Non lo odi quando mordi un cetriolo amaro? Questo rinfrescante ortaggio estivo può sembrare perfetto per un’insalata o uno spuntino, ma può essere ingannevole per quanto riguarda il gusto se non viene presa cura adeguata. Un morso di cetriolo amaro può rovinare l’appetito e come! Il cetriolo è un ingrediente alimentare super sano appartenente alla famiglia delle zucche, con alta composizione di acqua insieme a numerosi minerali, vitamine ed elettroliti. Noto per essere un classico alimento rinfrescante, il cetriolo aiuta anche a mantenere l’equilibrio idrico del corpo in questo caldo torrido. Secondo il libro Healing Foods della casa editrice DK, i semi e la pelle del cetriolo costituiscono un’eccezionale fonte di silicio, clorofilla e sostanze chimiche amare che aiutano la digestione. La pelle contiene anche la più alta concentrazione di steroli che abbassano il colesterolo.

Cosa rende amaro il cetriolo?

Uno dei motivi che rende amaro un cetriolo è che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee. Queste piante producono naturalmente sostanze chimiche note come cucurbitacine, che sono la causa principale di rendere amaro il cetriolo. La presenza di grandi quantità di cucurbitacine può far ammalare una persona. L’altra ragione, che non è genetica, è l’effetto ambientale. Le piante di cetriolo coltivate con programmi di irrigazione instabili e lasciate surriscaldate o non fertilizzate correttamente possono sicuramente produrre un ortaggio amaro. L’estrema fluttuazione delle temperature può anche essere uno dei motivi.

Come rimuovere l’amarezza dal cetriolo?Ecco alcuni metodi per aiutare –

1. Strofinando le estremitàquesto è uno dei metodi più popolari e comunemente usati per rimuovere l’amarezza del cetriolo. Tutto quello che devi fare è tagliare sottilmente l’ultima parte del gambo o dell’estremità del fiore del cetriolo e con quel pezzo strofinare l’estremità del cetriolo con un movimento circolare. Mentre lo fai, una sostanza bianca simile alla schiuma emergerà dall’interno del cetriolo. Questa è la cucuritacina, che causa amarezza in esso. Ripeti il processo sull’altra estremità tagliando il bordo dello stelo. Una volta che hai finito, lava il cetriolo con acqua. Si può sicuramente sentire la differenza. 2. Metodo di spruzzatura del salola tecnica di salatura non è molto popolare; tuttavia, si ritiene che faccia miracoli. Tagliare il cetriolo in due metà longitudinalmente. Cospargere di sale su entrambe le metà da dove sono state tagliate e strofinarle l’una contro l’altra. Vedrete la sostanza schiumosa bianca che appare su entrambe le metà. Ripeti la procedura due-tre volte prima di lavarla via con acqua.
3. Fork Furrows Methodil metodo fork furrow è un metodo semplice; tutto ciò che devi fare è tagliare le estremità del cetriolo e staccare la pelle. Prima di affettare, prendere una forchetta e correre i denti su e giù per il lungo fino a quando il cetriolo è coperto con solchi forcella. Questo è fatto per rilasciare il composto chimico nel cetriolo. Dopo averlo ripetuto per due volte, lavarlo una volta prima di consumare.

Il cetriolo può essere liberato dall’amarezza con questo semplice trucco.

Questi metodi non garantiscono completamente per rendere il vostro cetriolo amaro-free; tuttavia, queste procedure secolari hanno contribuito a rimuovere l’amarezza un po’. Fateci sapere se avete provato tutti questi metodi. Inoltre, dicci se hai altri modi per eliminare l’amarezza dal cetriolo.