Come fare riso integrale:

In questi giorni molti di noi stanno scambiando in riso integrale per bianco in tutti i modi. Seriamente, se guardi le offerte di sushi al bancone di sushi Whole Foods, quasi la metà di esse sono fatte con riso integrale, e sai che Whole Foods non sta servendo tutto quel sushi di riso integrale senza un gruppo pronto di consumatori.

E un sacco di ristoranti offrono riso integrale come opzione, ristoranti asiatici in particolare. E lo stiamo facendo a casa più spesso-ma se sei appena iniziato nel mondo del riso integrale, potresti avere alcune domande e vuoi qualche consiglio su come fare il riso integrale tenero e farlo bene.

Perché il riso integrale mal cotto può essere granuloso e pastoso, mentre il riso integrale perfettamente cotto si traduce in piccoli grani paffuti e gommosi, con un sacco di sapore e una grande consistenza. Per non parlare di una bella spinta nutrizionale. Ecco una ricetta per come ottenere riso integrale perfetto ogni volta.

Che cos’è il riso integrale?

Il riso integrale è riso con lo scafo esterno non commestibile rimosso, ma con il germe e lo strato esterno intatti. È più nutriente del riso bianco e ha un grano denari, chewier, nuttier.

Quali tipi di riso integrale ci sono? Quale si dovrebbe comprare?

Praticamente ogni riso è disponibile in una versione marrone da grano lungo a basmati. Il grano lungo o medio è il migliore per la maggior parte delle preparazioni, incluso il semplice riso integrale cotto. Il grano corto può essere più appiccicoso e talvolta è desiderato per i preparati di riso asiatici.

Questo è ciò che devi sapere per cucinare il riso integrale perfetto sul fornello.

È necessario risciacquare o immergere il riso integrale prima della cottura?

È spesso consigliato, ma il più delle volte ho saltato questo. Mentre il risciacquo o l’ammollo possono aiutare a mantenere i grani più separati e distinti, non rovinerà la tua pentola di riso se la salti. Vedi se il tuo pacchetto ha istruzioni specifiche su questo.

La migliore ricetta di riso integrale infallibile: quanto tempo cucinare il riso integrale, il rapporto riso / acqua e tutto ciò che devi sapere per ottenere un riso integrale perfetto.

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Qual è il rapporto tra riso integrale e acqua?

Il riso integrale di base al rapporto acqua è 2 1/2 tazze di acqua per ogni 1 tazza di riso integrale. Considera di cucinare il riso in un brodo leggero invece dell’acqua se vuoi dargli una spinta di sapore. Usa il brodo vegetariano se vuoi mantenere il riso vegetariano o addirittura vegano.

Quanto tempo ci vuole per cucinare il riso integrale?

Il riso integrale richiede solitamente circa 45 minuti per diventare cotto e tenero, una volta che l’acqua (o il brodo) arriva a sobbollire, e quindi ha bisogno di almeno 10 minuti per stare in piedi prima di servire.

Il riso integrale è più difficile da cucinare?

No. Ci vuole solo più tempo, quindi è necessario pianificare per questo. Ma puoi anche farlo in lotti più grandi e conservarlo per un’altra volta.

Come si congela il riso integrale cotto?

Posizionarlo in sacchetti superiori con cerniera a prova di congelatore. Imballali in qualsiasi dimensione tu voglia scongelare nei prossimi mesi. Premere il sacchetto per spremere tutta l’aria quindi sigillarlo. Etichettare la borsa con la data e scrivere anche riso integrale su di essa. Davvero si potrebbe pensare che sia orzo o qualcosa del genere quando si incontra nel suo stato congelato mesi più tardi, e non si dovrebbe avere a indovinare di cosa si tratta! Rimarrà nel congelatore per almeno 4 mesi, fino a 6.

Qual è la differenza tra riso marrone e bianco?

Mentre il riso integrale ha rimosso lo scafo esterno, il riso bianco ha anche lo strato esterno e il germe di cereali rimosso oltre allo scafo.

Brown Rice Nutrition

Per quanto riguarda la differenza nutrizionale, con il riso integrale più del grano rimane intatto. Nel processo di rimozione dello strato esterno e germe di cereali di riso bianco, alcune vitamine e minerali sono persi – quando si vede arricchito riso bianco che significa che sono stati aggiunti di nuovo in. Il riso integrale, tuttavia, ha più fibre (questo è il più grande vantaggio nutrizionale fornito dal riso integrale), magnesio, folato e altri minerali. Il più alto livello di fibra ti mantiene più pieno più a lungo. Alcuni studi hanno dimostrato molti benefici per la salute e associati al consumo di riso integrale e altri cereali integrali.

Quale tipo di riso ha più carboidrati e calorie?

Sia il riso bianco che il riso integrale hanno quantità simili di calorie e carboidrati per tazza, con il riso integrale leggermente superiore a 44 grammi di carboidrati per tazza.

Quante calorie ci sono in una tazza di riso integrale?

Una tazza di riso integrale ha 216 calorie e 1,8 grammi di grasso.

Per quanto tempo è possibile conservare il riso integrale?

Se una borsa non è aperta, avrà una data “Utilizzata al meglio” su di essa. Una volta aperto è necessario trasferirlo in un contenitore ermetico e utilizzarlo entro circa 4 mesi. Lo stesso vale se hai comprato il tuo riso alla rinfusa. A causa degli oli naturali che contiene, può diventare rancido più rapidamente del riso bianco.

Cosa servire con riso integrale?

Davvero tutto ciò che serviresti con riso bianco! Una volta che hai preparato il tuo piatto di riso integrale perfetto, puoi servirlo come è accanto a qualsiasi cosa, dal filetto di maiale mediterraneo con verdure arrostite ai petti di pollo scottati in padella con salsa al tomatillo arrosto al salmone tailandese.

Ricette di riso integrale:

• Herby Brown Rice
• Insalata di verdure e riso integrale con condimento al miele e limone
• Lombo di maiale alla griglia con insalata di riso integrale

E da non perdere: 10 modi per utilizzare il riso avanzato.

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