Il dragoncello può andare grande con qualunque genere di piatto, dal coniglio ed il pollo allo stufato ed alle minestre. Ha un pungente, liquirizia come gusto che può spegnere molte persone. Nessun problema, abbiamo coperto con i migliori sostituti dragoncello disponibili.
Dai un’occhiata ↓↓↓
Di seguito troverai ottimi sostituti per i tuoi pasti che richiedono dragoncello fresco o secco.
Se dragoncello non è il tuo preferito a causa del leggero accenno di liquirizia, ci sono un sacco di opzioni in questa lista vi innamorerete.
Che cosa è dragoncello?
Dragoncello cresce allo stato selvatico in un sacco di diversi stati all’interno degli Stati Uniti e lo troverete anche in tutta Europa e in Asia.
Anche se dragoncello è legato al girasole, in realtà non sembra nulla di simile in natura. Invece di lunghi steli, sembra più erba con foglie piatte e piccole.
Dragoncello è usato molto più prominente in piatti europei, soprattutto in luoghi come la Francia dove hanno soprannominato il re delle erbe.
A causa del suo sapore unico, puoi usare il dragoncello con una tonnellata di piatti diversi. Il profilo di liquirizia si abbina perfettamente con anice, cerfoglio o finocchio.
12 Sostituti del dragoncello
Fonte: earthfoodandfire.com
Timo
Il timo è un’erba della famiglia della menta. Più spesso, è usato con altre erbe in piatti come zuppe e verdure o combinato con succo di limone, olio d’oliva o burro per fare salse.
Le foglie della pianta di timo sono più comunemente utilizzate in cucina sia fresche che essiccate.
Il sapore è considerato pungente, terroso, dolce e molto aromatico. In genere è classificato come una spezia piuttosto che un’erba perché può essere macinato in polvere per scopi di condimento.
Il timo conserva anche il suo sapore quando viene cotto ad alte temperature, proprio come molte spezie derivate dai semi – semi di cumino, semi di coriandolo, ecc. Oltre ad essere aggiunto per scopi aromatizzanti al piatto.
Fonte: thepurposefulpantry.com
Dragoncello secco
Dragoncello fresco non è sempre facile da trovare e non è piantato in un sacco di giardini domestici. Quando non hai dragoncello fresco a portata di mano, ottieni un sapore simile con un sostituto del dragoncello essiccato.
Di solito puoi trovare del dragoncello essiccato nel tuo negozio di alimentari locale con le altre erbe secche.
Anche se sono gli stessi ingredienti, il processo di essiccazione altera leggermente il sapore del dragoncello. Il gusto potrebbe essere un po ‘ più amaro che se hai usato dragoncello fresco.
Tutte le erbe secche sono più saporite delle loro controparti fresche, quindi non è necessario aggiungere tanto dragoncello essiccato come si farebbe con dragoncello fresco.
Prendi un mezzo cucchiaino di dragoncello secco per ogni 1 cucchiaio di dragoncello fresco richiesto dalla tua ricetta. Puoi sempre aggiungere un po ‘ di più, ma non puoi mai tirarlo fuori.
Fonte: thepanickedfoodie.com
Prezzemolo e Cannella
Certo, hai sentito parlare di prezzemolo e hai sentito parlare di cannella, ma hai sentito di mescolare i due insieme?
Se non l’hai fatto, non sei solo. Questa combinazione non è molto comune in cucina, ma quando stai cercando una sostituzione del dragoncello e devi usare ciò che hai a casa, questo può essere un sostituto straordinariamente vicino.
Invece di aggiungere gli ingredienti direttamente nel piatto, puoi effettivamente immergerli in acqua tiepida prima del tempo. Quindi, è possibile utilizzare questo liquido per aggiungere al vostro piatto e ancora ottenere lo stesso grande sapore.
Il piatto migliore per utilizzare questo metodo è una salsa béarnaise. I sapori tendono ad abbinarsi molto bene con il resto degli ingredienti.
Altrimenti, probabilmente avrai un po ‘ di problemi a far sì che questa combinazione abbia lo stesso gusto del dragoncello in altri piatti.
Potresti semplicemente attaccare con il prezzemolo e aggiungerlo come sostituto del tuo piatto, ma il profilo aromatico cambierà sicuramente.
Fonte: gardenerspath.com
Angelica
Scoprirai che l’Angelica ha un sapore piuttosto simile al finocchio e all’aneto, ma non è usata quasi tanto perché è più difficile da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Ciò che separa questa erba è la sua terra e il suo sapore dolce. Molte persone si confondono quando acquistano angelica e finiscono con la radice che viene usata più come spezia.
È necessario assicurarsi di acquistare la foglia e il gambo o il gambo perché questi funzioneranno più come un’erba.
L’Angelica è anche conosciuta come sedano selvatico o sedano da giardino perché ha un sapore simile ma ha anche un pizzico di liquirizia.
Qualunque sia la quantità di dragoncello che la tua ricetta richiede, puoi sostituire la tua angelica per lo stesso importo.
Poiché i sapori sono piuttosto simili, puoi usare l’angelica in zuppe, frutti di mare, stufati o insalate e avrà un sapore altrettanto buono.
Fonte: onsuttonplace.com
Rosmarino
Il rosmarino può crescere fino a due piedi di altezza, rendendolo un’erba perfetta per cucinare perché le foglie mantengono il loro sapore più a lungo di molte altre erbe meno sostanziose di stagione in stagione, tra cui basilico, timo, origano, erba cipollina e aneto.
Il rosmarino secco o fresco fornisce uno dei sapori più intensi tra le erbe culinarie oltre ad offrire la propria varietà di nutrienti che possono aumentare l’assorbimento del ferro, promuovere l’attività cerebrale per quelli con perdita di memoria o depressione, così come prevenire il cancro.
In particolare, il rosmarino contiene sinigrina, che aiuta ad abbattere i grassi per regolare i livelli di zucchero nel sangue e offrire proprietà antiossidanti estraendo i radicali liberi.
Se il tuo piatto richiede dragoncello essiccato, il rosmarino essiccato è un’ottima opzione di sostituzione.
Fonte: schneiderpeeps.com
Basilico
Probabilmente hai usato basilico secco o fresco in una tonnellata di piatti diversi e uno dei motivi è perché è così ampiamente disponibile.
Se hai problemi a mettere le mani su qualche dragoncello, non dovresti avere problemi a trovare alcune foglie di basilico nel negozio.
Il basilico è onestamente uno dei migliori sostituti perché ha un sapore quasi identico al dragoncello, meno il sapore di liquirizia.
Puoi usare sia la base secca che quella fresca per il tuo piatto e funzionerà allo stesso modo, ricorda di usare un po ‘ più fresco di quello essiccato a causa della potenza.
Non importa quale piatto stai preparando, il basilico si distinguerà senza sopraffare il tuo pasto.
Aggiungi il doppio del basilico del dragoncello alla tua ricetta e dovresti uscire con un profilo aromatico molto simile.
Fonte: thekitchn.com
Origano
L’origano, spesso chiamato maggiorana selvatica, è un membro della famiglia delle Lamiaceae originaria della regione mediterranea.
Le sue cime fiorite vengono raccolte appena prima della fioritura quando emettono un olio aromatico. È questo olio essenziale che conferisce all’origano il suo sapore e lo rende così buono per cucinare.
L’origano è un’altra erba che non avrà gli stessi sapori di liquirizia del dragoncello. Invece, avrà un sapore leggermente più amaro che è un po ‘ molto se mangiato secco.
L’opzione migliore per alleviare un po ‘ di amarezza è provare a utilizzare origano fresco. Emetterà anche un po ‘ di pepe piccante che non troverai con il dragoncello.
Troverete che origano fresco o secco va molto bene in piatti come salsa di pizza, verdure, salse, piatti di cipolla, pasta e piatti di riso.
Puoi usare la stessa quantità di origano che avevi intenzione di usare con il dragoncello nel tuo piatto, indipendentemente dal secco o fresco.
Fonte: thespruceeats.com
Cerfoglio
Cerfoglio è l’ingrediente adattabile che stavate cercando che può sostituire diverse altre erbe e ancora sapore lo stesso.
È perfetto per un sostituto del dragoncello perché i profili di sapore sono quasi identici. In effetti, troverai il sapore del cerfoglio ancora più pronunciato del dragoncello.
Parla con qualsiasi professionista della cucina e ti diranno che il cerfoglio è un incrocio tra prezzemolo, dragoncello ed erba cipollina e puoi praticamente spegnerlo senza sacrificare il sapore.
Sostituisci il dragoncello con la stessa identica quantità di cerfoglio richiesta dalla tua ricetta e starai bene. Puoi anche usare il cerfoglio essiccato e avrà un sapore altrettanto buono.
Ricorda di assaggiare il tuo piatto mentre aggiungi un sostituto perché non vuoi sopraffare il tuo piatto con un nuovo ingrediente che non conosci.
Fonte: growveg.com
Maggiorana
La maggiorana è un’erba dolce e speziata ampiamente utilizzata in cucina. La maggiorana è un’erba mediterranea con un sapore che ricorda da vicino l’origano.
Ha un aroma incredibilmente complesso con note speziate di citronella, zenzero, cardamomo, tè alla menta piperita e lavanda.
A differenza dell’origano, ha sentori di dolcezza come la noce moscata o la cannella-come il ripieno di una torta di zucca!
Ha un buon sapore su qualsiasi piatto contenente carne di manzo, salsiccia o pollo. Si abbina bene anche con piatti al curry, a volte.
I piatti italiani come le salse per la pasta potrebbero dover essere salati e contenere più aglio della maggiorana, quindi tienilo a mente.
La maggiorana potrebbe non avere il sapore o l’odore di liquirizia che il dragoncello ha, ma può ancora compensarlo nel sapore con il suo sapore terroso.
Mantieni la maggiorana in un rapporto 1 a 1 quando la sostituisci con il dragoncello.
Fonte: earthfoodandfire.com
Dill
Se non apprezzi quel leggero sapore di liquirizia, il dragoncello emana, dovresti considerare di mettere l’aneto al suo posto.
L’aneto non ha il sapore o l’odore di liquirizia e anice, ma ha ancora un sapore simile al dragoncello. Quindi usarlo nella tua ricetta potrebbe effettivamente migliorare il piatto a seconda di ciò che ti piace.
Se vuoi davvero un sostituto esatto per il dragoncello, l’aneto fresco o secco non sarà la tua prima scelta. Ma se vuoi un gusto diverso da quello che dà il dragoncello, allora questo potrebbe essere il tuo sostituto.
L’aneto si abbina molto bene ai frutti di mare, ma indipendentemente dal tipo di cibo, ti consigliamo di utilizzare un rapporto 1 a 1 quando cucini con aneto al posto del dragoncello.
Fonte: thishealthytable.com
Anice
L’anice potrebbe avere il gusto più liquirizia di qualsiasi altra erba secca in questa lista, quindi se vuoi dare un pugno a quel sapore nel tuo prossimo piatto, l’anice è un ottimo sostituto.
Si potrebbe pensare a semi di anice come una miscela tra finocchio e dragoncello.
Non solo l’anice è forte nel sapore di liquirizia, ma ha anche un tocco di mix dolce e piccante in corso. Questo lo rende perfetto per subbing in per dragoncello secco o fresco.
L’anice è così forte che avrai solo bisogno di un pizzico per ogni cucchiaio di dragoncello che stai usando. La misura è la stessa identica per dragoncello fresco o essiccato.
Se ciò non bastasse, puoi sempre aggiungere un tocco in più di anice al tuo pasto.
Fonte: thedevilwearssalad.com
Finocchio (Fronde di finocchio)
Il finocchio è un’altra erba che ha un pizzico di sapore di liquirizia proprio come l’anice o il cerfoglio.
Assomiglia al sedano nel suo aspetto ma il sapore distintivo non potrebbe essere più diverso. È una sostituzione perfetta per dragoncello, soprattutto se siete alla ricerca di una versione leggermente più forte.
È possibile ottenere foglie di finocchio, ma c’è anche semi di finocchio. Entrambi potrebbero funzionare come sostituto del dragoncello, ma i semi hanno molto più sapore di liquirizia confezionato in ogni seme.
Per ottenere lo stesso sapore di dragoncello dovrai fare qualche esperimento con foglie e semi per vedere quale combinazione produce un gusto identico.
Il finocchio è un’erba secca o fresca un po ‘delicata, quindi è meglio usare su piatti un po’ più leggeri. Zuppe o salse fanno meglio con un tocco di finocchio in loro.
È possibile sub fuori finocchio in un rapporto di 1 a 1 se si sta utilizzando foglie di finocchio, ma dal momento che i semi sono più forti si dovrebbe usare solo un ottavo di un cucchiaio per ogni cucchiaio di dragoncello nella vostra ricetta.
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