszt hozzáadásával a hús tovább ment, és hozzáadta az egyedi textúrát. Ma, Pennsylvania holland cégek, mint S. Clyde Weaver ugyanazt a receptet használja, mint a bevándorló gazdák, és az emberek még mindig szeretik az eredményeket.

szóval, hogyan készítsük el a scrapple-t? Kezdjük a sertéshús és a belsőségek darabolásával. A hús vízben párolódik, amíg át nem szakács és gyengéd. Ezután elválasztjuk a húst az állománytól, és addig dolgozzuk fel, amíg el nem érjük a tökéletes állagot. Minden scrapple séf teszi az egyedi kapcsolatot a recept Különböző fűszer kombók, de só és bors kapcsok szinte minden recept.

mi össze a darált húst néhány állomány és keverjük össze a hajdina és a kukoricaliszt, a hagyományos kombinációja keményítők Pennsylvania scrapple. Ez a keverék szuszpenziót vagy sört képez, amelyet hosszú ideig szakácsnak kell lennie, amíg meg nem sűrűsödik.

ha a sűrített keveréket kenyér serpenyőkbe öntjük, hogy lehűljön, akkor a klasszikus cipó alakú lesz, amely a scrapple-t jellemzi. Ebben a szakaszban, sokan szelet scrapple a fél-inch tábla és enyhén pan-megsütjük tálalás előtt. Mint látni fogjuk, számos módja van annak, hogy felkészüljön és élvezze a scrapple-t. Szerezd meg most!

Pennsylvania Scrapple története

Scrapple egy Pennsylvania Holland alkotás, amely tükrözi a korai gyarmati telepesek Németországból származó örökségét. Az első Pennsylvaniai hollandok a 17.és 18. században vándoroltak be Pennsylvaniába. Függetlenül attól, hogy származási országuk Németország vagy Svájc volt, közös nyelvként beszéltek németül. A pennsylvaniai holland kifejezés kissé téves elnevezés, mivel ezek a telepesek nem voltak hollandok. A kifejezés az anyanyelvük német szóból származik: “Deutsch.”

ez a bevándorlócsoport Pennsylvaniában közösséget hozott létre, és egyedülálló kulturális gyakorlatokat fejlesztett ki, amelyek egyesítették az Európai szülőföldjükből származó hatásokat új otthonukkal. Ennek az örökségnek a része a pennsylvaniai holland kulináris hagyomány, amely mindenféle finom ételért felelős, de talán egyetlen étel sem lényegében Pennsylvaniai, mint a scrapple.

a Scrapple hasonló az Európai Fekete pudingokhoz, így könnyen belátható a német és svájci bevándorlók kulináris szokásainak hatása. Az egyik jelentős különbség az, hogy a scrapple nem tartalmaz vért a receptben. Ezenkívül a kukoricaliszt hozzáadása a scrapple-t kifejezetten amerikaivá teszi. Még mindig, a scrapple egyike azon kevés ételeknek, amelyeket élvezünk az Egyesült Államokban, bár elsősorban egy régióban, ez hasonló a tengerentúli húsos pudingokhoz.

van némi vita arról, hogy honnan származik a “scrapple” kifejezés, de valószínűleg a német szóból származik panhaskr ons. Ez a szó két szóból ered: “panhaas” vagy “panaas,” jelentése “pan rabbit,” és “SKR Enterprises, “jelentése” egy szelet.”Panhaskr Enterprises, majd, fordítja:” egy szelet pan nyúl.”Idővel ez a német szó az egyszerűsített “scrapple” kifejezéssé fejlődött.”

az emberek régóta felismerték Pennsylvaniát scrapple otthonaként. A Montreal Gazette 1909-es kiadása megjegyezte: “a Scrapple-t a pennsylvaniai holland övben találták fel, és itt található a legjobb.”Ez még ma is igaz, több mint egy évszázaddal később, de más Közép-Atlanti Államokban, például Marylandben, Delaware-ben, New Jersey-ben, valamint New York és Virginia egyes részein is megtalálható. Még mindig, a legtöbb ember Pennsylvania scrapple-t tartja ennek az egyedülálló reggeli ételnek a leghitelesebb változatának.

könnyű belátni, hogy a scrapple miért volt népszerű étel a Közép-Atlanti telepesek körében. Ezek az emberek megtalálták a módját, hogy a legtöbbet hozzák ki minden aratásból és állatból, amit lemészároltak. A Scrapple kiváló módja volt annak, hogy néhány olyan díszítést használjunk, amely nem tette kolbászt vagy más ételeket, és a keményítők hozzáadásával a gazdag sertés ízt egy nagy, kiadós kenyérré változtatták, amely egy családot táplálhat reggelire.

ugyanez az 1909-es cikk a Montreal Gazette dicsérte scrapple tápértékét, mondván: “a kaparással táplált gyermekek az országban egészségesebbek és előrehaladnak az iskolában. És a koptatott feleségek fényessé teszik az otthonokat.”Ez elég állítás, de a scrapple-ben lévő szervhús valóban gazdag tápértéket kínál.

ma néhány élelmiszeripari vállalat tömegesen gyártja a selejtet, és eladja a Közép-Atlanti régió élelmiszerboltjaiban. Az olyan speciális cégek, mint az S. Clyde Weaver, kisebb tételekben készítik a kaparást hiteles, régóta bevált receptekkel és módszerekkel. A sertés scrapple ragaszkodik a hagyományos összetevők tették ezt az ételt egy régi kedvenc Pennsylvania, de megtalálható néhány variáció a piacon, hogy más típusú hús, mint a marha vagy pulyka, például.

hogyan szakács Scrapple?

a Scrapple előfőzött szakács, így csak egy darabot vághatsz le és áshatsz. De élvezni scrapple a hagyományos módon, akkor szeretnénk, hogy a scrapple egy szép sear. Szakács scrapple a tűzhelyen ad a külső minden szelet, hogy aláírás ropogósság és kihozza az ízek, így élvezheti a teljes scrapple tapasztalat.

az otthoni szakácsok általában olyan szeletekre vágják a kaparót, amelyek egynegyed-háromnegyed hüvelyk vastagságúak. A kaparó megsütéséhez vajat vagy olajat használhat. Csak győződjön meg róla, hogy sistereg a serpenyőben, amíg mindkét oldalán kéreg képződik. A szakács közben át kell fordítania a szeleteket. Használjon széles spatulát, és óvatosan fordítsa meg, hogy ne essen szét.

sütés előtt a scrapple szeleteket lisztbe is bevonhatja, sőt mélyen megsütheti a scrapple-t is. A spektrum másik végén, ha nem szeretné megsütni a kaparót, akkor a szeleteket brojler alá helyezheti, hogy ropogóssá tegye őket.

Hogyan Eszel Scrapple-T?

azt is szeretné, hogy a scrapple-t a megfelelő fűszerekkel töltse fel, vagy párosítsa más reggeli ételekkel, hogy tökéletes ízkombinációt hozzon létre. A Scrapple meglepően sokoldalú étel, ezért sokan szeretnek kreatívak lenni. Nézzük meg egy kicsit részletesebben a scrapple elkészítésének lehetőségeit.

• reggeli szendvicsen: miután egy serpenyőben enyhén megsütötte a kaparós szeleteket, tálalhatja őket más reggeli kedvencekkel, például sült tojással és burgonyával. Vannak, akik szeretik a kaparót egy reggeli szendvics részeként, tojás, olvasztott sajt vagy bagel fele közé ékelve.
• édes ízesítőkkel: hozzáadhat egy kis édességet a sós kaparóhoz, ha almavajjal, mézzel, bármilyen zselével vagy juharsziruppal eszik. Ha valaha is volt juhar szalonna vagy kolbász, akkor tudja, milyen finom lehet ez az édes-sós kombináció reggelire!
• sós fűszerekkel: a sós fűszerek szintén népszerű választás egy finom szelet kaparó feltöltéséhez. Néhány kipróbálható lehetőség a ketchup, a torma és a mustár. Kísérletezzen, hogy megnézze, milyen fűszereket élvez a kaparóval. A lehetőségek végtelenek.
• vacsora főételként: míg a scrapple hagyományosan reggeli étel, egyetlen szabály sem mondja ki, hogy csak a nap első étkezésekor fogyaszthatja el. Főételként is szolgálhatja, mint a fasírtot. Párosítsd néhány zöldséges oldallal, és finom, megnyugtató vacsorát kapsz.
• snackként: mivel töltő és tápláló, a scrapple snack is lehet, amikor az étkezések között fel kell venni. Próbáljon megenni egy szelet kaparót néhány vágott gyümölccsel vagy almaszósszal együtt. Ezek az ízek általában jól megy együtt,és akkor az üzemanyag van szüksége, hogy a hatalom a nap, amíg étkezés.

mivel a scrapple ilyen adaptálható étel, rengeteg más módon élvezheti. A Scrapple szerelmesei mindig új módszereket találnak arra, hogy a scrapple étkezésük részévé váljon. Az egyik blogger azt is javasolja, hogy a scrapple-t egy gofrisütőbe tegyék, és öntsék a gofrisütőbe, hogy létrehozzanak egy “scraffle” – t.”

élvezze a scrapple-t olyan különleges alkalmakkor, mint az ünnepi reggeli, vagy tegye a család étkezésének rendszeres részévé. Akárhogy is, akkor nem lehet baj, ha szolgálja fel finom szelet scrapple.

miért érdemes kipróbálni a Scrapple-t

Remélhetőleg ez a cikk sokat tanított neked a scrapple-ről, de ha még mindig nem vagy teljesen meggyőződve arról, hogy ki kell próbálnod ezt a szokatlan reggeli ételt, itt van öt szilárd ok, amelyet figyelembe kell venni.

• ez egy regionális kedvenc: egy ilyen nagy és sokszínű országban minden régióban vannak olyan ételek, amelyek a helyiek büszkeségét keltik, és más helyeken elterjednek az amerikaiak számára. Ide tartoznak az olyan finomságok, mint a Carolina barbecue vagy a Cajun konyha, valamint olyan speciális ételek, mint a Cincinnati chili vagy a Chicago deep-dish pizza. Ha szívesen eszik végig Amerika változatos táján, meg kell próbálnia a scrapple-t. Ez egy kifejezetten regionális étel, és az ízlelőbimbóit Pennsylvaniába szállítja.
• kiadós és tápláló: a scrapple kipróbálásának másik oka az, hogy elegendő ahhoz, hogy segítsen a nap megfelelő indításában. Sok amerikai ma nem eszik sok szervhúst, de kiváló vitamin-és ásványi anyagforrás. A sertéshús tápanyagban gazdag belsőségekkel és egészséges gabonafélékkel való kombinálása valóban erősítő reggelit tesz lehetővé.
• ez egy nagyszerű módja annak, hogy váltani reggeli: Általában a reggeli hús kiválasztása a szalonna vs.kolbász. Itt, S. Clyde Weaver-nél, egy évszázada biztosítjuk a családoknak ezeket a finom reggeli húsokat. De azt is gondoljuk, hogy a scrapple nagyszerű módja annak, hogy még több változatosságot adjon a reggelihez.
• olyan sokféle módon élvezheti: a Scrapple alkalmazkodóképessége lehetővé teszi, hogy különféle módon szolgálja ki. Még akkor is, ha megpróbálja, és nem őrült róla, lehet, hogy szeretni készült más módon. Ha ez a szerelem az első harapásnál, akkor is élvezheti ezt a terméket különböző módon, ha különböző öntetekkel és oldalakkal próbálja ki.
• finom: végül meg kell próbálnia a scrapple-t, mert ízletes. Okkal tartott évszázadokon át. Az emberek szeretik ennek a sertéshúsnak az egyedi textúráját és ízét. Sok Pennsylvaniai számára a scrapple az otthon íze, és ez egy kellemes íz.

ezen okok miatt, és több, meg kell venni az ugrást, és próbálja scrapple. Nézze meg, mit hagyott ki!

S. Clyde Weaver Pennsylvania Dutch Scrapple

ha még soha nem próbálta meg az autentikus scrapple-t, vagy csak egy új fajtát szeretne megkóstolni, akkor jó helyen jár! Az S. Clyde Weaver, készítünk egy kellemes Lancaster country scrapple-t, amelyet kipróbálhat házon belül, vagy közvetlenül az ajtóhoz szállíthat. Országunk scrapple kölcsönöz holland és német ízeket, hogy tökéletes ünnepi reggelit vagy étkezési kíséretet hozzon létre.

a Lancaster pork scrapple prémium sertéshúsból, kukoricalisztből, hajdina lisztből és különleges fűszerkeverékünkből készül. Egy és 6,5 kilós kenyérben kapható. Nincs semmi olyan, mint az autentikus Lancaster County pork scrapple-a régiónkban egyedülálló recept, amelyet az ügyfelek az egész országban szeretnek!

S. Clyde Weaver egy családi tulajdonban lévő és működtetett termelő finom füstölt húsok, sajtok és egyéb Lancaster County specialitások. 100 éve szolgáljuk közösségünket és számoljuk, és küldetésünk, hogy olyan kézműves termékeket biztosítsunk Önnek, amelyek felülmúlhatatlanok.

böngésszen áruházi és online termékeinkben még ma!