Ultimo aggiornamento il 17 dicembre 2021 da Pauline
Il prosciutto è una scelta di carne popolare per cene elaborate per fare semplici panini al prosciutto.
Secondo un sondaggio online, i panini al prosciutto sono arrivati ai primi cinque panini d’America con il 69% dei voti.
Un prosciutto con osso ha più sapori e una consistenza migliore di un prosciutto disossato e quindi una scelta migliore per i pasti speciali delle vacanze.
Non so come cucinare un osso nel prosciutto. Segui questo articolo per sapere come cucinare correttamente un osso nel prosciutto e diverse ricette che puoi fare con esso.
#1 Osso precotto nel prosciutto
Mentre un prosciutto precotto è completamente cotto, è comunque necessario riscaldarlo a una certa temperatura per utilizzarlo in diversi piatti.
Per un mezzo prosciutto che pesa circa cinque o sette chili, si avrebbe bisogno di cuocere per 18 a 24 minuti per libbra. Impostare la temperatura a 325 ° F e posizionare il prosciutto al suo interno su un vassoio. Cuocere fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge circa 140 gradi Fahrenheit.
Se si ottiene un prosciutto intero che pesa da qualche parte tra 10 a 14 libbre, è necessario cuocere per 15 -18 minuti per libbra a 325° F. Controllare la temperatura interna posizionando un termometro per alimenti all’interno del prosciutto e rimuoverlo una volta che la temperatura raggiunge i 140 gradi.
#2 Osso crudo in prosciutto
Per la sicurezza alimentare, è necessario cuocere un osso crudo in prosciutto fino a quando la sua temperatura interna raggiunge 145° F.
Per un mezzo osso in prosciutto torrefazione per 22 a 25 minuti per libbra a 325° F è richiesto. Per un intero osso in prosciutti che pesano ovunque tra 10 a 14 libbre, si avrebbe bisogno di cuocere per 18 a 20 minuti per libbra a 325° F
#3 Osso smaltato in prosciutto
Prosciutto smaltato è uno dei più comuni e
Iniziare preriscaldando il forno a 325 gradi Fahrenheit. Segnare il prosciutto in un modello di diamante tagliando circa deep profondo con un coltello affilato. Foderare una padella con un foglio e posizionare il prosciutto su di esso e coprirlo. Metti il vassoio nel forno.
Ora inizia a fare la glassa riscaldando una tazza di zucchero di canna, ½ tazza di miele, ¼ di tazza di senape di Digione e 1 cucchiaio di burro non salato in una casseruola a fuoco medio-alto. Una volta che la miscela arriva a ebollizione, abbassare il fuoco e continuare a mescolare per evitare di bruciare. In circa venti minuti circa, la miscela si ridurrà a circa un terzo e la spessa glassa scura sarà pronta.
Ora per la smaltatura, togliere il prosciutto dal forno, scoprirlo e spazzolare la glassa calda su di esso. Cerca di entrare il più possibile nei tagli. Rimettere il prosciutto in forno per gli ultimi trenta minuti di cottura.
#4 Cucinare il prosciutto con osso in un fornello lento
Per nutrire una folla enorme, cucinare un prosciutto con osso in un fornello lento è uno dei metodi migliori. La cottura lenta di un osso nel prosciutto lascia la carne umida, più succosa e super morbida.
Metti una tazza e mezzo di zucchero di canna sul fondo di un fornello lento. Mettere un prosciutto stagionato con osso di circa otto chili in cima allo strato di zucchero con il suo lato piatto verso il basso. Strofinare circa una mezza tazza di zucchero di canna sul prosciutto. Coprire il fornello e impostare il fuoco sul basso, e lasciate cuocere per otto ore.
#5 Bone In Ham Sandwich
Niente batte il classico panino al prosciutto in stile country.
Prendi quattro fette di pane integrale. Tagliare l’osso nel prosciutto o tagliarlo a fette sottili. Preparare la diffusione mescolando panna acida, maionese e aglio in polvere. Stendilo su due fette di pane. Strato di pomodoro, formaggio, prosciutto, e lattuga su di esso e coprire con il pane rimanente. Questo è un ottimo modo per utilizzare il prosciutto rimasto dalla cena di vacanza.
#6 Osso in prosciutto cotto nella birra
Sì, avete sentito bene. Cucinare un osso nel prosciutto nella birra lo rende più tenero e saporito. Tutto ciò che serve sono tre ingredienti-1 osso-in prosciutto di circa dieci chili, mezza lattina di ananas a fette (10 once), e una lattina di birra.
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Prendi una padella profonda e ungila. Fissare gli anelli di ananas sul prosciutto con uno stuzzicadenti e metterli sulla padella. Versare la lattina di birra sul prosciutto e coprire la padella con un coperchio. Cuocere il prosciutto per circa otto-dieci ore o fino a cottura completa. Rimuovere gli anelli di ananas e lasciarli riposare per un po ‘ prima di affettare.
#7 Zucchero smaltato Osso in prosciutto
Iniziare preriscaldando il forno a 325 gradi Fahrenheit. Prendi un prosciutto con osso precotto di circa otto o dieci chili. Mettilo su un rack in una padella. Tagliare i modelli di diamanti sul prosciutto usando un piccolo coltello affilato. Cuocere per circa due ore.
Nel frattempo, prepariamo la glassa.
Avrete bisogno di una tazza di zucchero di canna, due cucchiaini di senape e uno o due cucchiai di aceto di sidro di mele per la glassa. Unire tutti questi ingredienti in una ciotola e frullare fino a formare una pasta.
Togliere il prosciutto dal forno e spalmare questa pasta su di esso in modo uniforme. Cuocere di nuovo per trenta minuti o fino a quando il termometro legge 140 gradi.
#8 Fumare un osso nel prosciutto
Anche se può sembrare difficile e richiede tempo, fumare il prosciutto è molto facile se sai come seguire le istruzioni.
Prendi un mezzo osso nel prosciutto di circa sette-otto chili. Imposta il tuo fumatore secondo le istruzioni. Preriscaldarlo a 250 gradi Fahrenheit e quindi posizionare il prosciutto in esso. Per ogni chilo di prosciutto, ci vogliono circa 20 minuti per fumare. Quindi per un prosciutto di sette chili, ci vorranno circa tre o quattro ore.
La temperatura interna del prosciutto dovrebbe raggiungere circa 140 gradi. Continuare a versare trucioli di legno nel fumatore a un intervallo fisso durante l’intero processo.
Conclusione
Ti è piaciuto conoscere tutte queste ricette di prosciutto con osso? Il prosciutto è una scelta di carne molto popolare, ma non sapere come cucinarlo correttamente può rovinarne il gusto. Segui i passaggi sopra menzionati e non avrai mai problemi a cucinare un osso nel prosciutto.