Le persone amano fumare il loro cibo per una serie di motivi. È visto come una componente culturale per molte persone e può essere un ottimo modo per nutrire molte persone. Questo pone la domanda, che tipo di fumatore dovrei essere alla ricerca di?

Che tipo di fumatore dovresti cercare? Esistono diversi tipi di fumatori e il tipo giusto dipende da come lo userai. Se siete nuovi al fumo, elettrico e propano fumatori sono facili da usare. Se stai cercando di cucinare il meglio, i bruciatori a bastone sono superiori. La dimensione del fumatore e controllo della temperatura sono componenti critici nel determinare il tipo di fumatore si dovrebbe comprare.

La prima domanda che devi farti quando pensi al fumatore giusto per te è quante persone voglio essere in grado di servire? La seconda domanda che dovete chiedere è, quanto lavoro supplementare sono disposto a fare per realizzare il miglior cibo affumicato degustazione? L’ultima domanda va di pari passo con il vostro budget.

Comprendere l’importanza della capacità nell’acquisto di un fumatore

I fumatori più piccoli possono produrre abbastanza cibo per una famiglia numerosa. I più grandi fumatori fanno abbastanza barbecue per alimentare una festa tutto il giorno, per potenzialmente centinaia di persone. È importante considerare quanto barbecue si vuole fare prima di acquistare. Se hai intenzione di fumare solo per la famiglia durante il fine settimana, allora una piccola unità sarà sufficiente.

Se vuoi essere in grado di fumare per una grande festa, allora avrai bisogno di molto più spazio. La maggior parte dei fumatori ti dirà esattamente quanto cibo puoi preparare. In generale, hai bisogno di un chilo di carne cruda a persona. Quindi questo significa che potresti aver bisogno di molta carne cruda.

Inoltre, se hai solo bisogno di un fumatore per preparare i pasti per te e la tua famiglia, un fumatore con una capacità inferiore può essere l’ideale. Questo perché fumare abbastanza carne per riempire la capacità dei fumatori più grandi potrebbe richiedere un sacco di spazio di archiviazione se si dona€™t hanno molte bocche da sfamare.

I cinque tipi di fumatori e chi ama usare ciascuno

Ci sono 5 tipi di fumatori, e ognuno ha diverse caratteristiche di primo piano. Quando si legge su ciascuno, chiedetevi se si poteva vedere possedere quel tipo di fumatore.

Fumatori di legno offset

Fumatori di legno offset sono noti anche come â € œstick-bruciatori, †e sembrano quelli che vedete in TV in uso da ristoranti e chef di spicco. Un fumatore di legno offset è il tipo classico di persone fumatore dovrebbe pensare quando immaginano barbecue Texas. Questi tipi di fumatori origine nei campi petroliferi del Texas e Oklahoma, che isna € ™t troppo sorprendente.

Uno dei primi produttori di bruciatori a bastone emerse nei primi anni 1980, quando il prezzo del petrolio è sceso da $30 a $10 al barile. Un costruttore di metalli del Texas Wayne Whitworth, che possedeva un’attività dipendente dal contratto petrolifero a Houston, iniziò a costruire queste fosse per barbecue per tenere occupati i suoi dipendenti durante la crisi. Il nostro sito utilizza cookie tecnici e di terze parti.€

Il fumatore offset è stato progettato dopo molti fumatori tradizionali di mattoni trovati nello stato americano del Texas. Questi fumatori avevano una camera per le fiamme e una camera separata per contenere il cibo e trattenere il fumo.

Punti di forza:

1. Il sapore genuino del fumo non ottiene affatto più autentico di quello della carne affumicata di legno di contrappeso.
2. Molto tradizionale. Molti direbbero che si sta fumando il vostro cibo il â € œrightâ € modo o il modo ita€™s destinato ad essere fatto.

Punti deboli:

1. Il costo per comprare un bruciatore a bastone è più alto, iniziano a poche centinaia di dollari, ma uno molto utilizzabile ti costerà più di $1000
2. Il legno costa un sacco di soldi, e questi fumatori usano un sacco di legno. A seconda dell’efficienza del vostro fumatore, ogni fumo potrebbe facilmente eseguire $20 o più.
3. Può essere una seccatura per alcuni di dover accendere e tendere il fuoco in tutto il vostro cuoco. Un cuoco può anche durare 12 + ore. Questo processo sembra sempre divertente in un primo momento, ma fare tutto questo ogni volta può logorare la gente.
4. La manutenzione è grande perché devono essere puliti dopo ogni utilizzo, non solo le griglie, ma anche il focolare.

Fumatori di pellet

La marca più popolare di fumatore di pellet è il Traeger, ma ci sono più marchi. Con questi fumatori, i pellet di legno vengono automaticamente alimentati su un elemento elettrico per bruciare, creando calore e fumo. I fumatori di pellet sono molto popolari per diversi motivi. Sono high-tech, altamente automatizzati, accurati e producono risultati fantastici per il tuo cibo.

Quando si tratta di fumare carne, non c’è niente di meglio che bruciare legna. Le griglie a pellet bruciano pellet, ovviamente. Molti appassionati di barbecue dicono pellet dona € ™t dare tanto sapore come il legno, ma questo è discutibile.

Se you’re poco chiaro come funzionano questi fumatori, ita€™s un concetto semplice. Proprio come un fumatore elettrico, dovrai misurare e regolare la temperatura. La differenza è che la temperatura è regolata controllando la quantità di pellet di legno che viene bruciato nella scatola del fuoco in un dato momento. I pellet sono il carburante.

Questi sono meravigliosi pezzi di tecnologia, e se hai i soldi da spendere e vuoi i migliori risultati possibili senza dover gestire un incendio, una griglia a pellet è la strada da percorrere.

Punti di forza:

1. Sapore di fumo genuino, forse non proprio lo stesso come con il bruciatore bastone offset, ma ancora molto bello.
2. Automatico, basta impostare la temperatura e andare via.
3. Semplice da usare, riempire la tramoggia con pellet, accenderla e caricare la carne o il cibo che stai fumando.
4. Fresco, uno strumento molto chiazza di petrolio ed efficace da usare.
5. La manutenzione è simile ai fumatori di offset e carbone. Basta pulire le griglie e scaricare le ceneri dopo ogni utilizzo.

Punti deboli:

1. Il costo da acquistare è spesso più alto. I fumatori di pellet iniziano intorno a 8 800 e salgono da lì. Quelli buoni saranno ben oltre $1000.
2. Costo per l’esecuzione non è anche a buon mercato come pellet aren’t a buon mercato. Traeger stima ovunque da 1/2-2lbs / ora di pellet correre circa $1 / lb. Di conseguenza, un fumo di petto di 10 ore ti costerà un ulteriore smoke 10 – $20 più il costo dell’elettricità.
3. Questi sono fumatori e non possono essere utilizzati come griglie come molti fumatori di carbone e legno offset
4. Manutenzione — Dovrai svuotare le ceneri e riempire la tramoggia e acquistare pellet.

Per saperne di più su come i fumatori di pellet si confrontano con i fumatori elettrici, controlla electric vs. pellet smokers.

Fumatori elettrici

Questo è sicuramente il modo più semplice per rendere costantemente costole tenere e succose, maiale tirato, petto di manzo affumicato o qualsiasi carne affumicata di tuo gradimento. Altri tipi di fumatore possono produrre più sapore di fumo, consistenza e semplicità dei controlli della temperatura.

Per la cucina che può cadere attraverso le griglie come salmone affumicato, formaggio affumicato, noci affumicate e fumatore elettrico è probabilmente la scelta migliore.

I fumatori elettrici hanno essenzialmente elementi elettrici che forniscono calore, con un ulteriore metodo di introduzione del fumo tramite trucioli di legno. Metti il cibo dentro, imposta la temperatura e torna quando hai finito. E ‘ davvero doesn’t ottenere qualsiasi più facile di questo metodo di fumare. La maggior parte di questi fumatori sono $200 – $300, ma alcuni fumatori elettrici costano molto di più.

Non abbiate paura di ottenere uno di questi perché youâ € ™ll ancora essere in grado di fare alcuni pasti fantastici e ricette. Dai un’occhiata al mio post sui fumatori di carbone elettrico e propano per un confronto testa a testa.

Punti di forza:

1. Costo per comprare è davvero grande. I fumatori elettrici economici iniziano sotto $200 e funzionano BENE. Quelli molto buoni possono correre 5 500 e altro ancora.
2. Il costo per l’esecuzione è molto minimo in quanto è solo il costo dell’elettricità e poche once di pezzi di legno o trucioli, forse $2 per cuoco totale
3. Non c’è assolutamente alcun problema, mettere la carne e il legno, accenderlo e andare via.
4. Anche la manutenzione richiesta è praticamente nulla. Una scatola di pezzi di legno dura per circa 100 8 ore cuochi.

Punti deboli:

1. Alcuni sostengono che non è possibile ottenere un autentico sapore affumicato, un buon calore o una buona croccantezza, ma altri non sono d’accordo con tale valutazione.
2. La capacità può essere un problema in quanto alcuni di questi sono piuttosto piccoli, il che potrebbe richiedere di tagliare rack di costole e briskets fino a dimensioni più piccole.

propano o gas fumatori

Questi aren’t abbastanza popolare come impianto elettrico, ma i fumatori con propano o gas naturale come fonte di calore utilizzano anche e chip per il fumo, in modo simile ai fumatori elettrici. Si dice anche che i fumatori di gas forniscano un sapore un po ‘ più fumoso dei fumatori elettrici, ma questa potrebbe essere solo una preferenza personale.

Non ci sono molti fumatori di gas di fascia alta sia. Molti di loro sono a buon mercato built-in rispetto ai fumatori elettrici di fascia bassa.

Punti di forza:

1. Costo per comprare gas o propano fumatori è di solito molto a buon mercato, e la maggior parte sono sotto $200.
2. La portabilità è solida. Tutto ciò che serve è un serbatoio di propano, il vostro fumatore, e alcuni trucioli di legno. Si potrebbe sicuramente prendere la maggior parte dei fumatori di propano campeggio con voi.
3. La manutenzione è molto bassa. Basta pulire i trucioli di legno / pezzi e stagnola, pulire verso il basso, e you’re fatto.

Punti deboli:

1. Il costo per l’esecuzione è abbastanza alto. Il propano è molto costoso e riempire il serbatoio deve essere fatto frequentemente se si utilizza spesso il fumatore.
2. Il gusto, anche se presumibilmente migliore dei fumatori elettrici, non è delizioso come il fumatore di carbone, pellet o legno compensato.

Fumatori di carbone di legna

Questi sono realizzati principalmente da tamburi a botte e sono un concetto semplice. Tutti questi sono praticamente gli stessi, si accende carbone e aggiungere legno per creare il fumo. Sono semplici, facili da usare e creano sapori di degustazione fenomenali.

Punti di forza:

1. Costo per comprare potrebbe essere descritto come abbastanza poco costoso. Questi iniziano poco meno di $200 e max fuori circa $300.
2. Semplice da eseguire. Aggiungi carbone, legno, accendilo, aggiungi carne e monitora la temperatura fino al termine.
3. La combinazione di carbone e legno è considerata il miglior sapore del fumatore, al di fuori dei fumatori di legno offset.
4. Questi sono anche molto semplici da mantenere. Basta pulire la griglia, svuotare le ceneri e riempire con più carbone la prossima volta.
5. Il valore è fantastico. I fumatori di carbone producono carne migliore degustazione di fumatori di gas o fumatori elettrici per lo stesso prezzo.

Punti deboli:

1. Alcuni problemi è coinvolto come è necessario acquistare il carbone, luce il carbone, aggiungere legno, e, infine, iniziare a fumare.
2. Lo spazio orizzontale limitato è una preoccupazione.

Cinque dei migliori fumatori per principianti

Molte persone nuove al fumo si chiedono se dovrebbero comprare un fumatore economico per imparare e poi aggiornare in seguito. E ‘ molto facile da trovare a buon mercato, smokers 50 – smokers 100 fumatori nei negozi di ferramenta e anche alcune catene di alimentari. Se you’re ancora utilizzando un’opzione di fascia bassa e divertirsi dopo una stagione, allora si può investire in un fumatore di qualità migliore.

Questa è una buona strategia per alcune persone, ma potrebbe esserci un aspetto negativo di questa strategia. Il più grande problema con questo è che i fumatori a buon mercato hanno terribile controllo della temperatura. Con un fumatore a buon mercato, you’re andando a spendere più tempo alle prese con l’efficacia del vostro fumatore a causa della scarsa ritenzione di calore.

Un altro modo di vedere questo dilemma è chiedendosi: C’è qualche punto di acquistare la chitarra più economico per imparare su, quando anche Santana stesso couldnâ € ™t farlo suonare bene?

Alcuni dicono di sì, altri non dicono così tanto. Vai con il tuo intestino, perché solo tu sai davvero quanto sei interessato a fumare e comprare un fumatore di fascia alta.

Di seguito sono riportati cinque fumatori che, secondo smokedbbqsource.com, sono alcune delle migliori opzioni che costano meno di $500. Questa fascia di prezzo rende questi fumatori ideali per i principianti.

1. Miglior fumatore di carbone per principianti — Weber Smokey Mountain 18 pollici

• Il design del fumatore d’acqua rende il controllo della temperatura facile per i principianti. La ciotola dell’acqua rimane tra i carboni e le griglie di cottura. Questo agisce come una barriera durante l’aggiunta di umidità alla camera di fumo, che aiuta a stabilizzare le temperature.
• Questo è un fumatore incredibilmente versatile. Mentre fa un grande primo fumatore, molti cuochi esperti hanno aggiornato alla montagna Smokey dopo che hanno ottenuto stanco di utilizzare un fumatore offset a buon mercato.
• Ci sono anche un sacco di modi intelligenti per migliorare il vostro Weber Smokey Mountain’s caratteristiche.

2. La migliore alternativa al carbone di legna Weber Smokey Mountain â € ” Pit Barrel Cooker

• Il design unico di questo fumatore di carbone ti offre una buona quantità di spazio extra per il cibo e alcuni altri benefici.
• La carne non è semplicemente seduta su una griglia calda, quindi cuoce in modo più uniforme. Mentre la carne penzola sopra i carboni ardenti, i succhi della goccia di carne vengono cotti, creando fumo e sapore extra. In breve, questa griglia a carbone crea cibo delizioso.
• Produce temperature molto stabili. Il tamburo è molto ben isolato, rendendo facile il controllo della temperatura.
• La qualità costruttiva è sottovalutata. Il smokerâ € ™s robusto 18-calibro in acciaio resistente con rivestimento in smalto porcellanato darà questo pezzo di attrezzatura una lunga vita.

3. Il miglior fumatore elettrico a prezzi accessibili — Masterbuilt 30 pollici fumatore elettrico digitale

• Questo fumatore ha una bella quantità di spazio per il cibo. Il modello digitale da 30 pollici viene fornito con 730 pollici quadrati di spazio di cottura, quasi lo stesso come il più grande 22â€3 Smokey Mountain per solo una frazione di quel prezzo.
• Dispone di semplici controlli di temperatura che consentono di fumare la carne da 100 a 275°F, una bella gamma che rende l’unità utile per una varietà di situazioni di fumo.
• Masterbuilt vende una vasta gamma di accessori opzionali. Questi includono un allegato fumo freddo che è grande se si vuole dare fumo freddo una prova.
• Il Masterbuilt non è certamente un fumatore perfetto, e sicuramente wouldn’t impressionare un altamente tradizionale pit-master, ma se si vuole mangiare barbecue senza problemi o pasticcio che potrebbe essere una buona, opzione a buon mercato per voi.

4. Miglior fumatore Pellet per principianti â € ” Traeger Renegade Pro

• Questo fumatore è reso più preciso da un termostato interno in modo da poter tranquillamente lasciarlo cucinare tutta la notte senza preoccuparsi di variazioni di temperatura. Questo fumatore produce letture di temperatura facili da vedere e accurate in tempo reale.
• Design e dimensioni molto portatili. Questo fumatore pesa solo 60 libbre, che lo rende molto facile da trasportare da un luogo all’altro o conservare in spazi ristretti.
• Traeger offre una garanzia di 3 anni per questo prodotto. Questa garanzia copre ogni aspetto della griglia stessa e le sue varie parti.
• Per quanto riguarda la composizione il Traeger è realizzato in acciaio resistente e deve sopportare molta usura.
• La facilità d’uso è l’aspetto più prezioso di questo prodotto. Basta collegare il fumatore a una presa elettrica, selezionare la temperatura desiderata e mettere il cibo nel fumatore. Ci vogliono solo pochi minuti prima di fumare.
• Ecco un link per fare facilmente scorta online su una varietà di diversi tipi di pellet di legno. Ogni tipo di legno ha il suo profilo aromatico, che si abbina meglio con alcuni tipi di cibo e sapori aggiuntivi.

5. Il miglior fumatore di gas per principianti-Char-Broil Fumatore di gas verticale

• Il Char Broil Vertical è un fumatore ad alta capacità in quanto contiene 595 pollici quadrati di superficie di cottura. Alcuni dicono che questa cifra è un po ‘ ingannevole anche se come questo fumatore è larghezza relativamente compatta saggio e si sforza di tenere una lastra piena di costole quindi sicuramente considerare ciò che si prevede di fumare.
• Il rapporto qualità / prezzo che si paga è grande con questo fumatore. Per un prezzo bene all’interno della maggior parte people’s bilancio, si riceve un fumatore di dimensioni decenti con un rack di riscaldamento e tre griglie di cottura.
• Questa apparecchiatura è molto pesante, quindi ita€™s non il più portatile se avete intenzione di viaggiare con esso.
• In termini di qualità di smoker’s, you’re ottenendo acciaio decente e isolamento solido. D’altra parte, il termometro non è grande per quanto termometri incorporati vanno, quindi sicuramente assicuratevi di ottenere una configurazione termometro decente.

Cosa succede se sto cercando il MIGLIOR fumatore sul mercato?

Se avete fatto un sacco di cottura con i fumatori, e ti senti come il vostro sentire per la cottura in questo stile è grande, allora forse si shouldn’t essere preoccupati per il vostro fumatore avere “training ruote.†Se siete una di queste persone, allora parliamo di quali fattori si dovrebbe considerare quando si acquista un fumatore.

• Valore – Il valore di un fumatore non dovrebbe essere basato esclusivamente sul prezzo. E’s uno dei fattori che un individuo considera nel determinare il valore, ma si deve anche guardare ogni smoker’s caratteristiche, design, funzionalità, ingegneria, e la qualità dei materiali.
• Durevolezza-Alcuni fumatori sono costruiti con più economico, componenti di qualità inferiore come acciaio verniciato o parti di bassa qualità thatâ € ™ll alla fine essere ripartiti per uso e gli elementi. Questo è il motivo per cui un maestro di fossa serio considera solo i fumatori fatti di materiali durevoli come l’acciaio inossidabile 304 o l’alluminio fuso che non arrugginiscono o corrodono.
• Prestazioni – Esperti di bbqguys.com utilizzato diversi fattori durante la classificazione dei fumatori per le prestazioni di cottura. I fumatori che cucinano il cibo migliore hanno gamme di temperatura più ampie, distribuzione del calore molto uniforme e sono sigillati per contenere il fumo e trattenere il calore.

Si può pagare di più in anticipo per questi tipi di fumatori, ma you’ll godere di migliori prestazioni e longevità nel lungo periodo. Non c’è niente di peggio di un pezzo di qualità di attrezzature in mancanza di voi quando ne avete bisogno.

Alcuni pensieri finali

Secondo amazing ribs.com, ecco un breve riassunto di ciò che si dovrebbe essere concentrati sull’acquisto di un fumatore barbecue.

Consegnare il pasto in tempo è il fattore più importante quando si fuma molto cibo per le persone. Ecco perché è della massima importanza che si guarda per un fumatore che si sa è possibile controllare. Con questo, intendo uno che sai che sei in grado di riscaldarsi correttamente e tendente a quel calore.

Il problema non è che molti fumatori all’aperto hanno termostati incorporati; infatti, pochissimi lo fanno. L’eccezione di nota sono i fumatori di pellet. I modelli migliori hanno termostati altamente affidabili integrati senza costi aggiuntivi. Basta scegliere un numero, impostarlo e dimenticarlo.

I fumatori elettrici, ovviamente, hanno termostati e il cibo cotto su un fumatore elettrico può ancora essere meraviglioso, ma per essere completamente onesti, il sapore per la maggior parte degli alimenti affumicati in un fumatore elettrico è inferiore a legna, carbone e persino gas.

Molti fumatori di carbone popolare rendono facile controllare la temperatura, e se si vuole rendere ancora più facile, ci sono termostato add-on che funzionano davvero bene. Il più fantasioso di questi componenti aggiuntivi può anche essere controllato utilizzando lo smartphone.

I fumatori di gas producono un sapore unico e squisito,sono abbastanza facili da “set e dimenticare, †e sono anche molto economici. Se stai cercando di ottenere un grande mezzo del fumatore strada per tutti gli scopi, un fumatore di gas è un ottimo modo per andare.

E ‘ importante ricordare che se il vostro obiettivo è quello di cucinare il meglio a livello di concorso barbecue, allora si dovrebbe usare un fumatore di legno offset.