Imparare a fare ciliegie disidratate in un disidratatore o il forno. È possibile utilizzare ciliegie essiccate per prodotti da forno, insalate, yogurt topping, uno spuntino sano, e molto altro ancora!
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Le ciliegie disidratate sono uno dei miei snack estivi preferiti di tutti i tempi e sono così facili da preparare. Ogni anno otteniamo un’abbondanza di ciliegie da una fattoria locale qui nel Pacifico nord-occidentale e ne assegniamo almeno la metà per l’essiccazione. Ci sono anche tante cose per cui puoi usare le ciliegie essiccate, continua a leggere per i miei suggerimenti qui sotto!
Una volta che hai disidratato la frutta in un disidratatore o nel forno, ti renderai conto di quanto sia facile conservare deliziosi frutti estivi per i mesi a venire. Dai un’occhiata ai miei post per fragole disidratate, arance disidratate e pere disidratate per ulteriori idee.
Come fare ciliegie disidratate in un disidratatore
- Lavare, de-gambo, e pit le ciliegie.
- Puoi tagliare ogni ciliegia a metà o lasciarla intera (vedi note nella scheda della ricetta).
- Posizionare ogni ciliegia sul rack disidratatore fino a quando l’intero livello è pieno. Riempire tutti i livelli, facendo attenzione a lasciare spazio intorno ogni ciliegia in modo che l’aria li può circolare.
- Posizionare il coperchio sul disidratatore e impostarlo a 135º. Ci vorranno da 6-10 ore per le ciliegie per disidratare completamente. Inizia a controllarli intorno alle ore 6.
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ciliegie bing affettate -
ciliegie intere rainier
Puoi asciugare le ciliegie nel forno?
Sì, puoi asciugare le ciliegie nel forno! Iniziare preriscaldando il forno a 200ºF e rivestendo una teglia con carta pergamena. Mettere le ciliegie nella carta pergamena con spazio per respirare intorno a loro. Cuocili per 6-8 ore o fino al termine. Capovolgere le ciliegie sopra all’ora 3. Lasciare raffreddare le ciliegie sulla padella prima di rimuoverle.
Puoi congelare le ciliegie disidratate?
Sì, puoi liofilizzare le ciliegie fino a 6 mesi. Metterli in un sacchetto sigillato o contenitore fatto per il congelatore. Si congelano anche molto bene quando sono sigillati sottovuoto.
Cosa fare con le Ciliegie disidratate
- Mangiare come una sana e semplice snack
- li Uso in prodotti da forno come muffin o focaccine
- metterli sul vostro preferito insalata
- utilizzarli in granola fatta in casa o barrette di cereali
- metterli in cima, yogurt e farina d’avena
- aggiungerli ai tuoi preferiti frittella o cialde pastella
- metterli in un frutto croccante o torta di riempimento
il Mio Preferito Disidratatore
ho un Atrimonio disidratatore che io uso per tutto il tempo. L’ho avuto per parecchi anni ed è ancora buono come il giorno in cui l’ho preso. È abbastanza leggero ed è facile da pulire can puoi mettere i vassoi in lavastoviglie! L’unico aspetto negativo che posso pensare è che occupa un po ‘ di spazio perché è ingombrante. Ci sono alcune opzioni per disidratatori là fuori, alcuni sono ancora più grandi se si vuole disidratare una tonnellata di cibo in una sola volta. Quello mostrato di seguito è una grande opzione per principianti.
Il miglior Cherry Pitter
Ho provato alcuni diversi cherry pitters e questo è sicuramente il mio preferito. Handheld cherry denocciolatrici lavoro, naturalmente, ma ci vogliono più tempo per pit 2 chili di ciliegie e la mano sarà dolente dopo un po’. Il cherry pitter mostrato di seguito fa solo una ciliegia alla volta, ma va molto più veloce e le fosse cadono nel bidone sottostante per una più facile pulizia. Secondo me, vale ogni centesimo se ti piacciono le ciliegie fresche.
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Ciliegie Disidratate
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Attrezzature
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disidratatore (o forno)
Ingredienti
- 2 chili di ciliegie sciacquati, diraspate, e denocciolate
- succo di limone (facoltativo topping)
Istruzioni
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Lavare, destem e la fossa con le ciliegie. Posizionare le ciliegie affettate o intere sui vassoi (vedi note). Preferisco tagliarli a metà perché risultano più come ciliegie essiccate che compreresti nel negozio. Posizionare ogni ciliegia sul rack disidratatore fino a quando l’intero livello è pieno. Riempire tutti i livelli, facendo attenzione a lasciare spazio intorno ogni ciliegia in modo che l’aria li può circolare. Puoi cospargere con succo di limone se lo desideri, ma non è davvero necessario.
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Posizionare il coperchio sul disidratatore e impostarlo a 135º. Ci vorranno da 6-10 ore per le ciliegie per disidratare completamente. Inizia a controllarli intorno alle ore 6. Vuoi che siano solo un po ‘ gommosi ma non bagnati. Diventeranno più fermi una volta che si raffreddano.
Note
- Puoi tagliare ogni ciliegia a metà o lasciarla intera. Lasciandoli interi ovviamente aumenterà il tempo di asciugatura. Aumento anche la temperatura di 10-15º.
- Per farli in forno, preriscaldare il forno a 200ºF e rivestire una teglia con carta da forno. Cuocili per 6-8 ore o fino al termine. Capovolgere le ciliegie sopra all’ora 3.
- Conservare le ciliegie essiccate in un contenitore sigillabile in un luogo fresco e buio o congelarle per dopo.
- I tempi variano a seconda di quanto sono grandi le ciliegie, dell’umidità, della temperatura esterna e interna al momento e del disidratatore.
- Leggere sempre il manuale del disidratatore e seguire tutte le raccomandazioni di sicurezza.
Nutrizione
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