Come cucinare il grano saraceno?
La farina di grano saraceno è più comunemente usata per preparare frittelle come le galette francesi, con ripieni salati come prosciutto, formaggio o uova. I lati sono piegati piuttosto che arrotolati come crêpes.
I “grani” o semi di grano saraceno sono noti anche come “semole” e possono essere bolliti finché sono teneri. È pratica comune lavare bene i grani prima dell’uso, ma quando sono bagnati e poi cotti, aggiungono crunch a granole e insalate. Quando è bagnato e mescolato prima di cuocere a fuoco lento, il grano saraceno si rompe in un porridge.
Come cucinare il grano saraceno
- Sciacquare bene con un setaccio fino a quando l’acqua non scorre chiara.
- Tostare in una padella asciutta per 2-3 minuti fino a quando non sarà nocciola e fragrante (questo aggiunge un sapore arrostito al grano saraceno, ma non è necessario tostarlo).
- Fate sobbollire in acqua bollente per 5-10 minuti fino a quando i grani sono teneri, ma hanno ancora un piccolo morso.
- Scolare bene.
5 modi per provare il grano saraceno
Grano saraceno con melanzane carbonizzate
Prova a servire un’insalata calda sensazionale piena di cereali teneri e nocciola e verdure estive soddisfacenti. Il nostro grano saraceno con melanzane bambino carbonizzato rende un pranzo in famiglia veggie soddisfacente. Con noci tostate croccanti e formaggio di capra cremoso, questo piatto sano è pieno di colore e consistenza.
Porridge di grano saraceno di semi di papavero
Servire una ciotola colazione riscaldamento di semi di papavero di spessore e porridge di grano saraceno. Il grano saraceno aggiunge un delizioso sapore di nocciola al tuo pick-me-up mattutino. Completare con una composta di mirtilli fruttati.
Grano saraceno & grano di farro blinis
Per la vostra prossima festa, servire un vassoio di grano saraceno & farro chrain blinis condita con panna acida e trota affumicata. Questi gustosi pancake salati richiedono un po ‘ più di sforzo, ma garantiamo che saranno spezzati in pochissimo tempo.
Peperoni anneriti ripieni di insalata
Prepara un’insalata colorata da usare nei nostri peperoni anneriti ripieni, un’ottima opzione vegetariana per la stagione del barbecue. Annerire le bucce dà loro un sapore deliziosamente affumicato. Per andare avanti, prepara l’insalata il giorno prima di servire.
di Capra cagliata & primavera verdi insalata con spuntato grano saraceno
Aggiungere un po ‘ di colore e texture per il vostro piatto con ‘spuntato’ o fritto di grano saraceno – aggiunge irresistibile crunch per piatti come il nostro capra cagliata & primavera verdi insalata. Sfrutta al meglio la verdura stagionale e presenta un antipasto accattivante per la tua prossima cena.
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