Symptoms

míg a búzaallergia tünetei általában enyhék, egyes esetekben súlyosak és halálosak lehetnek, diagnosztizálva és megfelelően kezelve az allergiát.

a Búzaallergia a leggyakoribb a gyermekeknél; körülbelül kétharmaduk viszonylag fiatal korban kinövi. Bár sok búzaallergiás beteg más gabonát is fogyaszthat, ez nem mindenkire igaz. Beszéljen az allergológussal arról, hogy mit lehet biztonságosan enni, és mit kell kerülnie, hogy Ön és gyermekei élhessék a kívánt életet.

általában nagyobb a kockázata annak, hogy allergiát alakítson ki bármely élelmiszerre, beleértve a búzát is, ha olyan családból származik, amelyben allergiák vagy allergiás betegségek, például asztma vagy ekcéma gyakoriak. Ha mindkét szülőnek allergiája van, akkor nagyobb valószínűséggel alakul ki ételallergia, mint annak, akinek csak egy szülője van allergiával.

a Búzaallergia jellemzően felnőttkorban nő ki — a búzaallergiás gyermekek körülbelül 65 százaléka kinövi azt 12 éves korára.

mint más élelmiszerekre adott reakcióknál, a búzaallergia tünetei a következők lehetnek:

• csalánkiütés vagy bőrkiütés
• hányinger, gyomorgörcs, emésztési zavar, hányás vagy hasmenés
• orrdugulás vagy orrfolyás
• tüsszentés
• fejfájás
• asztma
• anafilaxia (kevésbé gyakori), potenciálisan életveszélyes reakció, amely a

a tünetek enyhétől a súlyosig terjedhetnek. Ha ezen reakciók bármelyikét tapasztalja a búzát tartalmazó anyagnak való kitettség után, keresse fel az allergológust.

diagnózis

a búza allergiájának néhány jele — gyomorgörcsök, hasmenés és egyéb gyomor — bélrendszeri tünetek-átfedésben vannak azokkal, amelyeket a gluténérzékenység vagy a lisztérzékenység, egy autoimmun betegség okoz, ezért elengedhetetlen a pontos diagnózis. Az allergológus meghatározhatja, hogy van-e allergia.

az allergológus először kórtörténetet készít, különös tekintettel más allergiás vagy allergiás betegségben szenvedő családtagokra, például asztmára vagy ekcémára. Ha mindkét szülőnek ételallergiája van, akkor valószínűbb, hogy ők is.

az allergia diagnosztizálása bőr-szúró teszttel vagy vérvizsgálattal történhet.

a bőrszúrási teszt során kis mennyiségű búzafehérjét tartalmazó folyadékot helyeznek a hátra vagy az alkarra, amelyet egy kis, steril szondával szúrnak meg, hogy a folyadék beszivárogjon a bőrbe. Ha 15-20 percen belül megemelkedett, vöröses folt alakul ki, ez allergiát jelezhet.

a vérvizsgálat során vérmintát küldenek egy laboratóriumba, hogy teszteljék az immunglobulin E antitestek jelenlétét a búzafehérje ellen. Az eredmények számszerű értékként jelennek meg. A különböző antitesteket kereső vérvizsgálat felhasználható a celiakia szűrésére.

ha ezek a tesztek nem véglegesek,az allergológus rendelhet orális ételt. Orvosi felügyelet mellett kis mennyiségű búzát fog enni, hogy megnézze, kialakul-e reakció. Annak a lehetősége miatt, hogy a reakció súlyos lehet, ezt a tesztet az allergológus irodájában vagy egy élelmiszer-kihívó központban végzik, sürgősségi felszereléssel és gyógyszeres kezeléssel.

kezelés és kezelés

a búzaallergia kezelése — saját vagy valaki más — magában foglalja a búza összetevőinek szigorú elkerülését mind az élelmiszerekben, mind a nem élelmiszeripari termékekben.

a búza egyike annak a nyolc allergénnek, amelyek a 2004.évi Élelmiszerallergén címkézési és Fogyasztóvédelmi Törvény (FALCPA) értelmében különleges címkézési követelményekkel rendelkeznek. E törvény értelmében az Egyesült Államokban értékesített, búzát összetevőként tartalmazó csomagolt élelmiszerek gyártóinak egyértelmű nyelven fel kell tüntetniük a búza jelenlétét az összetevők címkéjén.

a gabona megtalálható számtalan élelmiszerek — gabonafélék, tészták, kekszek és még néhány hot dog, szószok és fagylalt. Ez is megtalálható a nem élelmiszer termékek, mint a Play-Doh, valamint a kozmetikai és fürdő termékek. Ne feledje, hogy a FALCPA címkézési szabályai nem vonatkoznak a nem élelmiszertermékekre; ha kérdése van az ilyen termékek összetevőivel kapcsolatban, ellenőrizze a gyártó webhelyét, vagy vegye fel a kapcsolatot a céggel.

azok az élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak búzát összetevőként, búzával szennyeződhetnek a gyártási folyamat során vagy az ételkészítés során. Ennek eredményeként a búzaallergiában szenvedőknek kerülniük kell azokat a termékeket is, amelyek óvintézkedésre vonatkozó mondatokat tartalmaznak a címkén, például “búzával közös berendezésen készült”, “búzát is feldolgozó növénybe csomagolva” vagy hasonló nyelven. A tanácsadó címkék használata önkéntes, és nem minden gyártó teszi ezt meg.

a búzaallergia kezelésének kihívást jelentő aspektusa a sütés. Bár nincs egyszerű helyettesítés a búza összetevőjeként, a pékáruk, mint például a kenyerek, muffinok és sütemények nem búzalisztek kombinációjával készülhetnek, például rizsből, cirokból, szójából, tápiókából vagy burgonyakeményítőből. Allergológusa útmutatást adhat arról, hogy mely szemek biztonságosak az Ön számára.

a búzamentes élelmiszerboltok opciói közé tartoznak az egyéb gabonákból, például rizsből, quinoából, zabból, rozsból és árpából készült élelmiszerek.

a gluténmentes termékek közelmúltbeli növekedése megkönnyíti a búzaallergia kezelését. A glutén a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje.

a gluténmentes termék biztonságos lehet azok számára, akik allergiásak a búzára, mert a termék nem tartalmazhat búza összetevőket. Mivel azonban a “gluténmentes” néven forgalmazott terméknek a búza mellett rozstól és árpától is mentesnek kell lennie, azok, akiknek csak a búzát kell kerülniük, korlátozhatják magukat. Bárki, aki kezeli az ételallergiát, nem támaszkodhat a” mentes ” címkére, amely helyettesíti a teljes összetevő címkéjének alapos olvasását.

bármilyen ételallergiás embernek változtatnia kell az elfogyasztott ételeken. Allergológusok speciálisan képzett közvetlen, hogy hasznos források, mint például a speciális szakácskönyvek, beteg támogató csoportok és regisztrált dietetikusok, aki segít megtervezni az étkezést.

súlyos étkezési reakció kezelése epinefrinnel

a búzaallergiás reakció enyhétől az életveszélyesig terjedő tüneteket okozhat; az egyes reakciók súlyossága kiszámíthatatlan. Azok az emberek, akik korábban csak enyhe tüneteket tapasztaltak, hirtelen életveszélyes reakciót tapasztalhatnak, amelyet anafilaxiának neveznek. Az USA-BAN., az ételallergia az anafilaxia fő oka a kórházi körülmények között.

az epinefrin (adrenalin) az anafilaxia első vonalbeli kezelése, amely másodperceken vagy perceken belül előfordulhat, gyorsan súlyosbodhat és halálos lehet. Az ilyen típusú allergiás reakcióban az allergénnek való kitettség a vegyi anyagok egész testének felszabadulását okozza, ami más súlyos tünetek mellett csökkent vérnyomáshoz és szűkített légutakhoz vezethet.

miután diagnosztizálták az ételallergiát, az allergológus valószínűleg felírja az epinefrin autoinjektort, és megtanítja, hogyan kell használni. Ellenőrizze az automatikus injektor lejárati dátumát, jegyezze fel a lejárati dátumot a naptárban, és kérdezze meg gyógyszertárát a vényköteles megújításokra vonatkozó emlékeztető szolgáltatásokról.

ügyeljen arra, hogy két adag álljon rendelkezésre, mert a súlyos reakció kiújulhat. Ha kórtörténetében súlyos reakciók fordultak elő, vegye be az epinefrint, amint gyanítja, hogy allergiát okozó ételt evett, vagy ha úgy érzi, hogy reakció kezdődik. Az epinefrint azonnal fel kell használni, ha olyan súlyos tüneteket tapasztal, mint légszomj, ismétlődő köhögés, gyenge pulzus, generalizált csalánkiütés, torokszorítás, légzési vagy nyelési nehézség, vagy a test különböző területeiről származó tünetek kombinációja, például csalánkiütés, kiütés vagy duzzanat hányással, hasmenéssel vagy hasi fájdalommal párosulva. Ismételt adrenalin adagokra lehet szükség.

ha nem biztos abban, hogy egy reakció indokolja-e az epinefrint, azonnal használja, mert az epinefrin előnyei messze meghaladják annak kockázatát, hogy esetleg nem volt szükség adagra.

az epinefrin gyakori mellékhatásai lehetnek szorongás, nyugtalanság, szédülés és remegés. Ritkán a gyógyszer rendellenes pulzusszámhoz vagy ritmushoz, szívrohamhoz, a vérnyomás hirtelen emelkedéséhez és a folyadék felhalmozódásához vezethet a tüdőben. Bizonyos, már meglévő állapotokban, például cukorbetegségben vagy szívbetegségben szenvedő betegeknél nagyobb a káros hatások kockázata, és beszélniük kell allergológusukkal az epinefrin használatáról.

allergológusa írásos sürgősségi kezelési tervet nyújt Önnek, amely felvázolja, hogy mely gyógyszereket kell beadni és mikor (vegye figyelembe, hogy az életveszélyes súlyos allergiás reakciók 10-20%-ának nincs bőrtünete). Győződjön meg róla, hogy megértette, hogyan kell megfelelően és azonnal használni az epinefrin autoinjektort.

az epinefrin beadása után azonnal hívja a 911-et, és tájékoztassa a diszpécsert arról, hogy epinefrint adtak, és hogy többre lehet szükség a sürgősségi ellátóktól.

egyéb gyógyszerek, például antihisztamin és kortikoszteroidok írhatók fel az élelmiszer-allergia tüneteinek kezelésére, de fontos megjegyezni, hogy az epinefrin nem helyettesíthető — ez az egyetlen gyógyszer, amely visszafordíthatja az anafilaxia életveszélyes tüneteit.

az ételallergia kezelése gyermekeknél

mivel a halálos és majdnem halálos kimenetelű búzaallergiás reakciók, mint más ételallergiás tünetek, akkor is kialakulhatnak, ha a gyermek nincs a családjával, a szülőknek gondoskodniuk kell arról, hogy gyermeke iskolájában, napközijában vagy más programjában legyen írásos vészhelyzeti cselekvési terv, amely utasításokat tartalmaz ezen epizódok megelőzésére, felismerésére és kezelésére az osztályban, valamint olyan tevékenységek során, mint a sportesemények és a tanulmányi kirándulások. Egy nonprofit csoport, az Food Allergy Research & Education, rendelkezik az iskolák, a szülők és a diákok számára az élelmiszer-allergiák kezelésében.

ha gyermekének autoinjektort írtak fel, győződjön meg róla, hogy Ön és a gyermek felügyeletéért felelős személyek megértik, hogyan kell használni.

glutén “allergia”

a glutén olyan fehérje, amely a gabonákban, például a búzában, az árpában és a rozsban található. Vannak, akik allergiásak a búzára, de ez nem ugyanaz, mint a glutén allergia. A gluténallergia félrevezető kifejezés, amelyet általában összekevernek a búzaallergiával,vagy néha celiakia. Nincs olyan dolog, mint a glutén allergia, de van egy olyan állapot, amelyet lisztérzékenységnek neveznek. A celiakia olyan emésztési állapot, amely potenciálisan súlyos, ha nem diagnosztizálják vagy kezelik. A lisztérzékenység tünetei közé tartozik a gluténtartalmú termékek fogyasztása utáni súlyos hasmenés, kiütés, súlyos fogyás vagy a megfelelő súlygyarapodás elmulasztása, valamint hasi fájdalom. Kisgyermekeknél csak gyenge súlygyarapodást tapasztalhat, fájdalom vagy egyéb tünetek nélkül. A celiakia diagnózisát csak egy testület által tanúsított gasztroenterológus végezheti el. Akkor is meg kell tenni, amikor az illető gluténtartalmú ételeket fogyaszt, mivel a glutén elkerülése az aktív kezelés.

a glutén intolerancia nem allergia,és jelenleg nincs pontos diagnózis. Előfordulhat, hogy bizonyos tünetekkel rendelkező embereket meg kell vizsgálni a lisztérzékenység szempontjából, de kevés glutén intoleranciában szenvedő embernek van celiakia. A glutén intolerancia nem jelzi az allergia tesztelését, és nem olyan állapot, ahol az allergológus segítséget nyújthat. Sokan vannak, akik ” allergiásnak “nevezik magukat a gluténre, és sajnos korlátozzák étrendjüket anélkül, hogy szakemberhez fordulnának. A glutén intoleranciában szenvedő embereket az alapellátónak látnia kell, vagy gasztroenterológushoz kell fordulnia, ha aggodalomra ad okot a lisztérzékenység.

ha további válaszokra van szüksége egy lehetséges búzaallergiáról, akkor itt az ideje, hogy egy allergológust keressen fel.