Avete fatto la vostra ricerca, calcolato il costo di investimento, e sono ora pronti a impostare il vostro primo in assoluto ristorante franchising. Tuttavia, nonostante tutti i vostri sforzi, c’è ancora un’alta probabilità che il vostro business non può decollare come si vorrebbe. Pertanto, per ridurre al minimo gli errori nell’esecuzione del tuo franchising e massimizzare i profitti allo stesso tempo, abbiamo ideato una guida passo-passo per aiutarti a gestire la tua impresa con successo.

Una guida passo-passo per la gestione di un business Ristorante Franchising con successo

Sappiamo come un franchising ristorante potrebbe essere una grande opportunità per qualcuno che è appena agli inizi nel settore alimentare e delle bevande. E mentre i proprietari di franchising ti forniscono un modulo pre e post-allenamento una volta impostato il tuo outlet, dovrai comunque lavorare sodo per gestire il franchising al suo massimo potenziale.

i) Sii chiaro sui termini dell’accordo

Il primo elemento cruciale su cui devi concentrarti prima di investire in un outlet in franchising è l’accordo che stai per firmare. Devi essere sicuro di tutti i termini e le condizioni elencati nell’accordo, dalla royalty che devi dare al marchio madre al supporto di marketing e formazione che riceverai dal marchio madre.

Un accordo tipico consisterebbe in una breve storia del marchio madre, i costi iniziali, il supporto che il marchio madre offrirebbe al franchising in termini di marketing, analisi della posizione e altri corsi di formazione e supporto e la struttura delle royalty del marchio madre.

Ora, diamo un’occhiata più da vicino a ciascuno di questi segmenti.

a) Costi iniziali

Il segmento costi iniziali del contratto di franchising includerebbe la distribuzione dei costi della società e le prime transazioni da effettuare. Generalmente, un marchio madre conduce un’analisi approfondita della posizione prima di aprire una presa in quella particolare posizione.

Nella maggior parte dei casi, vi sono anche altri costi, tra cui l’attrezzatura e i costi di configurazione. È necessario cercare attentamente ciascuno di questi costi prima di accettare i termini e le condizioni.

b) Royalty Fee

Il prossimo segmento importante è la royalty che un marchio madre si aspetta dai suoi punti vendita. Ci potrebbero essere diversi modi in cui la regalità potrebbe essere strutturata. Un marchio madre potrebbe chiedere il 10% dell’investimento o una parte delle vendite effettuate dall’outlet ogni mese. Diverse aziende richiedono diversi moduli di royalty.

c) Formazione e supporto

I marchi madri forniscono generalmente una formazione e un supporto estesi ai propri dipendenti in quanto richiedono a tutto il personale di soddisfare uno standard particolare. Un software di gestione del ristorante ti aiuterà a raggiungere questo obiettivo standardizzando tutte le operazioni del tuo particolare franchising centralmente.

d) Supporto marketing

Poiché un marchio madre è già ben consolidato, ci sarà già una serie di strategie di marketing fisse che ruotano attorno al marchio. Tuttavia, il tuo particolare sbocco deve far sentire la sua presenza applicando non solo queste strategie ma anche ideando le tue strategie.

Il marchio potrebbe aiutarti con diverse strategie di marketing in quella particolare posizione o darti un’indennità per offrire un paio di sconti solo al tuo outlet per attirare i clienti. In entrambi i casi, il tuo business plan dovrebbe includere anche un insieme separato di strategie di marketing per annunciare la tua presenza e avere clienti in fila al tuo outlet.

e) Marchio e segnaletica

L’ultimo segmento del contratto deve consistere in una singola pagina con una precisa lettera di adesione, con la vostra segnaletica. Questo segmento sarebbe un legame tra il tuo marchio madre e te, menzionando esplicitamente la data e l’ora di apertura del tuo particolare outlet.

Prendendo esempio di una delle aziende di franchising di maggior successo nel mondo, Mc Donalds. Il loro accordo di divulgazione include ogni singolo dettaglio, incluso il costo iniziale di installazione, la tassa di royalty, il supporto di marketing, così via e così via. Questo è come un tipico accordo di franchising dovrebbe essere simile.

ii) Ottieni tutti i dettagli giusti

Nel caso in cui tu abbia appena iniziato con la tua attività di franchising di ristoranti in modo indipendente, dovrai configurare tutto da zero. Tuttavia, un vantaggio che viene fornito con un franchising è che ti dà un set precaricato di regole e istruzioni su come dovrebbe apparire il tuo outlet, il codice di abbigliamento del personale e il protocollo della tua ricetta.

Un franchisor potrebbe anche aiutarti a ottenere le licenze, creare il tuo outlet, assumere il personale giusto e acquistare/affittare attrezzature da cucina. Tuttavia, per mantenere un franchising ristorante in esecuzione in modo efficiente, sarà anche necessario per ottenere i dettagli a destra. Dettagli come l’interno del tuo ristorante, il modo in cui presenti il tuo cibo e come prevedi di acquisire i tuoi primi clienti.

Questo è il motivo per cui è necessario passare attraverso ogni punto del vostro affare prima di firmare sulla linea tratteggiata. È necessario prestare attenzione al segmento di formazione che il personale ha bisogno di passare attraverso e alcune specifiche estreme come la combinazione di colori e altri dettagli interni. Una grande apertura del franchising con l’aiuto del franchisor sarebbe un buon modo per creare un impatto.

iii) Gesso un Business Plan

Avere un business plan è essenziale per gestire con successo un franchising ristorante. Anche se possedere un franchising riduce la metà del tuo sforzo, hai ancora bisogno di un piano a tutti gli effetti per il franchising a prosperare in questo mondo di concorrenza spietata. Un business plan ti aiuterà a decidere l’accordo con il tuo franchisor, così come durante il funzionamento e l’esecuzione del tuo outlet.

Inoltre, aiuterà anche a standardizzare le operazioni presso il tuo punto vendita e snellire il lavoro manageriale. Per esempio, se avete a che fare con un improvviso eccesso di materia prima, un business plan includerà tutte le misure da adottare in tale emergenza. Il tuo modello di business, quindi, dovrebbe essere in grado di risolvere o contenere il problema per ridurre al minimo le possibili perdite.

Diamo un’occhiata a tutti gli altri aspetti del vostro business plan.

a) Descrizione dell’azienda

Una descrizione dell’azienda dovrebbe includere un riepilogo della visione e dell’agenda dell’azienda. Le sezioni iniziali del tuo business plan dovrebbero anche menzionare una breve storia dell’azienda e fornire uno schema dei prodotti che offre.

b) Fattori di rischio

I fattori di rischio includono cambiamenti nell’economia, implementazioni fiscali, carenza di personale e emergenze naturali. Così, il vostro business plan dovrebbe includere diversi piani di emergenza associati con i rischi che possono venire nel modo di operare il vostro business senza intoppi.

c) Benefici per la comunità

Il tuo business plan deve anche far luce su come il tuo outlet potrebbe essere una risorsa per il mercato circostante e le persone vicine.

d) Concorrenza

Una breve sui vostri concorrenti, sia locali che nazionali, deve essere incluso nel vostro business plan come si dovrà garantire il vostro outlet si distingue tra i concorrenti.

e) Stime finanziarie

L’ultima sezione deve includere una stima del vostro investimento in attrezzature, affitti, e altri costi supplementari. Queste stime finanziarie contribuirebbero a mantenere le cose trasparenti e ti aiuteranno nei prossimi anni in termini di propagazione della tua presa.

iv) Implementare Out-of-the-Box Strategie di marketing

Una volta che hai stabilito il tuo outlet franchising in un mercato specifico, si richiede una strategia di marketing a tutti gli effetti per portare in quel X factor. Anche se la posizione e la visibilità sono importanti, ma così è un buon piano di marketing. E mentre il marchio genitore fa il proprio marketing a livello nazionale o per quanto grande sia la sua diffusione, è necessario fare un piano che sia nitido e mirato alla località del tuo franchising.

a) Crea consapevolezza

Mentre questa non è scienza missilistica, ma la prima cosa su cui devi concentrarti per attirare i clienti è la pubblicità del tuo outlet. Questo potrebbe essere fatto sia distribuendo opuscoli o mettendo su manifesti e cartelloni pubblicitari in ed intorno al mercato in cui si trova il vostro outlet.

b) Esegui concorsi

Un altro ottimo modo per promuovere il tuo franchising sta arrivando con concorsi eccentrici. Potresti organizzare diversi concorsi presso il tuo outlet e pubblicizzarli sui siti di social media per aumentare il coinvolgimento dei clienti con il tuo franchising.

c) Prova omaggi

Un altro modo per migliorare la risposta iniziale del tuo franchising è offrire omaggi ai tuoi clienti iniziali. Tuttavia, potresti non voler iniziare a regalare cibo, in quanto ciò potrebbe non essere consentito nei termini e nelle condizioni del marchio del ristorante. Si potrebbe, tuttavia, dare via omaggi come giocattoli con i pasti per attirare i bambini e le loro famiglie.

d) Email Marketing

Un ottimo modo per attirare i clienti nel mondo di oggi è creare e-mail accattivanti e inviarle ai clienti dal database clienti disponibile con il marchio genitore. Questo database contenente le informazioni di contatto dei clienti e i dettagli della cronologia degli ordini con il marchio potrebbe anche aiutarti a avviare grandi programmi di fidelizzazione presso il tuo punto vendita in franchising che viene convalidato nell’ambito del tuo accordo.

v) Fai crescere la tua rete

Costruire una rete forte e un rapporto sano con il tuo franchisor, dipendenti, clienti e altri punti vendita locali ti aiuterà anche a far crescere ulteriormente il tuo outlet.

a) Clienti

Come proprietario di un franchising di ristoranti, ci sono spesso restrizioni sul tipo di prodotti o servizi che puoi offrire, i prezzi a cui puoi venderli e anche gli sconti che dai sui prodotti. Questo perché queste tendenze, prezzi e strategie hanno dimostrato di avere successo per il marchio su scala più ampia.

Come è possibile trasformare questi a tuo favore è attraverso la costruzione di un forte rapporto con i vostri clienti. Dal momento che il servizio clienti va un lungo cammino, è necessario assicurarsi che il personale segue la condotta e franchising SOP correttamente.

Inoltre, a volte, i clienti scelgono anche un altro punto vendita rispetto a quello più vicino a loro, nonostante sia lo stesso marchio in franchising. Questo è altamente il risultato di un cattivo servizio clienti o di un interno sfavorevole. Per evitare tale scenario, è necessario assicurarsi che il servizio clienti è di prim’ordine.

b) Dipendenti

Il mantenimento del personale è considerato uno dei settori più problematici nel settore della ristorazione. Come proprietario di un ristorante in franchising, hai limitazioni rispetto a ciò che il tuo personale è autorizzato a indossare, come servono il cibo, la loro presenza, così come i loro turni di lavoro. Così, se si desidera mantenere il tasso di logoramento al minimo, è necessario costruire un alto livello di fiducia con i dipendenti attraverso l’interazione costante con loro.

c) Punti vendita locali

Avere una relazione con altri marchi e punti vendita locali nello stesso mercato potrebbe anche aiutarti a sostenere il mercato nel lungo periodo. Networking con i punti vendita locali potrebbe aiutare a guadagnare più popolarità in quanto possono anche dire ai loro clienti circa il vostro outlet. Se non si tende a mantenere un rapporto sano con i marchi vicini, potrebbe essere necessario affrontare molti più ostacoli nel portare più clienti.

Tutto sommato, avere un piano di marketing infallibile e prestare particolare attenzione alle specificità del tuo particolare franchising ti aiuterebbe a mantenere il ristorante in esecuzione con successo. Inoltre, alcune grandi idee per campagne, concorsi e altre strategie di marketing ti aiuteranno a stabilire saldamente il tuo sbocco sul mercato. Tuttavia, questo sarà possibile solo una volta identificato l’elemento mancante nel vostro mercato. E una volta che avete che, si è pronti a volare.