tipp: a tejmegőrzés módszerét a tej eltarthatóságának hosszabb növelésére használják. Ez úgy történik, hogy a kórokozókat eltávolítják a tejből, hogy azok ne rontsák el a tejet. Ezt a módszert Louis Pasteur francia mikrobiológus találta ki.
teljes válasz:
a tejet pasztőrözés módszerével tartósítják. A pasztőrözést feltalálójáról, Pasteurról nevezték el, és a tejből származó baktériumok elpusztítására szolgál, így hosszabb ideig megőrzi. Ebben a folyamatban az olyan ételeket, mint a tej és a gyümölcslé, enyhe hővel kezelik (kevesebb, mint 100 USD C$). Ennek következtében a kórokozók elpusztulnak, valamint a tej elrontásáért vagy megfagyásáért felelős enzimek denaturálódnak. Azt is biztosítja, hogy az emberekben betegségeket okozó patogén mikroorganizmusok is megszűnjenek. Ez egy módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termékek hosszabb ideig biztonságosak-e olcsó módon.
További Információk: Nézzük meg részletesen a pasztőrözés lépéseit.
– hűtés: a tejet lehűtik, hogy megakadályozzák a baktériumok további szaporodását melegítés előtt.
– előmelegítés: az előmelegítés a vajzsír könnyű elválasztására szolgál.
– pontosítás: ez alapvetően egy szűrési lépés, amelynek során nagy szilárd részecskéket szűrnek ki a tejből.
– szabványosítás: ez az a folyamat, amelyben a vajzsírt elválasztják a tejtől
-homogenizálás: ez az a fizikai folyamat, amelyben a tej zsírgömbjeit apró cseppekre bontják.
– fűtés: Ez az a lépés, ahol melegítést végeznek a kórokozók, különösen a Clostridium botulinum spórák elpusztítására.
– hűtés: a tejet most 4 USD-ra hűtik, hogy hőmérsékleti sokkot kapjon, amely után a csomagolás megtörténik.
tehát a helyes lehetőség a pasztőrözés.
Megjegyzés: – Louis Pasteur az a tudós is, aki hattyúnyak-kísérletével megcáfolta az abiogenezis elméletét.
– ehelyett a biogenezis elméletét adta, amely kimondja, hogy az élőlények már létező élőlényekből származnak.
– míg az abiogenezis elmélete kijelentette, hogy az élő szervezetek spontán módon keletkeznek a nem élő dolgokból.