ez a Louisiana stílusú remoulade szósz recept lényegében ízesített majonéz, amelyet a 10.szintre vittek. Tökéletes po ‘ boys, rák sütemények, vagy egy félelmetes mártással oly sok mindent. Felkap egy házi készítésű változat perc alatt, és készülj fel, hogy dunk mindent benne!
nincs semmi, mint egy nagy szósz, hogy felemelje, amit egyébként fajta nyájas. Mi lenne a Cobb saláta Ranch öntet nélkül? Vagy tojás Benedict nélkül Hollandaise? Vagy tészta spagetti szósz nélkül. Szomorú. Mind szomorúak lennének.
Aztán ott van a Remoulade szósz. Először Grúziában voltam 15 évekkel ezelőtt, frissen sült harcsával tálalva. Azóta függő vagyok.
mi az a Remoulade szósz?
a Remoulade (ejtsd: reh-moo-lahd) egy klasszikus majonéz alapú szósz, amely Franciaországból származik. Louisiana az USA volt. állam, amely népszerűvé tette, és nem talál sok olyan élelmiszer-ízületet (ha van ilyen) Louisiana körül, amelyek nem szolgálják fel a változatukat néhány mélyen sült, kopott tenger gyümölcseivel.
a legtöbb remoulade szósz alapja majonéz, gyógynövények és savanyúság. A Louisiana stílusú remouládok közé tartozik a mustár (és / vagy a torma) és a cajun fűszerek. New Orleans környékén még az apróra vágott kemény tojásokat is szeretik keverni. A tartármártás és a Thousand Island dressing keresztezésére emlékeztet-krémes, csípős, fűszeres és finom!
Remoulade szósz recept
megjegyzés: a Remoulade szósz olyan, mint a legtöbb klasszikus recept – van egy alapkoncepció millió iterációval. Ez a mi verziónk. Itt van, amire szüksége lesz:
- majonéz: ennek a szósznak a majonéz az alapja, ezért nem igazán ajánlom a helyettesítéseket. Sima görög joghurttal készítettem, és rendben volt, de nem ugyanaz.
- mustár: Ha talál kreol mustárt, az ideális, de gyakran csak fűszeres barnát használok, és ez teljesen elvégzi a munkát.
- Paprika: használhat szokásos paprikát (ami édes) vagy füstölt paprikát, az íz preferenciájától függően.
- torma: használjon elkészített tormát.
- kreol fűszerezés: a kreol fűszerezés hagymapor, fokhagymapor, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, fekete bors, fehér bors, cayenne bors, paprika és só keverékéből készül. Néhány márka azonban őrült sós, ezért kezdje a receptben felsorolt mennyiséggel, majd állítsa be onnan. A Cajun fűszerezés is jó. Hallottam olyan emberekről is, akik az Old Bay-t használják, bár ezt a receptet még nem próbáltam ki.
- savanyúság lé: használhat kapor vagy édes, az Ön preferenciájától függően.
- citromlé: fényes tapintást ad.
- forró szósz: Tabasco vagy Sriracha.
- fokhagyma: friss fokhagyma, amelyet reszeltek. A fokhagyma ízét akarod,de nem nagy darabokat.
Hogyan készítsünk Remoulade szószt
készen áll arra, hogy elkészítse? Fogj egy tálat, néhány mérőpoharat és egy habverőt. Dobjon mindent egy tálba, és keverje össze. Ez az! Íze a legjobb, ha legalább egy órán át hűtik.
10 Ways to Use remoulade Sauce
ezt a mártást általában rántott, kopott tenger gyümölcseihez használják, mint a rák sütemények és a po’ boys, de sokkal több módja van annak, hogy élvezze. Íme néhány ötlet:
- Po boys
- rák sütemények
- sült hal filé
- kukorica fánk
- szakács, hűtött garnélarák (mint a garnélarák koktél)
- Mártogatós szósz édes burgonya krumpli
- sült zöld paradicsom
- keverve deviled tojás töltelék
- spread egy burger
- megszórva pörkölt spárga
Remélem, szereted ezt a finom és egyszerű receptet-győződjön meg róla, hogy az alábbiakban áttekintést ad! Ne felejtsd el Facebook, Instagram, Pinterest és YouTube-on követni a Belly Full-ot!
Remoulade szósz
összetevők
- 1 1/4 csésze majonéz
- 2 1/2 evőkanál fűszeres barna mustár
- 1 evőkanál paprika (édes vagy füstölt)
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 teáskanál elkészített torma
- 2 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál kreol fűszerezés (*lásd a megjegyzést)
- 1 teáskanál lé lé (kapor vagy édes)
- 1 teáskanál forró mártással
- 1 gerezd fokhagyma , reszelt
- Grind fekete bors
utasítások
-
egy közepes tálban keverje össze az összes hozzávalót. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a fűszereket.
-
ideális esetben takarja le és hűtse le legalább egy órán keresztül, hogy az ízek összeolvadjanak.
-
hűtőszekrényben a fel nem használt mártást légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 4 napig. Lehet, hogy kissé fellazul, ezért csak keverje meg gyorsan, mielőtt újra tálalná.
Megjegyzések
táplálkozás
egyéb megjegyzések
