lédús, édes és színes, a bogyók rendkívül finom és tápláló gyümölcsök, amelyek jelzik a nyári szezon kezdetét. Fajtától függően a bogyók lehetnek édesek vagy savanyúak, legjobban frissen fogyaszthatók, de desszertekben, lekvárokban, szirupokban vagy gyümölcslevekben is felhasználhatók.
a legjobb dolog a bogyókban az, hogy olyan hasznos tápanyagokkal vannak tele, amelyek javíthatják az általános egészséget, sőt bizonyos krónikus betegségeket is megelőzhetnek. Tele íz, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok, bogyók nagyon egészséges, és fel kell venni a diéta.
ebben a cikkben megnézzük a legnépszerűbb bogyótípusok egészségügyi előnyeit és táplálkozási profilját. Olvassa tovább, hogy megismerje a legegészségesebb bogyókat, amelyeket enni lehet.
hány fajta bogyó van?
több mint 400 különböző bogyófaj létezik, amelyek sokféle színben kaphatók, a sárga, a piros, a lila, a fehér és a kék színtől kezdve. A fajtától és a színtől függően a bogyók különböző ízűek, néhány édes és lédús, és néhány fajta lehet savanyú és keserű.
az emberek általában úgy gondolják, hogy a bogyók kicsi, lédús, ehető gyümölcsök, gödör nélkül. De a botanikai meghatározás szerint a bogyó húsos gyümölcs, magokkal, egyetlen virágból, amely egy petefészket (forrást) tartalmaz.
ez azt jelenti, hogy a padlizsán, az uborka, a szőlő, a paradicsom és a banán mind bogyók. Azonban a szamóca és a málna nem “igazi” bogyók, mivel egyetlen virágból készülnek, egynél több petefészekkel.
különböző típusú bogyók
az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb bogyótípusokat, amelyek megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacán vagy a helyi élelmiszerboltban. Mivel a bogyók rendkívül egészségesek, próbálja meg felvenni őket az étrendbe, amíg szezonban vannak.
Cape egres
a Physalis, más néven Cape egres vagy goldenberry, a nightshade családhoz tartozik, és eredetileg Peruban termesztették. Kerek és sima, a Cape egres élénk sárga vagy narancssárga színű, érett állapotában édes ízű.
a Cape egres alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és mérsékelt mennyiségű niacint, tiamint és C-vitamint tartalmaz.
fekete málna
bár úgy néz ki, mint a szeder, a fekete málna szorosan kapcsolódik a vörös málnához. A fekete málna magas az antocianinokban, és a vizsgálati vizsgálatok megpróbálják meghatározni, hogy ezek a bogyók hasznosak lehetnek-e a rák megelőzésében.
a fekete málna javíthatja a látást és a szív-és érrendszeri egészséget, csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezeket a bogyókat általában szárítják, fagyasztják, gyümölcslevekké készítik, szezonban frissen értékesítik.
fehér málna
a fehér málna egy ritka málnafajta, amely nem teljesen fehér, de olyan sápadt lehet, hogy szinte fehérnek tűnik. A fehér málna valamivel kisebb, mint a szokásos vörös málna, de ugyanolyan puha textúrájú és édes ízű.
tele alapvető tápanyagokkal, ezek a fehér bogyók alacsony cukortartalmúak, öregedésgátló antioxidánsokat tartalmaznak, és javíthatják az immunrendszert.
Salmonberry
a Salmonberry egyfajta ehető bogyó, amely nagyon hasonlít egy nagy sárga vagy narancsvörös szederre. Mint minden más bogyó, a salmonberries rostokban és vitaminokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú.
érettségüktől függően a lazac frissen fogyasztható, vagy lekvár, zselé, bor vagy cukorka készítésére használható.
Arany Málna
az Arany Málnát néha sárga málnának nevezik, mivel sárga-rózsaszín bőrük van.
az Arany Málna ellagsavat is tartalmaz, egy olyan vegyületet, amelyről ismert, hogy megakadályozza a rákot, és magas antioxidáns tartalmuk nagyszerű az immunrendszer számára.
vörös málna
a vörös málna betakarítása csak a nyári és őszi hónapokban történik, és a málna leggyakoribb típusa. Ezek a vörös bogyók tele vannak értékes tápanyagokkal, alacsony zsírtartalmúak, és számos egészségügyi előnnyel járnak.
a vörös málna a C-vitamin nagyszerű forrása, amely erősíti az immunrendszert és megakadályozza a krónikus betegségeket. K -, E-és B-vitaminokat, valamint alapvető ásványi anyagokat, például mangánt, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaznak.
a vörös málna fogyasztása csökkentheti a rák, a második típusú cukorbetegség, a szívbetegség és más krónikus állapotok kialakulásának kockázatát.
áfonya
gyakran szuperételnek nevezik, az áfonyát sokan kedvelik édes ízük és táplálkozási tulajdonságaik miatt. Lédús és finom, áfonya alacsony kalória és zsír, de csordultig tele esszenciális vitaminok és antioxidánsok.
az áfonya antocianinokat és különböző fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek elősegítik a jó szem egészségét, és csökkenthetik a krónikus állapotok, például a rák kialakulását. Természetesen gazdag C, K és mangán vitaminokban, az áfonya segít csökkenteni a koleszterinszintet és javíthatja a szív-és érrendszeri egészséget.
Vörösáfonya
az áfonya, más néven foxberry vagy cowberry, egy kis vörös bogyó, amely bokrokon nő, és szorosan kapcsolódik az áfonyához és az áfonyához. Az áfonya meglehetősen fanyar, ezért általában lekvárokhoz, kompótokhoz, gyümölcslevekhez vagy turmixokhoz használják.
az áfonya alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag zsírmentes, ami jó választás, ha diétázik. Ezek az ehető bogyók jó forrása a B5 és C vitaminoknak, az élelmi rostoknak, a mangánnak, és megakadályozhatják a szív-és érrendszeri betegségeket és javíthatják az agy működését.
bodza
a bodza egy kis sötét bogyó, amelyet általában gyógyászati célokra használnak. A levelek, a kéreg és a nyers bogyók azonban mérgezőek lehetnek, és gyomorproblémákat okozhatnak.
bár nem szabad nyersen fogyasztani, a bodza gazdag C -, A-és ásványi anyagokban, amelyek javíthatják az általános egészséget. Mint minden más lila bogyó, a bodza is tartalmaz antocianinokat, amelyek javíthatják az immunrendszert és a szív-és érrendszeri egészséget.
a bodzát gyakran használják szirupokban, teákban és kiegészítőkben, amelyek segíthetnek az influenza tüneteinek és más légúti fertőzések kezelésében.
piros ribizli és fekete ribizli
a piros és fekete ribizli apró bogyók, amelyek fürtökben nőnek a szárakon, és a legjobb ízűek, ha hagyják, hogy teljesen érjenek a növényen. A piros ribizli ragyogó rubinvörös színű, míg a fekete ribizli mély sötétlila színű.
éréskor a vörös ribizli kissé tarter ízű, mint a fekete ribizli, de mindkét fajta édessége hasonló. A vörös és fekete ribizli savas íze némi rúgást jelent, és savanyú ízt hagy a szájában.
mind a vörös, mind a fekete ribizli kiváló forrása a C-vitaminnak, rostoknak, antioxidánsoknak, és szinte zsírmentesek. A ribizli fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, mint például az alacsonyabb koleszterinszint és a jobb vesefunkció.
földieper
a friss eper az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs, jellegzetes íze, lédús textúrája és élénkpiros színe miatt. A szamóca olyan összesített gyümölcs, amelyet egyetlen virágból hoznak létre, amelynek több petefészke van, amelyek a gyümölcs növekedésével összekapcsolódnak.
amellett, hogy finom, az eper is rendkívül egészséges, és nagyon magas a C-vitamin szintje, ami erősítheti az immunrendszert. Megfelelő mennyiségű mangánt, káliumot, folátot és antioxidánsokat is tartalmaznak.
az eperben az a legjobb, hogy sokféle módon fogyaszthatók. Ehet egész friss epret, turmixba teheti, vagy elkészíthet eper lekvárt vagy gyümölcslevet.
áfonya
az áfonya a mélyvörös kis bogyó népszerű típusa, amelyet egészségügyi előnyei miatt széles körben fogyasztanak. A C, E és K vitaminokban természetesen gazdag áfonya szintén jó élelmi rostforrás, és antioxidánsokat tartalmaz.
mivel a friss áfonya természetesen nagyon savanyú és keserű ízű, általában szárítják vagy feldolgozzák, és gyümölcslevekhez és szószokhoz használják. Ezeket a vörös bogyókat általában a húgyúti fertőzések kezelésére és megelőzésére használják, mivel enyhe antibakteriális hatásuk van.
Olallieberry
az olallieberry az Egyesült Államokban létrehozott hibrid bogyó, amelyet “Ollaile” szeder néven forgalmaznak. Az Olallieberries sötét lila színű, fényes fényű, hosszúkás szederként néz ki.
ez a sötét bogyó kiegyensúlyozza az édes és fanyar ízt, és lédús állagú. Táplálkozási satu, az olallieberry gazdag A-és C-vitaminban, és vasat, kalciumot, foszfort, magnéziumot és rostot is tartalmaz.
fenyőmag
a hibrid kereszt, a pineberry úgy néz ki, mint egy fehér eper, vörös maggal rendelkezik, íze pedig ananász. Bár kisebb, mint a vörös eper, a fenyőmag hasonló táplálkozási sminkkel rendelkezik, és jó rostforrás.
a fenyőmag még mindig meglehetősen ritka, főleg Európában termesztik, és éttermekben és pékségekben forgalmazzák.
Huckleberry
a Huckleberries kicsi és ízletes ehető bogyók, amelyeket gyakran összekevernek az áfonyával, mivel hasonlóak. Számos huckleberries faj létezik, és színük az élénkvöröstől a sötét lila és kék színig terjed.
a Huckleberry vadon termő bogyó, amely fajtától függően lehet fanyar vagy édes, íze hasonló az áfonyához. Ez a sötét bogyó kiváló rost – és antioxidánsforrás, és kevesebb kalóriát és kevesebb cukrot tartalmaz, mint az áfonya.
szeder
a skandináv országokban őshonos, nem széles körben termesztett áfonya aranysárga színű, hasonló a szederhez. A friss áfonya egyedülállóan fanyar ízű, de túlérett állapotban édesebb ízt és krémesebb textúrát alakít ki.
bár sok országban nem széles körben elérhető, az áfonya jó forrása a C -, A-és B3-vitaminnak, és vasat és kalciumot is tartalmaz. Más bogyókkal ellentétben az áfonya növényi fehérjét tartalmaz, de alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú.
antioxidánsokban és antocianinokban gazdag, az áfonya fokozhatja az immunrendszert és megakadályozhatja a krónikus állapotok kialakulását.
Blackberry
az alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli szeder nagyon népszerű, könnyen elérhető és rendkívül egészséges. Az éretlen szeder savanyú, de Érett állapotában ezek a bogyók lágyak, lédúsak, édes ízűek.
a szeder kiváló C-és K-vitaminforrás, és számos fitokemikáliát tartalmaz, beleértve a flavonoidokat, polifenolokat és rostokat. Mint minden más lila és sötét bogyó, a szeder antocianinokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a szív-és érrendszeri egészségre, és megakadályozhatják a krónikus betegségeket.
egres
az egres apró bogyók, amelyek bokrokon fürtökben nőnek, jellemzően zöldek. Ennek ellenére a fajtától függően az egres lehet vörös, sárga, lila vagy fehér is.
az egres jellegzetesen savanyú, és valószínűleg az egyik legérzékenyebb bogyó, amit enni lehet. Bár az egres éles ízt hagy a szájában, nem kellemetlen.
mint minden más bogyó, az egres alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, de magasabb élelmi rostot tartalmaz. Ezenkívül ez a savanyú ízű gyümölcs magasabb C-vitamint és nyomokban más vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
minden egresfajta szintén jó antioxidáns forrás, de a sötétebb egres magasabb antocianinszintet tartalmaz. A frissen fogyasztott egres mellett desszertek összetevőjeként is használják, vagy szárított bogyóként vagy lekvár formájában tartósítják.
fekete berkenye
a chokeberry vagy az Aronia bogyók kicsi, sötét gyümölcsök, hasonlóak a cserjéken növő áfonyához. A magas tanninszint miatt a friss Berkenye keserű, meglehetősen fanyar ízű.
mivel az arókának erős szájszárító hatása van, a legtöbb ember nem frissen fogyasztja őket, de lekvárok, gyümölcslevek, szirupok, teák és borok készítésére használják. Az Aronia bogyók azonban fagyasztva, szárítva vagy por formájában is kaphatók.
bár keserű ízűek, a chokeberry nagyon jótékony hatással van az egészségre, és magas a C-vitamin, a rost és a mangán. Az alacsony kalóriatartalmú és cukortartalmú Aronia bogyók jó forrása a folsavnak, a vasnak és az antioxidánsoknak, amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást, a gyulladást és a koleszterint.
a (6507)
a (3848)
A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z) A (Z Míg a friss a-T nehéz beszerezni, ezt a gyümölcsöt gyakran pépben fagyasztva, gyümölcsleként vagy por formájában értékesítik.
a tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamin antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a kognitív funkciókat, és csökkenthetik az életkorral összefüggő agyi betegségek, például az Alzheimer-kór kockázatát (forrás). Mint egy sötét színű bogyó, a Anavar gyümölcs antioxidáns antocianint tartalmaz, amely csökkenti a gyulladást és a koleszterinszintet, és támogatja a szív egészségét.
Boysenberryk
a boysenberry egy hibrid gyümölcs, amelyet a dewberry, a loganberry, a málna és a szeder keresztezésével hoztak létre. A Boysenberries intenzíven ízletes és lédús, és nagyon hasonlít a szederre, de sötétvörös vagy gesztenyebarna színű.
bár magas rosttartalmú, a boysenberries nem tartalmaz annyi vitamint, mint a szeder, de értékes K-vitamin, mangán, vas és kalcium forrása. Táplálkozási profiljuk miatt a boysenberries megakadályozhatja a zsír felszívódását és csökkentheti a vérnyomást.
Goji bogyók
a goji bogyó, más néven wolfberry, egy kicsi, élénk narancssárga-vörös bogyó, amely Kínában található cserjén nő. A goji bogyókat gyakran szuperételnek nevezik, számos egészségügyi probléma kezelésére használják, beleértve a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a lázot.
a Goji bogyók erőteljes táplálkozási ütést tartalmaznak, és viszonylag magas fehérje-és rosttartalmúak, és lényegében zsírmentesek. Tele hasznos antioxidánsokkal, mint például a karotinoidok, a likopin, a lutein és a poliszacharidok, a goji bogyók segíthetnek lassítani az öregedési folyamatot és javítani az immunrendszert.
természetesen magas C-vitamin, Ezek a színes bogyók jó a-vitamin, réz, szelén, vas, tiamin és cink forrása is. Általában szárított, goji bogyókat lehet nyersen vagy szakácsként fogyasztani, és teákban, desszertekben, gyümölcslevekben és borokban használják.
eperfa
az eperfa egy eperfa fán növekvő bogyós gyümölcs, amely nagyon hasonlít egy hosszúkás málnára vagy áfonyára. Az eperfa három fő faja létezik, fajtától függően ezek a bogyók lehetnek fehérek, pirosak vagy feketék.
az érett FAEPER lédús és édes, frissen fogyasztható, vagy desszertek, teák, gyümölcslevek és borok készítésére használható. Az eperfa jó C-vitamin és vasforrás, de kalciumot, magnéziumot és foszfort is tartalmaz.
a sötét eperfa antocianinokat is tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek csökkenteni a vérnyomást, gátolják a tumorképződést és megakadályozzák a cukorbetegséget.
melyek a legédesebb bogyók?
kicsi és kerek, a Huckleberry különösen édes ízű, és valószínűleg az egyik legédesebb bogyó, amit találsz. Ne feledje, hogy a Huckleberry íze színétől függ, és nem minden fajta édes ízű.
a lila, kék és sötét Huckleberry édesebb ízű, míg a vörös Huckleberry kissé tarter ízű. A Huckleberry nagyon hasonlít az áfonyára, sőt hasonló enyhén édes ízük is van.
a legjelentősebb különbség a két bogyó között az, hogy a Huckleberry nagyobb maggal rendelkezik, amely keserű ízű. Ezért, ha úgy dönt, hogy kipróbálja a friss áfonyát, ne felejtse el elkerülni a magokat, különben keserű íze lesz a szájában.
következtetés
tápanyag-sűrű, ízletes és egészséges bogyók szezonális gyümölcsök, amelyek nyáron nyersen fogyaszthatók, vagy lekvárokban és desszertekben használhatók. Bár alacsony a kalória és a zsír, a bogyók táplálóak és tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal.
bizonyos típusú bogyók, mint például a goji bogyók és az áfonya, szuperételként vannak címkézve, amelyek fokozhatják az immunrendszert és megelőzhetik a krónikus betegségeket. Olyan sokféle bogyó létezik, néhány édes, néhány savanyú, de mindegyik rendkívül egészséges és ízletes.
40+ Trim egészséges Mama eper receptek
alacsony szénhidráttartalmú eper “perec” desszert / THM: S, GF, Keto
banán áfonya palacsinta | THM: E, GF, alacsony zsírtartalmú
