az egyik leginkább frusztráló dolog az életben, hogy hazajössz egy hosszú munkanap után, és rájössz, hogy soha nem vetted ki a fagyasztott csirkét vacsorára.

mi van most? Nincs back-up terved, nem várhatod meg, hogy megolvadjon, és biztosan nem akarod mikrohullámú sütővel; milyen más lehetőségeid vannak?! Nos, megpróbálhatja megsütni, mint a boltban vásárolt verziókat, de ez egyáltalán lehetséges?

tud sütni fagyasztott csirke? Bár nem ajánlott, fagyasztott csirkét süthet. Legalább 50% – kal meg kell növelnie a főzési időt, hogy a csirkét teljesen kiolvassza, egyenletesen szakács szakács. Létfontosságú az is, hogy több helyen ellenőrizze a csirke belső hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen szakács.

ha fagyasztott csirkét fog sütni, fontos betartani néhány kulcsfontosságú biztonsági irányelvet.

nem tudjuk eléggé hangsúlyozni, mennyire fontos ellenőrizni, hogy több helyen is teljesen szakács-e, ellenőrizve a csirke belső hőmérsékletét és színét minden egyes darab több helyén.

ma mélyen belemerülünk a fagyasztott csirke világába, és hogyan kell szakács. Azt is megvizsgáljuk, hogy mi történik, ha fagyasztott húst szakácsol, hogyan kell helyesen csinálni, és milyen különböző szakácsidők és módszerek működnek a legjobban a fagyasztott csirke számára.

fagyasztott csirke

a Fagyasztó az egyik legjobb találmány a kerék óta, és nem fogunk hazudni; szó szerint függünk a miénktől!

az élelmiszerek fagyasztása rendkívül kényelmes (különösen ömlesztve vásárolva). Segít felszabadítani a hűtőszekrényben helyet azoknak az ételeknek, amelyek nem tudnak lefagyni, például uborka vagy már kiolvasztott maradék.

segít az előkészített élelmiszerek tárolásában a heti étkezés tervezéséhez,és mindig van egy last-minute vacsora ötlete valahol.

de a fagyasztók leginkább frusztráló része az, hogy elfelejtik kiolvasztani vagy felolvasztani az összetevőket, mielőtt szakácsot kellene készíteni – legtöbbször csak akkor veszi észre ezt, amikor elkezdi az étel elkészítését.

amikor ez a felismerés eltalál minket, másodpercek alatt érzelmek egész során megyünk keresztül: sokk, harag, frusztráció, szomorúság és pánik – milyen más vacsoralehetőséged van? És mi van, ha vendégeket vársz?

Nos, a közhiedelemmel ellentétben szakács fagyasztott csirke. A trükkös rész a megfelelő módszer kiválasztása az adott csirkehúshoz, és nagyon szigorú biztonsági irányelvek betartása.

a legjobb módja annak, hogy megtalálja a szakács módszer a konkrét darab fagyasztott csirke kísérletezni. A méret hatalmas hatással van a fagyasztott darab szakácsára, valamint az alakjára is.

azt is figyelembe kell vennie, hogy mi áll rendelkezésére, és mennyi ideje van hátra. Senki szakácsa nem ugyanaz, ezért győződjön meg róla, hogy jegyzeteket készít minden alkalommal, amikor fagyasztott csirkét főz, hogy javítsa a módszerét, amikor legközelebb kipróbálja.

Mi Történik, Ha Fagyasztott Húst Süt?

mielőtt megvitatnánk, miért és hogyan lehet szakács fagyasztott csirke, nézzük meg először, miért olyan sok ember nem javasolja.

amikor a hús megolvad vagy leolvad, a folyamat néhány órát vesz igénybe.

ez idő alatt a jégkristályok (a húsban lévő vízmolekulák) lassan megolvadnak, és a víz kiszivárog a húsból – ez az a víz, amelyet a tányéron vagy a tálban látsz, miután valami kiolvadt.

ebben a kiolvasztási időszakban, amely ismét több órán keresztül zajlik, e vízmolekulák egy része elpárolog, sokkal kevesebb nedvességet hagyva.

minél több nedvesség van jelen, annál kevésbé egyenletesen szakács a csirke, mivel ez befolyásolja a hőmérsékletet. A túlzott nedvesség a fagyasztott csirke pácolásának megkísérlésekor is problémát jelent, ami szintén lehetséges, de nem ajánlott.

amikor fagyasztott húst süt (legyen az serpenyős vagy mély sütés), az összes jégkristály egyszerre azonnal megolvad, ami a felesleges víz felszabadulását okozza. Ez azonnal egyenetlen felületi hőmérsékletet eredményez.

ez nagyobb esélyt hagy a baktériumok szaporodására a nyers részekben, és súlyos ételmérgezést, campylobacteriosist és szalmonellát okoz. Ezért mindig ajánlott a hús kiolvasztása a szakács előtt.

nem csak ez, hanem a felszabaduló víz reakcióba lép a nagyon forró olajjal, és potenciálisan veszélyes olajfröccsenést okoz.

ami még rosszabb, hogy ha csirkét süt más összetevőkkel, például fűszerekkel, akkor a felesleges víz jelentősen hígíthatja az ízt.

ha nem tudod, hogyan kell sütni fagyasztott csirke biztonságosan, akkor a végén az olaj égési és szalmonella, és semmi, de egy rettenetesen nyájas és rágós tál csirke mutatni érte.

azonban, igaz, hogy formában, megtaláltuk a módját, hogy megcsal a rendszer és biztonságosan szakács fagyasztott csirke! A választott módszer sok tényezőtől függ, amelyek mindegyikét lefedjük.

az általános ökölszabály az, hogy a fagyasztott csirkének legalább 50% – kal hosszabb ideig kell szakácsnia, mint a felolvasztott csirke szokásos szakácsideje. Ezt a módszert az USDA hagyja jóvá.

javasoljuk azonban, hogy nagyjából kétszer olyan hosszú szakácsot főzzön. Például, ha a nyers (fagyasztott) csirkeszárnyának 5-8 percig kell szakácsnia, akkor a fagyasztott csirkeszárnyának körülbelül 10-16 percig kell szakácsnia.

mindig biztonságosabb most, mint később sajnálom! Tartsa szem előtt ezt a szabályt, amikor a cikk többi tényezőjét tárgyaljuk.

főzési módszer kiválasztása

mint már említettük, akkor biztosan szakács fagyasztott csirke; ez csupán egy kérdés, hogy a legjobb módszer kiválasztása az adott darab, és szakács szakács hosszabb ideig.

a trükk az, hogy olyan módszert választanak, amely a leghatékonyabb nemcsak az étel teljes főzéséhez, hanem az arany, ropogós külső textúra létrehozásához is, anélkül, hogy túl szakácsolná a csirkét.

a fagyasztott csirke sokféle formában, méretben és formában kapható, amelyek mindegyike meghatározza, hogyan fogja szakács őket fagyasztva.

Csirkevágások

rengeteg különféle csirkevágás szakácsolható, a combtól a mellig, a alsócombig, sőt egy egész csirkéig.

a módszer kiválasztásakor először figyelembe kell venni a sütött darab méretét.

egy egész csirkét nem lehet beférni egy olajsütőbe (kivéve, ha ez egy igazán kicsi csirke), de egy egész csirkét könnyen be lehet illeszteni egy sütőedénybe.

gondoljon a csirkedarab szakácsának eredeti módszerére is. Ez a módszer a legjobban szakács fagyasztott megfelelője is.

az egész csirkéket szinte mindig sütőben szakácsolják. A csirke rögök szinte mindig rántottak. A csirkefilé gyakran serpenyőben sült, stb.

csirke mérete

a különböző csirkevágások természetesen eltérő méretűek lesznek, de még ezek a vágások sem mindig azonos méretűek.

minél nagyobb a csirkedarab (a vágástól függetlenül), annál hosszabb ideig tart a szakács. Ugyanez vonatkozik a fagyasztott darabokra is.

használja az Általános szakácsidőre vonatkozó irányelvet, de használja az intuícióját is, ha jól látja, hogy a darab nagyobb.

Tud Mély Sült Fagyasztott Csirke?

igen, határozottan mélyhűtheti a fagyasztott csirkét, ha a megfelelő módszert követi, hogy biztonságban tartsa magát.

válasszon olyan darabokat és darabokat, amelyeket általában mélyen megsütne. Ezek közé tartoznak a csirke rögök, a csirkeszárnyak, a morzsolt csirke darabok stb.

ha a sütést választja szakácsmódként, akkor a darabok között csak a szakácsidő lesz a különbség.

a kisebb darabok, mint a csirkeszárnyak és alsócombok, sokkal rövidebb szakácsidővel rendelkeznek, mint egy egész csirkemell.

Hasonlóképpen, a részben szakács csirke darabok, mint a rögök és pogácsákat gyorsabban szakács (még fagyasztva), mint a nyers társaik.

nem javasoljuk az egész csirke sütését, mivel túl sokáig tart, és túlfőtt csirkét eredményez. Az olajsütő pedig valószínűleg nem lesz elég nagy (hacsak nincs igazán kicsi csirkéje).

ehelyett válassza az egész csirke sütését, mint akkor, ha nyers. A módszer egyszerű. Egyszerűen adja hozzá a csirkét az olajsütőhöz, és várja meg, amíg teljesen szakács lesz, ennek megfelelően meghosszabbítva az időt.

mint korábban említettük, több helyen ellenőriznie kell a csirke belső hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen szakács-e.

tud szakács fagyasztott csirke egy serpenyőben?

határozottan szakács fagyasztott csirke egy serpenyőben. A lehetőségek azonban korlátozottabbak. Válasszon olyan darabokat, amelyeket általában szakácsok főznek egy serpenyőben, amelyek csirkefilmet vagy melleket, néha csirkecombokat tartalmaznak.

szakács fagyasztott csirke egy serpenyőben egy kicsit nagyobb kihívást jelent, mivel a hő csak jön az egyik oldalon, ami azt jelenti, a darab csak szakácsok egyik oldalán egy időben.

ha nem figyeli szorosan, akkor egyenetlenül főtt csirke lehet a szakács, ami ételmérgezéshez vezethet.

nagyszerű tipp, amelyet szem előtt kell tartani, amikor fagyasztott csirkét szakácsol egy serpenyőben, hogy folyamatosan távolítsa el a felszabaduló felesleges vizet.

ezt úgy teheti meg, hogy a vizet papírtörlővel (konyhai törölközővel) felszívja, vagy egyszerűen kiönti a serpenyőből.

ez kiegyenlíti a serpenyő és a hús hőmérsékletét, és biztonságosabb szakácsteret teremt az olaj és a víz elválasztásával.

tud szakács fagyasztott csirke egy kemencében?

mély sütés után javasoljuk, hogy a csirkét sütőben szakács szakács, mielőtt serpenyőben főzné. A serpenyő egyoldalas hővel rendelkezik, míg az olajsütő és a sütő minden oldalról hőt tartalmaz.

a sütő segít a felesleges nedvesség gyorsabb elpárologtatásában, egyenletes és egyenletes szakácshőmérsékletet biztosít. A sütő bármilyen csirkedarabot képes kezelni, függetlenül annak bevonatától, alakjától vagy méretétől.

javasoljuk, hogy a fagyasztott csirke darabokat huzaltartóra helyezze, hogy a nedvesség az aljára csöpögjön anélkül, hogy megérintené a csirkét. Ily módon minden bevonat félig megmarad, mivel nem lesz nedves a vízben ülve.

a fűszerek és fűszerek íze is kevésbé hígul.

nem csak fagyasztott csirkét lehet szakács a sütőben, de a fagyasztott sült csirkét is felmelegítheti a sütő és meglepő módon a mikrohullámú sütő kombinációjával is.

hogyan lehet tudni, hogy a fagyasztott csirke teljesen szakács-e

annak megismerése, hogy a fagyasztott csirke teljesen szakács-e vagy sem, ugyanaz a módszer annak megállapítására, hogy a friss csirke teljesen szakács-e.

• húshőmérőt használjon. A teljesen szakácsolt csirke belső hőmérséklete 165 Ft körül legyen (74 Ft). Kifejezetten fagyasztott csirkével vegye be a hőmérsékletet a legvastagabb részben, de a csirke másik részében is (annak biztosítása érdekében, hogy mindenhol egyenletesen szakács legyen).

• ellenőrizze a hús színét. A csirkének fehérnek kell lennie (húsos krémszínű), ha teljesen szakács. Bármilyen rózsaszín, kocsonyás vagy átlátszó rész azt jelenti, hogy nem szakács. Ez a jel együtt jár a gyümölcslevek színével.

• piszkálja a csirkét, hogy lássa a gyümölcslevek színét. A vörös vagy rózsaszín gyümölcslevek azt jelentik, hogy a hús még nem volt teljesen szakács. A szakács csirke tiszta gyümölcslevekkel rendelkezik.

• kövesse a szakácsidőt. Ne csalja meg az időket a hőmérséklet növelésével és a szakácsidő csökkentésével. A magasabb hőmérséklet nem szakács az elem gyorsabb, csak szakács a külső több. Konkrétan a csirkével sok kockázatot jelent a külső textúra megőrzése, miközben a közepét alaposan szakácsoljuk.

mennyi ideig tart a fagyasztott csirke mély sütése?

csak összefoglalva, a fagyasztott csirke minden darabját, függetlenül az alkalmazott módszertől, legalább 50% – kal hosszabb szakácsnak kell lennie, mint az eredetileg megadott, lehetőleg kétszer olyan hosszú.

az alábbi idők csak átlagos becslések, és a csirke darab hosszabb ideig tarthat.

szakácsidő Mélysütés fagyasztott csirke 350 6 (180 C))

vágott csirke	nyers csirke	fagyasztott csirke
szárnyak	10 perc	15-20 perc
rögök	5 perc	8-10 perc
szalag	5 perc	8-10 perc
Mellek	14 perc	21-28 perc
alsócomb	14 perc	21-28 perc
comb	14 perc	21-28 perc

hogyan mélyhűtött fagyasztott csirke

1. melegítsük fel az olajat 350 db F (180 db C).
2. vegye ki a fagyasztott csirkét a fagyasztóból, és tegye az olajba.
3. süssük a csirkét a megfelelő ideig, vagy amíg teljesen meg nem szakács.
4. vegye ki a csirkét az olajsütőből, és tegye rácsra, hogy a felesleges olaj kifolyjon.

tippek & trükkök

• ne töltse túl az olajsütőt. Különösen azért, mert fagyasztott csirkével dolgozik, a jéghideg hőmérséklet jelentősen csökkenti az olaj hőmérsékletét, ami közvetlenül befolyásolja a szakácsidőt. Ne adjunk hozzá túl sok fagyasztott csirkét, inkább kisebb tételekben dolgozzunk, hogy megakadályozzuk az alulfőzést.

• minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb a szakácsidő. Tartsa ezt szem előtt, amikor egy adott receptet követ, amely alacsonyabb hőmérsékletet igényel.

miután elkészítette és élvezte a sült csirkét, nyugodtan nézze meg útmutatónkat a sült csirke tárolásához, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a maradék friss marad, ameddig csak lehetséges.

mennyi ideig tart a fagyasztott csirke sütése?

a fagyasztott csirke sütése pontosan ugyanúgy működik, mint a mély sütés; sokkal hosszabb ideig kell szakács, hogy egyenletesen szakácsoljon.

a csirke sütése fantasztikus módszer, mivel a hő egyenletesen oszlik el, és úgy sütheti, hogy minimális nedvesség érintkezzen magával a csirkével.

fagyasztott csirke sütési ideje 350 6 (180 C) szakácsnapon)

csirke darab	nyers csirke	fagyasztott csirke
szárnyak	20-30 perc	30-40 perc
rögök	15-20 perc	22-40 perc
szalag	15-20 perc	22-40 perc
Mellek	30-40 perc	45 perc–1 óra 20 perc
alsócomb	30-40 perc	45 perc–1 óra 20 jegyzőkönyv
combok	40-50 perc	1 óra–1 óra 40 perc
egész csirke	40-60 perc	1 óra 20 perc–2 óra

hogyan kell sütni fagyasztott csirke

1. Melegítsük elő a sütőt, hogy 350 db F (180 db C).
2. Béleljen ki egy tepsit tapadásmentes sütőpapírral vagy pergamenpapírral.
3. helyezzen egy rácsot a sütőtálca belsejébe, és tegye rá a csirkét.
4. süssük a megfelelő ideig, mielőtt kivesszük a csirkét a sütőből.

tippek & trükkök

• használja a termoventilátor beállítást. Ha rendelkezik ezzel a beállítással (segít egyenletesen elosztani a hőt és a levegőt), használja azt. Ez segít szakács a csirke minden oldalról, biztosítva, hogy szakács egyenletesen.

• ellenőrizze a belső hőmérsékletet. Ennek a módszernek a használatakor feltétlenül ellenőrizze a csirkét, hogy teljesen szakács legyen. A sütők néha forró vagy hideg foltokkal rendelkeznek, amelyek egyenetlen szakácsot eredményeznek.

Következő: Meddig Lehet Pácolni A Fagyasztott Csirkét?