Imparare a addensare salsa di spaghetti come un professionista! Se vi trovate con una salsa di pasta acquosa, non è necessario buttarlo fuori e ricominciare da capo. Ci sono alcuni modi semplici e veloci è possibile ridurre la salsa italiana fatta in casa per salvarlo.
Una salsa di pasta acquosa non si attacca correttamente ai tuoi noodles. Diventa davvero più simile agli spaghetti nella zuppa di pomodoro. E mentre la zuppa ha il suo posto, non è la notte degli spaghetti.
Abbiamo 6 modi diversi in cui puoi rendere più spessa la tua salsa di spaghetti, con ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa e un metodo che non ha additivi.
Indice
Modi migliori per addensare la salsa di spaghetti
1. Ridurre la salsa Via Simmering
Di gran lunga il modo più semplice per addensare la salsa è quello di far bollire un po ‘ del liquido! Fate sobbollire la salsa a fuoco basso per ovunque da un extra di 5 a 20 minuti. Assicurati di tenerlo d’occhio e di mescolarlo frequentemente, in modo che non bruci. Questo metodo non altera la tua ricetta in alcun modo, quindi è una grande opzione se hai più tempo.
2. Aggiungere la salsa di pomodoro
Un modo per combattere il liquido in eccesso nella salsa è quello di bilanciare con più solidi. Mentre la salsa di pomodoro non è solida, il suo spessore si tradurrà ancora nella salsa. Se hai più salsa di pomodoro nella tua cucina, è una semplice aggiunta che migliorerà solo il sapore della salsa. Potresti anche finire con più salsa del previsto, ma si conserva bene nel congelatore, quindi non andrà sprecato.
3. Aggiungi Slurry di amido di mais
Un Slurry di amido di mais è un metodo piuttosto semplice per addensare la salsa che non altererà il gusto in alcun modo. Per fare la sospensione, mescolare insieme una parte di amido di mais con una parte di acqua. Come con uno qualsiasi di questi agenti addensanti, si desidera aggiungere la sospensione lentamente, in più fasi. Mescolare ogni volta che si aggiunge un po ‘ e poi vedere se si vuole ancora aggiungere di più.
4. Aggiungi un Roux
Un Roux è fatto mescolando parti uguali di farina e grasso insieme – di solito è burro, ma in alcuni casi viene usato anche l’olio. È la base popolare di molte salse cremose, perché crea un buon spessore fin dall’inizio. L’aggiunta di un Roux porta quella leggera cremosità alla salsa, invece della semplice farina, quindi è un’ottima opzione per una salsa più ricca. Avrai bisogno di riscaldarlo in una padella separata prima di aggiungerlo alla tua salsa, che potrebbe essere qualcosa da tenere a mente se vuoi mantenere minima la pulizia della tua cucina.
5. Aggiungi purè di patate
L’amido addensa le cose assorbendo il liquido and ele patate sono fondamentalmente tutte amido. Se vi capita di avere avanzi mashedpotatoes, questa è una soluzione super facile. Altrimenti, dovrai sbucciare una patata o far bollire in una pentola separata o nel microonde. Quindi schiacciarlo e aggiungere a piccoli cucchiai, mescolandolo accuratamente prima di decidere di aggiungerne altri.
6. Aggiungi tuorli d’uovo
Ecco un’opzione che potresti non aver considerato. Tuorlo d’Uovocambierà il gusto della tua salsa, ma per gli appassionati di carbonara, è un ottimo modo per addensare la tua salsa e provare una nuova ricetta. Non vuoi solo aggiungere l’uovo direttamente alla salsa, poiché si arrampicherà abbastanza rapidamente nel calore.Invece, aggiungilo ad una ciotola mescolantesi con alcuni cucchiai del andmix di salsa caldo insieme prima di versarlo lentamente di nuovo nella salsa, mentre agitingconstantly.
Come rendere la salsa di spaghetti non acquosa
Uno dei modi principali per garantire che la salsa non sia acquosa è di portarla a ebollizione rapida all’inizio, quindi ridurla a fuoco lento. Questo èparticolarmente importante quando si usano pomodori freschi. Se stai usando cannedtomatoes, non dimenticare di drenarli.
Un altro passo che le persone spesso trascurano è quello di scolare completamente la pasta prima di aggiungerla nella salsa! Alcune ricette richiedono l’aggiunta di un po ‘ di acqua salata e amidacea, ma l’aggiunta di troppa acqua per la pasta involontariamente renderà la tua salsa altrimenti perfetta extra acquosa. Se la tua salsa è la consistenza che ti piace, assicurati di scolare accuratamente i tuoi noodles prima di aggiungerli.
Come addensare la salsa di spaghetti in un Crockpot?
Se trovate la vostra salsa di spaghetti troppo acquoso in un crockpot, il modo migliore è quello di aggiungere un impasto di amido di mais ( la miscela di 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di acqua). Sbattere il liquame nella pentola e cuocere fino a quando la salsa inizia ad addensarsi
Può farina addensare Salsa di spaghetti?
Farina è spesso pensato come il go-to metodo per l’ispessimento nulla. Non è diverso con la salsa di spaghetti e può sicuramente essere usato. Tuttavia, non è l’opzione migliore. La farina può cambiare il gusto della salsa e potrebbe non essere adatta a tutte le diete.
Come fare e addensare la salsa di spaghetti
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
- ▢ 1 lb ground manzo
- ▢ di sale e pepe
- ▢ 1 tazza di cipolla tritata
- ▢ 1 cucchiaio di aglio tritato
- ▢ 1 lattina di pomodori schiacciati 28oz
- ▢ 3/4 tazza di brodo di pollo o acqua (più di più se necessario)
- ▢ 2 ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
- ▢ 1/4 di tazza di foglie di basilico tritate
- ▢ 3/4 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1/4 di tazza tagliuzzato parmigiano (più per servire)
Istruzioni
-
Aggiungere l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e cuocere per alcuni minuti fino a cottura completa. Abbattere la carne macinata con un cucchiaio di legno.
-
Trasferire la carne macinata cotta in un piatto foderato con carta assorbente.
-
Ridurre il calore a medio e aggiungere le cipolle tritate.
-
Soffriggere per qualche minuto e aggiungere l’aglio. Cuocere per 1 altro minuto.
-
Aggiungere pomodori schiacciati, brodo di pollo, concentrato di pomodoro, basilico, origano e manzo cotto.
-
Mescolare il tutto e condire con sale e pepe.
-
Portare a ebollizione e quindi ridurre il calore al minimo. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le cipolle sono tenere per circa 15-20 minuti.
-
Rimuovere il coperchio. Se la salsa è troppo sottile, cuocere a fuoco lento più a lungo o fino a raggiungere la consistenza preferita. (Se si desidera addensare la salsa più velocemente, è possibile aggiungere uno dei seguenti alla salsa: tomato paste/sauce, roux, cornstarch slurry, egg yolks, or mash potatoes.)
-
Stir in parmesan. Serve warm with cooked spaghetti.